本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 - X7 e! l6 _ }: H$ i. l
9 \: T' l0 P9 N9 V; G& \ 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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2 l E2 V; E, R 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？1 N9 ]+ x( F9 J: j
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？* v$ M0 U! { K" D4 r0 n8 Z4 M S
- q* y8 Q4 Z# f5 H7 } 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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9 M, o/ E- Y! z8 @7 t9 Q4 S 下面汇报一下试验成果：
. ?6 W, x/ p" m' i4 Y( a$ G1 材 料：
! r( @5 b8 A/ T+ V( y a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
O9 `, e8 y+ a# O. H5 L9 b* }0 q1 f 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
* ~# V) }( E. A; b7 i' A9 l. T b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；2 `+ x# |8 ^0 H
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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6 D$ \; y1 k! q2 制作过程：# E% t1 Y# A+ b
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下- Y9 J' ?- C" u3 w; v+ c
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
/ E: p3 j' M) X: W8 z$ u- v 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
( k3 d5 M- W- M/ W, j5 F. |! V 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。1 {- U/ r/ ^$ o: |4 D" m5 C: [
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
5 F x' N$ U: x 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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* v8 O2 |; O! l7 E f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！5 v4 ~9 o! |7 B l: ?! H; w. Q& h
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$ P0 r1 h& f1 ]; I说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！. a# [+ h: z7 h5 i6 M. T4 p* Z8 M( q
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
