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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 5 H. O( n; u6 R* m9 F& v
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猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。7 B7 I. ~) F) m: J; x& Y& j$ t$ Z
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8 ~3 c5 b7 W: t8 y* C茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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' L# I8 w$ S z4 ?. I锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。- t- `4 D) ~( c6 W! u0 q
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% L3 p+ {- g0 @* T+ v. m等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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, M) I9 A/ t4 T9 m/ f% _
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。' j4 Z, P5 e* Z ?# B
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。+ I# h/ s! K- T) c2 q: y# r
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" p, s& K/ L$ o1 Q一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。
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% `+ m5 a+ u# D h当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。: c# C, o1 }3 c( U
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撒上葱花跟鸡精即可。! l9 O* k7 ?& B {6 s; V& i
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一道美味可口的茶树菇烧肉 # _6 p2 G8 D! Z# _2 S1 d
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附一张自己做出来的效果
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