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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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`9 g# A' A& C2 G1 i昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
2 z2 d, J8 @1 k- p材料： # l. E# t6 T: ?% O" H" [3 N4 H
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 9 S: O) _1 Y- {8 A0 j6 l
调味料： / a6 r' ?5 k4 ]+ \: @. b
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 * ~9 s9 X7 _% h! [3 [5 |
& c8 P; W+ ?3 u& ?做法：
" j9 g( V9 i# ^9 z" t1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2 d: F0 W0 T0 Q) m: m D2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 # N& S2 s& c5 x- M, h+ A" ^& G" J
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 , T o8 m: u& G# S7 V
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 ) k0 M5 I# \1 E9 F. r4 f; c
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 2 M/ b7 D8 _0 _, C
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
" b3 V, ?8 v* R" T& s0 f" g7、起锅后撒上香菜( x5 P8 |# r9 N: U. H" N [
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发表于 2013-3-28 20:39
