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宝宝生日
2008-06-23 
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楼主
发表于 2010-12-24 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 1 I5 W7 ]$ h+ Z! d) s
( D8 Q2 z) p0 _, B' f7 S
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 ( C* J! t4 s5 ]5 m# e. }% {5 h3 S0 h
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 $ z; m1 O" Z* K  e

7 r1 f* v# D$ Y# A准备打蛋清,打几下之后,为了突出甜,放一点点盐 ,然后再放一勺糖,继续绞拌$ S2 ]& n2 j1 M" b4 b: a. R7 @0 f
有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,我是用筷子打的,而且筷子上的不会掉下来 ' L! F. |$ F1 n1 Y. }
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉 ,6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈 ,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。( Z, R) i9 ^  j+ {7 c$ n

! K- D0 y% |. A  [( g( Q1 r电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
" x% D. c; q& E1 V# _1 Y: S倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
' Q/ z: |+ P! |6 L* `6 ]
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
, Z; E8 ]! a/ R. O  [0 B& U, K[size=+0]然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
% e* o4 H3 e8 y# A( d: _, k5 E; c) Y% n" `7 H: s/ V
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 4 g* O2 k1 H8 i; c: v
[size=+0]松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来( L: D1 z3 C+ R- M
- E! l& X- X8 ?$ M) T1 {! c7 M- v
5 W6 N6 [" R* H3 k7 f7 J. ^

4 f2 Y$ x% G. c4 N! @# N/ `! z6 |% u' c( y

彤彤滴娘

硕 士

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宝宝生日
2010-04-20 
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有图吗?最好有图,哈哈

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宝宝生日
2008-06-23 
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回复 2# 小宝快出生了 8 }' g* ~$ t# R4 _) |" e
$ {, b* i3 }* ?; v2 T
没有图呢,没有做图。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

下次做的时候拍几长PP呗

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 6 t4 |! I4 o. F& [

) l8 X1 c+ Z3 l6 b! a注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 6 c& Z. K( N; ~7 i% @! F8 q9 O" V
按量打蛋 ...- Q& @' j0 p# J. h# w6 v) C
娉婷雨 发表于 2010-12-24 17:44

/ H5 i) U3 n6 E$ I: D& u4 \/ N) D; E" t# C, \# H. Z! O

/ X. p; o1 K" ?: b* z# k    我一直做不好这个蛋糕,每次打蛋清都打不成,开始用筷子,将近2个小时也没有打成,后来买了打蛋器,1个小时也打不好。我还在想,啥时候能在试一次

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宝宝生日
2008-06-23 
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回复 5# 芯心 9 J4 K6 m$ m' t+ l  o9 N6 K

- t3 d+ s) `5 X
* F! F% V1 v6 p2 h" U" b    你是不是里面放蛋黄了?另外打的时候,一定要一个方向打,不能乱打,不然就打不出奶油一样的泡泡了。

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宝宝生日
2011-04-04 
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期待诱人的图片

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宝宝生日
2010-02-19 
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眼馋,可惜自己不会做。

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宝宝生日
2009-12-30 
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留个印,回头也试试

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复  芯心
5 B! k5 q; C( M$ v# P, z
9 i) d( v9 b" P. O* b& `" P6 o! H3 a& m) k2 @) l4 j) ~
    你是不是里面放蛋黄了?另外打的时候,一定要一个方向打,不能乱打,不然就打不出奶油一 ...8 P  i2 \; `: x. i; H$ F0 ?, S
娉婷雨 发表于 2010-12-28 16:33
8 ^; w$ U9 O. ]

9 Q: G+ J  b) U7 t+ _" z1 z
% K4 P- L; v/ [" s' x$ i    没有放蛋黄,也是按一个方向打的,是不是不能停,要高频率地打呀

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宝宝生日
2008-06-23 
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回复 10# 芯心 ! O4 k0 P5 K$ w6 s* e! w" q% x

; G5 q+ P0 k. G- A
' B$ Q% v7 Y& G7 Q. J) L2 `& D    对,不能停,就得一气打下来。

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宝宝生日
2009-12-08 
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我喜欢吃不会做,呵呵

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宝宝生日
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请问楼主,我也用电饭煲做的,为什么不是两分钟跳到保温呢?等了好长时间才变成保温,我用的美地电饭煲。
怪怪

高 二

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宝宝生日
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做完 是多大个的呀。我准备做了
怪怪

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宝宝生日
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我做了,不过后来可能在锅里时间太长了,我忘记看时间了。都塌了,也粘锅了。吃着还行。
/ w9 r/ L8 v# ?; r" P* m$ Z4 b下次应该会更好些

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宝宝生日
2009-12-15 
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我试了两次都糊锅,不知道是不是因为锅不好啊
怪怪

高 二

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宝宝生日
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我上上周做过了,不过我的效果不是特别好。本来偷看的时候涨到半锅了。一想要等20分钟,结果再打开一看都缩回去了,就有1厘米厚了。不是特别XUAN5 c$ l& z5 ~4 @, ]4 X
我把东西到锅里一会就蹦了,我还找东西压了一会呢。我的也粘锅了。。。
团长编号MW12062

大 本

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宝宝生日
2011-10-28 
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我做了三次 没有一次成功的 都是塌下去的 一点蓬松感觉都没有啊 就像是鸡蛋饼一样 很薄

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宝宝生日
2012-10-18 
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我家有个料理机,哪天试试~

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宝宝生日
2012-10-18 
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能加葡萄干啥的吗?
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电饭锅做蛋糕原来如此简单
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