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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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# @3 `1 O: l% v9 l# z昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
$ O0 l6 ? j u. v; G材料： " L+ F& l9 j/ A" q8 R
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 * X4 Y8 p6 C" L; N& o6 v) x# A1 L
调味料：
- b" w+ f7 Z1 r; ?) {李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 $ }$ r# m2 d1 c* `2 A0 [
8 W4 z, B) J: o7 @做法： ( c2 @8 P! n+ T* {- X
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
$ C; k( a# g) ?0 Q: B4 J8 o: Q2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 ; |. |( n: K7 n6 V& N3 v
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
# C: E4 I1 ?0 m M- K8 k4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 ; _( {4 x% x p/ |+ C) Y
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 1 M0 u# K9 _& [ }1 F
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7 y" R) Y$ b+ n- D" G8 q) N- U+ X7、起锅后撒上香菜2 f! L& S5 {# g2 _$ e( _
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发表于 2013-3-28 20:39
