- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
      
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|

本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑 / ^ a, [- p8 R7 b7 n* P; E7 |+ v
! V6 C& T0 d5 h' ]1 S5 K% G我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 . Y- K6 P- O: u5 T1 Z. e
好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅,教大家做好吃的才是最重要的~~7 n8 x: e" X) k
这个菜看似复杂,其实非常容易上手~
4 k& o* S; r/ G/ Z. e8 U 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~(红焖牛腩and牛肉清汤)加一个主食就是丰富的一顿 餐~. _! h: ?7 o! K. Z5 E
吼吼吼~~~
" v2 T9 ]4 K4 a; W 美中不足是家中只有我一人带娃,没精力拍照,所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~
8 @' A: F o4 q" g3 P/ Z
2 X- P G4 d; i# W% t) c b9 n% r6 {/ q2 C
2 `* D: j9 v% W, ~6 k9 u7 ?' K
. w0 p# i$ I, Y9 n6 x( X/ y9 A4 j- S
7 u" P$ p2 Y8 o( o- ^ 菜名:红焖牛腩and牛肉清汤
: |9 N* ?& S. d 食材:牛腩,2斤。我用的是进口的冷冻牛腩,在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ,做熟之后相对软烂一些,适合孩子吃。0 P3 y2 u' C: e& w: E: m+ \) k
西红柿,中等个2个。+ D4 Z" x" f3 P) \4 m
% U- g9 H5 }& P/ j
调料:葱姜,胡椒,盐,糖,鸡精,番茄酱~
$ v5 v0 m' B/ ^; ~3 _. z$ N9 Y- F
/ w! _- Q/ A0 ~: j& K 制作方法:
2 t& g) o0 v4 x# t! D' I, |1.牛腩切块,我切得大概是1.5cm宽。! X2 Z9 q4 [' F$ G0 s
2.冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫, G9 A& P5 V* Y* I
3.将牛腩捞出备用2 y$ m4 X- o0 X; i2 `
4.牛腩放入高压锅加热水,少许盐,葱姜,胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐(没有高压锅的话,普通锅中火大概40-60分钟,根据肉的多少大小自己掌握)
" b+ z6 o& u0 v4 @6 G5.牛腩闷熟捞出备用,牛肉汤留下准备做汤。$ ~1 H2 Q, I0 U, _8 S
9 }+ H4 p& I6 L
; U ?# _9 c5 [! N# \4 R8 E$ L
/ _( T6 g5 i+ B6 o
& V$ w; [' |6 s9 L! N6.西红柿切块备用,准备好番茄酱" @7 V5 w4 B, K5 }3 B. d
7.油锅加热,下葱煸香3 z! L v( }; q6 y' m
8.下入西红柿大火翻炒, {) g4 n4 y6 \1 P# t
9.加入番茄酱继续翻炒
" \, Z" S4 w- o6 j( r0 [/ L/ u10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽5 c$ v4 r) Y2 l; |9 k! @- s) X
6 y9 Q! c% o" i2 z0 { u- l t) u" r. d$ E& ~( P$ {6 `) m
- L2 F8 j2 {- }' z ~# N) `- e
11.炒过的西红柿加闷好的牛肉,牛肉原汤,盐,糖,鸡精大伙煮。
/ _9 H% p7 W: ?5 l1 d12.炖煮中的西红柿牛肉,大概20分钟,见汤变少变粘稠基本就好了。7 ]2 y3 t$ n* Q+ v& F* f V
13.成品~~~* c5 o! \+ F" M, k1 |
4 {6 p, ?2 b" `6 L# N: D0 t- E3 N
- Y9 y% S0 c" t0 L# c3 x% p
" {# ^& p! \0 j' P
. v1 X( f0 f- N# i( [
我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~2 x% x4 v; A9 t0 d
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~
' W- a9 p' }; d一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~
# v9 F8 u9 b v0 U我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~* t' S, p* G$ e
7 {2 o' V0 j1 r4 j2 e
" Q. N) n; p; B+ i4 M1 e* {, y \4 W, S3 C3 H
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|