本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 1 w I5 H3 Q! L0 r1 T; w- v
* f0 M5 E% A$ I! h3 y i7 j- u7 C 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 9 y# t' M9 e6 a! k1 o
7 h) t7 q4 [9 h' I+ p H' B 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？* H6 S( h3 B) \9 ^+ Y
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？+ J7 l m) v9 e9 ?7 [
6 o v7 W0 T0 ]) i# a0 N 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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9 n5 u' y2 Q2 j! t5 A! ]& n 下面汇报一下试验成果：
: e3 K# N7 C7 K( C1 材 料：) r- e3 e$ B1 @1 g( c
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
V# T- p$ b( h) b! j( K 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】: H7 x2 L: U5 ?' s2 `
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；) @% D6 D0 \! K* O0 |; l
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 r9 u( S- q" D! P1 M% n8 A. [
2 q/ Z' w# a+ Q9 Y0 r: o7 p2 制作过程：
: ^7 n3 S; @# N8 q a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，9 L4 x: r f3 Y0 y- n( h
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
( K* A1 m- A* \/ g 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。, ]1 S( q$ Y# e. v* f' V
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
( }& q" ~& ]( Q {' N# i3 y 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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: }" \& Z, |( K# C* f+ g. j8 A) e f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！- Q( {7 V: E# x& U, t1 b. F
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！4 m( U e5 f: {- B
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！4 V. ^. i y1 P' U! \0 e* B
$ I" l" O3 p/ ~9 b2 S) t太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 2 n# u9 G8 g: I. O7 f
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
