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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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5 E5 ^! a5 O4 r; |! N7 b8 u我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
/ f) k7 e+ G0 w9 K3 x9 W5 O; z http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html+ r" j7 D# ~0 @0 u' r
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
2 Y7 o4 ^& d. |; f+ V6 P2 L下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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: @5 W# ]% r& @1 m9 H: o% b哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
8 V) o' d6 f5 v- m0 `看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿# X; o' D+ ^. j {) L j5 ^
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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# }6 }5 Y; d& x绿色蔬菜出浴了哈哈( r5 K4 E1 g0 b U7 E
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第一道：
2 Y8 U8 A/ [9 C5 Z6 O; r* Q1 R( Y1 M菜名：酱爆茄条' `. c* }8 r, x( ^5 V
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
5 c1 ?" V, g6 Z2 g调料：酱油，盐，葱花1 ?# O8 P5 a4 t$ r
制作方法和过程：
0 h2 m; B/ q/ n1 c2 j3 Y1：切条切好备用4 n1 g. j' B+ H
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐3 m2 u+ H0 h, A( y7 C, [+ s
, O9 j- {1 F9 Y8 z+ `# i/ F
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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4 \2 j/ D5 H$ z. {$ i/ X0 v2 F成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
3 G+ Y9 ^; a/ x这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒, N6 a! G: j0 C3 b
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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* Q4 o- y7 n! T" E5 O第二道菜
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3 h6 ?- H7 s. S菜名：清炒空心菜梗- L6 |: O" D0 A4 ^, Y
食材：空心菜，尖椒，小米椒: c- o; K; g) A& x7 M8 {
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末 c6 w8 w8 g j T0 Q7 U2 d
制作方法和过程：
8 J' M8 s) q) O# I1：切好的空心菜备用
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: H R- q' k9 _% a6 `7 O2.油热了放尖椒和小米椒翻炒1 t$ S3 l* r; q
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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9 ?: F. m' P! L+ \4 _( V' }9 ^成品: h& l3 ~& a K- C0 o1 ]
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& t* X; G, a6 V健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
, B4 `2 t* q/ ?+ v" e" J空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。) u( W7 `% h6 v$ D
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第三道菜
( {/ _, F2 r) d( V9 R+ [/ e* ]3 d' u3 X. w5 L1 B0 O" H
菜名：醋溜豆芽
% q6 T# p ?- q. z4 i, h食材：豆芽，尖椒，葱丝' J0 i m, o, O' R
调料：醋，盐，鸡精
, q, l8 \2 {: z制作方法和过程：
: e' m$ @: R8 e8 Z2 n( |0 R1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒3 V0 {& w1 ] ?/ N
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，8 w/ m4 y8 m- ^/ I( n/ K
- ]& e, {! e8 l8 \+ t! e/ k成品# K4 ^: p+ A# B4 c4 P! s6 w
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1 B" _+ h1 J* f( Y健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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/ }, ~) d4 ^2 Q% A再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
6 B# O" q! T/ {$ {/ n绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
