做法：
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5 h; w# f; H. O8 \奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。$ Y$ t# i3 S$ G0 t/ X
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
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& [% h5 B; u) Q$ H; X+ d) E面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。0 E# n1 K" V: @7 a" Z8 _
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3 G( B7 I7 o: }$ G) d6 Q( P2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
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3 S- Q. K% Q# i8 X选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 : w3 ?5 B+ b+ H4 ^/ {4 \
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。5 L4 y: ^9 P( d0 d [$ {1 w
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晾凉后切片。
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装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。8 ^$ _/ U9 I) H: ?6 D# N+ T# r
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。$ _- V2 U0 r9 b' `7 F' S
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发表于 2012-7-26 09:43
