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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。
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6 o5 G) X' Z8 {& [/ c切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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|) ~" H8 b! B锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。) W/ F u: v4 O: X: m \
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" ?2 n; Q+ }5 E1 b( a+ G- L加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。$ j7 h3 J# a, i; [) P
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3 y! `0 S2 x; Y3 l( [一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。9 O5 ]# Q6 o# U) }+ W( o) G+ g
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。+ {; z" k: S4 X! E( a( \
, j, C, ?1 B0 n' X% i0 V k8 W$ w8 Y ~ |
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$ y. S9 a, \% L撒上葱花跟鸡精即可。+ o- C" V. {/ \- h8 a: O
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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, D4 N; w" u% J9 L3 O0 c6 W4 ^% `$ K: F
附一张自己做出来的效果 ) [! z2 A4 t* R# i- H
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