- 妈米
- 1489
- 经验值
- 1489
- 在线时间
- 27小时
- 宝宝生日
- 2012-01-28
- 注册时间
- 2013-1-11
- 帖子
- 239
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1515
- 精华
- 0
- UID
- 9185268
 
- 宝宝生日
- 2012-01-28
- 帖子
- 239
|
本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ( p: ^) r; ?8 h7 e" H6 f6 f
- ~1 z. n! u6 E' [5 K
昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ % k, l; m9 D; N b
材料： 8 S1 O+ n. T8 ]7 w
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 8 M9 z0 F3 C8 i% k( W' t+ n4 o
调味料： : Y3 b. z: E0 x4 c( j; g5 ~
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
' t/ t# p% E; g# T1 `% w5 \7 Z6 E4 j
$ F2 x* ?4 _( \$ n) {) i9 j做法： . c2 @" q$ ]* Q% I( ?
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 $ z8 m ^- t1 w& E* s# M) j* ^# f
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 ) R" P& O1 \. R7 b1 }' `
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 ) z p( U3 u0 a5 ^
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 # p; G" s$ W! p
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 9 r2 J2 y4 H( ]2 \7 s
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 # D4 K% k3 B* O" U7 c
7、起锅后撒上香菜) o; x9 @% B8 c* K, D' z4 F( n
# s9 L9 r h9 Y' d* {
5 |' H" W% l' ?* S, W: J8 I
" X1 x7 v' C) D( R. I
|
|
发表于 2013-3-28 20:39
