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[美味私房菜]

话说 元旦一天，我素小帮工 【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇 白 ...

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袁方/ty
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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:15 编辑
* ]7 L) r% q( t' P1 G; n
+ Y# ]: u& Q% j0 j 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
, ^/ c' ?4 N  Q! A1 T$ N上照片喽; T3 O3 H; }0 L4 A& p1 z0 M1 v3 W1 L
NO1 小鸡炖蘑菇
& n  M5 m2 P/ o/ N. ~" b! V" c; E$ |
9 \' Z  R; w  T+ s/ @6 B' V  q
榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货- ?7 j5 C3 J# ~; n: ?) s. z9 h7 U
个头不大这是摘了根的1 C5 I' L" f: c/ z2 A7 N+ X
, K4 |! ?5 d1 l6 e& N9 o- J

# r$ c  E$ h1 v0 B$ @! n& J) L+ c8 n6 \9 k, I! m
看到没有，小公鸡~
& \! E9 J5 o/ D: Z. F
9 T7 \# E7 T' ?; I9 R  ]$ Y. [, @# w7 }+ G
4 K9 X5 M$ H4 ?( a$ j
各种炒。。。。& L- G& s: K( D# ^

; \# e9 z, R$ o4 D; b0 J( F+ }# ]: }8 V7 C6 W  C. _0 z6 i
然后我就被叫走干别的了~~~5 H7 C8 O% ~5 b
再看到就是上桌喽2 q2 l# {2 w8 D" v

' I- W$ q% G+ E! [' k5 g& z/ h5 A4 k# c5 L, L) w9 b
8 y+ p8 ]- R  u0 z

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宝宝生日
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沙发
发表于 2013-1-2 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:58 编辑 / H; l! x! R% s' i7 Z

7 [$ P+ L+ k4 K  h  n* {/ P$ A5 ] 我最稀饭的，虾仁饺子2 W  k1 Q1 I% [$ a( H1 @3 }* _$ Q

5 z! T, L% ~& |1 q- a5 `前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。: a# a$ P5 Q3 V9 b, V
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊
2 g; a/ M& f) a6 V& x给大家看看 虾仁饺子，偶家版$ d! Q3 b7 T) P& _' H7 z2 {

. r: A* [' Y, D" A6 _6 |# A( Q有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
7 y9 W5 I" q- h" y9 o1 t4 v8 E所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜
9 l0 ^3 c* L, o- s/ b+ Z+ s
1 ^3 d$ G$ B  U3 U. e! ]& C& S2 J& d1 q! Y5 W- d, @; B- P
鲜虾，用水冲一遍，开剥' X& ?3 }4 u2 O5 h( \' N2 b
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺# v$ L1 q0 t/ {2 T2 ^6 ]* w
/ c/ `' G+ N: _6 M( P

. |5 b3 k& h) C! ~* `$ c7 n) B! y7 R! s% g( r# J  B7 M2 n! J: [% V
慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月
0 a  E$ e2 }7 B! B- x  H- S) \7 Z; I0 B9 @7 a% a
3 ]# ~' C: }$ j* H! i
( B2 }3 r$ Z& J2 J" v
, i% h1 m: w' A' J/ L* y# a
7 X* i# m* a+ t. ~( ^4 W8 o: Y1 K

' L% a! I8 o5 w5 r* L& ^) w- d4 U主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。
! |/ x4 ]3 g6 W3 M) t+ c: p+ x" i' c' w
配料 葱 姜末
5 H, t2 Q6 g/ T( a& O' q/ I) k3 |  m' `2 z: Q/ N: L# m

/ j2 N: j  J2 d$ H$ l" v3 q+ `* \$ L
嘿嘿， 这是烧熟的豆油
% U8 R1 l. m- ^: _但是热的不能放啦。。。所以就。。。。& h: [5 M4 n/ U. A, _( E6 a' y

; {6 Q8 N" q; o- X
2 c& g" R4 y% o3 t: L  B* ^5 J+ {6 \    
8 J3 ]" ]8 C" [$ Z  ]* n( ]& ?- ?5 `# m: W2 b+ t

! p% \- [  P6 ~' _0 K0 T9 I) m3 P7 B) ?' M+ z
这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！
4 s0 T/ C' `* C# f8 y/ @& B  d
! w# J1 s- K1 V$ G( ^$ O$ n* O+ |4 ^& I( a9 Z8 d, l2 W2 _+ f( c

