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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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) s. I0 g5 w" R7 h- N5 \: M
# {2 g P* W6 ^8 x& s0 a% x) ?7 G没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! 1 |8 z% q2 _- \0 m+ S, h
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!3 ?2 i8 P$ {: t) Q, H
1 N1 b- t& C/ p7 C3 J应妈妈们的要求先上文字做法吧!
7 H$ F$ W- Z! ?" S- N* _6 T1 i4 [$ {3 K) W4 o
1.虾仁用盐和料酒码味 f8 u( S) o0 D( Z! e0 V" S$ N, i
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀' G5 T/ Y) {. i8 [
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分/ {; G9 R* N5 I9 |
4鸡蛋炒好备用4 c0 E6 `- t; g
记住这几样食材暂时不拌在一起5 Z" Q, f9 }; m- t" m8 E
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! # |. u8 a+ h. w' b
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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* e- ~9 ?: [1 x" D. y$ w" s" d3 D% T: r* |# C9 c
2 W- |+ [& ^2 G: F% x第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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