本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ( h i4 R, w- t3 S$ w: [
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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5 I. E4 b/ \$ @$ L 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？( c5 b/ f' X- `8 M) o
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！' I% O. _, c, j' h: w3 u
5 M& n7 f7 N b9 M' V. b6 m 下面汇报一下试验成果：
' I# v4 M0 D* v2 l* ]& f! Y, S1 材 料：
8 ?/ j5 Q1 p' r0 P: l9 |2 s7 K a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
4 a7 `; C! q, u a 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
$ {6 f9 r7 u/ V% m b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
; M: ~7 e) f& p: R) y c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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6 i0 ]. A' `2 h% X& K* B, d/ I2 制作过程：5 [$ x" C% b* Q h7 G" M& e2 U, ~ R
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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9 M: R' y0 i! T. f# n( o% @0 Mb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，# y/ s5 M" L8 ]7 B2 r
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】7 W# ?- k+ c. ?. Z6 Y4 ^. s! d
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。' E! h1 ]6 `' {4 U' f- [) ]# h
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
! c$ }. b2 c1 N 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。. F! R i+ E# v7 U4 J0 B
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6 D. T& h* F, b5 U1 _ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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' f0 X1 Y+ K" y! T2 S( q说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！4 J" i! ^% o3 r! U/ A! V
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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) ~9 @: X. P* N0 ~( H# q+ r1 B2 [太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 0 f5 R# w$ V/ ^8 D5 O
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
