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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ( o7 h! M, K( [2 F* \, |
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ % t* O$ Y+ g J1 j$ |
材料： ' e0 e) H6 O1 ^2 ?
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 " J8 `0 M. [" i
调味料：
& P V2 _% c7 g1 ?李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
5 s. Q0 u3 g0 ]6 d# B0 }; a
% {$ S' X2 e2 L' Y做法：
2 h. W6 U: f# p1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ) s& N Z4 o5 n0 Y6 @
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 / Z2 g0 M% O3 t' H
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 ' u* o, d7 z; x
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
+ o; `; B5 Q! s5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 O3 D) r( u& D" x2 ?/ g/ p
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
1 V# u, @. x8 ~# c5 _) p7、起锅后撒上香菜: M7 J( o6 @# l' ?9 H4 A0 Q% f
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发表于 2013-3-28 20:39
