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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 4 H% ?$ S4 u% U: Y4 H% J
# p v+ i9 g& g) {: _! z2 O2 ?$ Z我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ) N' Y' C0 ]) [( h% Y4 l* g
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html7 V% U5 F8 u) L i6 I# y5 Y. e
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
. F. D% ` N% H" l1 \+ |下午收到的菜原料，激动的打开来一张
$ _3 \9 R, l! p! I0 ~
5 N! X p+ C+ W V: j L8 |( i3 L哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
3 I+ Z; m& A. y看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿2 z" K( O' s* d
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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* N/ a+ d4 r9 Q" P) B绿色蔬菜出浴了哈哈$ O n, }* d' q- l: R7 z7 h3 r
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/ R2 f7 r& i0 O第一道：7 O# @# {: v$ Y) T3 {
菜名：酱爆茄条% d' K7 z3 m: @3 ~2 H
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
) h O9 e: H) Y调料：酱油，盐，葱花
, H5 E8 y; B" G n* J2 C$ ?0 v" `制作方法和过程：
: s7 j: }7 w# B. r8 i: Y1：切条切好备用
: w. r. U/ y: w
$ @& J; J1 l, Y0 ]2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐4 [/ k/ P7 E5 R. X8 m. ]) T k3 w
5 }% L# o+ w6 W' p6 O' f. R3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀+ K5 d7 B2 X# a# t3 {1 {
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成品5 |.
) y. a* W8 L$ E/ Z5 [! D- J Q
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
9 j- J" w3 U$ W. \) {; R2 {这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
0 n- S8 h2 j2 W- a& J: Y- F茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
5 Z( A1 m1 S8 F+ {6 m& {2 n3 y! t1 N! E( }3 y/ c, z) D9 P/ A5 d
第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗
! M8 p5 n# j( K7 v+ W1 r! h$ p食材：空心菜，尖椒，小米椒1 V3 I1 N) e+ E$ l6 s. @# E0 s
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
! y9 k5 l; w1 H( q制作方法和过程：1 z+ D6 H- O/ n5 o
1：切好的空心菜备用7 w0 l6 \4 P: l& ]/ H
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒+ M& E6 o# C0 \5 u8 r# b& O2 o
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味# e0 k% N& A; H$ C9 R6 F
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成品# |; D# E* a* A& o
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4 \( i& x% A9 x+ W3 Y健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
* H& E2 x. \1 T! A0 `空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。) F1 |4 S+ i2 `% d% w: ?
- a& d) h+ q) D1 o [' q! {7 @第三道菜
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菜名：醋溜豆芽- `1 {; T B9 F" i
食材：豆芽，尖椒，葱丝: @: e' Y! g# _
调料：醋，盐，鸡精4 [! s% s( z6 `& R8 d- a) y" X
制作方法和过程：
- A/ y5 n8 {4 {1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒" ]- F, \8 p3 T0 u
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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7 Q d( k/ h4 e% @2 L0 c成品
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a& H- ?5 w2 t2 C$ V" `健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
% X5 i5 B$ K g2 U绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦6 l! p2 _' s8 n- e9 E% Z
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
