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[美味私房菜]

话说 元旦一天，我素小帮工 【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇 白 ...

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袁方/ty
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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:15 编辑
' U& j6 t! x' |" I+ V5 h5 F
7 v6 q/ H3 E& m" f! m3 E. `% \ 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
5 i! p' i: q% A9 T9 T上照片喽: ^8 j9 M( \! D7 g& [8 n' M
NO1 小鸡炖蘑菇
; M5 i* A( a' _6 T! N0 Z+ P
, h& o( d: S# `5 A' |$ v1 z, V6 J5 A# [& G* ~. b( H' ?, q
榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货- B+ C  j7 E, c$ X4 x( J7 M
个头不大这是摘了根的* q: S0 J% ~% R" `9 [
4 @0 {* Y& p# Q- j# S& W9 Q- c
3 O6 C3 q; |) I

1 j9 `  W4 X) o$ C% ]/ E" i' z! z9 f看到没有，小公鸡~
" l8 V" N1 l* D3 [% ^/ }# ?* _
; x3 E0 e. \) y1 B) e( G
) c" X3 r, C6 D6 A2 y, T2 r
1 G+ r6 `( Z2 }" r* ]各种炒。。。。
9 j1 I6 b# f: m+ T8 j2 ]8 F- a. K/ @1 `# }7 T
  q% ]0 s7 Q1 c/ Y: C) B
然后我就被叫走干别的了~~~+ ^% U- {0 }. K# Q5 Q$ r6 U1 M+ P
再看到就是上桌喽9 @$ R' W2 e2 T5 K

, @/ L+ e6 R' j( R
7 F3 i4 |7 P2 q: q4 @  K$ L0 j4 p. S" P' y

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袁方/ty
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宝宝生日
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沙发
发表于 2013-1-2 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:58 编辑 3 x* ^1 P. \( |$ I) C% k

* }  ~0 Z6 c" P 我最稀饭的，虾仁饺子+ k4 s/ y% Q' v) r0 @8 G: w% `
1 r1 k+ o! U3 g' `9 S5 D
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。, m; y2 g0 Z2 l+ S& N. F3 G
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
& @( l7 X9 x: e给大家看看 虾仁饺子，偶家版
/ s. |" i) z! _  e4 V" ^" _0 @6 x, o* |6 h1 u- m$ `
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
! v$ X2 J7 @* a8 s7 {8 v- c4 _所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
1 U& P0 E/ P1 m: I" H) q' K% S; N+ ~; J/ o5 Q

6 x9 I6 I, J0 I: F- T0 |鲜虾，用水冲一遍，开剥3 d( m& d3 g% }+ _* ^8 s
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺4 w2 C( g+ H  E1 j2 r
; W8 k+ A, u) E: z6 `; x' t, ]  W
) l$ i, c! T- b# E# i

& P1 z2 O/ r# n慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月3 N( N9 B7 @  y2 b! k
5 Y) ]$ B5 i- u
8 C- J1 ]# h% Q) Y% P
- p7 d/ a+ r# G/ P
: H' C, x4 ?5 d! q4 i8 T

6 O. G1 i5 X& Q7 @; r+ c) A+ u8 F- R, U
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。: j2 f3 \0 `. C0 l$ c& _% h
! C, u8 q4 m3 S# D0 q, n9 n% Q
配料 葱 姜末4 ?4 h! m7 y1 M6 ~! t; v

/ O5 R, }/ N# ~+ d( O, Q2 ~9 N

! d5 T3 Y9 Y  K2 z% L( F! U+ c* x/ Y嘿嘿， 这是烧熟的豆油
! u. v" E) F; L8 L, t% o但是热的不能放啦。。。所以就。。。。
* r1 ^  u; y7 y! O" P
) a3 _" e7 h2 {( _4 G' G4 X
# r8 T0 @& {9 A; e    2 C, @: X4 w5 n0 p# A+ Y

6 P: B- u# F$ [3 I1 Y
, `+ r+ t7 o# D
+ O4 T" _/ X' P4 N. |3 {0 Z5 `这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
3 I' a0 e# [: M
: I% t; s+ |7 a$ K% P
4 h: ^4 _1 }1 L( O0 f( j3 Z
/ z: a) m; E9 w4 L  w! O
7 V8 r# |5 _# v' s5 H  T2 x
虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了6 I+ j, @. E# _% L5 P
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包' {" y( Z1 g; s+ m( [& M& X+ ~3 v% l0 u
吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道( i4 _& d8 t+ B. z
真的不腥，不会不熟的
; j! p5 U) r0 `  N2 r相信偶，虾仁比肉馅好熟8 b1 {1 Z& Z! x, h
不用3开5 X$ Q. q8 {9 W; @
; N+ _1 O: J- F9 V& Y$ [. }  ]0 I
0 `' M; i: @5 e- s
  T& Z; Y( F: `. p! C

