本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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6 t; q$ Y6 F" ^" R 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ ) d: P0 ~- a4 E4 J, V4 [- Y
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？: V5 e% _5 |% s2 {) G3 E
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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3 W) J: }- R/ i 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！% n! s& G2 Z. `7 \
5 ]% d1 R5 }+ z4 i$ V; k$ Q 下面汇报一下试验成果：
/ R* ?) e |* _' i0 W1 材 料：! f# {1 R, w. r5 c
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）- m* P+ N: {9 ^5 `% ]" T
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】! n1 K" S( U0 @9 I( m v
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；2 m( f# O7 V2 A% d- H' F$ j+ O
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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- q! X) Q6 J% O4 k' ]2 制作过程：9 X- `+ h# L8 F5 b1 E
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 7 \# \# A$ U2 {' D; m6 I$ \ S7 U
" ]. D7 @3 Q3 Tb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下$ i3 W* H( j# M8 `5 T2 s+ b! X' h( ~' l
6 H* b# e( C- r& i; g1 Gd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，' \8 _1 u5 V; W! ?1 N
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
% s8 X. ^8 j" n3 K 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。5 [8 e% G/ J* B6 ]8 h" Z, D1 q
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, ?6 j. p/ P' j& |2 {; H: l7 Ze 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；+ d" I4 q$ a2 C
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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1 j2 j% t& D, T6 c/ C4 R, a f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！+ j( R. z) ~# v" E+ Y
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
+ `" c o3 O9 H2 T 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！6 I# E7 X, U- Y8 x2 w% o4 u8 S
+ q2 {8 l e' E! m6 t/ a太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
