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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 O$ k" h. z8 _, y+ N
1 c7 b* }$ G1 _$ u) N: O6 f/ W我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " R7 i8 i2 N6 N) U0 h9 Z$ `7 L! f
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
# g4 N z" [. l L' Z进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了0 X( m% b q, ]8 b' O
下午收到的菜原料，激动的打开来一张& E- n C2 |" V) V% S* ^
3 N L( D" ~ U# ^" U哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
( @( ?' O. ~ R7 P6 d) e" G9 a看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
1 W8 j0 Y: M2 G: c" p }: Y7 O经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图% [; U e2 T: v) ?
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绿色蔬菜出浴了哈哈4 C1 n- g3 h0 W8 [) P1 c( _
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第一道：
\7 q' { ^6 ]. T) D5 ^菜名：酱爆茄条
1 n- P# r6 j' p6 ?3 L4 E, x6 R) i食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
8 N3 K9 } \9 W$ A6 \调料：酱油，盐，葱花
9 }% v9 r8 U; u2 y9 o. b; s制作方法和过程：2 ]0 }5 B4 k& A% I. q( P5 ]
1：切条切好备用: g* h. {4 B- A
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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9 @3 Q- W H9 A$ \/ O7 Y3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀* U3 Y$ D$ ], s5 @! q9 S9 e
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成品5 |.. R+ l& m6 _4 b! N' L# ^, F( I
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8 h8 f0 H9 V1 p# b4 z健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱3 T7 ~) M2 l: r, B: |) F* X: [# a: ?9 g$ E r
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
& S, H% g4 p" Q" l* L茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能4 z1 X( \* m/ [( v$ B0 D
}, I0 \- V# L6 O! b4 U- k
第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗3 R( Q! o$ q4 m* D+ u: b) R# J$ S2 Q8 ^: i6 A
食材：空心菜，尖椒，小米椒7 c) G- n1 d" }
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
' R% q. e7 b! \9 t# @% `8 m0 @, e5 l9 y7 c制作方法和过程：' d' _2 b2 l8 U: e* U, N
1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒6 C3 m; [6 T) K$ d0 F1 x
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味1 Q& N2 @) ?' P+ f* N% n
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成品
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3 v' r5 {$ W# \' ?2 L健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦 C0 U& D7 z) Z" x
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。. l% W) z; W# c
3 A7 ?7 l u5 O/ y第三道菜
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菜名：醋溜豆芽1 l0 r1 d) e' v0 K* l
食材：豆芽，尖椒，葱丝1 p0 I0 ?8 V3 \) ^) @/ i
调料：醋，盐，鸡精
- J4 \0 M. r8 o+ o, _制作方法和过程：4 z: x5 v: V: y+ @1 R6 \5 y0 a$ l9 D
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。7 V! s( u- V" g c" B
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来, V# ^0 ^9 v% o+ k
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦1 r1 j M( y' q8 l- k
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
