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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 & z( A1 ]8 i, i% f% Z7 R+ }( a
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 4 L: E4 C6 O& G8 z. d" x4 d0 Z0 [/ c
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html$ u* k \3 q2 R, Y! ` }! b- _& ^
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
% b6 ]$ \' L$ n/ q7 p7 e下午收到的菜原料，激动的打开来一张2 [8 r P* L* k% B4 O
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
- e/ O B! z* Y z% K看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿' [5 }$ j8 |3 W6 L1 f
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图) K s4 u2 b1 P% [4 h- v! r
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! H7 [( x7 _! W# p, [
# \4 m, h$ M6 p0 S+ N! D1 P绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：$ g/ ^: ]+ _! x3 ?
菜名：酱爆茄条
5 ]( v( |: Z" r t9 h食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
# P9 ]6 W" R3 R `/ p9 p调料：酱油，盐，葱花
( G* o4 y [! {+ v5 F1 z6 K制作方法和过程：3 Z+ y& Q6 D4 s* a( L" X& Z* C
1：切条切好备用0 }: a, x I0 W
X ^3 R6 {0 E2 e2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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: J, T- `4 ]/ r, Z4 t( b$ {3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
" J; t i+ ~6 e! p0 [这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
8 v; w( a6 f6 a5 ]" p& X+ m7 Q! ?: `茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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1 M$ Z$ h4 Y. e* a0 ]菜名：清炒空心菜梗
: m+ Z1 }: H, M/ _8 l$ r+ ~: i食材：空心菜，尖椒，小米椒4 K4 f1 _$ C# d y3 k( Q3 F4 h
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
& x$ v) K7 N/ L制作方法和过程：
% b# k9 S/ N/ ~- ^, n2 f- a1：切好的空心菜备用% z: m% l% P9 E# h
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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; S( P; |- b, }0 O( C3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味* f6 k9 q$ a3 Y) A6 s3 l
. J& f/ J& g/ E* K9 U成品' [. q( V" u* L5 z& y7 d% n
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦7 h1 {! R3 _* W' x9 }! g$ t
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。' w# u- H! s% `+ ]+ x
6 ^2 o0 S8 l! y: _) n( D$ f第三道菜
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6 i2 ?' I; u& k6 ]0 W, W, K* o菜名：醋溜豆芽0 x; Y+ f) d b; c# S% r
食材：豆芽，尖椒，葱丝
% w3 ~3 Y! P; M8 H+ h5 c6 b2 U) Q$ B9 h调料：醋，盐，鸡精; o- ]' |2 B& J4 g$ p( ~
制作方法和过程：( Z: X6 Y- A( E P% L" |* e) e6 i
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒: g. V. w8 O) n E5 H
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品8 ^ k! o7 G' _! W
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* F1 A& }8 B% `7 K健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。- i$ y1 t1 M$ I) X# m9 {
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
- c0 A6 z j3 n) G) O/ A- [9 h, ~绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
