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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 6 Q% p6 L i6 y' z
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猪肉清水里漂洗下。
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切成小块。4 J& H0 i; S& l2 n. n7 L! t
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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2 a; ?9 T, `1 ^8 E+ z! s/ }4 p/ s锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。+ i& f, H# s$ H$ y
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) D( M% c+ ~& y# o7 V
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9 p4 Y M# R' _+ o' G7 h. W等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。2 x: p+ x$ q# s# J$ n+ m$ a
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1 W# a7 v! ~2 G/ l) s) r( |
1 Q) |0 M$ w# I0 P2 X& Q% j
' u) J* e+ {( A: y; ~& s: C将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。3 u9 B8 p: \4 M
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, @+ U/ o2 a# M1 s$ T$ Z0 W" j, h4 s8 y
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。$ G; q% |" M# k: Q; L! U; S
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盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。1 e& K, z M9 z' D% b2 Y
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' I0 F+ U; f5 @' O6 r6 y2 E1 U" s, t) H. ~7 d5 u4 b5 e
1 N, D3 r4 N# [& _6 p, u5 m撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 + l' U$ [+ o, g2 e* x9 E
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附一张自己做出来的效果 + j" O0 [- N) D& L! N( L
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