- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
- R# V9 L3 z9 `; h0 ~7 v- O7 o, K" Y' B+ F) r$ O3 k9 a: _
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
0 ^3 S q( w$ |, L http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html, D8 @. U5 Z2 [( F
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了4 [) J6 e3 q4 \" K
下午收到的菜原料，激动的打开来一张
0 ~$ x+ J. n2 z0 e' g& i- e7 P/ f) z% N2 f5 U6 v- O
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
, `% O& W% s1 l6 U* w看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿& ^+ y. n; h6 Z3 l
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图+ S9 ~: @' d( w
* t) F% H$ p' t% m; \+ C
+ D }! ]9 F0 Z6 I* M5 B. \ a
- T! D# U" g0 L/ ?
+ }) S# C0 ]' `
绿色蔬菜出浴了哈哈
6 l5 B+ F' X! n9 M4 ]! P
5 C2 F* U W" a5 S- }7 _# I" b4 H- W# r4 a3 h+ \
第一道：
2 U# v z. P/ W* }& D) l" @菜名：酱爆茄条- {2 w* _2 [9 a& Q0 c6 n$ k
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
4 U1 J% ], s9 n% }$ r调料：酱油，盐，葱花/ @) F2 l$ n1 w3 z) L4 M
制作方法和过程：
+ {0 i1 c/ f3 F1：切条切好备用( T' ~/ K e6 ?, T r
5 M4 i- d6 v# y9 A6 ?/ n+ d
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
/ {. j1 j b: C% v) y" ^7 J' d$ d; G+ m
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀" O$ f" f: L4 V
& d! z1 `+ p; S. B; E; R
成品5 |.4 A: b% d: u9 W
Q4 @5 \7 Q' w( i$ f- ]
( I! `1 ?( d, M( u" ]/ w, p6 S% O4 F3 e8 X! U5 {- ~$ P' J; C
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱! G, W' `/ ]/ K' @! C1 Y
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
) f W$ H2 o5 O5 \茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
( c h) f% x: w+ u; j$ S& C! c, X/ N/ L
第二道菜; v2 w1 j$ U( W2 ?4 H, A
2 N; v) x2 a$ o2 m' D. @
菜名：清炒空心菜梗
: w5 m% a0 J) A' X1 r# l, ~) Z4 D: w8 F食材：空心菜，尖椒，小米椒
$ A# N. j. n& w8 h( q: ?6 @) Y6 [2 E调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
9 h& M, E. v R7 M- E- ^制作方法和过程：, i1 e3 F8 c L: ~- _, q' X
1：切好的空心菜备用" o! C5 }0 W4 j! |: O! x
3 L* w8 Q& L6 O" u& |. O
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
. ?8 }, }: a1 j4 p) Y, x" N# L; X/ f& \# y
3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味* y, i. y6 A$ J. v
: U( c9 U, w, _& r: W) o. k
成品# y. q% I+ j- W* |/ r% R: L9 h
% s( o0 }/ t& B L9 |
, O0 ?2 d( y( t! A健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
! ~# m( l; b" |8 F. v9 D空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
) w' @1 S* }5 _) v* H/ N- w7 I: ]. `/ }. b, \/ K; d; N! D0 r! g
第三道菜+ Z. ] _4 |- d2 w% p3 y
9 S7 l# e; U8 n* o菜名：醋溜豆芽
* T$ C- T2 I0 {, }1 r食材：豆芽，尖椒，葱丝3 H2 Q9 m! e# H! N4 W# T. s+ R- Z
调料：醋，盐，鸡精3 h8 d3 q* K- |5 C& u" f
制作方法和过程：
3 n3 ?& N# E& l; S1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
2 B u! `9 k0 f( `- X
( ^: c( K$ l- @% _3 W* Y; `6 @2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
: J! |$ v/ I" F: K+ v; C A; f. |- @+ r5 k+ G2 G
成品- M2 i: H$ x5 m. w& W
! {2 C+ ^& ~: u
* x8 i6 O, m0 _/ x健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。9 s. s" _( j% y0 Y' g
2 V/ M# f# ]# k$ X, R% E
再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来2 I( z' A. {4 D7 {
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦) e6 U1 L, M" @) m3 P; G# ? s7 z
: R' [, ~) f. }$ Y8 b
. c, C7 m- {5 E$ V
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
