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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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/ ~% X& k+ O5 C3 d8 y8 N上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ 3 n) Z1 I2 B5 d
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！9 c# S9 y O3 j1 l
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！- ^. f, D! h o. ^0 B& C
" P8 R/ J6 _7 C" c1.虾仁用盐和料酒码味+ A3 G9 n5 `0 t+ I6 \
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀8 a0 L6 j8 E5 m2 H0 F
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分+ p7 r# L$ U9 b
4鸡蛋炒好备用
1 N: z. b1 ]4 [0 z/ J& }记住这几样食材暂时不拌在一起; ~. C% w+ M/ y
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ 1 @; z# ~$ S1 F; t; U
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！6 f) m2 P" p; K9 n- C5 b
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-20 19:47
厉害
