- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 2 X& }! T% N! B
( @/ b) L; M) T- h2 u" w
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
" g! h: ]2 a4 m6 ~$ ~; e6 I http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html* T6 W) L& g8 t1 f* s K- n* ~& D) P
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
' K$ m; @# I, K: A! H+ [/ p! C下午收到的菜原料，激动的打开来一张) g& M6 F# {6 B& n4 {
- x% i. z$ P4 u4 f) e哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
7 y2 t2 N% O- g看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
7 ]1 c8 X1 k; y经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
- L2 d R% X( ?2 c2 W. i
g8 W1 J& \) m5 {5 f2 n5 |6 V8 d: |& D' e. I
, B- ^& m( y8 ~( Z1 q
! W8 Y( R# j* _' a; j绿色蔬菜出浴了哈哈
- D" n7 b8 @# x9 E7 e' h
. p3 B& w7 h4 }* o
5 W0 i) E) L, `+ K; r, @第一道：, ?, b8 I: W- J3 R J6 D$ c# e# `
菜名：酱爆茄条$ d1 k4 z+ k* O G& ^" Z- z# S6 O
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
7 w4 H$ h* k$ j! {8 Y, e% v调料：酱油，盐，葱花
4 G5 I4 M7 U! x1 [2 w制作方法和过程：* X: W/ ~: a+ k, i0 Q3 U" T
1：切条切好备用 h4 t' d" d. m4 X7 G: R0 s; @" M
2 w- I! @& e2 s( D) N+ T0 u
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
z5 H* P! w( ^, y; t1 A8 Q% J* ^ z. m4 i* S2 B: P# [3 m" ?1 c
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀! Q' R5 N7 G. h# ]" N+ k* e9 S
# m5 R8 ~) [7 A! M+ i; w+ H成品5 |.$ T; l: w9 i1 E% f: a. O( n
Q
' l& n. o, ^9 c- n C
P% A2 g# e) V! f3 O% O4 F3 e8 X* |# h. j: F* u; e# Y8 Y2 [
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱* |8 o& B9 W$ N( A$ \4 I! b3 U2 i& C
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
+ r2 ?# f+ `4 c1 L( X( T茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
9 X2 g! q) v" @& _+ h1 o
7 o( o! Z4 r- p* x第二道菜. c4 z/ U' u) y- a. b
6 z0 \: w3 P8 H$ J! S, E, s
菜名：清炒空心菜梗+ |# P+ N7 ^8 S9 \
食材：空心菜，尖椒，小米椒
3 m2 W2 i/ o8 y# y; t" u* H调料：酱油，盐，鸡精，蒜末: B9 j- M( ?6 X7 `
制作方法和过程：
% e% I* @) [& p, `/ d( E1：切好的空心菜备用' {0 I* ^, l: t( ^3 R
: Z; |0 U* D' H9 x; M; j
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
4 {; t; R8 r! P9 w- }" ^ _9 L+ J3 Y5 {; w- X
3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
; i) R+ n n; A+ u* Z5 n, s& P- F" Q+ M3 I4 u
成品
; A! o: r+ y* d/ A+ ]: z7 R8 K6 m, |7 c. p! @) B+ w! h) X
& R# U- a" C! F3 I* J健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
4 { H; N! |; i& S' K' J. D空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
4 R1 g+ _1 P- Z/ r4 u) N
% }) t/ ^+ z9 r% N0 d第三道菜
" g i/ o" U9 W* D& [7 g% L, O# e1 [, [' X& o _
菜名：醋溜豆芽
# G5 T0 G- U) y' E& W" O0 W' q食材：豆芽，尖椒，葱丝' f0 |% L5 ^- t) ?, P4 ^
调料：醋，盐，鸡精6 V C6 e: N0 n
制作方法和过程：
L0 T- z5 P7 z1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒9 B% S2 l1 e/ y
# Z. z5 r" l6 D" b
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
) T0 ?$ z8 y* @/ I
8 l+ Q0 w1 ^0 \5 I% w成品6 [) b, L. P- i8 X! r4 F" Y
" ~ G$ K. f1 x5 j
* z5 M8 V% H/ e9 i; @健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。7 O4 ?9 n9 [5 p$ ^. U( d, k z/ B
. Q. j6 f* c9 _' R7 U9 b再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
3 Y T( Q5 \( {. ]! |绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦3 q4 r( C; Q1 @
- `5 h2 L. V* n3 G* d/ S4 j9 Y
" m% q+ H7 s6 N! ^( K
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
