本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 + z$ P, B3 d8 |( T. H* M& A" @/ {2 B
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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: Q4 V) U1 h4 D# I 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？7 e0 Y, v9 i4 D% g( P; t
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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; n y, z5 S2 `5 f6 y 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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; W' q4 t3 F2 U% o5 g 下面汇报一下试验成果：
- ? Q% m: S! |- L1 材 料：
( D: p* H) e. }8 v a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）" C0 L. W, O; D/ c" I
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】3 e" \( b& J( }" E
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
, V7 Y: ? R9 B" y& ]; o- Q6 E c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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4 e# `7 W3 m4 a; t6 |2 制作过程：
; G# H0 Z$ `- Y0 o" X7 H1 x a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下" J" s% H, X( M- t0 |3 B, M
- k/ N/ x. ~* K8 b) o3 O# ?8 Yd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
8 z3 g F" d' P7 Q 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
4 C# M2 s3 N; p 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。5 S3 |" \ X7 B8 P* f1 Y7 @/ m( u
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
2 B1 R# ^5 O- C 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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/ \) W1 c$ \. U( m$ O说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
0 S3 l# g1 |9 m 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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D. ^" \' ^, [# J0 p太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 8 f2 B0 t0 _( g
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
