美味要大家一起分享：肉松海苔面包（附详细制作过程） - 我爱厨房

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章鱼忽忽

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楼主

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 11:02 编辑

春暖花开，周末在家里没事情做，所以就想着做做面包

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& a# o9 U) s u. L+ G+ e
这个美好的周末，宅在家里，好好劳动贝，制作美食的过程也是享受的过程！

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6 N$ ?) S/ K/ z* H

3 W# Z) g! k# G
每次做美食之前，我要先翻翻冰箱，看看有啥食材，就地取材嘛！

2 E- [ V) |5 Q' [% {

/ C8 P- @) F" L# U6 l! m

看到有肉松，有海苔，还犹豫什么？把它们利用起来，卷在面包里。即营养又美味呢！

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+ [' F* O2 @" S, P1 d- H
各位亲们知道怎么做么，那就跟着章鱼妹妹一起来学学吧

6 W4 \: v4 Z/ y' h% `
2 x) f" A4 u8 N) |' y+ q

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章鱼忽忽

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沙发

   材料：
  q; A1 ]5 v" I% U5 r1 C
                  A    高筋面粉200克细砂糖10克盐1/4小匙    酸奶35克5 b, m1 }# K/ E8 L7 N
. t) P7 C0 x, Y( ]/ `
                        酵母2克蛋黄20克水80克( p; b; G8 [( c. o

. @0 x8 D- ^6 h' I8 B
                  B    无盐黄油15克6 L, j8 K. j, L, H
0 L  s6 q! P0 D8 \- ^
8 y$ t5 D: U! f7 e+ @% g. i
" j" Y; c# q4 \# A3 A
                  C    内陷：肉松60克    海苔一张蛋黄酱适量

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章鱼忽忽

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板凳

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 10:57 编辑
- T9 e1 p5 k4 c  G& @# c% `
   做法：, c1 {5 S; u0 M5 T3 ]' W$ D) I0 P

                  1、材料A全部混合，揉成稍具光滑状的面团。再加入B，揉成具延展性面团。
- a, B- O$ F  i" |, D% V( ~( n

2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大。

9 v6 z4 l0 l) H# i6 K8 f- q  [) v
% W) A! b( d& e  `. @: a4 ?5 i% P

. g7 b4 g! x6 c. M! P
3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4 A3 e6 M, S8 h7 K( w
" _0 ]2 Y6 K' l) d- X8 v/ B- f
3 V  n, E9 d) |: x* C9 ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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章鱼忽忽

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地板

4、松弛后将面团整形成边长约22公分的正方形，翻面后抹上蛋黄酱，撒肉松，放一张海苔
轻轻卷成圆柱体，盖上保险膜，进行最后发酵约50分钟。" p9 |- J% X( \6 q! ^( @& O! r
* {/ v# {. @. B2 D7 [5 h
" t, j9 }8 T" L5 A- `! P9 f
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$ R# I' B, {% o9 B4 V0 E

- l5 {% g7 N( v
; L$ @0 g0 d" D- k/ t

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5、刷上均匀的蛋液，放入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟。7 ~. Z& a5 }; ^! I

5 P. P6 u" r) o* X$ I( K( |( {

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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