- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 1 I5 W7 ]$ h+ Z! d) s
( D8 Q2 z) p0 _, B' f7 S
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 ( C* J! t4 s5 ]5 m# e. }% {5 h3 S0 h
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 $ z; m1 O" Z* K e
7 r1 f* v# D$ Y# A准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌$ S2 ]& n2 j1 M" b4 b: a. R7 @0 f
有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来 ' L! F. |$ F1 n1 Y. }
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。( Z, R) i9 ^ j+ {7 c$ n
! K- D0 y% |. A [( g( Q1 r电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
" x% D. c; q& E1 V# _1 Y: S倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。' Q/ z: |+ P! |6 L* `6 ]
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
, Z; E8 ]! a/ R. O [0 B& U, K[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 4 g* O2 k1 H8 i; c: v
[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来( L: D1 z3 C+ R- M
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发表于 2010-12-24 17:44
