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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑 ; F! c1 p. y0 @- Z2 x  i/ m) ^7 e3 U

6 p" z! n8 Y; Q1 `. ~                  酸奶蛋糕           八寸2 ^# V3 X9 u. n$ n( {
        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克5 z* X7 o7 l" X( r; b6 ~

8 f4 ]3 g* h, I7 |: p
2 b3 |9 |8 ^0 z7 l' d

% T# z& ~3 [! y, n$ n2 D! I第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
  y" O* G  J/ l
7 }; P1 @' q4 R! s: O/ ?9 _0 S% {1 a' I# T
/ ?2 B: [; c: I' [' B/ U

9 g, N! K; B, B. A7 x
1 d; P' b7 [- @9 d# A, O# P
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀4 E% x/ ]5 H2 ]4 @  ]5 Q! O- \
' _$ L; q! a$ i
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中. U% {; {. W0 ?4 s) P

5 b( O' Q) f7 p" f( s第四步:
- K3 v8 O4 w* A* Z% `像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
( v/ ~5 o9 E" t6 d' k! e/ o+ ]" _' w, H1 U) u
第五步:
- W. F4 h9 Z3 S& H& m0 M蛋清打粗泡后加入三分之一的糖
- u! x$ x& S0 K4 L5 G+ G! Z打出细泡加入三分之一糖' s/ v9 p8 F! q9 A( J
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖' g. @! ]* L& J6 S( {' }
' T" G- U: J3 r  |! Q% X  M

# n( A; x7 w9 ?第六步:
: x4 }7 g6 @2 K- f一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
7 n! L6 k' o7 l) [. p8 n2 ~: j) R% P1 T  p% _5 c/ L
7 G% J( `$ s9 O& t+ ^: [
第七部:
# j& @0 g  U$ l6 D. M: V刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中
$ l, l$ E% W) c) |- t+ A4 g一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈2 i( B8 n& R! G; _( {
搅拌均匀后 整个倒入蛋白中* L# m6 f! w% K! k2 J
像刚才一样搅拌 ; A7 X8 J  w) K1 f1 d' H' K5 i0 l8 S
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3 A7 U, Q1 d# G/ f$ {( l8 K$ Q
0 S6 o" ?" m; u6 `" f! W
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第八步:6 N+ W$ ?& F: u4 U
倒入模具中抹平
! W3 _- J9 d: k2 ?: c: t4 S4 `8 U$ u# Z

4 l) s, n; z3 k& e( E5 |. g
0 P' E" p: l' x, X

4 R2 G! R! j3 Q: j) u0 A" i第九步:放入烤箱160度70分钟. v! V2 v2 Z& M" `! z9 ?% I
( ^/ {' V- C; }7 g

& b3 ~3 ]; e7 k4 c+ A7 u$ ^成品当当当闪亮出炉喽  V( C" U9 {1 P! [( f3 O' O
4 a6 I9 b% n- w# k  I8 G
, M4 c! P# L7 a0 }9 q
3 k( X8 v4 g$ o/ J: E$ V: v6 k

8 H1 [/ h' A8 P$ N9 S看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软: {0 u5 K  N; R# z8 v9 T2 a

6 {7 @" ~; _- d+ n) j4 g, s

0 h( C3 M3 W0 l: f% g很不错吧
9 `1 A2 M2 o* m; m; ]) D, V1 Z4 C% a& R! G/ S( L) ~' F# g. t; ^

; N9 m0 C$ y! A# A! S7 {% P非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~
- q, {6 Q! D7 u! o( G: G. }" E8 V% l
" L" z* a+ Y( a0 z9 s, D/ ~
4 Q- r4 s0 {6 V9 D

* N' k7 @' Y+ d  ^3 f$ sps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~  T& Z5 a4 x- Y( Y# @# ]) r

% C" }! |8 v$ b. C6 _! A健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。
, \, E. T2 O8 g( s

" C* I$ C2 B. {3 F+ \+ r+ u) X: R: z+ j& K
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~3 [! z4 J) l$ x# A
  H0 E- s/ n# y$ r
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2 K4 Q4 F# M  T3 V+ t; q
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2 ^+ s+ p- B! q! Y- q/ G( r5 ]$ ]

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1 V% g, v" c( m0 [- `: V5 u( t
已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子. L( b+ u. j- {& l9 I
4 T" q2 `+ F* k: f0 P
你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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130 
回复 宝贝菟 的帖子
5 z8 V7 W& ?. P! a" k! A2 r- y2 M
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子  v6 {  [, l% p

) L4 d2 T( O- L点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子  {/ S! n5 n; I: B/ Y
. E  }4 N$ B: F$ v0 s# s
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子
* d1 c% E9 c" P% V* g' p) q7 k
( ?! X1 i, @# M' Q) k谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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3334 
回复 .苗苗妈 的帖子. T4 \. X6 W2 [+ \
+ @' w% ~! w0 ?6 b$ X* p2 s$ ^6 R
哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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790 
真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子
4 F' r6 L% Y, R4 a. n8 k
9 r1 q; B2 s+ l* A你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子8 D  h4 G, \5 Q) k: t! x
. V- i  e' T% f
恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子
9 c- d: D. P6 N( c; c. G8 J, {) B2 P- V) B& ~/ D% e* P* ?
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
3 Y7 c+ _, {: r. m) ?3 M7 X9 z* B7 @0 F# T% H/ D# x/ H7 m1 c4 j
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子2 M, `8 O1 U7 s* n

9 T; \$ V8 h$ M! ~呵呵呵 苗姐是我的代言人
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