- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
 
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|
本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑
6 C4 p' ?0 G/ l: h, h
7 I6 c* I8 W& _8 y( Z* e* h我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 9 ?7 T" A5 L& z: |8 [# N3 {
好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~
* N; b0 I* z5 I' a* L6 z 这个菜看似复杂，其实非常容易上手~+ e' D! { S3 h3 M% m* }& j
而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~
; ?, m9 M# W" e 吼吼吼~~~
5 z q& P3 N8 c6 k, P% F 美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~
- R" p' @% d/ d' s: D8 @+ m6 c+ P" l3 H
" W% A' y% T: p. @/ O6 L' u& N6 h7 j# p
$ \* m/ {/ Y5 K" T# b0 w) A5 a" k
+ E8 L- C8 _, F0 J( O9 V 菜名：红焖牛腩and牛肉清汤# X" Q. e* g- {1 Q' ~
食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。+ A" Q$ m6 r2 ^
西红柿，中等个2个。
) Y% U( }" x+ i% o& s! s3 R' [- }6 K/ c0 n& ~5 H# U# @
调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~) D( }- V' {2 P4 k4 J
: `4 r$ o! O& e& Q7 k 制作方法：
7 t0 u8 c' r6 u9 N* i1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。
2 J. y* b( t: O/ v" {4 }2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫" V4 u- k, v8 o+ j& D. G
3.将牛腩捞出备用5 ^! w* J( {) l, _6 y0 f
4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
# ^2 l- A2 g& z% z5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
& O [ s2 T+ o+ L4 D* r4 T! o$ w% W2 m( I. @5 n3 P2 T9 T. }
) N. {3 N2 U" q% K- S1 @
+ N, A& Z& z9 D; `3 D+ V7 q o
+ I! Q- U/ u" f5 U
6.西红柿切块备用，准备好番茄酱
- I: B4 N. z1 C7 \5 h7.油锅加热，下葱煸香
3 b: X* K! U7 U6 R, |$ n4 p8.下入西红柿大火翻炒$ H& n- Y3 G2 {8 T9 T
9.加入番茄酱继续翻炒
* G# l# ?! e+ ?) c( x6 F10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽; F! W! L* Y$ S. I1 k
% G6 F7 ]: j- E! P0 ] B, G
. V( v, m" B1 V: s) ?( t- H, `7 t
- @3 q6 e5 M& A, t11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。0 V' K) g8 a6 ]& c8 v6 k- a
12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。
) v3 m' u1 P6 w7 p13.成品~~~
3 `, r- i/ E6 a ?& H7 [# P8 d7 w/ j* V" ?3 d
: t0 ^; v; \. T2 P* b2 |% Y9 b5 k" C: L2 s5 ]
+ k5 u# ]9 c7 u" r8 K0 j9 o6 M我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~6 c5 t6 N! C# T0 |. Y/ Z, @
加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~; d0 k" J2 \) P G
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~0 P* w% X( [4 a0 k7 ^) V7 C
我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
. m) ~7 m8 b; u
1 h/ L8 g" A3 u( ^' Y
# v% ]* `/ Z! {/ P
3 S8 y/ o) q" h& ]- `. X* H l4 v5 n* v
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|
发表于 2013-8-15 11:05
