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备件:肉馅，香葱1 x7 T' l7 R& k: _7 v& @5 U3 S
做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。' |& @8 R7 J/ q/ M
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。; S T+ V5 J( c" d8 V6 I. `% A
3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！9 H Q5 S( T2 h$ _7 a8 i1 }+ E' s
. L* y0 M- c3 v4 T+ c1 S- w这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！1 b% S& h5 e7 v3 N1 R2 J3 x0 G
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发表于 2013-6-14 14:49
