话说元旦一天，我素小帮工【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇白菜大拌 ..... - 我爱厨房

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

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楼主

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 13:15 编辑
# t/ z- Q( H5 \) E% {0 |' U0 @

昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧" `1 c" S# U- E: \* l+ a
上照片喽1 V# j7 ?& Z) A2 P3 {8 W" r6 o! ~' i
NO1 小鸡炖蘑菇

榛蘑当然不是我买的。听闻70多一斤干货9 {. T. H |' R4 o- n
个头不大这是摘了根的4 }7 K# S8 u2 }1 T$ }) T

( Q8 X. q* J; M& b( L, l& g/ r, m
5 R7 ~( G+ Q8 z, E- k
看到没有，小公鸡~

. o) e. G3 {4 n3 ^( F& J' J- _

; p3 b) Q3 T* x ]9 B7 ]! }
各种炒。。。。0 B/ W2 B$ M" y; E

& P: v( {3 ?1 R" g& V
8 d# j& J3 y. q$ i, }8 [6 n/ T/ R

然后我就被叫走干别的了~~~1 S/ y5 C1 b/ }
再看到就是上桌喽! p% C; i8 X" Z- ^; S

9 i: J" n H7 |4 P" x9 P$ M

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

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沙发

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 13:58 编辑 , s+ F- w( X4 ^( @+ l: `1 c$ W
. P# ^/ o) B5 _

我最稀饭的，虾仁饺子9 m+ y/ D. [0 `4 t

前阵子看到有美妈发帖说虾仁陷的饺子怎么做。。。
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊* u! b4 i9 _- j- x& D4 M8 Y( N5 m
给大家看看虾仁饺子，偶家版
( O5 E+ K1 h% X% C; d4 r3 I |! H% \7 \
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味 H& |1 t1 v. x
所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜6 s9 T( i: x7 m2 s( @1 ?

) f W0 l6 {) r6 T5 R8 e
% J1 w( L- G; u3 B
鲜虾，用水冲一遍，开剥

剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺- M* ^2 X- A) N# R! R

" H5 `) d- [" b

7 s: M' R/ r. w* I! C5 j, i* Y

慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月

& y; P+ ^8 p+ |% ^8 V4 M4 [4 `

& W% m0 e) ~( X

主厨坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉我真的知道怎么切啊。。。。

配料葱姜末2 Y5 y, b/ B, i% }& U' k' y2 M0 b
H( N' q8 S3 ]; O1 Q

0 {" m2 p- K2 J+ w x: A7 s
嘿嘿，这是烧熟的豆油$ g: I/ K/ I3 |3 z: p# k) k
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。

: x& b* z7 a2 ~' j1 |
# `2 L" R0 I5 k! d. x# @

" j$ z: P j& w/ N, B. ]

这是韭菜虾仁葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前放盐结束！. o5 |0 t( ^5 E
: C# X& a' O: v; x3 H0 B0 a
9 |! M1 g+ R0 M4 v# V

虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
调味就放葱姜  放熟冷油后最后放盐开包
吃的时候鲜甜的味道  谁吃谁知道' g5 m0 c9 P, ~% q  V! q1 T
真的不腥，不会不熟的
相信偶，虾仁比肉馅好熟; s) U4 a+ C# o9 n( S1 `4 \0 D( K
不用3开" A% _2 H2 D% w& a) ^4 }# i
# u. b2 P* B  t0 j/ r* m
+ E; |' Y6 C( A0 _
/ L9 t. t& i1 e( i
; a6 _; f9 q1 F3 n. D5 j; B- {% d

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米米鱼儿飞

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板凳

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

点评

袁方/ty 耶贴饼子倒是不会的，我家不好那口，，，倒是后头还有继续发表于 2013-1-2 13:29

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

博士

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地板

喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...

耶贴饼子倒是不会的，我家不好那口，，，倒是后头还有继续

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

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5^#

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-3 18:51 编辑

继续。。。酸菜馅
其实酸菜馅没啥7 @0 _8 \0 b J
主要就是馅一定要打水在里头不然干巴巴的，不好吃
( y( B6 L$ o+ G7 P1 B5 T2 a- P

肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里放上酱油搅拌一个~~
主厨说了，她们小时候都是买块肉回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩( Y( v' u2 n$ i3 L

. P* T; F. Y5 K! C
今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正大半碗水就剩个底了; H1 y) f, e _, b( M

