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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
5 `* x& Q5 l/ e1 l. P
. X4 L6 ]) b( `: j- f                  酸奶蛋糕           八寸  n" @0 p( [0 O; ]" G+ A( d9 D; g1 j
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克
& a" r/ ^  o* K2 M, d4 E
+ a' @" }9 P$ v3 f5 ~. C/ `  w- {3 z2 [" C0 ?% w3 R

0 Q" q+ k2 e/ U( ~0 D第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中2 k3 ]$ u& D2 ]$ m5 j) r+ ]/ M* }
6 v, j2 j$ \: P, o

; N+ {5 T& o8 Z4 X% f# K' C
7 v" |( j1 g0 J1 y  T# D! _  M8 A$ p: L

& p0 Z) ^2 m. o: N第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀( k( Q5 `8 O# s+ @8 @; ^" @
7 z. V$ o* L# l4 L8 t
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
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第四步:9 [( F* o6 ]( c7 Y. B. t
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
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第五步:6 K! X- u! R1 L' w4 S+ J
蛋清打粗泡后加入三分之一的糖) z+ E" }- Y& ~4 `) L0 [6 y0 f9 f
打出细泡加入三分之一糖; {' @6 d+ R7 R4 w& j5 Q6 V
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖( L7 ?/ `7 p" d' p5 A( c+ l% A

" F  R7 t2 ]9 J" Y7 k4 d
: B$ W) J4 ?0 A1 f" _$ h
第六步:
1 g6 K, O& F7 y7 d3 Y, d一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
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( {0 z2 y( B& ^9 Z' H# y; _2 |$ {第七部:: `" T6 ~9 e) _! E( G: F
刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中" Q2 V# p) n; C4 u. k
一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
* c  ?: ^# F& c! R- i, _搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
2 ?& m3 v! J. p  F9 l" ^# ]- m. j$ t像刚才一样搅拌 5 L/ g$ N' h/ u% X

4 p6 h* ~1 @& {2 d, \( Y' ~. _! T  q
& p% ?" n& |2 L' k' M& M
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2 p: w) Y1 P( ^! ~% G8 g第八步:6 X+ j" l" F& }' J
倒入模具中抹平
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' @9 t8 e$ W$ O0 N" k9 Q
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第九步:放入烤箱160度70分钟
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/ c  F& X# n5 \; x/ v9 r% I) H

# {. B: {) N: I! s! F成品当当当闪亮出炉喽
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看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软  ?* J: G0 r# \% I6 k0 \- E2 s

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很不错吧
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! F( Y3 Z: t) W0 `' F
6 r* x5 A* R2 {) c8 G1 R
非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~
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: @5 n- R) K7 b: ]: Z9 nps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~) a! O/ ]- D0 @: y
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健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。
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( y8 u' k8 I# a% `+ r+ \9 J
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~
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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子/ `9 h. z" B. L6 R( r
. r& \& @$ Z: ^; y# U; |- @$ H. B, S
你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子, Y3 ?$ O8 B/ d/ }: N" J# _

9 I+ O# l& E& O# m, e% c' u行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
$ n6 ]% x) d' v' m6 b8 Q( M2 b5 m& L; Q' B) G' {2 `  ~
点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
# s- O% c# P0 s3 ^' ~! j8 H. H* V& k3 |
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子. y- V. n( ~! `6 P- P9 P5 s! I

, Y$ l3 Z9 }: q0 H& j谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
* G) ^/ R, j# O0 J* N$ t
$ ?4 A8 Z7 z: C0 Q, E  Y: y哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子# J5 P3 m# b1 H' R  T, u
8 o( W$ F5 P! h' j- C1 J: [# S
你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子
, s: e5 c5 D9 ?  q+ l: e' X1 ^
' @. ^: L, g: A/ \4 O* d恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子3 i' A' v' k5 Z1 G

7 @0 o6 U1 ?' N* J恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子5 w" ^% d# p4 w9 N0 N( f
# H$ |( C8 B6 L& |
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
9 w0 K9 m5 r% p2 G; L' ^4 d2 {; @
呵呵呵 苗姐是我的代言人
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