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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ( i9 i6 |, H7 G! |5 ?
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
* K6 y) Q4 J7 j# e( X1 c: d材料： . P# d5 y8 S! x4 w1 D4 j
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 ) ]2 H% N6 J7 O1 {4 s. |7 a3 G3 f4 w
调味料：
+ \+ O1 |% D3 h6 G1 c. O李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 " C1 S+ s: \5 _, W* W) Y" p
; F% A# C; j/ q! ?' w; E做法：
( s+ \! h" K- ]3 j4 j1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
+ V/ o/ n$ Z4 o+ r2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 # |5 K e. {/ O9 S
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
; [9 q/ P V1 M, k' g4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 1 G4 {( E$ _2 S9 l
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 ' F/ d8 i8 S2 b4 {
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
) c/ t! |+ e7 V# u3 h9 S; E! S7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
