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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 ( i7 Q V* N# `9 l# o3 j
) W6 ?& I- d6 ]$ q8 n3 W6 ]/ r
上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ ; k/ I5 d! Q9 B2 @ y
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！0 [0 R2 |. z! V2 j0 q- j( C' C1 \6 P
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！$ l' N m. u5 d W
3 ~- s. n/ ^+ t& S& t8 ^; H1.虾仁用盐和料酒码味
/ G, y4 k; W L2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀; E, Q0 k$ I% L% [1 t
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分2 X& J2 j' u+ L, G `
4鸡蛋炒好备用
! W5 K- d8 O! E' I记住这几样食材暂时不拌在一起1 X% C( A: l+ E
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ ' Z& l& c ]: Q& P. D
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！# T( F1 d# F) U0 G+ D6 W7 ~/ e# |* v
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3 b; [9 C8 @4 i: u2 \ A7 c第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害- z+ F* H% D) o, V! V
