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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
1 }2 Y4 P0 C& p, X* i0 \! S. `2 i3 J+ f/ J$ E
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
% T# s$ G4 P5 I8 i http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
/ |; v0 R! n" ^0 h5 x/ q+ _进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
9 W2 t1 C" S3 @' J. d9 f下午收到的菜原料，激动的打开来一张) ~& h% |# _/ j- V9 y8 H6 @5 ^
2 B2 ^) z) D1 p哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了5 `( D* \9 v3 L6 n6 S2 y
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
' r( S& f2 }& |2 p6 j( |5 j% _经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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* j) ~! |! S8 i, R4 f3 S
第一道：
& w& \" V2 |: J! L1 _菜名：酱爆茄条
( G8 V4 t: a$ C/ E/ }1 @ e. x食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
& x3 Z7 C& Q' G& g- Z" v调料：酱油，盐，葱花
2 _- M. A) W( u0 [8 }$ ]* u制作方法和过程：
5 b! s; H2 F: z4 n k9 N) Y1：切条切好备用
z1 E, n' v4 p; \. n0 N2 J
! X8 D/ x9 K% N2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀* D' _2 _% N1 _4 M
* G6 `0 B6 H* s" n- i成品5 |.4 W+ i, ~& f8 _5 A" t
Q( s6 U. T1 x" J# }; m. e' g
# Q* J4 w. s2 ]- f
% O4 F3 e8 X
0 L$ F5 L( ^1 X' r健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱+ B& }* U& v$ p# K* ~3 P" R0 c
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒+ x0 w1 Q( M! R9 s# [
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
. R% u# a) a9 d; ^6 @/ h# U
* |: a8 `2 |6 l第二道菜
+ |2 a" e" _7 i) d2 ~
: N3 J. ]$ y+ Q% {; E4 V" q7 P0 \菜名：清炒空心菜梗 e ~+ J; _; r' N
食材：空心菜，尖椒，小米椒' f' y, ?6 r2 y' O# z
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
Q; N7 a; d# i; m; t* [8 U$ m4 r! C+ t制作方法和过程：0 C2 N. B3 r: U4 W3 X" D
1：切好的空心菜备用
9 X/ n) ^+ z9 |0 }4 _! V7 A5 |- W% T& P' A7 g- Q9 v
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒, I0 e* U, i3 S
7 ]- |, J) i9 r* T, l0 X3 K3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味, l3 ^1 a; p5 e3 t
2 Z( P# O' T9 I2 T5 m
成品
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9 j/ x9 o; _) k- }$ T
; K8 ~6 s5 ~2 P+ Y6 x {) Z健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
! @" T# e) C) @: {6 i! }空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
+ |8 f/ c! @8 H) H: [7 I$ \$ M0 ~" s. e- @
第三道菜
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# n9 v+ X% L0 c' d菜名：醋溜豆芽+ y! x& @9 T1 k. q! K. ~
食材：豆芽，尖椒，葱丝
+ g: C. r& Y1 E3 N& g调料：醋，盐，鸡精- @/ ^* R9 t6 V' Y/ f5 B& V: R
制作方法和过程：$ g! J) P% R* S1 E* A; p
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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0 \& \- l& I+ m2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，$ w* q" o% Y9 K8 Z- t; v. o T# l
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成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来' q, M# M2 u9 {- a3 @
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦7 A3 c# R+ s! E, U9 i
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
