- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑 1 ~) ?$ m& R- q f8 H& W7 g- `
. R1 X: v1 p( E/ _
最近偶然在看顶级厨师 6 I- Q+ p9 ?4 i4 C1 z5 J
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣
# {' |3 W1 v; y, b2 q: q4 U/ r7 U: h
E% M. {1 g- C% a那就是生煎武昌鱼 * C9 k3 S6 L6 {3 _) J) F I' L; l2 [
& c, m! D# k9 u. O7 f; s+ @, {今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！- w1 u# ^/ {, F: ?( o( P5 }* E
5 f+ C/ V* `$ ^; B
好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，$ Z( h; |: k/ l; d: E! P: P+ F
然后锅底少量油煎制# C( q/ _6 y0 ^/ X7 N5 L
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: G- n/ b, A9 G( Q. a
% O8 C, r1 i; f' X老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
1 ?) l( Z) I6 h; e" @
- k0 G6 I5 N+ }9 y鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的4 \. J4 C* w! m: h8 z, r+ K0 a2 h
3 {* x) r4 N- s, C! k( _6 @1 C不废话了，，上照片2 l- Q) x) A O8 w! @* Q5 @
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发表于 2013-2-23 14:29
