本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 0 N( `/ }+ _* i
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？: D% P; Y% B" T. V( p. @" w N3 o
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？% o( [4 S) L3 ]/ a2 L+ Y
7 ~6 I3 k2 [& r' K/ ?' U& \ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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' r& r% f5 U( T Q4 L& k1 n ]; e) d 下面汇报一下试验成果：" G8 o8 J. a- Y
1 材 料：8 v& o7 D; ]; w
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）- C6 j2 M, E; q5 @' W
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】" A1 i& [$ N4 I4 E6 H
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；+ @7 z/ O! S$ d" q& X3 g
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 j" {. @# y7 O4 [' O+ W' H
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2 制作过程：
3 @* V% e3 x$ O% v* E a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 * s& I: A4 w+ S# p. G8 r: C7 X% A
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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) E }+ D) N f# j+ ud把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
" J% _& g I; h 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
. {# K7 [% X/ f- Y% i 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；! s/ `, L5 x$ K. s
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。/ k7 |; T1 V3 [7 E) ~
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！& L. o' {2 l7 U3 n" r& Q' O% z
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/ N& F; v0 W3 D说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
$ R' E# l# C L' T8 a4 v 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！) ]& d- C: J" e) ^& P% x
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 8 l; Q+ o/ R0 y7 e
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
