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备件:肉馅，香葱 C0 Q Z( I3 b5 V* O* j7 M, |$ W. G
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。
$ @9 \1 ~5 U1 a* Q2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。
- f0 s* R1 R4 {4 A3 N. `3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！! W r/ y3 X* Y. J& u7 R
8 ^' Z$ U4 ~5 A, D) o这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！- t4 u1 H4 l4 @; Q1 l6 {
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发表于 2013-6-14 14:49
