转眼间，孩子送进幼儿园快一周了，他开始适应了这样的生活，没有了抵触和哭闹，我的生活也多了一些从容和惬意，终于能够腾出脑子琢磨一下做些好吃的犒劳一下自己了。 那天，和一个很久不见的朋友一起吃茶点，发现茶餐厅的小点心又出新花样了，这次居然是抹茶吐司！想吃这款吐司很久了，这次邂逅又勾起了我想做面包的冲动，正好这些天坚持秋补，吃的东西太过油腻，不如做些清新的小点，也给生活吹一阵清新风吧！
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预备材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、无盐黄油20克、砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶170毫升、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量 制作过程：
2 B8 t$ c, F7 S) u4 c% Q1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2.操作面包机开始揉面。 H3 x$ D: C8 J' r) N3 v0 b* ^
3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
$ y: z! l: V; k% X7 ?1 {4.停止和面程序，调至发酵档开始基本发酵。* C: @/ {/ L) g4 s; [( H
5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。0 \( `# b8 P- b i) p$ L# I( P V
6.取出面团均分成两份，揉成圆形。7.取其中一份加入抹茶粉揉匀，然后与原味面团 一起进行15分钟中间发酵。8.原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。9 W$ I3 m5 l& H" T/ u+ M0 g
9.抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
/ b* h: g+ K0 b& I4 j q6 J10.面团轻轻卷起， 把收口处捏紧。7 d' Y1 Z. V4 ~* g
11.在模具中 抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
, W: X( u% m5 J12.发酵至9分满，合上模具。3.将烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
5 C* G, ~4 o5 C+ T6 m/ h14.趁热涮上一层黄油，脱模。 ^4 b1 f. ]* u2 q. L- c) c
15.把做好的面包切成合适厚度的面包片。3 F8 F& H- D) A2 _, P, p- m* J5 t
. Q2 }0 {% m% K( F% o以上就是我分享的双色抹茶吐司的做法了，希望各位妈妈能够喜欢！！6 k( S/ }& h% O# F; A+ k
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发表于 2012-12-22 18:43
发表于 2013-1-5 13:25
