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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 - G7 J8 W( W( K) W5 j' ]" p* ]
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
0 j4 T% T6 u9 E材料： 5 j2 G+ Q4 v4 e+ V; R
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
D- L$ O8 ?8 [6 X1 P/ v+ c2 A: |调味料： / J) w. @8 ?* s5 r0 b6 l
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
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做法： w) ]# J: C) W
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 4 }) b4 X0 G; }! v4 O' e% N( z
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
; n/ H0 A' V* R* w4 _+ g& S3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 ; c4 N7 z. [ |1 }
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 : C0 o0 @" q0 W \: ~
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
. X R' t+ `0 X$ P# u9 j: `" I6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
9 U. l$ _2 ^" `! U7、起锅后撒上香菜# O% v+ |+ v- f$ m
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发表于 2013-3-28 20:39
