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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 + m5 E1 q2 O% ^! J& N
, @8 R' E& S9 Z& i$ M
昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ 4 h, I8 H( _; q+ ^: K
材料： 8 E; h$ ?, ] M
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
! q' m9 H) S D" k! W4 s O调味料：
) o+ G% u+ n* B- Y+ C, N; _; r李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 " @$ D3 L3 O$ e- |$ h* [
5 k# _" w8 t6 ?做法： , j& p P! i' V3 e( y" V
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 % Z7 M1 N% [# v# p
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
! A- ?) S, \1 f# G- n3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 3 i+ m+ x6 x, f: v' X. k
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
9 E/ ?& D( Z0 A f5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
% N3 X' L6 ~' ^6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
8 C+ K$ W1 D/ K" H& z/ Y3 Q7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
