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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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' ]+ Z/ @5 R* R r6 e我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 4 J* o2 G% T) e3 F) u, C+ O
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
( a5 O' g& u W- M8 k6 | M/ c# u3 u5 i进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
. H4 i1 m2 \! E; \下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了, H! n3 L }) h" F/ S0 C
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿 }9 j% ?- B) w! M7 M
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图6 C' t# X3 A/ i: [; i
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1 _8 x* n) h5 O6 u9 `" \0 {" F. o b( S) D7 K4 a
& N1 M4 h4 r# P% ~) \0 u) o7 ]绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：# m5 J' H: R! V. ~8 v- q
菜名：酱爆茄条
3 m# t O. X! L. Z1 u; K2 n2 |食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒# \! U3 J$ p) e
调料：酱油，盐，葱花
9 Y* }) V' d1 V! r制作方法和过程：
0 w& n" k3 q8 |9 u: S1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐* g6 D& N; N) `
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀8 y( U0 }+ ? K& r! Z1 ~( [
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
, R* |( f/ t s( X: {( J. p3 W这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒' C7 h% I0 W) B) \' c0 U
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能* t8 N Z2 G* o* K
. M6 G9 i, n7 c1 U1 I; W- ]. \
第二道菜
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( c( R* y& i2 E1 b/ s( H菜名：清炒空心菜梗5 H! `6 z0 `! s( K e8 L9 Q
食材：空心菜，尖椒，小米椒$ q! F' I7 ] y! Q
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
# R. a0 |9 j5 }" r" I- w3 p制作方法和过程：
5 W, Q7 j b1 w: \+ B+ Z1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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1 `3 ]: Q" P7 O3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味' s) L+ H& H9 r) Z/ r' O" j7 N3 w
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成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦: H J6 r' `5 F5 O5 F. L }" H
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。9 K7 O7 a/ Y5 f
2 i/ t" A2 |% z# c9 {+ ~$ @& s: K第三道菜
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菜名：醋溜豆芽2 v) `3 y4 E- S0 E8 H
食材：豆芽，尖椒，葱丝& }* E5 t: T1 q' t2 x3 G& q
调料：醋，盐，鸡精
) r* I7 f/ a$ h8 K0 G V$ x5 \$ b3 F制作方法和过程：5 a& e8 b! c% C C+ ?
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒. @6 B j x" H$ m1 A
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，) s, e" R% z- O" o0 B( b! A; O
1 X; q( o: w: s! i成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来) m1 d: A! ~6 t8 B: U
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦* o- B: v) f8 @
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
