本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 $ b9 e$ R; o/ z
* k% R1 P% B8 q: r$ v 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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9 G \2 w6 e1 r5 S7 \ 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
J9 w$ l; u: G4 i$ [ 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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$ L! l2 |5 l& Q. J3 @ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
u! E/ @7 v# O( ^0 E# M" N, ]. d6 Q: L1 材 料：
2 a' X D+ b9 R* D' p; n a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）7 @/ K5 _5 x1 M4 O: A. W
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
' x: W% `- ^0 u; E b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；0 P9 |8 X' a4 c) o+ Z. u; j
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；9 {0 ]1 |$ ?) W e+ ~$ v1 I! v
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2 制作过程：
& T2 \# V3 d7 \ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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* R- `0 l7 O# L8 w; ^! Qb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，. v l( f& C" l0 @* r
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; w1 k3 D- t4 M( U x. Q8 v: e) f+ \
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。" l8 ]( O" P J! R: K- N% K
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. a) e4 f0 `" O% ne 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
) ] a; G- s( i. Z ? 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！# x8 d# B) W2 O1 j5 A: X) n; h
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# Y0 Z8 b6 a! o! ^说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！6 g5 F9 ]6 y: E
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 O, D3 b. t2 D# e/ X
6 t- k7 {7 @* `; C3 \+ I太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
