- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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' G8 G- F5 I3 D注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
/ G3 G& j7 Z$ H% p- m4 v按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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! Y+ x8 N2 i+ M3 l准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌
: d1 e# N3 A/ |7 ~. M% z4 a v6 R" o有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来
) B ~# _+ z" j这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。5 D2 f% P+ T* S4 ?+ z
. D% f( z: u+ ~- }4 |0 A4 m* e电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
# K# F. R4 R9 x倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。8 U- C5 ]" t9 V0 w! z3 I. v
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
2 | M; p4 E6 k/ R! d. V[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 " l3 [ k9 H) v0 l5 j c
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
0 K( J- {% q5 |! x, B/ h, m[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
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发表于 2010-12-24 17:44
