- 妈米
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自从怀孕就没下厨了，烤箱休息了好久，现在老爸老妈帮我带宝宝就有时间了，而且也想做些新鲜的东西给二老尝尝。虽说好久没做，但是还是很好吃滴~~~~，呵呵，来显摆一下哈！
0 t1 z1 E1 u) q; `8 @1 H, l派皮：
' K: I* i2 f5 N/ n面粉300g(普通面粉就行)，黄油或麦淇淋150g，冷藏过的牛奶200ml，盐一小匙，糖一大匙，蛋黄一个& R; Z0 M7 C' b
馅：- |+ o% z: [9 I+ F5 D5 {
大苹果3个，柠檬汁1大匙，糖80g，肉桂粉一小匙，黄油40g，玉米淀粉适量- h. G4 I6 \; p- @# Y
派皮做法：! Q7 P% Q6 X$ W8 v8 P) M
1、 黄油或麦淇淋切成小丁，与面粉混合# f& X: Q C: V
2、 加糖、盐、冰牛奶在面粉中，用筷子拌成团. b1 ?7 c3 |; ?" F
3、 将面团放入保鲜袋，用手按压成圆形
% L& L5 u0 {8 g+ e1 |1 ?4、 撒些手粉在案板上，拿出擀成大片9 Y9 f% j4 a5 Y- K& y
5、 三折2次（两边向中间折），俗称“叠被子”
5 _' s. u3 ]5 t, H4 E, J) L- u6、 取2/3擀成比排盘略大些& T# ?9 ]: j L$ r
7、 派皮放入派盘整理好，放冰箱冷藏
: e" x( k) z4 H馅做法：
1 q. ~9 U, x4 e. p! ?1、 苹果切丁2 V$ S% c6 a* c/ O6 ~4 n' f* d
2、 除玉米淀粉外的其他材料拌匀，微波炉高火8分钟
& ?! Y% A! R7 ]% e3、 馅料会出汁，加入适量淀粉勾芡$ s! ] }- a" V
最后将馅料放入派盘，用剩余的1/3皮切成小条装饰，表面刷蛋黄液，烤箱预热，210度，倒数第二层，45分钟。
# W1 ` C( _; u" F N俺用的长帝烤箱，妈妈们根据自己的烤箱温度调整时间和温度哈2 d. V7 t/ `; `. K( n' J8 K
, k* n% S5 Y- R. _5 U9 h$ C! @
[ 本帖最后由 evitazhang 于 2010-3-15 18:00 编辑 ]
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发表于 2010-3-14 15:31
。。。
