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团长编号MW11592

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宝宝生日
2010-03-06 
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楼主
发表于 2011-8-18 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 ' l1 X2 `# m' k
) H2 G7 N' U3 I  W
每到周末,我都想为博宝儿做点不一样的东西。。; o6 S+ [, u+ Y8 n1 R$ w( R# z
中午给他烙了个葱油饼,他还挺喜欢吃。。
( o  Q) ^9 \' [, f3 y  C4 c( Z. j9 Y我发现,自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后,
+ v1 a$ q7 e/ }; L8 a, p# E$ m* g我的厨艺是大增啊。。。
+ z) ~& g/ r" ]3 y" ~言归正传,1 q! d) M' K8 K0 {8 K% `
今天空了大半天,我都在考虑,这个周天要做些什么?- o! {( _7 d7 ?' B- n: J
一直想做奥利奥芝士蛋糕的,为这个,我早已把这饼干备好了。。  f+ f4 n6 V# ^. l
宝爸也一直攻攻着要吃,问我到底用不用。5 q4 Q6 E9 D; Q6 y' w: D% V  y
但一想到,这个蛋糕对我来说有点复杂,我就一托再托的。。2 H/ X6 C6 T  _# T$ p  }2 p6 l
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕,结果没找出我想要的。。) U+ C# r& O" v. ~2 K- q
听群里的朋友说,孟老师的书很好,很强大。。所以,我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
3 X* P9 F' z& r% D" @1 K除了蛋糕卷和下午茶的没买,其他都买了。。. m$ o  Z, b! u; M: w6 @$ Z
今天简单翻了一下小蛋糕的,结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
5 b2 M+ ~9 Z( E冲动是魔鬼啊。。。$ g$ L! Z- J3 N7 J& G
不过,孟老师的说,可能后期对我的帮助会很大吧。。
( E6 _1 N- W" |1 w9 i这本书没找到我想要的,我就翻下我的另一本烘焙书集吧。' q* \! l' e! J0 o- k) l# s
还是我的长帝烘焙宝典,嗯,不错,这本书看上去里面的东西跟君之,蔻蔻等人的作品没什么区别,
  H8 ]5 d5 }; V7 @1 m+ }区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动,其他并无太大差异,, Q$ j- ~1 b& U! r+ B7 x3 ?  J
像这类书集最大的优点就是,涵盖了当今烘焙作品的主流。。。* p, h2 w$ a( p2 Y! {
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
2 {" Z/ y! j. ^简单,制作简单,材料更是简单,2 l0 U, F. p4 Z. T0 J7 X
我最喜欢这样的。。。
. v" ]; P" q5 [; s6 y; O看下我的作品。。。。; v7 ~! i1 S* r( r3 ~8 v& r+ e
6 N9 U4 _: s* x2 B* d! o: _+ v
还不错吧,味道也不错。。博宝儿很爱吃,因为动手时,已经临近晚上七点了,是我在晚饭后做的,4 |! W0 k! y7 V, V/ u
因为黄油软化的时间略长了些。。。
8 ~* l6 W9 k. N) ^7 t5 @9 [6 n! h做完,也已经八点半了,小宝弄腾着吃了三个,还要继续,我没敢再让他吃,
4 F# a9 e- C& R* t! Z# h因为他现在不会刷牙,我帮着也是草草了事,小宝一点不配合,2 g5 F  E/ e' h$ N" _
宝爸回来尝了一个,问我是不是做的椰蓉球,还挺好吃,就是甜点了,我这还是把原有方子里的糖粉80克,改成了29克呢。。。。费话不多说了,上方子。。。。
3 e8 Z0 G, h. c& P6 c材料:黄油100克,糖粉80克,(为了博宝儿,我只放了29克)椰蓉200克,奶粉80克,鲜奶30克。生蛋黄2个。4 S8 |. P" Y. m  N( P$ `5 ~
做法:1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀,分次加入蛋黄拌匀。
$ y" e: v+ m: g0 Z# Q5 F      2.分次放入鲜奶拌匀。
. w$ p6 J  u$ j! q: G      3.倒入椰蓉,奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀,用手搓成小圆球,摆上垫好油纸的烤盘。
# O, ^5 {& y) ]( U5 y      4.烤箱提前预热,上下火150度,待椰子球全部做好,入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
% ^" Z+ |1 c; r. _8 u2 m& S) x
; I( n! g  W) ~1 e/ z' Y4 Z$ j

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宝宝生日
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油菜花

做得真好啊~~学习

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巧手!!!!!!!!!
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pink-lj 发表于 2011-8-18 20:20
; ?0 A7 d2 V# n/ ]" j! v巧手!!!!!!!!!

& f8 k  S' X, M" x+ C# ^, d谢谢。。。

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宝宝生日
2011-03-18 
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看着很美味,我也想试试,楼主,你写着的几克几克是用什么量得啊,蛋黄鲜奶也是倒入电动打蛋器里搅拌吗?

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手真巧啊

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看着就想吃啊
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teresa512 发表于 2011-8-19 11:12
  j/ z2 {3 x7 O0 d. D: a看着就想吃啊

: x- b: ~; T- {# |$ \6 j呵呵,谢谢。

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巧手的妈妈

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宝宝生日
 
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我也想做
& r9 \" T) K; f/ s  D7 b  J  S: F这周预备去卖烤箱
果果

幼中班

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宝宝生日
2011-06-17 
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看着就好想吃
一休妈

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2012-01-22 
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我每次去味多美都会买,这下可省钱了,谢楼主了~

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宝宝生日
2009-12-09 
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看上去真不错,学习了,希望多看到为宝宝制作的食品

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宝宝生日
2010-04-23 
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这个看上去很干净,很温暖,,,怎么蹦出这俩词儿,哈哈
. w- e6 m% b8 T/ _" w" m. S一定也很好吃!!

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宝宝生日
2009-03-17 
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我一朋友做这个做的特好吃,每次都打电话馋我。。。

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宝宝生日
2009-04-16 
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有过程图就更完美啦!

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宝宝生日
2011-10-02 
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饿了~~~~好想吃^_^~~~

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宝宝生日
2010-01-08 
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宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗
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宝宝生日
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sharkshark 发表于 2011-8-23 15:52 3 Z: _" R/ f. p. U: F
宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗 ...
$ Y6 e) t: Z0 n/ A
我的是柏翠的PE8990S,自动投料的那种,很好用,把材料放进去,还有你想加入的果干之类的。不用管,一分健搞定,到时间面包机会自动在面团中加入果干。。

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宝宝生日
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帮顶一下了
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小宝妈的烘焙作品二:黄油椰蓉球。。。
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