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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
( o2 m/ y: Q+ C4 b( D! W3 d1 ]$ d: g `8 b3 d9 y7 v" X
猪肉清水里漂洗下。
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8 s" e5 L1 }/ c: h1 E% t/ o切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。& [. Q0 K5 |8 v* q
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。 o- T1 F/ V, ?
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。) p; s/ i' |& k& U1 O+ ~" d
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% W3 T* g0 o' k* B4 \8 }6 F将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。) T' _, G" D- X4 l% @2 i* \
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: b0 G4 [$ F" w5 C; d2 y
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* o. b C ]; b/ Y) B5 w! @一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。9 S. H$ T, y% U8 O! E
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* r/ o& D- w: u( \当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉
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附一张自己做出来的效果 + O0 K( c& y' u# J2 t/ w0 v& r+ u2 G
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