心碎乌托：）

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4 K. k  w" q$ m# O% }0 M) E  e最近偶然在看顶级厨师 ' m4 {0 Y* B2 X3 ?5 {  R1 L

9 s8 [6 i' R' M7 X+ H% P7 l其中有一道菜 老公尤其感兴趣# F/ C! W* H: @

0 ^4 }4 }# y( A0 e5 \* }那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
, T2 I& O- R2 T- Y& I8 r然后锅底少量油煎制
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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求, e7 r: c/ s  B8 L7 H2 U& F- O
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的* I' J8 a. q8 A3 {( S/ ^8 C
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不废话了，，上照片  d- F+ {4 ?2 X7 p' z
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chq0923

还不错，比我煎的强多了

心碎乌托：）

回复 chq0923 的帖子' y5 y, ]  ]; e& e$ W
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羊羊妈，，煎的怎么样？？

chq0923

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9 s- u1 R( M& R
' j& J/ x6 h* ]0 t- w5 h7 E9 }挺好的啊: t: Y8 e- K3 S

2 R& ]$ n+ T) P2 [9 _& ]/ L/ p最后做好的成品怎么没传上来

happysnowzyj

怎么让鱼皮不粘锅呢？

淘淘之妈咪

这就能吃啦？

果飞

看起来不错啊

kungfuxiong

煎着也挺好吃的
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陈南燕0620

味道好是第一位的！

xiaomengqi

  看着就不错，不过就这样吃了吗？

心碎乌托：）

回复 xiaomengqi 的帖子
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6 k7 m6 y9 r1 `2 ?" [4 Q是的啊提前腌制了，，而且入味不错呢
4 }) B' s6 F8 p) ~$ o

心碎乌托：）

回复 happysnowzyj 的帖子9 V$ S3 g1 ^$ ^/ c- R

8 C6 T* ], d- d热锅凉油, O: e& }' c+ b# b

林落落

口水。。。。鱼皮怎么处理才不沾锅呢？

心碎乌托：）

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! ]8 d$ t# C: r$ P  V8 L7 ~$ m热锅凉油4 D+ T$ H7 K& b5 Q* m

citytech

回复 happysnowzyj 的帖子# b! R2 \+ X# [& n2 f
& C) d$ g2 @! K& N/ X( C9 ]3 z5 O+ Z
这个简单。下锅之前，往鱼身上抹上薄薄的淀粉，或者面粉也行。

丹佛儿2009

回复 心碎乌托：） 的帖子  E3 s  H$ m7 l' V" |

+ k5 \! F6 |! M- r7 i8 h哈哈  不错啊  你还能做鱼  学习

家有宝贝鱼儿

我最喜欢煎鱼。哈哈口水

心碎乌托：）

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下次见鲈鱼，孩子吃比较好没刺
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樱桃小宝贝

饿的我正难受呢 看了这个帖子我更加的饿了~