- 妈米
- 35509
- 经验值
- 13313
- 在线时间
- 308小时
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 注册时间
- 2009-11-20
- 帖子
- 3043
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13313
- 精华
- 5
- UID
- 3699779
 
- 宝宝生日
- 2010-04-15
- 帖子
- 3043
|
本帖最后由 二虎妈妈 于 2013-8-15 20:44 编辑 0 W/ e5 A- Z! `+ G* w9 p; O, J
: p% N% c! \. W) @9 o0 l, H c我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
$ g$ k! O4 r6 \: ?* ]( F' X 好久没发美食帖了~看到活动心动啊~ 不过嘛参赛为辅，教大家做好吃的才是最重要的~~
0 N8 m3 C/ @8 `* x 这个菜看似复杂，其实非常容易上手~
0 ~8 \9 p9 |: Y- y- @; m0 B 而且最主要的是做完之后连菜带汤都有了~~~~（红焖牛腩and牛肉清汤）加一个主食就是丰富的一顿 餐~8 B8 Q4 {$ Q( i& Z+ a! [
吼吼吼~~~5 W4 x4 l: T$ _6 w) ^
美中不足是家中只有我一人带娃，没精力拍照，所以就拿手机凑合拍了几张~~等我进了决赛我再好好 拿相机拍几张~~
8 w1 {( F) ~% {2 S
% Q' x# l; ?- t
; w' `) u* I. e' H% S4 {
* v) u. l1 N0 M6 T% J0 t7 x# J5 R+ I# F' z
) |6 _. C$ }5 ?# [6 F
菜名：红焖牛腩and牛肉清汤% A3 A5 w d- ]8 y" w
食材：牛腩，2斤。我用的是进口的冷冻牛腩，在超市都可以买到。这种牛腩瘦肉纤维里面脂肪略多 ，做熟之后相对软烂一些，适合孩子吃。
9 v# {8 N% s% R) Z- ?6 ~ 西红柿，中等个2个。
# Q/ w! f' @" I+ { [+ s- Y1 D; A+ ^5 `
* j) s; ^/ M' ]6 [8 ] 调料：葱姜，胡椒，盐，糖，鸡精，番茄酱~! n! J, L2 U; w7 ?+ v' w
- N6 }- \/ ~4 q! i 制作方法：: q6 g) R; D& L2 ]- t& g
1.牛腩切块，我切得大概是1.5cm宽。/ m, b& ?) z) Y$ F6 Y$ R: I: e
2.冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫
! w. h" c) N: q4 Q1 B4 u) V3.将牛腩捞出备用
, ]3 {3 X5 Q& E) w) A- S. C+ Z4 `8 k4.牛腩放入高压锅加热水，少许盐，葱姜，胡椒等调料盖盖闷20分钟。此过程不加盐（没有高压锅的话，普通锅中火大概40-60分钟，根据肉的多少大小自己掌握）
; c/ g0 H L, i% |( K- {, ~4 f7 t- I m. n5.牛腩闷熟捞出备用，牛肉汤留下准备做汤。
* L$ P3 F: n9 ^; P7 T y4 u
- R5 B5 U2 z$ x/ e& F: c
3 D9 ]% s5 g k1 X p
( z1 O: @$ x* z# V$ B$ Y
" ]5 r7 h& r2 y7 K# X6.西红柿切块备用，准备好番茄酱
& @7 o8 B( q7 J7 Z$ v7.油锅加热，下葱煸香0 l2 q; ^& j2 @) N3 U
8.下入西红柿大火翻炒
2 E" K; x8 K0 s! A2 x9.加入番茄酱继续翻炒& n; R# |9 N5 u8 j! P5 h
10.加入番茄酱炒过的西红柿颜色鲜艳靓丽
: K* W0 f2 M3 x& O1 \2 L4 U. ]
, `+ R z# c4 v& \1 U
' y5 ^$ |4 Y+ q' L/ l2 U/ o2 C3 t% K
11.炒过的西红柿加闷好的牛肉，牛肉原汤，盐，糖，鸡精大伙煮。' o1 {. i k5 Y" P% j
12.炖煮中的西红柿牛肉，大概20分钟，见汤变少变粘稠基本就好了。
. C2 a3 R- P: e0 w# f, L13.成品~~~6 D! c! ?! n! O) L) \, T
! k! O2 {" K A. l) p4 n. A
1 I. g7 V: A, e; p4 m5 X. [2 Z4 I4 z5 \8 X6 X! ?5 t. g$ f
( l4 R! n6 z$ k' x3 X& o我们锅中的牛肉原汤还剩不少~~别扔~~
; \% I- Q7 p2 }5 y& r4 U加上葱花和少许盐就是一个美味的牛肉清汤~/ @. d3 A6 Q: e4 C
一个红焖牛肉加上牛肉清汤配上一款主食就是一顿丰盛的餐啦~~
0 l# O- v# T& p# ~ A我拿剩下的牛肉汤给孩子们下面~~吼吼~~
4 R" W) T" f6 {! r j
; ^6 {! E; n. J7 o
9 ~5 J0 C* s7 d# U D
1 g ^- e, C, }7 D/ t- @
|
-
总评分: 妈米 + 138
查看全部评分
|
发表于 2013-8-15 11:05
