本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ' r4 A6 W# W& c/ p
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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* j; W1 ^% J% D# o 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
. ~2 w9 T# e' d8 \5 k/ s# p 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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9 K0 Q+ K% @4 C }5 w1 W' H 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！( z$ M' I3 b0 `6 G$ w8 b
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下面汇报一下试验成果：2 |# H2 `* Q' ]2 }4 T
1 材 料：1 ]$ i% W7 ~, T; Z% e2 e! Y
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
B3 P0 q' h, u1 g/ X) r/ m 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】, L. S! C4 b2 r5 }
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；. t w9 K9 E4 @/ S
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；; F- K+ ]" z4 N E
. h7 O( ?9 h$ }' J2 制作过程：4 Z& t" s; \- n* b% k/ f! s
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 n* k' @, V. b8 E1 H& K; a+ e
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下5 N; x) g) [, {; R* f
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
% Q: U O9 D+ G 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】( U! I% A8 m! X1 N; o# z
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。8 i* O! a6 J! f. L6 Z
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；* l4 ]- |8 j' H* A) ~ P
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！- w- m1 h% B, l# g
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
; x! W* R8 B4 g. U+ k* j( |9 B 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！; J7 Y& X6 }( j0 S5 z
8 @2 c6 k |+ h! z& ]+ _ S太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
