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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 2 t# h0 B/ C' X* y. t
: h4 _% f8 D; Y" J昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
, i$ z, i+ {. g9 q; G7 \材料： 8 W- [8 H# O/ L" _% I$ O
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 3 U) y- E, a9 Q# |, `- j' i
调味料：
/ h; q" t, I( W$ s李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 6 C0 |- M; P7 ]
4 F' J% \/ w7 o2 s做法： ' Y5 Q; [) f' a8 h, a2 K4 v8 {
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
$ U1 ~1 A7 P' d- K6 M5 i2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 # V. b! J* n- E) T* z( a. g
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 8 A+ A: @7 V' s3 b& A& R( w
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
_6 \3 D" D, F6 u2 P) l. b5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
* H9 m+ @7 I b7 V6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 & @3 z% `6 z2 Z# }$ b+ K
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
