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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 % K+ c' O. o+ N
8 F* T/ H+ g' N+ T0 b p w每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。" I: |* M$ C( ~" m
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
4 I$ Z, r6 \8 q; W' V: E- K5 M我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，& ~ g+ E) V% ]0 \6 N. e# W
我的厨艺是大增啊。。。
$ L; }: J+ G- ^1 z言归正传，( v$ I! H" Y1 m& h4 e
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
; m8 o" ~6 K7 M* w4 I一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
, }! e* j. ^6 C/ v宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
, v( L8 q7 i ~% b8 e但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
* f: V7 ?8 ^6 ^4 G* t今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
2 {2 D& }" W5 `! z# M听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
$ V. ?6 p: a& L* F- p2 m) ^2 T除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。+ Z8 F/ C& i3 U% M
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
% M; b$ H$ Z* D冲动是魔鬼啊。。。
" Y, O5 D4 Z: Q. C不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。4 r% l( I: F. O# S
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
/ V) z2 k) b+ \4 `还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
+ y- R5 h* q! o: k1 y区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
4 M) X) i e( N5 S- }像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。. Y% b8 M, X2 Y. f
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。; p. {- q9 l) b
简单，制作简单，材料更是简单，
# o# { [+ r7 V我最喜欢这样的。。。
& S* H. i4 T5 Z2 Q) b+ P1 }/ C* S+ f* T看下我的作品。。。。1 C* p0 o' {( H0 r2 p
y! y0 _- K/ g: X# A# z! s; v
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
4 d1 O& s" @/ W5 k3 c u0 c7 J e+ s因为黄油软化的时间略长了些。。。
# n9 D7 c5 F' U% J2 \% q做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
8 d0 f2 X; a; O5 s5 f4 n8 ?因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
) v! Z) Y* s# t, u2 N K& V宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
7 C. `" ~4 r$ J材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
+ ~1 F- h$ r6 h6 h4 D, p2 p/ V做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。2 N+ x7 E0 K! T* |6 Q8 k' u
2.分次放入鲜奶拌匀。/ l* l/ [! G3 B6 D! y7 u; [7 H5 C
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。5 n% e0 E% a0 w6 l/ _
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
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发表于 2011-8-18 17:39
