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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
; \: x, v9 s8 ]- Q$ F- `5 T! L; @+ ~! s4 b0 b
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
2 e4 r+ O5 t' a; j% J中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。1 P; F0 C) G9 `
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
6 l3 Y; H i; u& }1 o8 N9 O我的厨艺是大增啊。。。
3 z' b y5 }5 f" m" k1 |7 A言归正传，
5 t9 ?0 M" s7 M' X1 z8 N今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？, ?- G+ i7 c7 c& ]5 ^8 e
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
3 w( {; J# G' {: Q/ q5 p& p+ P# J6 s宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
; e! q1 w- g- P, b9 d但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
! R1 b+ i+ c# m今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。) e# ` ^' u( S& N5 `1 @2 [: G% ?$ |
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
$ D7 p/ M( \+ ^除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。( ~0 A2 j7 B5 T6 B, z. a
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。6 t4 C y6 W4 y5 W- k
冲动是魔鬼啊。。。
$ R3 u& m5 b& O8 ]/ s9 p: F- |不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。. m. _$ b1 B/ h6 i) J6 t3 r+ A
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。: S4 g t! s2 _1 q
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，" A& B# a$ @4 A1 [8 n" p4 f# r
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，1 E+ [8 l/ I" ~% c* `
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。9 w9 d( Z/ T7 y& ` a* l
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
2 w+ t' }+ o# d8 n5 f+ M# p简单，制作简单，材料更是简单，
7 O5 B* V; p' J' F我最喜欢这样的。。。5 h* W3 a* u" W; u5 c
看下我的作品。。。。
8 ?& s' z+ g' {& n# u- p* P7 c1 p- m' W1 o. N" a2 H5 V6 W
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
% F9 k* z, g+ \* N因为黄油软化的时间略长了些。。。
; Y+ G2 \8 E0 Z! q; J做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
9 T: ^+ H6 w$ \) P/ K" `因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
2 E$ y a+ J: h \1 J, S5 L宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。) n' o/ d6 |, G3 C# u( @
材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
0 g1 M( |4 C6 A; e做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。5 }; ?: B H6 \0 q
2.分次放入鲜奶拌匀。
' E. c+ H9 V7 s' V7 m 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
2 P- f/ H, D: C$ u% w4 |3 M) r 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。# J; A, a# W7 q! ^* e6 m) C/ b
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发表于 2011-8-18 17:39
