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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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" x# t* ~: G5 X2 n上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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$ {- I8 B' m" y' w6 S$ k没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! % g, H4 x, M4 S8 S* J, K* i
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!/ L( E9 B2 l" e7 |9 `" b* @ J6 k
0 ? j" P9 O, _3 Z* Z' W应妈妈们的要求先上文字做法吧!1 ^9 | V( [" E1 Q; @
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1.虾仁用盐和料酒码味. }/ n$ S8 T6 q I/ e1 O& d
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀" }( c$ ~. c d5 u
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分0 O; V( h6 Y1 U
4鸡蛋炒好备用- K9 m% X5 y( H; I/ A% l" U
记住这几样食材暂时不拌在一起
# u1 ^" W& M6 h0 H2 X) o/ s2 n和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些!
6 B$ J4 L1 Q( H5 n# o开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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