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楼主
发表于 2012-5-2 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑
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在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。: m1 L) q  v" O+ L5 c
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。6 {7 s* Y2 C* ]7 T1 M' L* v+ s
当时就拍了照片和大家分享一下啊。) u% V. }( v4 p! Q
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先说说做法。很简单哦。
; N# h- t! n$ r+ w+ W1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。) i( B  N' k- E

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! G6 r6 i7 _& d: O/ Y6 U2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油,两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。2 H6 v* W" N- Z* Y+ e: E9 w; m

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1 ]: b* A" {4 Z# c3.饼子好了就用手掰成小块备用。( C& }- c7 q( _' w

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4.准备调料。1 {$ `. w5 S$ j( y
需要香菜,蒜苗,粉丝。5 m7 e/ o' C6 q- \6 b- Z+ T; G

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0 P. O- W0 n, y) T5,弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后,放入粉丝,粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。
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本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:18 编辑 + l% s* U6 s& l7 I& \5 J/ i
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回复 索非亚的早晨 的帖子4 O. S( h) H) n& u0 i

2 m4 S5 `+ G# }/ |- I) S编辑完成。。。大家放心肯定好吃哦。
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来早了,等着图
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这么好吃的 不要错过哦。

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我就一直不是很喜欢羊肉那个味道,一直吃的牛肉泡馍呢,看来也可以自己做啊
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不错,看着就想来一碗
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回复 爱哭的猴子 的帖子$ Q: {7 K4 D" ~, ^  j

$ t$ y! A5 X6 O6 r# D我没有在 北京吃过特别地道的。所以就自己做。味道也不错。还是很简单的。
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回复 猪猪秋 的帖子
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羊肉炖的时候 加的橘皮 干辣妹1-2个。和花椒。就没有羊肉的那种膻味了9 k1 P4 Q" q1 [

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很不错哦~
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回复 准爸爸呢 的帖子! w; e' o" ^2 x$ k  B
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真的很好吃。而且也很简单。。比在外面吃一炖划算。
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回复 我心闪亮 的帖子( a0 K; q/ V/ u  N9 s* }  k

, `: K6 ^# T4 W( M4 H; E# M谢谢。。

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回复 索非亚的早晨 的帖子0 `% U( |! f- z( J& |
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是吗,回去试试,之前就吃过一次,其实味道还是挺好的
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回复 猪猪秋 的帖子
9 N6 L+ H) H' f# X9 [
) q6 w, @, u! g呵呵 冬天吃比较好。现在夏天会有点热。贴发得有点晚了。
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我喜欢吃辣白菜 哈哈全
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回复 田晴 的帖子: Q% q& Q+ |+ O4 m5 {  f: F
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辣白菜 我也自己做,味道也很好。

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好吃 今晚我要做~

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回复 索非亚的早晨 的帖子
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不用放胡椒吗

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看着好吃。
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申精 自制陕西羊肉泡沫,味道正宗!简单好做。比北京那家卖的都 ...
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