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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
3 w8 ~9 g1 \$ S) C2 m. A/ } |/ y
8 Y8 w9 b1 Z* C! l每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
& H9 H( Q" l2 L* r2 V中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
* o. o+ A2 q6 i: ~9 d我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，8 W4 _ e) `/ J" l+ J
我的厨艺是大增啊。。。$ T/ y7 }% W- w- `
言归正传，
' |1 c! m& p P% X今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？9 G4 `* e- z" A* @
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。4 D. l' G+ S9 }7 S; x
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。: X) v# d5 ~) o- w6 [, ?: k
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。- t2 a8 h6 ^( ?4 D5 |
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。; b3 M7 \ G8 j& j6 d% V7 T
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。& {7 B) [ @# W' \
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
; C, s& m# X) A今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
$ a; q4 S4 k8 l# n: {" p冲动是魔鬼啊。。。+ u6 e$ ?) ?/ ~/ k0 ~; o! P
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。! N- C9 |9 M) [, l" ? a4 |2 z
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。# _ K3 e& M) n
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
5 n8 H3 k4 d0 e: K; q8 C# |区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
+ t5 R6 I& r: P像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。6 `6 s- o1 x0 q/ J9 Y
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。% m; m) `# f* M: b2 r$ Z
简单，制作简单，材料更是简单，5 V! G1 b; [9 Z4 Y
我最喜欢这样的。。。# t0 _( B* A) G! P- m
看下我的作品。。。。
" y% I* }; q" h( v B/ L3 ]1 }7 {/ K+ O' V. {1 d
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
+ \8 [0 t$ j5 x) g. A4 ]因为黄油软化的时间略长了些。。。
. e: l* ~6 k. Q: h( m+ a+ [# m做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，& s) I# f7 o+ z( o. |% U
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合， s* ]) z8 |( s; _0 z" q$ W: P
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
" c( T4 @; c3 `8 ^材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
6 t5 h" i) |0 x* K5 d- H& X做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。' M7 L7 ^6 d: a% `$ j* n
2.分次放入鲜奶拌匀。" V3 C# a: a" A8 ^% s1 V
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。% E; F- O1 {$ e( Y: I
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
" ]1 p' ~4 D: G( C
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发表于 2011-8-18 17:39
