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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
$ |( U: M c( i2 ~2 q+ g# ?# f材料： 7 T. y5 @. L2 Y6 v ~* s4 P
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 - n6 Y8 F$ V% h; @1 G: T/ @" h
调味料： " q7 i# h. H9 F, P
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 3 n/ `$ E; z/ ?3 p6 i
. q& {0 j1 l6 h b4 r/ F
做法：
9 R* M5 S+ {; E; _4 Z% c$ B9 l6 u1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 " [- K1 N; p9 C3 R
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 # m6 e3 u0 b2 x) @+ c5 G1 |
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 8 a7 J8 b! [* o$ D1 K
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 2 g9 k* N/ n# { X
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 & ], \' S- d8 ?) ~3 @6 X
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 ; _ \' ?4 A6 W% `% P e
7、起锅后撒上香菜 W; c; }' l. O) `
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发表于 2013-3-28 20:39
