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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 $ a6 e6 E: `5 o8 V3 ^
/ e0 l$ w- d( s9 z上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！ ! [ _" i' U1 T8 v" C
' K1 p C% ~; g6 B) |# k2 z; P4 I0 t: x/ I4 M* ^9 |# z; G9 I
没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！
, E. }6 G5 }% R _5 j4 L下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！/ c1 W0 k. P1 V9 N
3 ^5 ?2 u, S z1.虾仁用盐和料酒码味5 I6 K' {/ G5 v2 \6 X
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀, r, O+ r6 t- l+ e
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分8 |- }: T( K0 K
4鸡蛋炒好备用
" ~$ [2 n# \% w6 Q+ r" X8 O8 o记住这几样食材暂时不拌在一起6 j; h. W+ F+ R/ O! B& i! X
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
2 p( v, K" ?, H+ A t7 s开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！: g% ]8 A0 `" K1 r$ d: {1 I3 }
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5 E8 N+ b. u: p* E, K9 [第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！( v" [$ N1 [; a' q. _
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害, {& Z) @, d1 C5 N; X
