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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 , A3 B9 ~; {8 ^* z
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
0 X5 D( o, z" u1 A) `- p http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html: C' P; H, i0 f( x7 n9 V$ [+ i5 E7 a
进入决赛好激动哈哈,晒晒我的决赛作品哦,多谢农场之家提供的食材,多谢多多爸的强烈支持,给我看多多,给我拍照,辛苦了
: x! r3 Z+ S( S2 ~; c下午收到的菜原料,激动的打开来一张' |* }1 ?1 ]9 |, b% M
4 @4 ]- G+ x5 O0 A. [0 S$ v C% Y哈哈看多多的小手,都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了6 w" d% x. e$ p
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
6 u. w8 } g& F4 Q0 V: B1 z经过严格的思考,菜品搭配出来了,先去洗菜,上图2 y- `/ e9 k: c+ ~5 c3 t
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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/ T- [$ C6 P$ ?. p$ G第一道:$ ~; X7 }9 i2 ` `/ D& H
菜名:酱爆茄条
* V, b. u8 f: Q- u; J4 }食材:绿色茄子,六月鲜豆瓣酱,小米椒3 ^) r/ L1 y* h5 x. J3 H' ]$ o1 f
调料:酱油,盐,葱花
4 ` w0 q' h2 O; ~0 H( G制作方法和过程:
; f5 F# l2 A9 P: X1:切条切好备用
4 T( o# a: d& o& E2 U# ?# |! r
: V, V8 k5 ]0 N: T2 ~2.起锅,热油,油热了放茄子,小米椒,翻炒三分钟后加少许酱油和盐1 g( G6 ~" B& d; M% Y- Q+ P0 ]1 e
; |" S5 O( ?, `* y3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒,熟了成盘用葱花点缀, I! ? d. F# U7 o7 z: n
( j$ r4 ]7 M0 L) g成品5 |.
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健康小妙招:这道菜不加水焖或煮,就是爆炒嘿嘿,酱油一定要控制量,不然颜色太重不好看,害怕多了会咸,因为还会放一勺豆瓣酱# C1 L" \0 \! e" w% o4 X
这个茄子很嫩哦,吃起来口感非常棒
- @+ R+ f `# b3 I茄子的营养,也比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能0 R9 e7 z) j3 r4 Z8 W6 W; d# d% d
' U4 t- v) a1 Q' a7 k% R v+ v7 K第二道菜6 x. Z1 _0 [5 o# d5 }
# Y6 T9 y6 ^0 f: e6 o菜名:清炒空心菜梗
8 S' L6 l6 F9 L& [食材:空心菜,尖椒,小米椒
6 l. F/ e/ s5 u, j. F1 \调料:酱油,盐,鸡精,蒜末
' e- v9 a8 h4 {, d/ E9 I制作方法和过程:
5 J0 L) I( e8 m3 t6 ~ P* I1:切好的空心菜备用" X! r4 W- X# t' a$ |
7 g, G! O9 ]. G* y! I, t3 [2.油热了放尖椒和小米椒翻炒8 d5 i5 _; i c& ~
( a2 e3 m, G. C# e
3.加入空心菜继续迅速翻炒,加入少许酱油,快熟时加入鸡精,盐,蒜末提味; e, _1 T% V5 c) q! Q0 U$ Q8 E% x
2 C. z, |6 b3 c8 ?+ p
成品3 R4 u6 \/ B6 M7 K
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$ P% i- M, s7 s0 @2 n6 |' ~0 f1 m健康小妙招:空心菜不可炒的时间太久,老了就不好吃了,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃,梗我更喜欢吃,感觉更有嚼头哦,这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩,口感也好,吃起来很脆,很爽口哦7 X# Z Q! J8 g% r) W
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。
0 e( Q1 I5 c# V7 D! j( Q+ r4 @, a9 _* \! ^3 _" r2 K8 D% A6 ^3 P. C
第三道菜
* I, [, ~+ u& T, W
6 x m/ A1 _6 [9 S" d g菜名:醋溜豆芽% U$ ~# d2 ^ Q Q0 \
食材:豆芽,尖椒,葱丝
r6 ~- [' B! v调料:醋,盐,鸡精0 R. s6 T0 C( ^ J, N7 _. G
制作方法和过程:& A( M5 ]& k( e4 T- S0 Q
1:起锅烧油,油热了放葱丝和尖椒丝爆炒- l# c! q# Q c6 g( K
& ^/ _3 s, S& P" m! y/ s: M3 K
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟,放醋,盐,鸡精,
! O7 T& ]2 M4 d2 q3 _0 D8 M: c, E5 {2 f+ ]) Y+ y& Q2 f- U
成品
7 o( W! o9 \- b' `" ^, N; t/ G, G+ |" [# L0 e- H' k- C- `$ D1 O s
! n, R& Z) ^: g4 U$ `5 \& g: C7 j健康小妙招:醋的量要大,这样口感会好一些,豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
, y# \3 N8 d# B; G
, D3 u9 W1 _7 A再来张大合影吧HOHO,美味的晚餐走起来
, e* v1 L8 A. l6 ~7 Z( G; A' _6 N绿色蔬菜环保,对大家的身体非常有好处哦! I' \$ X+ `3 L6 P7 Q4 }
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