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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
6 r- _/ l& X J3 V4 x. p http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html6 x2 {$ @9 {' S
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了( r( o8 F! R J! V. i+ b! m9 w
下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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g; x( B7 Z+ m3 O/ k3 ^哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
' b5 M e. m/ ^& q看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿; R R6 e' w8 F: T2 i: K5 i2 I, }
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈, [* {- n! o2 W7 ]
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第一道：, x/ l; g. T0 t
菜名：酱爆茄条
5 k9 ~ B* n5 L- k- I0 K食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
- p( l+ C; F8 e3 `# A9 j+ \$ W6 V: g调料：酱油，盐，葱花: ~- F+ `& H7 N: ~/ n m& E1 @1 v; R
制作方法和过程：1 }7 [1 T, f9 ~( u% G! u7 L. s& K Q
1：切条切好备用, c8 J; v3 z- L: r
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐/ @5 }7 N B" w& c" d; k0 A
7 E) o/ L% Y! A O' z7 ]3 n3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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7 E& g- j6 z- W6 N- X成品5 |. y6 g1 _% V, [9 g% B
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. a0 e2 n$ f$ k" }; c6 `& T. s2 L4 e健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
6 B2 k$ i$ t" k- N这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
: h4 v( q$ c9 i2 L茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗
$ D: f9 K! S& L" P, C7 A4 i食材：空心菜，尖椒，小米椒, j- c& x% j) v, C* N9 g& M
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
1 ?# I& f3 f) q& `5 w% L$ e+ @1 h" G制作方法和过程：
/ `: K1 L- j }+ P1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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* t5 c2 i. o) z) D9 |/ S; i% t3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦0 b3 \% e0 P* K: m
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜
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菜名：醋溜豆芽
8 P) i- e& F0 ~! v$ s食材：豆芽，尖椒，葱丝
- b3 a1 z& _& z7 p9 v调料：醋，盐，鸡精
2 T1 M2 k# E% U& [7 w" ~制作方法和过程：
, D5 |9 v' l& Q/ y1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，- {( ]7 U7 ^9 ^1 N6 R
4 i* w) _+ |6 P5 J& H成品
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3 B% p! ]3 i- D" i$ h+ B健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来: l6 u+ C" [& f1 P1 Q7 v# ^3 L
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦( f" S; Z' _+ l) _
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
