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备件:肉馅，香葱
( c! h3 v! p/ P' N做法:1、肉馅打入一个鸡蛋，加一勺生抽，盐俩克左右，鸡精少许，香葱少许。再加点香油，白水，白胡椒粉，然后沿着一个方向搅拌上劲。( P4 B9 Z& `# ]8 r
2、肉馅拌好，用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火，闷会。+ @" l# d& v3 @! h+ |% m* a
3、如果出汤了就把汤倒出来，我这次没出汤，而且丸子膨胀的好大，闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开，如果不多加点清水，然后加糖，酱油，蚝油，勾芡出锅，倒在丸子上，就好啦！！！！! o9 t$ O! }+ o8 ^5 o1 j
9 F6 S% j( X! u! f% N8 g1 _$ f这道菜的好处就是蒸菜不油腻，而且丸子超级嫩，味道咸鲜带甜，好吃的很！！！% N9 Q( S! j, M" s% @* W
' Q* d/ P) [" P% Z7 u8 ^! R
( C# r( B2 o* V/ N) r
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发表于 2013-6-14 14:49
