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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 . z' u5 |+ e- t+ N
4 t) G" R2 A$ l
                  酸奶蛋糕           八寸, M9 q% A9 X" W
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克0 k7 M! B2 ~$ e- p& B  ^" M5 i1 @
; i( Y. |6 L" U* F3 Z; F
4 P% d" b% C( q( _2 ~4 y& P" M
0 |$ k7 D1 ^& Y$ m
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
1 w' g0 g8 h9 J4 \4 z% K+ ^# G9 X
7 c3 H3 {( @% S+ n2 [7 n1 ~. q: a9 g8 j+ E& p5 Q- X3 S
4 e; h7 y' v& B6 w5 S3 Y
( J# k. ^3 P! V/ t& v

. }+ j. N( P2 z9 D  B第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀
) J, ?  `) A6 O) h9 d
3 G6 |/ a/ D, L& D5 {: D第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
' I* j# g' ]# {( h2 H9 @7 O2 m
  D/ N, b/ u. ?+ \3 P) F第四步:
3 d; f9 @9 ^. @. l" x. L像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
0 @; B  p5 v, X! w% W
  ~! d* S# p5 E8 y' c5 E第五步:
/ C9 l4 Y) A9 `( |* G* j蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
: Q9 u+ Z) j$ a( {4 p打出细泡加入三分之一糖5 N3 |. O7 w- _% m
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖: ^# R/ e9 O4 o) R

& D/ D2 C, a4 `2 @4 p
/ }/ a! S% c% X8 {/ `, ?. Q
第六步:
, c) I& T6 E: V: C5 O一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角* c; E. J$ N; _, H3 P+ Z& v

6 H; Z4 |  f* q
' z! t; F: c# k) v: o
第七部:
% y* v+ A' ^4 c: D& a: T' D刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
* Z/ q! K7 F" q. }4 b% W6 r一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
" [0 f& |6 \3 k+ j# `, Z2 G搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
, S7 B, I3 v6 [6 }( s3 F; A' K像刚才一样搅拌 / r  Y3 ^' o& s8 G& Q: C2 @
+ r/ t# x$ D7 N+ C% F" d- z7 M
3 A# x, P2 _  k

7 N# w, h! m7 U& Q* s
  P8 J" e* I6 L: N% Q# a# G; d
第八步:
& z( f# |4 Y5 V$ [1 Q倒入模具中抹平' E& w2 i1 h0 K( I

! U# n- P/ I" Z: p, c) Z* i

5 t+ B4 C8 Z/ A! W6 E/ M
; I- T# K8 u" `

# `" m0 {4 t( M+ k0 x第九步:放入烤箱160度70分钟
9 E& v5 n" r. f* D4 W2 g' Z) s; z
6 n9 f7 N; v( v  L8 G3 Z4 u) A( l
) I/ X6 b8 ^. y- Q0 P- k- u
成品当当当闪亮出炉喽
/ S/ H% N" Z+ H6 e$ ?0 x
! Q* k; r# S6 b  s
6 W' |! q' D  n' x. V( X

  v( f) V6 h7 S& a

2 c' Y/ L% S, s# K8 S1 r3 S  g# C3 }看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软7 U( T* T2 E, |3 e# A

# M7 J0 D' ]! s, z* q; g" |' A

& G/ v" _9 `6 p' h+ o( s很不错吧
* s6 L9 }) d4 W+ t
  M- p4 x7 {& i+ n3 M. c' Y. p  L

! c7 [$ E5 G. z  }2 `1 a非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~( t( M. c  z0 j1 m' _8 H! T

) ?6 z5 |# _6 P7 Q' Z, _9 z
) G% l* ^, T! M. C
2 i+ {6 r  A# `- [1 k; G/ I( l2 I

* O2 t  j# n% L( n& Rps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
% x' i/ F4 A2 v
# u% \+ S8 @( E6 h健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。# _& _$ Q( X$ p7 o  t. S

( @& q" C/ }$ Z/ ?0 w' F) }: Z
+ A: n3 g, ]% A8 n$ n+ o, y
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~- n4 o2 |9 n/ u' u& z# F6 h
0 f* I; ?) i0 H& @
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( h+ Y: N- _0 E4 I/ k5 P7 E+ p  L* g" h- \+ l$ B

$ M! V% `3 B$ H0 u- p2 }' Z5 A+ t% v# Q  P
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子, E- u9 w! N5 }3 c) l0 o( X8 Y

' h" K" w' M" c0 m你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
% e6 C1 u% o$ x) s
" h, |, u- n( u; t0 H行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 宝贝菟 的帖子  i. N; o5 J+ }# i! o
/ `1 r5 H4 |- @. B, n  ^
点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 xcl多多妈 的帖子/ H/ v- g3 Q! _+ I8 h% k

9 d. h7 B% H2 H8 f+ r9 P嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 meimei_2008_01 的帖子
. [- b* [1 ]0 d8 V
, S! t5 S- D  J7 L, D- B谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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3334 
回复 .苗苗妈 的帖子
8 [3 V6 e7 v1 q
; ~4 M4 e+ N: k8 m) R# L哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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790 
真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子
- Q+ Q2 a/ D" ~! V" t* g6 j
! \" }7 n3 K- L( n. v( i% v4 r! e7 }你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子
9 j* H3 D0 ^" H% a
8 o3 p/ N+ N8 ^  f/ L: f恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子; m% l0 ~2 `2 _/ i( _

2 X' J, w) e+ e恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子4 E# o5 W; B1 O0 h# d' u
" F4 ]' j" r- ^' E
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
帖子
130 
回复 高兴72 的帖子8 X' A( {; f7 {! o# s! p

# N( J5 \4 d/ t/ ?! b呵呵呵 苗姐是我的代言人
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