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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 1 L5 f: c; K+ S: a0 n
9 ]0 t P( r4 u
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
' n( T+ D$ u/ m4 Q& [* g h9 O中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。4 ]" e+ P6 b1 }; t; L3 e
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
; s! M# B- f2 P( q+ H9 D9 o我的厨艺是大增啊。。。
7 K- i' P2 E* j; L- r7 w言归正传，( ^2 Q) [; O7 N0 a/ ?0 t
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？( y. |3 {" `% w" B0 z7 w3 ?
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
+ l; |" q; S( ?+ X1 B! ?3 I+ y q宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。1 F7 T! [ g9 y
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。 }- B. c! h; V: ]* B- {
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。6 f a$ P D9 f |- B
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
* ^8 ^. H% d0 v& u, {除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
9 a- W0 B/ S- T. w5 Y* w" A今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。/ R2 s6 Q u3 a
冲动是魔鬼啊。。。0 y9 [ s C- m
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。: X: o) r! I, o* A t* P
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
( E$ R9 ]8 Q, Z还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，+ n: n9 w" W# Y0 t8 K
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
$ }# U- B4 U* g' T( w% y像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。! E) H+ S4 p: Z
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
4 O( @/ O% h- m p( j简单，制作简单，材料更是简单，
9 _) M7 H0 o# l我最喜欢这样的。。。% x) b/ E ^, z, |% ]: D7 Z
看下我的作品。。。。( @+ Z; s; p1 _( r- m; Y7 R
1 P0 x* x5 I3 ~/ G8 H( c3 H还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，2 m- M0 Y9 L- Y" u
因为黄油软化的时间略长了些。。。 Y2 G! t& d: c
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，) K6 E @* |2 p8 Y0 h
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，% K6 c( Y6 C; c( K: F3 {% T9 s( W1 U( B
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
: v& j* ?1 k2 M7 c材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
+ [8 ?$ j1 P |" M, Z: Q! ?做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
! a/ Q; \# b) c4 r3 q6 L 2.分次放入鲜奶拌匀。
2 q0 R4 {! I8 q% C" o 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
+ D' @) X, c* w, B( I 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
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发表于 2011-8-18 17:39
