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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
1 w" U; C$ t& e' B# k8 W
n- B, ?5 |% U4 x每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
; E2 v, @' }3 f+ w中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。 K. N" e- x9 X* m0 c+ M# I
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
( q* `; @. ]- u: P5 C我的厨艺是大增啊。。。! s: }( \7 [8 M! ^
言归正传，/ r% ^2 O8 b* @' o4 I! b; f) P
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？. Y9 }+ }7 ~' o) B0 G5 C
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。9 M8 }; ^# M* n4 I+ j
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。5 [) [4 ~: v) @3 |0 _4 B5 E
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。" e# L9 V2 R/ Y. H& v* t
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
$ d* v! P- r9 ]; o1 W2 T听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。9 ]5 s9 B' I8 X; Z9 o5 [
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
2 y! A, W: ?2 m6 O( a; F今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。7 u7 v, V; Q$ w6 J5 R- f' S {
冲动是魔鬼啊。。。
$ R( O- m; ~7 y+ n2 Y3 Q8 f" g不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
! i/ `& I4 O% z9 S, q这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
. B6 }% { R& w还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
8 ]! ]! d" K g# q k! M区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
8 h' c) Z. v& y/ P" f像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
: t" B( ^ `9 S' o$ s- A翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
2 W1 I* `; i+ Z& Y9 {: x简单，制作简单，材料更是简单，, s C0 b; O# c
我最喜欢这样的。。。
3 e1 s7 I' U; y% u看下我的作品。。。。9 _* n4 R* N- I8 A1 g7 X
% H: s8 }- L+ Q/ ? l5 J还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
1 {& _" g, [- j* d: q5 Q因为黄油软化的时间略长了些。。。
' P- |$ O1 s9 [做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
. M' ]+ B. ^' f* W4 _因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
8 I2 P0 N2 a! u9 n: k宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
# z8 M H' }" }) I+ M( l材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。+ [, G& i0 d- Q& y7 Q
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
5 K. r, t8 C! `2 j# M 2.分次放入鲜奶拌匀。
6 l6 v. M' i5 r' `; X: l2 k( F 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。/ S* e& j- f4 _
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
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发表于 2011-8-18 17:39
