- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
" \2 i% c" f/ p/ C5 d* F按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 # ~6 `, u/ B+ {
, `5 K# z$ L* v5 E准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌6 Z; o9 N: f1 P3 h5 y5 h e
有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来 . U: U$ N3 [2 A+ E) b
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 8 |$ Z( E' n* k" h5 E
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
$ G j8 d2 ~9 F {$ w6 f9 c+ v' I按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 * e3 w8 E2 Z- _
[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 / D h5 w" ~ U. F3 i# k
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
/ T& N3 j8 n9 x! C/ v) t[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来% ~5 u; Q9 Y- [# b
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发表于 2010-12-24 17:44
