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宝宝生日
2012-05-02 
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楼主
发表于 2013-8-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 .苗苗妈 于 2013-8-18 10:05 编辑
3 L: ^5 e( I: m+ n3 b3 S$ A  B* J4 h+ B$ P
                  酸奶蛋糕           八寸
- N. i1 d  j2 y0 h' \        材料:原味酸奶200克 鸡蛋4个 低筋面粉48克 玉米淀粉24克 糖70克; H4 u0 [6 G5 ]# i
! x& s% `, ]( Q
6 O) r% C. v1 ?) T: ]! a' V; w
+ f- D1 W6 G1 C3 D0 Q  }1 O
第一步:将蛋黄蛋清分离到两个盆中
+ \/ L& f3 }' P8 g2 K, q0 H- F! V: r* S

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, l% a; _* `/ e  J9 D0 P( ], Q/ @1 w+ ]0 X4 l' |$ y  G9 o
' O4 Q, |# }( p1 ^; n! G& z2 m7 P
第二歩:酸奶室温放置 倒入盆中 分四次把四个蛋黄放入酸奶中搅拌均匀6 U% a& }: x: d; t; H2 t4 ]6 C% W
2 O! O6 V9 j2 C8 i
第三歩:玉米淀粉和低筋面粉称重后筛入蛋黄酸奶糊中
" `2 l3 O9 s) F. c9 r0 O
; I4 B7 S% K8 A3 W4 i3 H第四步:2 P: v1 h8 R7 @# @& T6 F' f! R9 j2 {
像炒菜一样把粉类搅拌无颗粒状态
  Y4 U- a& _7 U* n* K& Q& p8 Y0 t  |4 A6 r8 t" P! X4 _" _
第五步:
" R! o& ?0 [7 s* g7 S- A; w6 a+ J  S蛋清打粗泡后加入三分之一的糖! c% D  a. l/ J
打出细泡加入三分之一糖$ A* r( ~; ]+ U! S6 p. F
打出花纹状态时候加入最后三分之一的糖% X9 G  Z# A& r, j
; `7 A! U. Z9 a3 @" J/ r

+ P% {9 z/ m4 z% \8 U第六步:
  ?3 M7 I. Z$ D8 d一直打到干性发泡  即提起打蛋器有小小的尖角
8 g7 d5 M! I9 k/ J: b1 l; R1 i5 y0 `9 N# m+ d% n* y+ f  a

' {; c3 F& G9 b$ F$ D* `第七部:
$ r( w  X' E/ \; m! m, G, Z刮刀挖一块蛋白放入蛋黄糊糊中' k) ?8 r) S  G* _3 Z
一点钟至九点钟方向搅拌均匀 切勿打圈
# F$ ?; C. x# J/ t' J搅拌均匀后 整个倒入蛋白中
* |+ w& c- n3 ~0 C. i! \) I像刚才一样搅拌 . M$ q5 g; F9 f- L3 g" H0 f& B. n
  q9 `2 R" p2 C, X. R# w
% j# [0 X4 z% k

  w  A: d1 {! F
7 P6 k) D8 n6 O- \1 ^/ @; \
第八步:5 ~3 C, `5 @) k* y9 R) n1 s
倒入模具中抹平; P  A0 \" A$ w3 ]. Z7 Y
. C% l0 ?% N6 V$ {: x% F" l

* R$ O" K# t: P( ]8 _! m' z2 `/ g  G+ [: W% \/ f
6 e; a/ Q7 y' W- F2 E+ y6 X
第九步:放入烤箱160度70分钟  V% q' H+ ?% k4 q$ c  i* U: O
- ^8 K# d8 f0 d( N* v

. u0 E' q! K  {; E5 o9 T( ~成品当当当闪亮出炉喽
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/ Q  g- K9 ]5 Z1 I
! a2 `0 |7 c& ~% |/ t; {' ^
( {; I& u4 d8 p) n$ a& |5 W% T3 |
看看宝贝多爱吃 特别的细腻松软
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$ [. z6 g4 z, N7 f/ a

