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宝宝生日
2010-10-13 
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楼主
发表于 2013-2-23 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心碎乌托:) 于 2013-2-25 19:13 编辑
8 b: W# z" v& v/ z  j
) E1 d8 \8 l* }0 @4 F( J% [最近偶然在看顶级厨师
& ^9 v3 l! k6 G, G) N8 b9 Q6 j2 F' X; ~& U( b
其中有一道菜 老公尤其感兴趣
6 S9 l# U" `; i! R  u
. o* r+ D. Z& G5 M5 j, v那就是生煎武昌鱼 6 i. W: r' R* K. y. k' U( k6 |
. u/ }6 h3 ~  u" c4 B
今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了!" o( I/ {' C. a

( K+ d; G( d' S, V/ \; P6 Y好吧,,卖鱼,,,收拾,,清洗,,腌制,,然后开煎鱼!!鱼洗干净,,先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉,,在用葱末姜末盐巴继续研制,,, 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片,,
! g" G2 s  r2 {4 X8 ^2 ]; A然后锅底少量油煎制- B: S) [" g5 O

1 c' Y* h3 P9 G# K2 c; ~0 y: t$ y  a+ f  u* }% W. Y

! v: r+ }. V* Q& ?* F7 x! n2 C/ Z老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ,,翻身6次,,,按照顶级厨师的要求7 y+ d& s! ?- Y$ I+ [
' z$ g8 {& s/ I& o
鱼煎好了,,略有微点破皮,,,完全成熟,,外交里嫩,,入味极好!!老公评判的/ B8 J0 g( h( ^+ b. g

! u3 B+ m4 @+ h不废话了,,上照片
0 H4 W0 n% L2 a( R* O$ ^! k9 d& r9 q, R0 w$ N

/ l/ Y6 Q1 p6 l! a
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羊羊妈MW12520

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还不错,比我煎的强多了

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- R' W1 r& _; h1 z+ k8 c* f+ h4 d7 o% ~. z
羊羊妈,,煎的怎么样??
羊羊妈MW12520

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4 W3 E, n4 k3 C8 i: g6 `0 F" {
) H  D- I+ m+ R挺好的啊$ l! b& C) |' x: ]- v- L* Z# k! l

: s3 S4 J# i& M1 K" {3 ?& {  Y最后做好的成品怎么没传上来
元元妈

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怎么让鱼皮不粘锅呢?
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这就能吃啦?

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看起来不错啊

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煎着也挺好吃的) Y% G- g- j+ ]

+ S8 d: B/ r/ }0 _, \

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味道好是第一位的!

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  看着就不错,不过就这样吃了吗?

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& _$ C9 o# b, D8 p是的啊提前腌制了,,而且入味不错呢
, h% V3 ?1 _$ l- G/ A

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热锅凉油
( X  r8 `8 O' y

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口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢?

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回复 林落落 的帖子5 L* j, f. \6 ]) O' A" R) u
/ D; u6 p/ c% z1 x5 h* e- G
热锅凉油
, E+ |. M2 u5 N+ L: j) c
硕硕

高 三

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回复 happysnowzyj 的帖子* r5 G) {( e2 i$ I
+ h! m$ W# d1 B0 B6 m* Q
这个简单。下锅之前,往鱼身上抹上薄薄的淀粉,或者面粉也行。

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回复 心碎乌托:) 的帖子
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哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习
鱼儿

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2011-12-14 
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我最喜欢煎鱼。哈哈口水

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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
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下次见鲈鱼,孩子吃比较好没刺; ?9 K, a) z2 f% [" V

晨晨Mama

高 三

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2011-04-08 
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饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~
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生煎武昌鱼 顶级厨师
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