- 妈米
- 6703
- 经验值
- 6473
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 注册时间
- 2011-9-7
- 帖子
- 1350
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6872
- 精华
- 1
- UID
- 6339671
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 帖子
- 1350
|
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 6 P* Y% z) l4 `9 f7 l# a
/ _7 P& |) [: i. \9 v' M
在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。2 f8 k) `& U) _ E
老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。. U5 {* @$ V% S, ~7 W. ?3 `
当时就拍了照片和大家分享一下啊。
- \0 r/ M7 R8 P9 {- f/ g1 ]# i, p3 b0 {) p- @* @, Z6 |
先说说做法。很简单哦。
+ B4 f! c) U1 B2 E$ y, k$ P9 P1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。
! h/ d' a& w* w1 g
8 X7 ?# N) I- F
. R- \# O4 r$ n' i: W/ G
0 W6 b# F* ~1 V! f2 K& Z1 A7 Z8 B9 P2 D
 ) f \. O. K- }% O5 j" z
2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。
) L3 ~( ^ S1 ?" a ) l( |1 A6 S$ H' l5 f) O0 l
5 V! B) x5 \1 T4 l. w( P, W - H% Z( _/ M8 n' A/ b
/ z1 q* G* \! w
 5 G# {& u1 U4 A% k4 p& l
' c9 G, n/ ? f- m3 w4 O
) @. G- w" @) ?! O9 Z; l" r0 S( l: d% b" T0 _. K4 `5 {
3.饼子好了就用手掰成小块备用。4 H6 x7 Z U/ {" L$ y/ X6 H
: V2 x; n2 V+ |) i4 U; V+ O7 n0 } ! T3 x8 Q4 y6 j
: `1 q2 Y' M( y, Z/ h2 Z' E
 / h3 d' y- t5 A. h2 ]
4.准备调料。! I$ n1 `$ g' k
需要香菜，蒜苗，粉丝。: r, A- u6 G, D: Q( T: z, Z2 P8 M
7 }) c$ |, y$ p* o! k! S
, q% ^2 F2 H! x0 G" ?+ j 2 _! F x/ ~, G( w5 }) T$ W/ T
& S. r1 j( E0 Z5 U8 L+ B6 `& D5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。
: U8 n9 X- ^9 G( b) V4 N6 Q! l
8 l6 ^1 n( H" H% T7 ^; F$ A7 a$ k. ~0 @5 Q" P& W: Z
 & M" ?/ M+ I* z( u! f0 b" o2 |& y( h
) _3 M! e5 e; Y+ v0 h$ Q
2 o8 O& X9 f' C X; ]* y
0 W# V5 y+ N; g* }: _2 U & q; ~6 ]1 @0 ]3 h+ \: R
+ s! s% H3 p4 {" K/ ?) L' x
, d: ]3 G0 E( H/ q m# ^: [1 M8 b+ U/ l) i9 ` i& \
* O: H. B7 t; V$ U
6 s9 ~- b# b* f$ A1 d! \
|
|
发表于 2012-5-2 13:35
