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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 $ a0 F& a7 R4 k/ o( H5 _# v) q( o
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猪肉清水里漂洗下。$ d y7 ^( M$ E* \0 Q# Y; h
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切成小块。6 q+ B) J: v6 v0 E8 o- @
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8 x, H5 x' ?, [$ D1 w7 H6 ]4 o* Z$ ]* y" D3 }) m. ]. F
茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。9 H q1 J$ M* }* l0 u0 v
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。6 L% b: c" i+ h& t/ K. h
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+ z3 D- A# ^/ `8 H# s等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。6 f/ Y! o! C6 W. R6 y1 r1 X
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3 f0 t0 o* \+ A将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。; v1 _" U7 J2 P0 U
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; U# S& \1 F, Y* u8 z3 _加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。, f" Y7 ^/ S% u7 r2 H& B
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8 i+ I1 Z0 A& _: U) G6 v8 t0 L一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。: t8 S; T" \0 v; F" Y: r% i/ T' t
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& M$ A7 n% ~' u$ p7 C! A J6 B# J盖上锅盖,大火烧。. s9 C* Y; r8 h0 ^' a' X4 U
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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/ E0 Z7 H' k, z" Q% V' H6 W- c6 e撒上葱花跟鸡精即可。; t! U# f; {, x
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果 # X, d2 {1 K7 }- J( P% {# N6 A) n4 q
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