美味要大家一起分享：肉松海苔面包（附详细制作过程） - 我爱厨房

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章鱼忽忽

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楼主

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 11:02 编辑
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春暖花开，周末在家里没事情做，所以就想着做做面包

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这个美好的周末，宅在家里，好好劳动贝，制作美食的过程也是享受的过程！

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每次做美食之前，我要先翻翻冰箱，看看有啥食材，就地取材嘛！

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看到有肉松，有海苔，还犹豫什么？把它们利用起来，卷在面包里。即营养又美味呢！

各位亲们知道怎么做么，那就跟着章鱼妹妹一起来学学吧

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6 q d$ d: c* X: r" a
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章鱼忽忽

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沙发

   材料：

                  A    高筋面粉200克细砂糖10克盐1/4小匙    酸奶35克$ `/ D" Q5 ^; b# n& u

                        酵母2克蛋黄20克水80克4 I8 x$ Z! m2 a6 [9 |
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                  B    无盐黄油15克3 u4 p4 d/ k; Y, `

                  C    内陷：肉松60克    海苔一张蛋黄酱适量9 i% d( L( {6 A8 N

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章鱼忽忽

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板凳

本帖最后由章鱼忽忽于 2014-3-18 10:57 编辑 $ b0 n& W8 S9 q2 P

   做法：$ _1 [* s) Q) g6 [) M$ ~1 d

                  1、材料A全部混合，揉成稍具光滑状的面团。再加入B，揉成具延展性面团。; H" m% P) _9 J+ }
- E1 ]/ Q: C. F$ K% @
7 D) Q% f. b2 p! Z; k/ S4 c& T
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2、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大。: X- p& B+ V+ a) t& Y

% c0 e* B2 O8 B! ^

) r& ~4 z3 M" U! G

3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。; L  J8 p  N7 g; k' h& a
/ J8 S; P0 W! `) I  W5 |
5 {3 Q1 `" [& [# K7 A
" h4 ]* @+ k, G4 M, T9 S+ J& T

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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章鱼忽忽

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地板

4、松弛后将面团整形成边长约22公分的正方形，翻面后抹上蛋黄酱，撒肉松，放一张海苔
                           轻轻卷成圆柱体，盖上保险膜，进行最后发酵约50分钟。$ ?/ j4 a0 {5 s+ O/ ^' P

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   5、刷上均匀的蛋液，放入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟。! s' w0 S# a0 h$ S
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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