本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？8 X9 @& z" a- Y: C/ E
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？! P* D# {, ]3 Y; G
; \5 Y! T" T% K/ Z3 S& p 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
9 b" X0 s/ ^7 j, V4 |. e1 材 料：6 d3 W. P- ?8 b# S5 o& O
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
- A) p$ q8 [; | t% q 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】3 s; I, n4 x$ G2 r9 i
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；/ @. |) j" r, Q9 C6 P4 H
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；' _1 z9 q& Q6 e( G4 e h, m
. `0 C4 Y# C2 `1 U" f9 \0 ]3 d; ~2 制作过程：
6 ]% K! Q6 j6 T5 W; w, N9 Y a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 $ T2 P9 ~* J, f
H1 Y9 `& Q0 _" G9 ab 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下: e2 n6 T$ G# J, g" N- L( M
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，% u, p4 P- W' S# |, M0 I
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
3 I1 H1 O/ w4 d( a) u 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。& E- ]% U2 Q( c! b
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0 e$ C! R0 y! |2 Xe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；3 u% s5 P4 f6 A4 s$ S. n. M
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。, V# @1 Y) }) [, |1 t. e" ^/ X
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! H+ _! D- `' \. H$ i f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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% d/ c1 Y; a' L7 {说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
, X7 K7 H- C% a+ m' i- F+ d 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！. i9 Z9 F$ X! m" r% A
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
