- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑 ; C: Q: a* M! y4 }
' W5 ?7 ~ H) c9 N. T# h/ S最近偶然在看顶级厨师 * S5 M' x- L& K5 u+ F$ w a
: r/ d/ h6 {! x, {( v9 w, f6 \( M G其中有一道菜 老公尤其感兴趣
! Z- N8 O* E* [0 a% {
" H2 ^- ~2 V; _6 ?, e; ^# h! n5 c那就是生煎武昌鱼 8 K3 d& M- _) h0 Q' y4 ~9 ?# ^
7 B9 u0 b8 g a( _. K7 ^今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！" U# }1 M9 z8 Q+ q6 _ \ O X
% I. N3 L" x4 Y/ p+ w& g
好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，. v; f& x- H5 `! r+ K+ m
然后锅底少量油煎制
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# \. b8 `- D1 r0 W z/ f K老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的0 O K: P0 M& s! Z) p" d3 }% `5 L2 f
; @8 P& C3 k" R" x% A. Q
不废话了，，上照片 Y- L9 P% Y! P ^4 a+ B6 y
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发表于 2013-2-23 14:29