" A/ c# X, k+ h
7 a, v+ Z- M" W; c5 R1 {
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米米鱼儿飞

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发表于 2013-1-2 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

点评

袁方/ty  耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续  发表于 2013-1-2 13:29
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
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宝宝生日
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地板
发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...
耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-3 18:51 编辑 & }: n2 V/ ?9 a9 ]& X1 ^, L* M

: B- U6 p8 K+ J0 z+ y, Y继续。。。酸菜馅, e2 O7 ~& l: @" H4 c& g
其实酸菜馅 没啥
% V9 J+ L; r7 t& \: z! n  }主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
4 w' A4 i1 w* M7 U
( O/ ]: o) {3 D
; y8 G* ]- F, d& F) K+ Y  |肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
. z4 C2 J& m+ I主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩5 D, z! Q2 s0 L$ F% ]. ], U: s" w

' S+ T7 s; }# a6 R) _7 O$ l  P
: t, q' J: u9 ]. U* }  d今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了; y' C9 k7 h# O) p( T2 x( p
0 o, p, @5 a/ B6 Z) p3 Y9 {

4 L$ b7 t4 v1 l: R7 {; a" [! m: Z! h
+ }* i/ i6 K9 o, I1 Y肉馅 OK了~- ~( T1 d7 A; F& n- R# f

) b# R5 g' O* K3 |
$ V4 S' _; D6 v/ K0 }( b" Q) }
! l; W- C* z) M* n" Q6 S& N( e+ G, U; k

$ e. B! f4 g* c拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
7 Q0 w. J- w2 k: q6 I" h
" b6 G' ?, W, U+ I  h5 {2 t
2 n9 u4 f* v1 d% d" m% ^
& R6 Y1 B& @' e" f
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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发表于 2013-1-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
5 S9 C; F7 D9 j我最稀饭的，虾仁饺子
6 E1 I8 }. P  ]  G2 ~/ G' B0 U7 s, ^: V0 X5 B5 ^6 e
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

$ Y9 |, }; t/ u# c, |雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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袁方/ty  哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~  发表于 2013-1-2 13:36
袁方/ty  你竟然不知道涅  发表于 2013-1-2 13:35
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2013-1-2 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:46 编辑 5 Q1 ~1 s- d, {. G
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴
, E# A* `$ a0 O$ Z4 C& y3 e
你竟然不知道涅
  Y  p& b7 J1 j5 n: u
- M* [' l5 L9 i2 t  c) C

, X) ~2 o6 ?+ t1 t  t继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~4 C; s  y9 t. M+ ?* U0 b* H
. y9 @( A  n5 R" w8 G
+ i5 [) D* I$ j& ^

) g1 }, ]7 Q; q& x" q6 a6 t
+ n; R5 G9 i9 U  Q- H此乃神秘物质  鸡血
  r, c7 [$ g; \; E$ r
9 j) o, X4 }; h: Q5 |9 U6 ]& D下头是主角里的配角 鸡下水喽
/ ^) |$ N, s; {# z# }4 ?( l
, O$ E4 F8 ]9 |" ^4 o
3 y8 p7 k5 o2 m8 o6 J0 Y6 |
/ d. a+ \: |* B1 s1 c- ^1 }鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮9 J) a$ i. |" W0 l. S1 S

6 J  q8 O# M& i; B' Q" F/ x
3 N; d9 N5 S) Q# R* H/ U, t+ h5 C9 d( L. n+ ^- p: z

* N8 m" n4 _, w$ ]! q3 v/ ^: P: X. K0 P6 f, n0 V+ s# Q
: j  ?! Q( a5 s; m
我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
. Z* a7 A5 j+ |( t% \
1 }4 B; O2 P9 J# Q& O% o0 U
. s  x' k) k0 |- r
1 i9 R# J5 E5 G+ \6 u; `0 T( k+ T8 Q9 \1 F
. j8 n( g' D* ~
o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了% C1 b9 b# p7 a7 }# C8 A2 J3 f
* w# y2 }/ {' a0 |

5 v! T. z% o7 |& R! x3 Z1 ?( _, R
6 S7 S# ~6 c3 a0 O5 \0 S
0 s: V* B3 L' ^6 _$ h: _3 h2 {' `0 h% O- B* }. L
  w# a$ J$ X8 t; X# J

