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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
0 K2 N' |$ {5 ]" N& E7 ^; L+ N! r$ g ]5 `6 M
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。7 l! i! o3 y1 B1 D. Z
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
# o% A2 A& a! W我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，+ s9 ]9 S6 N, t2 p! z9 R
我的厨艺是大增啊。。。
" F) K. p% p. m+ D+ i2 ~言归正传，4 y6 j( ~8 a2 c. _4 e
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？9 F) B/ ~( e9 x- F0 X) W$ ` t% I: E
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
3 f" r# f) n7 h4 E宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
' M& q) W" y* X$ B& [& p但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。5 g" T5 X& ^, L
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
" Q$ Z# ^7 ]. s' v: X/ g听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。# K- J# F+ T9 Y6 }3 u f
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。4 [' S# W5 ?7 B) a
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。2 A) q" A, V$ q! b# g9 J6 Y* H
冲动是魔鬼啊。。。! L7 B; }8 M8 I4 R5 x4 H
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。6 X0 G! Q& R7 A6 ]" O; K6 }8 G* `
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
6 n' _! L3 E- s- B- W; P4 O还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
. S2 }. Z) w3 p* N3 e' H区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
. U1 Y3 b) [3 z: q- o3 t( E像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。3 a) C4 c3 I6 a$ ]5 `3 `
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
; [: v+ Z9 }5 G8 u6 Z5 [简单，制作简单，材料更是简单，& K* _4 R9 m+ ]5 K r. q
我最喜欢这样的。。。$ n3 S) G; [# F" B J& B3 H* Z
看下我的作品。。。。, `5 |, d c0 g& F0 L" Q% D9 b3 I# J
4 y; L4 Q$ K2 ?2 _; n Y还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
+ u, x7 [+ _2 L- L6 [( E因为黄油软化的时间略长了些。。。
/ V( G0 K6 K5 n做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，$ d0 r! b, ~) j9 q; G" M0 r, |/ {
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
7 T1 u c; L. V# R宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
3 \- O, I. z% S2 o$ @材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
$ P4 h0 Q9 s6 T/ q0 n z做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
. `5 t# n0 K0 n( @ 2.分次放入鲜奶拌匀。
; m1 m, c' j9 O$ Q; k6 x 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。& [* H( R4 |* D+ U9 g4 A! c$ @# [
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。* Q1 T: `' @# ^
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发表于 2011-8-18 17:39
