- 妈米
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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
8 L0 l5 X/ C7 e+ I. w0 w
/ ^( D" i9 H( b( o: o4 Q) }8 { [每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。/ [$ P3 }4 y7 z, W. `$ w9 I8 }! v
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
7 v9 p: d( `) Q我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，7 b2 K2 u6 \- U3 I* K+ h
我的厨艺是大增啊。。。
9 R( b ?" @ v4 Z9 z7 n. z言归正传，" a$ L: o5 x) Q4 F
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
( b! J; T; N, l$ U. _) H ^一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
) L N1 |/ b2 U! g! ~宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。' ]; F& {9 o% g& }) `) M2 \/ ]
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。' y! |! Z( ]$ J7 v: K
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。* |! h9 a% P o' g: o9 C; x
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
6 F3 d. E; ~8 _ S0 P除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
0 o% w* }1 o H7 n1 R/ Q% @: O今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
) a" T+ `1 Z0 S冲动是魔鬼啊。。。) O* j! i6 ]; f6 S# U' C
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。7 R' P* w+ f- r0 T6 F4 b1 c
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。 @2 `, W8 g( `- G
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，" z* c# p8 D' N% ~; w& p: ?
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，& E1 b3 E) A- F; v3 M# a
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
$ i/ K7 V/ x1 |% U翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
4 H/ d) W8 B) H7 s& F8 s* w, {9 ]简单，制作简单，材料更是简单，
+ A' q6 y! D, `我最喜欢这样的。。。
- a/ y* z' P0 H; C% F) r看下我的作品。。。。- a: A! i. w6 b0 R" A9 a
& i9 d" b) f' \0 y( a
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
4 W2 E, u- |2 m- V( i( x' y8 h因为黄油软化的时间略长了些。。。! n: i( l5 Q5 `/ ] }! F5 d. G' p
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，+ [( V0 p* i, z! n3 |
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，5 s' _. e7 N0 R9 \
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
- m( a$ u2 S" b, y材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。; O. X# D4 ^) e5 h V& @
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
2 B+ e+ M3 ~" s$ Y8 v: Q |% a 2.分次放入鲜奶拌匀。
0 V; a8 R3 H0 [' ]: |" H 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
% N6 M& v9 T+ Y2 K# `0 C 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。+ v, Z1 I; K% w; S# b/ o) a& }* D
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发表于 2011-8-18 17:39
