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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑
8 b: W# z" v& v/ z j
) E1 d8 \8 l* }0 @4 F( J% [最近偶然在看顶级厨师
& ^9 v3 l! k6 G, G) N8 b9 Q6 j2 F' X; ~& U( b
其中有一道菜 老公尤其感兴趣
6 S9 l# U" `; i! R u
. o* r+ D. Z& G5 M5 j, v那就是生煎武昌鱼 6 i. W: r' R* K. y. k' U( k6 |
. u/ }6 h3 ~ u" c4 B
今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！" o( I/ {' C. a
( K+ d; G( d' S, V/ \; P6 Y好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
! g" G2 s r2 {4 X8 ^2 ]; A然后锅底少量油煎制- B: S) [" g5 O
1 c' Y* h3 P9 G# K2 c; ~0 y: t$ y a+ f u* }% W. Y
! v: r+ }. V* Q& ?* F7 x! n2 C/ Z老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求7 y+ d& s! ?- Y$ I+ [
' z$ g8 {& s/ I& o
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的/ B8 J0 g( h( ^+ b. g
! u3 B+ m4 @+ h不废话了，，上照片
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发表于 2013-2-23 14:29
