本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦,食品太不安全,哎! 0 N( `/ }+ _* i
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前段时间,有新闻爆料,老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的,不知道真假,但你还在吃“老皮鞋”吗?: D% P; Y% B" T. V( p. @" w N3 o
其实,也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的,但即使是食用明胶,就放心吗?% o( [4 S) L3 ]/ a2 L+ Y
7 ~6 I3 k2 [& r' K/ ?' U& \ 而果冻又是小朋友喜欢的食品,刚好老家是海岛的,我知道,最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜(龙须菜)提炼制作的,所以自己尝试一下,动手自己做果冻,既放心又实惠!
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' r& r% f5 U( T Q4 L& k1 n ]; e) d 下面汇报一下试验成果:" G8 o8 J. a- Y
1 材 料:8 v& o7 D; ]; w
a 南澳岛金丝赤菜(或海发菜/龙须菜):干品50克,成本,市场价8-10元(用龙须菜或海发菜就更便宜了)- C6 j2 M, E; q5 @' W
【事实上后来发现太多了,25g就足够了】" A1 i& [$ N4 I4 E6 H
b 水,50g 约加4斤水(矿泉水更好);+ @7 z/ O! S$ d" q& X3 g
c 冰糖(红糖)或蜂蜜适量;6 j" {. @# y7 O4 [' O+ W' H
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2 制作过程:
3 @* V% e3 x$ O% v* E a 先把金丝赤菜(海藻)稍微洗一下,清水泡10-20分钟(记得千万不要用温水泡)! 金丝海藻:具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖,含海藻多糖,维生素,多种矿物质和活性物质,有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能,是一种海洋保健食品,被誉为“长寿菜”。 * s& I: A4 w+ S# p. G8 r: C7 X% A
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b 这是泡发后的金丝赤菜,吼吼,像不像面条? c 把泡洗好的金丝赤菜,在开水中煮10-20分钟,适当搅拌一下
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) E }+ D) N f# j+ ud把煮好的赤菜盛起,用纱布或网勺稍微过滤一下,
" J% _& g I; h 【提醒:记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦,也可以加点调料凉拌!】
. {# K7 [% X/ f- Y% i 金丝海藻含有30%的岩藻多糖,藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似,具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面,保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上,相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水,加适量的冰糖或红糖或蜂蜜;! s/ `, L5 x$ K. s
把水果切碎(这苹果切得有点大了,应该再碎一点,凝固起来才漂亮),加入到海藻水中。/ k7 |; T1 V3 [7 E) ~
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层,5个小时就可以吃啦!& L. o' {2 l7 U3 n" r& Q' O% z
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/ N& F; v0 W3 D说明:要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮,晶莹剔透的!
$ R' E# l# C L' T8 a4 v 下面是加了橙子的果冻,但其实应该把橙子搞碎,果冻才更漂亮!凑乎着吧,仅供参考!) ]& d- C: J" e) ^& P% x
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太贪心,水加太多了,要是水少一点,果冻会更稠更成型! 8 l; Q+ o/ R0 y7 e
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