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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。) |! Y B! f. _/ W
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; e9 D' Q/ Z8 ^3 H切成小块。' }; q& s3 ], }, j: V
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。+ x+ |3 M/ D/ ^0 M7 O4 g
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( A+ g: H0 N) [! Y' A; h1 ~3 ]
. W$ b* _( c( `3 T* ~' a5 c& B锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。" ~: b1 [0 C( C% H# t0 e2 F W
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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B, P/ {' C. q. I6 Y将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。' j1 B' L0 |. o) E% ~$ @( s
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。5 l; V6 [( E) W# Y
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盖上锅盖,大火烧。5 X; v* M' ^6 a R2 L3 i$ O
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3 K9 P- T G) y9 | y当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。" \. D) u/ d# c0 e4 w: \0 y' \4 O
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撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 . y4 W, S9 u T/ T
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附一张自己做出来的效果
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