2 Q1 ~3 r' r3 x8 G9 R
/ p$ {9 e( q# C+ Q0 I' X
虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了# Q% J7 P& ^% X/ `5 ]$ N8 D5 C
调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
( o  c" w8 E5 k5 H& O吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
2 \( v( k' z  X4 c# o; g) \/ T真的不腥，不会不熟的
2 i# _0 X' E' @% {9 \* A相信偶，虾仁比肉馅好熟
, [& k* B9 E2 U" E不用3开
2 ~1 j) W: D2 f) ]% c+ w" l" y3 M- ?1 R6 V
7 ~$ `( G, D: ?2 a6 W
7 ~7 u( J; D! |* k$ i& r

/ ]( ]8 Q0 ]9 T- ^8 @3 x6 F' a
3 q: M. A9 D5 g6 d- o4 s
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

点评

袁方/ty  耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续  发表于 2013-1-2 13:29
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
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地板
发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...
耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-3 18:51 编辑 & t1 t/ p$ `1 ^0 j! H

- b/ e  ~3 m' o1 O" [继续。。。酸菜馅8 Y* w. t; @3 P8 w! u+ |" i7 {
其实酸菜馅 没啥
4 D" `/ n6 m0 d2 {6 w主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
& c8 _  ]1 v* D9 e( o- W5 F0 z: s+ C( a& z
" Z. N; U9 r+ [8 \/ m8 A
肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
* S$ R3 |* u1 D+ K" t主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
2 U" P( @1 _, f- h' v/ ^/ ^: G+ I
3 M5 f# T0 d* R/ X' x# H! n' N7 h9 R
今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了
5 Q. f0 V% j! g7 q, F. K, `% H# f* H! i4 T
; w: s* E) r4 u( G; j8 b" q; ?
. d3 }, w2 ^" w8 W$ f
肉馅 OK了~. U6 J+ a7 y& O4 Q
5 N3 s, ^7 G+ Q/ Y: G8 @& I
% p# K) n& c/ z2 P3 n

1 s2 B& }6 T# P7 q% N& [
) f( n. ~1 f6 C. e5 \5 l* l+ k* n5 C
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~  n6 l2 T5 X4 k4 N1 _! }

+ Y) e) V# y9 s% s6 y) L, u6 A
) y6 }! @$ z: H. G9 a" d
# J2 }7 _: c3 w
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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米米鱼儿飞

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发表于 2013-1-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
% o( v7 |: ~# p/ g" b我最稀饭的，虾仁饺子
9 |9 t- a+ d! }& W' O" [
! T. R' H% K! A! a前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。

: a  Z6 T/ G# H/ g! Q6 |$ `雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

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袁方/ty  哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~  发表于 2013-1-2 13:36
袁方/ty  你竟然不知道涅  发表于 2013-1-2 13:35
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2013-1-2 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:46 编辑 2 g$ Y+ i& V2 a
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

. i$ U% b9 h7 p! ^- c你竟然不知道涅4 h( {; d2 H0 Z4 N7 G" g& ?
" ~9 J8 r& G8 r/ D8 H2 D
6 `2 }3 q2 N* ^, `$ ~/ a0 e# G
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~
5 [5 Q0 j2 X/ j( }& H7 y" T' Z4 o
  g) u7 s+ W2 F
) N: ]8 K* m4 ]$ c. z
, G7 Z) W. C7 R
  E1 o/ M2 N1 N此乃神秘物质  鸡血; u1 d. k1 \& H: j! E; f

. p- Q9 e0 ?: v" x% w3 K下头是主角里的配角 鸡下水喽
* E. C% z) \# ~7 N$ }" D% P: K9 k& M7 U, s2 A& }# }6 i

7 d. I  d- l) {7 Y, Q" F
/ Q1 b0 S) G7 D4 E鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
' b3 C/ c4 v, o, x; W4 Z! S5 j; \& p4 l5 B
: s& P* |! ~3 r$ e( [1 E) M. H) Y
  G) @& B6 g" `& q& }& B, Y

( e3 `2 y7 H# [7 P( ?' e' S3 V( h5 z' N+ u

8 ~3 u6 v+ {7 E我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。& F& q4 H. g4 _
. {4 p# N7 h/ Q1 F  Q% M
; _# o+ A% I) p0 b  B) R5 x4 Z
" G2 `; z2 ]$ d9 G

3 ?; w1 _: f1 x- x% u$ B& r
0 S0 d9 A6 {% T1 f: O, E4 Y, y o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了8 x# P& H3 x. V3 @
3 F7 p5 t- s( V  u, A  s. m
, |, _7 A0 P- H5 c: w
4 Y) m' \1 a2 K2 j5 S9 Q6 a

6 {# @+ z( t! s: {/ w- b- U
: ^4 ]! r' r, F' J2 q7 n! O
5 p7 x/ q" w, a1 R! S, Z
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2013-1-2 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:55 编辑 ( y7 R1 f/ t' I( t1 W% J; ~
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

