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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
4 o9 H0 A& k6 k3 x1 _6 I' A7 W I" U1 m, F
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
7 Y# t$ b3 @! f5 ]2 C+ M8 B中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
, A3 @" n! i# `4 p我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
) W5 c0 |: X( I6 C( M E) w# y9 F; w3 n我的厨艺是大增啊。。。. W( {7 N/ _6 s* d! S
言归正传，) r; w$ q) g8 i& d! f
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
8 T3 s5 e$ @8 X8 {0 v一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
3 z' q2 S3 @ A. |5 u" Q宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。5 U6 H# [* n6 t, p' f9 V4 }9 m
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
8 C/ Z0 x8 {: [9 G2 D' Z S# h今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。% W2 @! b/ ~# O% r! U9 p2 e. m" }
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
0 W2 x! B+ b$ C/ Z: U) v5 L除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。7 O0 ^1 R/ m' H' C
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
4 O, U. J, G5 s$ R7 n7 U* [冲动是魔鬼啊。。。: H$ f8 A; e* A
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
3 `: K+ |. s! p2 c这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。" N. d/ V& R G% K, l: _+ F
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
5 |3 y. x2 f+ I. D4 w4 E区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，8 k) n& L2 {. v: K
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
3 \' K" k4 Q/ i+ \# X1 W翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。$ f2 [. z" Y/ _& l2 w2 c
简单，制作简单，材料更是简单，
: B d6 _2 _0 ^我最喜欢这样的。。。; \" h4 P4 W- c5 p6 }; t1 ^
看下我的作品。。。。
2 b$ _$ C. z8 J/ t
( a; B# N9 j2 S% \+ N9 @$ }还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，6 y/ f/ |0 T, I8 u) V: m! O3 p
因为黄油软化的时间略长了些。。。3 b# [; }% t4 D+ ^+ a
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
, F6 D5 n6 ?- M6 B! X因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
+ q3 ^7 k* s0 L宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。, u! w: K6 S) ?
材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
5 t1 h3 P# p; z9 ]' n9 ~! T# X做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。$ I( [! `- ^- ^$ A
2.分次放入鲜奶拌匀。
$ f9 Z) X1 ~: Y, [/ j; |- R 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。3 U" {; @ B$ _# C
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。6 z0 n2 z! H7 K7 ^6 }; V$ D2 ^/ `
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发表于 2011-8-18 17:39
