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本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
, _, ~0 ?9 \9 _$ G0 @) ~6 b/ v% ]
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
$ ^% d/ V9 ?7 I 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~& A6 d" B1 [' O/ {
这个菜看似复杂，其实非常容易上手~
: R2 t5 d J% r5 P 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~
; X0 B9 ?- c8 |: a( U; b- G 吼吼吼~~~5 `: n8 K$ m4 i1 e: O
美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~! ?0 D E |+ u
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菜名：红焖牛腩and牛肉清汤
5 X1 E3 t" b7 Y 食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
& V' h# t/ [3 B' }# u9 E1 f5 _ 西红柿，中等个2个。; f+ ~1 J; P V2 N
% l x3 c$ e: Z7 |$ c 调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~
& ^8 L( w5 F: i
. r! p& H2 U/ S* R& k4 a \- L8 y1 z0 G 制作方法：
. P' W+ ~+ ^; H/ j& d5 `1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。
+ Y5 e# T( T0 A' @ L. W2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫
. W6 A( Y( F1 j/ [/ Q. c! S8 a S3.将牛腩捞出备用
/ o! x0 A1 o5 r) Z4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）. }/ A# `& t* r/ v( b
5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。# c; X7 J' @7 e
( Q! I$ l, t8 q$ Z- y) q
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2 _1 K! c5 J7 H0 B* |0 s6 q6.西红柿切块备用，准备好番茄酱5 R) ~2 M( c9 ~: \6 i; f/ I
7.油锅加热，下葱煸香) x; O7 Q( ^) z# N
8.下入西红柿大火翻炒. c( ?; t- M7 n3 B+ Y9 v* A8 K
9.加入番茄酱继续翻炒7 ~+ T6 ~2 {" ~+ R
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽
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11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。/ ^- B T2 c7 H' |2 z8 u7 [* ~
12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。& I5 X9 n8 e; l& k
13.成品~~~
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; H1 p9 q4 {: k2 V' }
% p) k' j+ j' P$ h) h我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~
7 I3 Y* k- h2 h3 B0 t加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~
7 e% N' e- b4 |" o一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~4 F4 }' m6 s: Z* _8 \
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
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发表于 2013-8-15 11:05