, N- `" U7 K9 {& V7 |1 S4 T2 \哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~
0 f! S. _$ F- o+ a, _2 P8 `: R2 V2 z1 Q+ K+ Z% H
! T. ^5 Z! H2 e- |2 u
海蜇皮
* ^& f8 J7 }4 S9 g4 @" j7 M% B; E+ P6 U  }4 p5 w* {/ w
9 l% G3 W  }7 t/ @& o5 R" W! @8 W" ~

2 Q1 T5 ~" P4 G大白菜
6 e7 k4 y( [$ P" z  y0 i9 U
$ b9 e; @/ P" @& h+ K0 _4 D3 K& V; _7 B- z/ {2 d& c' |

/ y5 f0 m9 w8 A+ l) i/ Q3 H# K
) k5 P& g3 r* E# h! {" i$ I$ R; J- G% ]# A
3 @& w. q- Y. E. T) }中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋 / ^8 U# C/ X8 G5 D' u, H" z

( Q: Y1 T/ b  u9 ^) e' S& Z% t8 e3 u  C! w3 C7 w& V

) V! U2 M9 u" c5 i; A# d主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊# M5 v' F9 t& N* c
8 ]' o- f4 ?8 e) B( ]
还有若干菜品 没拍上0 s4 U, I/ o4 {. k, O( T6 u- h' u
# u" s1 i+ a! v% \7 n6 w8 g& @
6 Y, G, e  N0 h& q# ~- G
7 ~6 E8 s% ~7 Y/ L5 a

# ^/ d$ ]1 K6 \" j) L凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
& ^. F$ s3 L) W, z$ `) s+ b) A. p+ b: W- u$ w5 G: q6 s) V

/ Y8 [* d  o$ K5 Y% F6 s, ?6 B7 w/ z! _7 K: x( o; O1 X
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
  x% H3 c0 ]$ U* w( ^5 v" `: @
$ a" j5 y9 F( U1 k) [: ]; ~5 g1 e

9 U) Y/ e' B  V" v8 p) I没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。* g5 C' C$ V' N5 _$ P- A: P$ }% r. W
" ~2 ~9 p( `, M9 d9 r

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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米米鱼儿飞

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9#
发表于 2013-1-2 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 ; ~/ L2 a, }0 O. T9 p2 x
你竟然不知道涅
, o. D4 z5 \5 h) k0 G) \, K( A# q$ r
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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袁方/ty  我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的  发表于 2013-1-2 13:46
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:05 编辑
6 t, k& c4 U* R2 H, n" J6 M$ C
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

4 I# U) R# H& x* h7 g0 O我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的
$ M, D& ]+ [, _1 R1 o1 ~+ O) J( R
2 ^0 f- `9 W2 q6 w* T- C( p, \( `3 Z8 X
( z3 @0 O0 g* }/ x
- q9 O# F* s: O' y% V% m10岁的老狗
4 w" T* e# R. {3 u
" X8 F+ z: z7 L8 A- J传说带仔的猫 爆肥了好几圈
( J$ p  W) f" z2 y" Q4 C8 o" T% d) p

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2013-1-2 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:08 编辑
- ~5 V8 x6 x" |5 |
0 M* g. I8 _3 U9 g* x7 H# u0 w 看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
+ _9 b2 O, D+ Z' r5 D: w& q; H# U有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子
1 B7 j# ~- g& K' _然后，桌子上瞬间不见了此人。。。. u! j; i7 G- ?; N
我们寻找。。在桌子下发现了他、、、- }/ O  ?( U$ N0 A2 ?  O7 R* a
半天 此人不说话。。。
4 B$ [; ^0 x1 E0 W: N* s; w最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 & U7 y. h5 g' j- W8 q) j. U5 L( M
痛哭流涕之

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嘉赫妈  哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~  发表于 2013-1-2 14:34
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事
* u) _- c+ p) e4 M5 I; Z有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

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袁方/ty  这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了  发表于 2013-1-2 14:58
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀~这一桌子~老有感觉了！

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袁方/ty  明天炸丸子 继续来稀饭  发表于 2013-1-2 14:59
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发表于 2013-1-2 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

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嘉赫妈  他也真hold住~  发表于 2013-1-2 15:14
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小鸡炖蘑菇稀饭
明天炸丸子 继续来稀饭
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哎呀~这一桌子~老有感觉了！
明天炸丸子 继续来稀饭
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...
他也真hold住~

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袁方/ty  所以拱到桌子下边了 泪流满面  发表于 2013-1-2 15:27
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
他也真hold住~
所以拱到桌子下边了  泪流满面
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gcr0320

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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那大锅炖出来肯定香

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袁方/ty  嗯 大锅菜香些  发表于 2013-1-2 15:45
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