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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。
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; a1 _3 F9 w) D% }6 Y$ I- D4 U ]" [
" E' p0 Y, ]0 T( n* h# I切成小块。2 w/ P/ N" B( R, h; }& f6 n
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4 B& A( r0 f* M$ L5 W$ S茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。) O- c7 |1 J! n5 ?2 p2 h+ O
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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6 C2 [6 e4 M7 F; `等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。$ e. D; L; @: K( g! y" u$ p1 D ^
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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) C) H. W" p8 O* q! d: a" N
* t; K1 a" K/ K. ~' m- R4 L
; J1 V! G9 V: W5 P( B9 L加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。# ^- A2 l" ?5 ^3 t
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7 t2 H+ S! I* B1 Q; D一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。% D& b" z! r( p7 v$ b; D
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* h t/ d+ @! @6 U0 p: X9 `' Y# [% c! b5 D. ?盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。/ t l: P. y5 D
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撒上葱花跟鸡精即可。' Z& N. v t& `8 ^( n
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一道美味可口的茶树菇烧肉 , m+ K% ?% E" R' G6 i0 S% J( ?
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9 \- }+ S5 H0 s9 ?+ J附一张自己做出来的效果
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