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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
' U; P, u0 P: Z! C2 M, Q3 O; o" V' v. G; r8 o4 I! H1 c
猪肉清水里漂洗下。8 I" f J6 @% G7 {/ n
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# c6 @0 q8 A* o4 L9 i/ {9 K' I" @2 B
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d$ J8 q w. Y7 O/ x) z切成小块。
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( U5 q ?! y0 G6 d1 g/ Y- R茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。7 j; C2 c2 b" O0 b! b8 S
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8 r0 w9 A7 \0 S5 g* Q8 z+ c$ F: D/ L* K; w1 a9 R+ b" ~
; q/ d j9 y) c/ ]锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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, l; h' ^0 Z/ i4 R& m3 ~7 e1 _8 q1 f
& E8 \, L) D8 X+ s( k F& x- ~等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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0 @# D ?% K* o: h将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。! q: P- i0 Q. e0 e7 b5 \6 W' Z1 r( A
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。( m2 o/ ^0 r7 c6 y
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盖上锅盖,大火烧。
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8 j; H' o# D0 U: j- F" h当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。6 b0 c3 p* T1 ]. N) ~ _
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% o3 {7 y8 S5 u5 |- G; i- M撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 & F, c9 e: u% x" S. j1 g' N
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附一张自己做出来的效果
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