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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-18 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
8 L0 l5 X/ C7 e+ I. w0 w
/ ^( D" i9 H( b( o: o4 Q) }8 {  [每到周末,我都想为博宝儿做点不一样的东西。。/ [$ P3 }4 y7 z, W. `$ w9 I8 }! v
中午给他烙了个葱油饼,他还挺喜欢吃。。
7 v9 p: d( `) Q我发现,自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后,7 b2 K2 u6 \- U3 I* K+ h
我的厨艺是大增啊。。。
9 R( b  ?" @  v4 Z9 z7 n. z言归正传," a$ L: o5 x) Q4 F
今天空了大半天,我都在考虑,这个周天要做些什么?
( b! J; T; N, l$ U. _) H  ^一直想做奥利奥芝士蛋糕的,为这个,我早已把这饼干备好了。。
) L  N1 |/ b2 U! g! ~宝爸也一直攻攻着要吃,问我到底用不用。' ]; F& {9 o% g& }) `) M2 \/ ]
但一想到,这个蛋糕对我来说有点复杂,我就一托再托的。。' y! |! Z( ]$ J7 v: K
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕,结果没找出我想要的。。* |! h9 a% P  o' g: o9 C; x
听群里的朋友说,孟老师的书很好,很强大。。所以,我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
6 F3 d. E; ~8 _  S0 P除了蛋糕卷和下午茶的没买,其他都买了。。
0 o% w* }1 o  H7 n1 R/ Q% @: O今天简单翻了一下小蛋糕的,结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
) a" T+ `1 Z0 S冲动是魔鬼啊。。。) O* j! i6 ]; f6 S# U' C
不过,孟老师的说,可能后期对我的帮助会很大吧。。7 R' P* w+ f- r0 T6 F4 b1 c
这本书没找到我想要的,我就翻下我的另一本烘焙书集吧。  @2 `, W8 g( `- G
还是我的长帝烘焙宝典,嗯,不错,这本书看上去里面的东西跟君之,蔻蔻等人的作品没什么区别," z* c# p8 D' N% ~; w& p: ?
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动,其他并无太大差异,& E1 b3 E) A- F; v3 M# a
像这类书集最大的优点就是,涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
$ i/ K7 V/ x1 |% U翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
4 H/ d) W8 B) H7 s& F8 s* w, {9 ]简单,制作简单,材料更是简单,
+ A' q6 y! D, `我最喜欢这样的。。。
- a/ y* z' P0 H; C% F) r看下我的作品。。。。- a: A! i. w6 b0 R" A9 a
& i9 d" b) f' \0 y( a
还不错吧,味道也不错。。博宝儿很爱吃,因为动手时,已经临近晚上七点了,是我在晚饭后做的,
4 W2 E, u- |2 m- V( i( x' y8 h因为黄油软化的时间略长了些。。。! n: i( l5 Q5 `/ ]  }! F5 d. G' p
做完,也已经八点半了,小宝弄腾着吃了三个,还要继续,我没敢再让他吃,+ [( V0 p* i, z! n3 |
因为他现在不会刷牙,我帮着也是草草了事,小宝一点不配合,5 s' _. e7 N0 R9 \
宝爸回来尝了一个,问我是不是做的椰蓉球,还挺好吃,就是甜点了,我这还是把原有方子里的糖粉80克,改成了29克呢。。。。费话不多说了,上方子。。。。
- m( a$ u2 S" b, y材料:黄油100克,糖粉80克,(为了博宝儿,我只放了29克)椰蓉200克,奶粉80克,鲜奶30克。生蛋黄2个。; O. X# D4 ^) e5 h  V& @
做法:1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀,分次加入蛋黄拌匀。
2 B+ e+ M3 ~" s$ Y8 v: Q  |% a      2.分次放入鲜奶拌匀。
0 V; a8 R3 H0 [' ]: |" H      3.倒入椰蓉,奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀,用手搓成小圆球,摆上垫好油纸的烤盘。
% N6 M& v9 T+ Y2 K# `0 C      4.烤箱提前预热,上下火150度,待椰子球全部做好,入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。+ v, Z1 I; K% w; S# b/ o) a& }* D

  c  A1 [3 J/ x1 w7 t- w2 f+ X

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宝宝生日
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油菜花

做得真好啊~~学习

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巧手!!!!!!!!!
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pink-lj 发表于 2011-8-18 20:20
7 t+ F# [0 g6 M% n巧手!!!!!!!!!
. r: a7 L1 A8 _0 r$ z; [
谢谢。。。

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宝宝生日
2011-03-18 
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看着很美味,我也想试试,楼主,你写着的几克几克是用什么量得啊,蛋黄鲜奶也是倒入电动打蛋器里搅拌吗?

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手真巧啊

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看着就想吃啊
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teresa512 发表于 2011-8-19 11:12
2 K9 H, w* f& u8 l- k: ~看着就想吃啊

$ ^3 @, t! D* _呵呵,谢谢。

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巧手的妈妈

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宝宝生日
 
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我也想做+ Z5 u  \* j  G% k/ o
这周预备去卖烤箱
果果

幼中班

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看着就好想吃
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我每次去味多美都会买,这下可省钱了,谢楼主了~

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2009-12-09 
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看上去真不错,学习了,希望多看到为宝宝制作的食品

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宝宝生日
2010-04-23 
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这个看上去很干净,很温暖,,,怎么蹦出这俩词儿,哈哈3 X! u1 u* T  |2 Z& Z1 @, [
一定也很好吃!!

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宝宝生日
2009-03-17 
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我一朋友做这个做的特好吃,每次都打电话馋我。。。

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宝宝生日
2009-04-16 
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有过程图就更完美啦!

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2011-10-02 
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饿了~~~~好想吃^_^~~~

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宝宝生日
2010-01-08 
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宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗
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2010-03-06 
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sharkshark 发表于 2011-8-23 15:52 0 p8 w0 I! v( m5 Q9 y
宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗 ...
6 N8 T6 [' o' [- b# Y( [
我的是柏翠的PE8990S,自动投料的那种,很好用,把材料放进去,还有你想加入的果干之类的。不用管,一分健搞定,到时间面包机会自动在面团中加入果干。。

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宝宝生日
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帮顶一下了
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小宝妈的烘焙作品二:黄油椰蓉球。。。
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