本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 1 G: _6 n% I0 Q% i9 {; Q
7 V9 w2 A( z# ? 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 9 c2 _" W" k4 H* p
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
, v9 K* z0 [% z$ H. G 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？. ^" l1 j; v0 Z/ O0 C0 l. |
8 I, F/ J+ n( P: Y3 g 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：: f1 ~6 w8 v" z1 T& v& b
1 材 料：% e$ {9 ]9 Z" g! `$ L
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
$ e8 O9 D1 X3 r! {. r! F& z 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】3 y" v2 R) O4 b& F' z) A7 @/ B, e
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；6 v4 p- h) P. L# z1 s5 j
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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$ P$ R0 \2 Q0 {7 D, y2 制作过程： y& S) ~: A% O& |4 C( A
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下- m: L; o) |6 r
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
+ A5 K0 O* E7 q9 J7 p 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
# H) Q2 X( w" ^5 E" N 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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0 y6 f2 c6 b* P k+ ?3 ^e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；4 I7 _' C, p. M
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！; J% P8 T) T3 n" V
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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8 d: ]! W, O& l太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 4 N8 v& K" k, `
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
