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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 9 }/ |" b" p- f- V4 t+ Z
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ( M- b E4 Z* d5 u d: n
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
7 R2 e: Z+ E% \7 p% }3 B, v进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了# v5 L2 t, v0 v) B+ q
下午收到的菜原料，激动的打开来一张3 d5 [7 }# T& \. ?
. U( G8 u3 a' M( ] a% v& n( O哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
8 c+ @- C' Y" ]: W: h看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿( [& v/ q# ^# W
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图5 Y0 q6 }5 k, `8 G. X
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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# Y; E; m* f {+ f' i* e; ?第一道：; E6 M: g, q' m, @
菜名：酱爆茄条
6 G! I; S( \) K- d3 }/ }食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒( U* }9 }% f0 Y9 @2 H, v- n
调料：酱油，盐，葱花8 `: c% K i0 m d
制作方法和过程：5 n4 g# \3 ^2 x5 `5 M
1：切条切好备用8 t6 t. N/ {7 {. J* G. P8 P3 F
! Y$ i9 j( ]; {4 ]2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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& r; o8 c, S: F) E8 S- y& ~% ~3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.3 a/ C9 @! X1 o: M3 Y
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5 M5 X. _ g6 z. k; p. A5 @0 U健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱" g$ h' \) R/ [0 k: Z y% @% N
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
% S6 x2 ]+ i- Q+ L茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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U! G% S9 ^5 P2 n. A菜名：清炒空心菜梗8 d1 I- e& x. @+ [+ r
食材：空心菜，尖椒，小米椒
, v6 A# v' b6 K, S3 \) Y/ u调料：酱油，盐，鸡精，蒜末# {! s0 r! L6 p7 `( k+ b
制作方法和过程：! k5 ]7 M5 W: Y
1：切好的空心菜备用
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# T ?, j2 m1 u; g& Q" e2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味3 H% g- ?. R" O9 M+ D1 X5 U9 B
$ o* w) v$ \) i( E d( A' \成品: L! U5 J+ k8 `
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
8 S( o1 Z9 E% X+ _空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。+ i% U+ c7 ^" A+ f6 _
) ~! k% @6 U3 }: l第三道菜9 ^4 ]" Q1 y4 @) ^1 j- `' L
0 u$ q4 [2 S1 ~7 }9 R菜名：醋溜豆芽
4 |9 p! T) m+ N. z3 s食材：豆芽，尖椒，葱丝+ h# g. L7 [' u: F
调料：醋，盐，鸡精
$ e0 U: e* r$ K7 `1 B# ~. ~制作方法和过程：
, }) V' o# E: @1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2 z0 y# B* B; Z: @0 `, u( i0 ?2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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3 I- c$ L. j$ F. w" ?3 S成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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9 v+ M1 a) ^) ~4 ?# T( E& J9 o再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来" c1 b9 {' [3 Q) _
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