0 e3 G9 @) X! f% w很不错吧
2 s# r- F0 b" J: k7 i# @3 t- F0 T* C* s
. E; l1 {) i1 Y9 {" h, l% b
非常的好吃 金色诱人  健康哦~~~# ~/ J; S" i' F4 f% F% ~. D- N
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' h  |& l) e6 Z9 u5 c: Z( u1 |

# h! h2 p& p; |1 P9 Dps制作小窍门:蛋白打发好后先把烤箱预热上,烤盘中注满热水放入最下层,烤网放倒数第二层,一定预热到加热管不再发红, 还有,这是八寸的量 六寸请减半,十寸请翻倍 做饭一样哦~2 M5 H2 g1 y$ U. s

4 E; C0 U, w9 v' C; s6 c1 k健康小妙招:酸奶蛋糕 好吃不发胖 无油无添加剂 是家庭制作非常简单的一道蛋糕 家中有宝宝的妈妈更要尝试下哦 非常松软诱人 而且是减肥人的福利哦 好吃 不发胖。
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- \. ]6 l+ U. i* D  C) }7 E

* Y; C/ a' R5 w4 _
有喜欢烘焙做饭的麻麻  可以一起和我交流经验哦  顺便秀下我烘焙生活  大家一起进步 为宝宝做出健康的美食~~~, a) I! Y. O9 x! w

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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 80 感谢苗妈大力分享!蛋糕看着很赞哟!.

总评分: 妈米 + 180   查看全部评分

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宝宝生日
2012-05-02 
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最后多出一张图 我怎么删除不掉呀 嘻嘻 笨笨

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宝宝生日
2011-08-01 
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不错哦,学习了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
6 O; o* C4 c7 Y8 g2 U9 c) f
( e4 q5 r" m2 i. d你来我家 做给你们三口吃 呵呵

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子
5 E( N" }: t9 X3 j& i' q, y/ y# R5 g, g8 @- W& C  p* m4 Z4 X+ O7 [
行啊  嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 宝贝菟 的帖子) f: o  U" ?. |
( I2 E) Z% z6 ?" J  F7 X
点击编辑了 到里面最后没有那张图片 以保存最后就出来了

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 xcl多多妈 的帖子
" k" \( ]2 O" [$ Q# l9 h% T; z  \% C7 k) P. L
嗯 你以后肯定可以吃到 机会多多 谁叫咱们叫小多多呢 嘻嘻

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 meimei_2008_01 的帖子
. j, [% I! M8 q* o: c8 h
5 j/ |( K# Z2 s; I" Q& F谢谢 可以尝试
编号MW12074

大 专

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宝宝生日
2012-06-15 
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回复 .苗苗妈 的帖子
; p5 j$ Q9 q8 B' ~$ C
& O: U3 l" W# q% G4 J  F哈哈哈哈

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
真好,好有食欲啊,直接宝贝做代言了。我也想吃

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宝宝生日
2012-07-03 
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92 
蛋糕看着很细腻呀,而且一点都没有涨高好像,很不错。我也要吃 ,报名报名

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宝宝生日
 
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请问是用微波炉烤吗

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宝宝生日
2012-02-04 
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真不错哟,楼主真是好手艺!!那个打发的时候是 搅拌器吧??我之前手打 累死也没打到这个程度,呵呵............

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 婷雨99 的帖子0 Y6 n: V# `  S! W0 B3 [

5 ?" d6 {& t; K你好 用烤箱烤的

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 Annie1108 的帖子
" i/ C* i( E" l1 ?
$ X0 j' K5 l3 d/ P2 A1 [; K- c恩 口感也和轻乳酪很像很像

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 仙人球jane 的帖子
- T1 I- O- h9 g3 @5 g' A  Q8 E; y/ T3 j; f5 q+ l/ I
恩 是的 那种电动打蛋器 用电动打蛋器我打了大概15-20分钟 也手很累 麻麻用手动的肯定更累 而且不易打发。我是经常做西点 以后一起交流~~

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
0 i6 Y- `# @- C3 b3 {* c9 g/ `7 L1 a. u+ M7 R; j& J) o: w
嘻嘻 你是不是很久木有做啦

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宝宝生日
2012-05-02 
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回复 高兴72 的帖子
$ w8 y9 N$ G3 [6 E8 t
& s; d) x- D' d, U9 ^0 O呵呵呵 苗姐是我的代言人
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