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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
3 v% {: k K% l0 c* V) |; \0 _; [$ Y" Q) a( v( Y8 h0 ^
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。2 l' E- D& `1 V4 s4 e" t) l
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
0 v4 s$ S5 S9 i- o2 H: G我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
) A1 l; a1 e5 q: g% J: o; y9 e8 R我的厨艺是大增啊。。。
2 y2 h( f% x- G, B8 [: R' b言归正传，# B! S* e- j( G9 p
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
1 R# p2 W2 {$ P( p一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。, a/ V3 |1 L: |1 Y) [9 L4 z
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
5 c) X: Y0 u, [. n2 y, }" y但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。! |; k7 ~) b7 E: O, r" Y" a
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。$ C$ E7 {8 d& w* q/ M3 n7 h
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。" |" N% m3 \ \ c7 Q. V
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。6 w* ]) S* Q6 S( I
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。/ k$ I- m0 |2 R5 j6 |' L
冲动是魔鬼啊。。。
9 x( z* H) L3 \; m6 H7 ^不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
8 G; H2 a) }( k4 f( P这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
( g" P9 \" |0 H% B# D还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
$ s( s6 a9 U9 m9 c" f+ ?# G [( X区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，/ H# G: `6 A1 o9 I# G- e
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
% S; N4 w9 c! F, h翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。+ ?% K+ ?) e k. u% W# A
简单，制作简单，材料更是简单，
' q, `5 g ~" P$ F/ }我最喜欢这样的。。。5 q; Z: H0 |; [2 C5 ~
看下我的作品。。。。6 k3 B7 g# a7 m
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还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，) o, W( u# _3 C. E% n7 o
因为黄油软化的时间略长了些。。。, {9 C# l( M$ u0 [7 _3 d; R) \3 L
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
( m! X5 m$ i7 `, e6 W因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
# h9 l$ a, ?0 f5 k1 [% d* E, m宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。; Y; b2 ]& L) A) K; ?
材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
, n! |7 X. g+ U# E: |- ^6 W# [/ u做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
% U; q/ N+ H/ K3 b: f2 J' } 2.分次放入鲜奶拌匀。- w7 i6 R5 f7 v& p9 j% z3 k$ K
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
0 s$ Z# K( p1 y+ j 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
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发表于 2011-8-18 17:39
