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备件:肉馅，香葱" u" K. I- U' U3 f; n
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。( a1 g, p# _2 E5 t9 V, c
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。
4 g" {% Y* B/ e; {# y1 Q5 l1 a- ^3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！; e1 \+ g! r% [
m+ {6 c! |0 i* h; \
这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！
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' ] ^# U. a/ s5 @: I* m- j% p
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发表于 2013-6-14 14:49
