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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 ( z3 o( e" w  `6 g
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                  酸奶蛋糕           八寸! z# R" i5 P6 `% L# n
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克
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1 o$ ~& y3 B& y' N- H0 R- ]
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9 ]' C! h- M  p; Z7 M. p第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中9 F' w; ?5 r  I* u

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& }" r5 U! G1 }1 r$ p9 t# z" e4 J9 c% l3 r! k% A

4 {0 O1 b) ]( A& @) }2 e- i第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀
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第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
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第四步:% j& z) Q( ?9 l5 O+ |$ v; ~2 g1 E
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
: ^( N$ F) ^9 S8 P! \5 S! |& M. P4 n( k! n7 E) [. u
第五步:
0 J& X3 D+ ^2 I" B蛋清打粗泡后加入三分之一的糖  T* n" W" _/ h3 X2 u4 K
打出细泡加入三分之一糖; q! m1 m# l+ p9 Y5 e/ F& I
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖2 p! N3 J: e9 ]+ g& w
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/ k( b1 j9 _# \9 l( z$ a0 s第六步:# m6 G; ~+ e9 p! j% Q
一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
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第七部:
( P: `, s! }. }- k/ x7 E5 G刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中* _* {3 J$ V/ R. H1 {
一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈& [$ {- C& ?" a8 J. j' F& y. J
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
6 ~6 n! s/ {/ }: @6 K0 K; g像刚才一样搅拌 3 M- {  A+ h! `% l1 U0 I
4 c0 l1 ~. J0 X7 x! R/ {  a
0 x/ T; C7 W# i- I* g& L# n

) P: s+ P  j( j) S7 W( G

: `7 b* x" R: [; w+ S  `) B第八步:
0 O: w! d/ ~' f! o8 p7 m倒入模具中抹平7 D/ L0 [5 H8 P" B- d0 U1 w

9 Y) J! m6 {2 X& x
- W/ t# f8 K; r2 o: [4 K0 [

6 g( o6 S* r, I. h

1 r3 l# o7 m6 q9 p' K第九步:放入烤箱160度70分钟
1 {; C  M2 {0 x" J
( G! L. w2 [# A/ ]) j; q4 H0 ]

8 R! h" k; m" ?5 J( J9 [4 p8 R成品当当当闪亮出炉喽
5 @" b% x3 s9 A8 r7 {
: S6 }6 i; h+ c8 \/ n/ O
) x3 \* ^1 T* A+ Q2 [/ `

# h* a# C1 h( y. e0 ]
& R: S6 g8 x# q+ d7 S1 I3 g+ J
看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
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  f/ y3 g0 R# `" j

3 I. v; K5 D6 a很不错吧8 S  Y# n% l! P; A3 T

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3 T% X  z+ R( @4 \4 a7 b3 b6 k  _. _. D非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~
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ps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~
( T* G; }. d  }
' d2 g/ B, R. Y3 J9 L健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。
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4 P5 s0 u6 Y+ ]# }2 s" T0 F7 i1 }
' M* c1 e+ L2 q( c, h; O
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子/ O+ n4 T6 L, K% n
2 ?+ m. A; Q: {# b5 d1 s3 a
你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子( S$ t3 H- t2 ^7 u2 ?8 O+ \
: {2 ~6 X) u3 ~- h6 h) C
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
" d/ S4 t: b( v5 G
9 H9 u0 {0 c3 l4 y0 e7 u点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
. }1 H! c3 @+ L/ n0 r. ?; c' p9 D3 _" n6 ]$ Q
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子# C5 W+ G/ `  m' ?% F

4 `  p% O3 R, x7 j  G' `谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
0 ~* \; Q/ `. T0 b8 K- Q% B- Z+ Y' v) q$ d/ u
哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子
3 D8 H; T# g" o- v0 `; B! e& b  R; R* `1 ^! J- N; e! t
你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子; c: M5 k" [5 S7 L) E

! a" E# e" O/ A- b2 H/ Q恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子
& N! L( N# Q* j5 C8 x& t- J! J+ D- c4 G9 r# j) k" M
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子$ F5 |4 x; \- n0 ^: [7 |! K
$ X4 ^: Y. c2 u
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
* m6 j4 [, x' J  K4 t5 ]- [6 ]2 q8 k% g* F9 y! y
呵呵呵 苗姐是我的代言人
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