本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 / E) {& j' ^3 Q' o' q
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
. Y% z9 E+ a# M 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！3 J, C9 c- F. _8 c
& e- F% \) y# n2 I9 \ 下面汇报一下试验成果：
. c/ _; a$ r8 z+ u6 q1 材 料：/ J/ E/ K y& X3 V# j
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）3 z# E6 K' @5 {; \. X, i
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
1 b: g, y8 Q" u$ P! j b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
+ Z; @! b4 o Z+ F) }$ b* N c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；# V! i; V5 n$ R, b
- \: o8 \9 _. [# |5 d" G: g! E2 制作过程：
# J* @% a3 }! h# e" k a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下1 K" S& ]" g) l: A6 C) }0 C" x, f
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
5 h7 K: n! ] v1 e: C7 S 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】8 l* j5 F- [" H6 w$ i! l+ G
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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; o% |$ a2 F# c8 Pe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；9 o1 U& s# P5 T2 j' I/ f
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。4 ~7 D7 n4 T6 H8 y
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4 }; ~2 U) D& F! g) Z5 }( M f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！4 h2 V- j3 T n* S' V5 t+ L5 C$ O
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0 `; A# e0 N4 k( a5 g说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！ l: f( c4 [& B4 K& z' _6 b
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！ O9 W( W, N( X$ i8 H. u8 c4 Q3 Q% ^
7 s3 o* P, J' V: B8 A. p. y k3 P' l$ R太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ + F* ?1 n, K: k( g
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
