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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 , A3 B9 ~; {8 ^* z
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
0 X5 D( o, z" u1 A) `- p http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html: C' P; H, i0 f( x7 n9 V$ [+ i5 E7 a
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
: x! r3 Z+ S( S2 ~; c下午收到的菜原料，激动的打开来一张' |* }1 ?1 ]9 |, b% M
4 @4 ]- G+ x5 O0 A. [0 S$ v C% Y哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了6 w" d% x. e$ p
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
6 u. w8 } g& F4 Q0 V: B1 z经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图2 y- `/ e9 k: c+ ~5 c3 t
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绿色蔬菜出浴了哈哈
: M& V; F/ q5 l! _0 W) A+ I2 b2 [2 n' |5 M1 |! [3 F
/ T- [$ C6 P$ ?. p$ G第一道：$ ~; X7 }9 i2 ` `/ D& H
菜名：酱爆茄条
* V, b. u8 f: Q- u; J4 }食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒3 ^) r/ L1 y* h5 x. J3 H' ]$ o1 f
调料：酱油，盐，葱花
4 ` w0 q' h2 O; ~0 H( G制作方法和过程：
; f5 F# l2 A9 P: X1：切条切好备用
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: V, V8 k5 ]0 N: T2 ~2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐1 g( G6 ~" B& d; M% Y- Q+ P0 ]1 e
; |" S5 O( ?, `* y3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀, I! ? d. F# U7 o7 z: n
( j$ r4 ]7 M0 L) g成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱# C1 L" \0 \! e" w% o4 X
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
- @+ R+ f `# b3 I茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能0 R9 e7 z) j3 r4 Z8 W6 W; d# d% d
' U4 t- v) a1 Q' a7 k% R v+ v7 K第二道菜6 x. Z1 _0 [5 o# d5 }
# Y6 T9 y6 ^0 f: e6 o菜名：清炒空心菜梗
8 S' L6 l6 F9 L& [食材：空心菜，尖椒，小米椒
6 l. F/ e/ s5 u, j. F1 \调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
' e- v9 a8 h4 {, d/ E9 I制作方法和过程：
5 J0 L) I( e8 m3 t6 ~ P* I1：切好的空心菜备用" X! r4 W- X# t' a$ |
7 g, G! O9 ]. G* y! I, t3 [2.油热了放尖椒和小米椒翻炒8 d5 i5 _; i c& ~
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味; e, _1 T% V5 c) q! Q0 U$ Q8 E% x
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成品3 R4 u6 \/ B6 M7 K
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$ P% i- M, s7 s0 @2 n6 |' ~0 f1 m健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦7 X# Z Q! J8 g% r) W
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
0 e( Q1 I5 c# V7 D! j( Q+ r4 @, a9 _* \! ^3 _" r2 K8 D% A6 ^3 P. C
第三道菜
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6 x m/ A1 _6 [9 S" d g菜名：醋溜豆芽% U$ ~# d2 ^ Q Q0 \
食材：豆芽，尖椒，葱丝
r6 ~- [' B! v调料：醋，盐，鸡精0 R. s6 T0 C( ^ J, N7 _. G
制作方法和过程：& A( M5 ]& k( e4 T- S0 Q
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒- l# c! q# Q c6 g( K
& ^/ _3 s, S& P" m! y/ s: M3 K
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品
7 o( W! o9 \- b' `" ^, N; t/ G, G+ |" [# L0 e- H' k- C- `$ D1 O s
! n, R& Z) ^: g4 U$ `5 \& g: C7 j健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
, y# \3 N8 d# B; G
, D3 u9 W1 _7 A再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
, e* v1 L8 A. l6 ~7 Z( G; A' _6 N绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦! I' \$ X+ `3 L6 P7 Q4 }
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
