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本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑 + k6 i% W3 |& }" S$ Y; [
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
. O1 ~1 W8 @ }1 d P 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~# c, S9 O$ ~$ s R/ A' c' g+ t7 U6 w
这个菜看似复杂，其实非常容易上手~- Y4 s# @" S- {2 x
而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~
6 e2 u8 ]6 z" d) U8 M- e 吼吼吼~~~
/ \; h, g0 K! J3 g ~ 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~, @& M" \* s# o/ j$ `& B9 [& X
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- N; s+ I) H) m1 s8 ?4 ]4 @3 [/ n3 p 菜名：红焖牛腩and牛肉清汤" p9 o; L) N0 ~4 W
食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
$ ^6 A+ ]: ]9 B# l4 e 西红柿，中等个2个。* a/ E6 b* M5 [6 u l
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调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~
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制作方法：
$ S+ G$ V, c7 Y1 ^9 v; }6 g/ @) l" d1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。# F& j- j2 r( v6 O- b
2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫8 r( g* ?- e6 R( p
3.将牛腩捞出备用2 K; S# k D* a3 f# @& _( E
4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）" J D7 {1 m5 J2 I; j) P4 o# @" Y
5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
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9 X; ~/ B6 R |" C9 i6.西红柿切块备用，准备好番茄酱0 C5 \; U! k, _
7.油锅加热，下葱煸香
' R6 u( X/ d% Z( N( Q8.下入西红柿大火翻炒; _5 v b# X6 y
9.加入番茄酱继续翻炒$ k9 R* d+ E$ l: Y4 q( z
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽' ?# A# g: y3 U9 ]5 ?3 }, {
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# ^% Z& k4 K7 B3 k! B( O1 d11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。
- l2 G/ C/ s4 t12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。0 g& I' ]- t, x
13.成品~~~
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我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~
+ L- u8 ~4 ^6 p) C* n加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~9 R# ~3 K) C- B3 B8 n
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~
( e9 o& p, D! z( ~( _! O我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
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发表于 2013-8-15 11:05