肉馅 OK了~
$ t. T' M( l u
3 i" |7 Q3 O; _9 j

% m$ u& ]1 E# u5 ?2 H7 i; z

拌上油，准备开包前放盐就 OVER~

" l' B; e# X1 C! u

& h/ [! m3 f9 W! J8 Y! ]# N* g

# i3 u" N' w ^0 {. P9 G- ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

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6^#

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
: K: A, B; J+ K& y我最稀饭的，虾仁饺子) B; a5 o- \- i8 q9 Q1 i

7 G7 I8 ^4 V, Q& a9 ~) h前阵子看到有美妈发帖说虾仁陷的饺子怎么做。。。

# [. S. G8 L: V; u0 @! o
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

点评

袁方/ty 哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~ 发表于 2013-1-2 13:36

袁方/ty 你竟然不知道涅发表于 2013-1-2 13:35

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

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7^#

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 13:46 编辑 . q# O( d8 a1 e

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

你竟然不知道涅
( n# Z8 J" E3 N8 @$ _

& _1 d7 I$ l3 r8 w" g" d( N2 i% z
继续神秘菜品杀鸡菜之极品鸡血糊涂~

" w* C3 a1 e) N; L

此乃神秘物质鸡血

下头是主角里的配角鸡下水喽
: }0 H, i5 a' H& |

$ f. u$ J/ v" G) k, i

鸡下水切薄片下锅炒然后放鸡血开煮
- h7 v: `/ S+ Z# W' i; b( x

' a& i! ?4 i1 s* U8 G8 j9 `. T

6 f7 @/ i$ \4 `, M8 T

( g& Y9 B \ |! C* Q9 w: l6 d
我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。
" Y. ~0 y3 p, M* {. M% @

0 T) S+ U: X, ?+ H' \+ y! {
: ~1 _; X V( Y, ~- g/ [! M
) z0 r# [$ @! P4 g$ C
2 e3 m8 z) }# b( u* a8 Q! L6 q

o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了

0 d/ H- {0 t- m2 V( _
# X2 k4 n) t- f% A7 M. B
( K" P. c0 C( j! {, E% W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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袁方/ty

尕野猫 MW11718

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8^#

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 13:55 编辑

雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~

# J% q- _4 n& e/ [7 F% X( X
海蜇皮5 [5 n3 P/ W7 W& t3 H0 N

5 V" i$ M* Y5 {7 v9 x$ _: c9 R

大白菜
( L2 b) @9 ]5 ~% H* V) R

. ~* I5 P) t) ], u+ |: B

中间掠过了。。。煮粉丝焯金针菇切香菜，大蒜葱花~~~~放糖放盐放芥末放白醋 . J0 a" {2 J: q8 D7 G

7 u5 R/ b( o& V& A

主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈

芥末真呛人啊6 l# o5 J) c+ a+ I
9 T% b! P' {8 ]& ^# v! t* d; \5 k, v
还有若干菜品没拍上% v* @2 X9 g1 B/ c' v

4 e* m8 z5 q( i- N) d+ |& P8 D
凉拌的这个。。。。当然是焯过以后凉拌放蒜姜
, g. V+ C* n# |0 ]6 q

4 |' J4 p6 w% h. U

虫虫

蚕蛹，煮熟了拌盐，这次没炒，当冷盘

没有一道菜是我做的但是每道菜我都忙活了。。。

2 }: D- Z0 l+ ^7 }# ~: q0 J# C7 b3 m
2 A+ H2 f% x9 J" ~9 o

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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妈网红人

9^#

袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35
4 |/ U+ q7 x( ]8 S) I/ A: @+ d: [你竟然不知道涅

3 \+ A, q+ e" I
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

点评

袁方/ty 我是新人，所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的发表于 2013-1-2 13:46

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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袁方/ty

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10^#

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 14:05 编辑 . ]9 h$ `0 A; [7 O: E P3 i

俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

我是新人，所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的

10岁的老狗

& G: r: J- v4 J
传说带仔的猫爆肥了好几圈5 C* D- K5 d1 Y+ |$ W& h& F
, l# ~5 |2 [( }7 i

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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袁方/ty

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11^#

本帖最后由袁方/ty 于 2013-1-2 14:08 编辑 / v* f+ T$ b5 n6 G4 w

看到白菜大拌想起若干年前的一件乐事
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。+ b$ H9 Q, s- w5 q5 g* h- n
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、
半天此人不说话。。。
最后得知：一盘子量的芥末都让他一口夹了去
痛哭流涕之