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2013-1-2 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:55 编辑
0 M! _! R1 Q9 k4 V7 ]/ F) t
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

" O2 |' |9 y) H7 {. Z* W哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~& s. w6 g: W1 g0 H' ~
& }! Y, D. d+ `$ k  V

4 s0 ^0 M5 X) _+ g, R- y% ?海蜇皮. F- @1 z2 x8 T% u! b( e: k
) r# X4 e6 E0 M: _3 J3 S
  p) d2 ]; [2 @6 r" q
+ q6 r% P5 [6 `# Q  L& o
大白菜5 A: }' o, P, F8 U1 w/ t6 @# z( F

- y" F* B3 T# X3 d3 N' p
& W$ L) T; P5 x' y- l+ \; ~6 L4 w( p$ H- E; }2 {
2 e8 @3 q( V2 Z+ c, F
3 N' c! F  r9 Y2 k7 N5 j  `
中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
# R1 ?, a% Q: l. m' J1 J
2 s  f. L. O: y' t2 \" r3 S1 V5 w" c1 z) C* _4 F1 ^

+ y$ C8 |9 d  ]$ J! M1 ?8 e主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊
# J0 U1 n4 j8 ?: ^& _8 n/ I
" ^! ?3 Y9 B( N$ B& d0 I, ^还有若干菜品 没拍上" p  D: r& T7 j

+ r$ O2 W# h3 M' H+ g* F  `. B0 S7 [" P) B9 d& V! s0 s+ T
  U( G' C9 j8 a6 h! T& O% O6 F
6 n  q  y. K5 z
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
) q7 `) b, z& E
/ J0 G0 N3 J& [: N$ R+ E
- ~" H; p6 F, G1 j( B: v$ g6 z. z% ^, `  y4 p5 f
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘7 {2 o9 z4 L2 y" _7 ~. w4 p
  ^: I2 h+ c5 k
8 g- }4 L2 B  J3 z' W. S% h
没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。
) N* c( `. s+ B
" O# a1 j. E1 u$ }, h2 B3 i% D) T
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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米米鱼儿飞

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发表于 2013-1-2 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
' y( c; ?4 c' E+ \你竟然不知道涅

" U: t% H# [$ k# ~( t3 I) _, R8 I俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

点评

袁方/ty  我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的  发表于 2013-1-2 13:46
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:05 编辑 + p, x1 _. ]& k& Y; m0 z- h
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈
$ g+ Z) Y1 L! c
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的- \) n) W. V/ J6 b

0 Z: Z. D1 n2 S8 }! t" w4 l9 G1 M2 }; E) J7 Y

% A& L0 T; w, t; b' l/ ~10岁的老狗
# f- l& j/ \: U& h; p$ u4 ]: i& s7 L" B: `4 X: w2 w. C
传说带仔的猫 爆肥了好几圈6 n+ @8 ?0 u  l7 Q! \
2 T  Z1 {5 X9 R; }

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:08 编辑 - \6 Y% ~8 o2 M, d) S" z! s

; m4 x% l' f7 {# u 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事4 }" B/ \# d  b6 W
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子6 u; G, |) K. a8 c
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。; H8 \5 Q8 ~# x7 P8 S* b/ w  n
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
* z/ Q2 M7 B8 H8 `; e1 v半天 此人不说话。。。
( K9 m! v% v7 V6 A最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去
4 _# d# y4 m! P$ A痛哭流涕之

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嘉赫妈  哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~  发表于 2013-1-2 14:34
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
6 _; ~, g& a% `6 {9 u有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

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袁方/ty  这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了  发表于 2013-1-2 14:58
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀~这一桌子~老有感觉了！

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袁方/ty  明天炸丸子 继续来稀饭  发表于 2013-1-2 14:59
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发表于 2013-1-2 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

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嘉赫妈  他也真hold住~  发表于 2013-1-2 15:14
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小鸡炖蘑菇稀饭
明天炸丸子 继续来稀饭
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发表于 2013-1-2 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀~这一桌子~老有感觉了！
明天炸丸子 继续来稀饭
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...
他也真hold住~

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袁方/ty  所以拱到桌子下边了 泪流满面  发表于 2013-1-2 15:27
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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2013-1-2 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
他也真hold住~
所以拱到桌子下边了  泪流满面
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gcr0320

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宝宝生日
2011-12-28 
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发表于 2013-1-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那大锅炖出来肯定香

点评

袁方/ty  嗯 大锅菜香些  发表于 2013-1-2 15:45
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话说 元旦一天，我素小帮工 【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇 白 ...
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