- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
: b# R# H( e3 a" ]
+ ~1 q U+ x( Z- p+ {5 ~( ^注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
$ H z# X# A/ S4 m+ k( I* o w按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
* p, g6 t( I. N6 p) c, T! P* s1 G3 x l7 R" h
准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌/ k p4 k" J: y$ |
有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来
) B3 [& S% g/ W这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
" V i0 s4 V) T, \9 z; z6 s
/ |. K, b7 ?1 R) Z- i+ o* j( [电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
% o1 l7 X. M2 i倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
% w5 U6 R6 n2 Y1 b: k按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
" K1 @7 }& J/ `; B[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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. X( n9 }1 d, b! [" T锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 7 V) q7 y# F$ a6 J. Y
[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
7 V" Y. e1 D) U) }* L5 H1 T+ X! Z& c, _$ Q; t
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发表于 2010-12-24 17:44
