- 妈米
- 6703
- 经验值
- 6473
- 在线时间
- 399小时
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 注册时间
- 2011-9-7
- 帖子
- 1350
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6872
- 精华
- 1
- UID
- 6339671
- 宝宝生日
- 2011-12-12
- 帖子
- 1350
|
本帖最后由 索非亚的早晨 于 2012-5-2 17:17 编辑 + _# _( [9 O% v( ~5 e0 R. C
- {' Z, q# A7 j; h9 ~; V/ G" x
在西安读书5年。一直很喜欢陕西的羊肉泡沫。来了北京后就在没有吃到正宗的了。很回味。那个味道。
* M( \. [$ G) w" n老公想吃。我说那就试着做做看。没有想到老公说 做出来的味道和在西安吃的一样。: ?" S4 ]. N: q* K Q" q! k
当时就拍了照片和大家分享一下啊。- E% ~ t0 z+ k6 Y7 E" s5 R
/ T$ S' l; z+ V# u$ F
先说说做法。很简单哦。9 A7 v g x2 @' W
1。 首先需要炖一锅羊肉汤。其实用羊棒骨炖汤就行。肉不需要太多的。汤里面最好是能放一到2个红的干辣椒。这样避免羊肉的膻味。炖的时间最好是3个小时左右吧。这样汤就是白白的。" k6 Z9 V( N4 U
 & g0 Z4 `! j# u g! z
2 u8 L) G- h1 J' _2 K6 `: R
! L2 e* I3 J; x9 j% ?' h
- \( y2 d1 g$ |* w# `, H0 `4 u ' ?1 n' q. S/ ~4 O& {) s
2。汤炖好了以后在做饼。陕西的饼是那种死面饼。记得和面的时候要温水加点盐。和面好了以后发一会就直接在电饼铛里面烤就行了。不需要油，两面烤得有点焦。那样就是脆脆的。擀得薄薄的就行。做好的饼里面是好几层很嫩的。香香脆脆。光吃饼都好吃哦。
, F! S6 |" }* k " ~3 e s$ B, N
" y/ M6 P- c& J4 d7 \; ~1 O5 _! C 5 ~ Q& @# L M( ^4 @# N4 M" Y
) H1 \4 G) y( h( F* S6 D4 d
- ]& G, m4 x; Q, ^3 `, P, L5 e2 B3 \* G4 U6 V; r7 n
 8 Q9 W2 P F8 ]
+ }+ T: i& p& X: Z1 l: O9 B8 u+ P3.饼子好了就用手掰成小块备用。
$ b1 v5 f# y" q. C/ h: ?8 P+ _9 M* F2 z: f: i% {4 W; e
 # P) s5 j6 i3 k) V
: J: w& V0 x4 \$ O" A; C. ~
 P; D- C! `1 `! {8 B; R( f
4.准备调料。$ h6 l3 \( H: v
需要香菜，蒜苗，粉丝。. I- e, G% H5 j# Z$ r
5 s9 A' T/ D9 T+ p# q9 D
. P# ~5 m R* P8 M: O# C+ [& t / g% p! t3 w: H( s$ G6 n u9 A9 s
) X5 \9 F3 K' U4 ~; a4 u
5，弄一些汤和肉到炒锅里面烧开。然后放入掰好的饼在里面煮一小会后，放入粉丝，粉丝好了就可以出锅了。在放入香菜和蒜苗就好了。. L: K' W ~( g, G7 e6 Z( W
 a' z- o5 h# a4 M; L& [0 n
. s% f. d# Z+ o5 Y
 ; m* ] v5 v3 c: J" w6 E) H
+ r0 H8 u# v! b 8 f6 i, k% f8 L6 V2 h7 Q$ Y
5 n, ~# m+ m8 z- V4 B 0 X1 b7 {" Q) f7 P6 `
P; x+ J1 b4 z2 F' p! r
 * \' m/ ^$ y- _$ c6 s% U
% j+ w( I; m! Y9 N/ |
. b4 t5 C: l4 g" H, j
& Q0 W k5 h: U. H
|
|
发表于 2012-5-2 13:35
