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团长编号MW11606

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宝宝生日
2011-07-01 
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楼主
发表于 2012-7-26 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 嘟嘟馨 于 2012-7-28 22:16 编辑 ' F) ~2 e! f( ^* h6 G* J' E

/ }$ e$ s) A* @- U# y- T1 l我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
, A1 z6 U1 \1 V5 q5 m
|http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
; [( v0 e9 [* z' k4 k+ d* w4 k& \3 [6 m! e( K; m& D
我的烘焙帖:: x, b8 f* z+ V5 p8 d, \, L
1岁生日的奶油戚风水果蛋糕:http://www.bjmama.com/thread-1222023-1-1.html
: ^: G' f% V9 H" D% w; Y面包机做蓬松的豆沙面包:http://www.bjmama.com/thread-1220207-1-1.html* h  n; Z6 X* m$ j1 T
面包机做酸奶:http://www.bjmama.com/thread-1222031-1-1.html( I* m6 N1 `# o* T2 M$ V1 s
! b7 q7 G* A& K8 t

0 ~3 E% ~3 x% z* P, X  b6 x1 b. n' H* E0 z& E
为了我家宝好好吃饭,重拾2年前的烤箱,接连收了面包机。
7 w2 z9 L" s* c0 J) N9 a3 g于是,嘟嘟1岁开始吃嘟妈做的蛋糕,面包,饼干,刚做好很新鲜时,很爱吃呢。
' }; S3 s) d& E3 ]  ]& i
+ {1 w# W5 x5 k4 x* O这个豆沙面包,用面包机很好做,只要期间拿出来加工一下就OK了。如果没有面包机,用烤箱那更是完全没问题的。
3 c% C6 m" k; H9 e看着觉得有用顶顶贴啊,有动力,嘟妈会接连给麻麻们奉献自己的作品的,而且都是低糖低盐,适合宝宝吃呢,嘻嘻。
: ^2 X# ?6 i: d. T% Y; r/ e: [) K4 ~4 S
1 @* V! z6 B" ?% E, S) l先来个成品,这次很成功。比之前2次让面包机自动做出来的面包更软糯,所以想好吃还是得自己沸点功夫。
& M9 R  n3 D! Q* x3 a0 _1 ]# I4 y) T/ e* A& g
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已有 1 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 30 太有食欲了!!

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宝宝生日
2011-07-01 
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原料:(1000g面团用量)
面粉500g,母乳280ml,鸡蛋1个,黄油30g,奶油30g,糖15g,盐1小勺,酵母1.25小勺;市售豆沙半9 S9 G9 `% q7 n. `- Q, A+ h
; x' j' n+ J* F. n; y+ c. L: q/ b
3 B5 R6 E  k+ R4 c0 G
btw,母乳吃不完的麻麻们可以用来自己做面包的,做出来后一点奶腥味都没有,全家人都吃,还不浪费。5 G2 ^2 H; u# S( `

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宝宝生日
2011-07-01 
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做法:
# c4 ?' z1 P+ h/ y! x+ \/ m! u6 _1 P3 R0 W9 {( o/ s
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。6 }' S' n4 l# z( \* h2 {
- g& a8 n) @8 L
6 i- n* J  E, W- i% I- ^' k
, M- V$ \% H' }. d
加入融化的黄油,面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)  J/ Y" g$ Z) x" B+ f

% |9 c( U6 H) R
- ?; q# x8 e5 f, T" {7 K- g: r1 S8 M# x; m- T- W3 x& s
面团倒出来后,放气,用擀面杖擀平。" I9 j2 G% v: g2 l  C

8 v. |3 Z% Y/ |8 R3 m" t
: s% E. _6 J+ F- r% J+ r9 w3 N- s( N3 o- l4 j* l
2/3面撒上红豆沙,最好红豆沙兑点水,要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后,再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平,再三折,再擀平,再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大,将面坯对折后放入面包桶内。; m! Q2 X3 T% }  h" \: E+ Z( `$ F
! p. ~4 c$ ]3 q* |
1 g% n2 V# Z) l9 w# ~

7 G' c5 F" i6 d9 j- v0 G& X5 W0 m/ I
0 \* C# g' T% \% Y
选择菜单中的烘烤翻热"功能运行3分钟后,立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠,面包桶放回面包机内,盖上盖子,过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度),等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片,基本成功的发酵会溢出呵呵。
2 F; b3 @, m7 M. y
8 t/ f9 O' R' [; b

/ l" }6 q$ s6 n; n4 k然后按“烘焙”键,把时间调整到50分钟,就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
* Q! W  o1 m& \% I: `
1 f) `$ b& C' T" R" P1 o3 u2 E
! N9 {6 O- M; g! k
晾凉后切片。4 W, ]9 d1 b' P8 ^
% c; {1 C1 V1 L; }& L
# m8 s9 N: |1 B8 l5 j
装盘。没装袋前吃了一块,外皮是脆脆的,里面软软的。第二天外皮也就软软的了,所以还是新鲜的好吃。
5 z$ p. |9 f9 h8 P0 x) a我放的豆沙不多,只是有点豆沙的味道,但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。$ E7 Z  P" ~/ c$ {' Y* M
5 M1 h2 N4 o. t! n# O

点评

瑞小子  好诱人啊!  发表于 2012-7-30 16:58
shuaishuai2006  我进来学习的,昨天新收的面包机,不知道时间长短,没发起来,太难吃了,今天再试,谢谢了  发表于 2012-7-27 07:44
onewaystreet  我的最爱 回去试试  发表于 2012-7-26 14:04
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宝宝生日
2011-07-01 
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豆沙面包~
谢谢亲支持哈。

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宝宝生日
2011-11-15 
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做法:
( o* h- x3 x1 s7 y( w$ u
/ D" P% f2 P+ q$ o, z奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
我的最爱 回去试试

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嘟嘟馨  试试吧。给宝吃少放红豆沙,自己吃可以多放点嘎嘎。  发表于 2012-7-26 14:24
团长编号MW11606

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宝宝生日
2011-07-01 
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我的最爱 回去试试
试试吧。给宝吃少放红豆沙,自己吃可以多放点嘎嘎。
西西妈妈MW12079

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宝宝生日
2012-09-25 
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这个麻麻有创意
+ B/ a3 v0 T1 k9 I  m
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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19288 

油菜花

做法:
6 }8 L) c7 t, \& r9 c! D; M* M/ ?+ @
! s) n7 Y5 [4 t  J% ?$ P$ [奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
我进来学习的,昨天新收的面包机,不知道时间长短,没发起来,太难吃了,今天再试,谢谢了

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嘟嘟馨  一定得二次发酵发酵好,要不确实硬。我之前做了两次就不太好吃。这次很成功。  发表于 2012-7-27 11:10

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宝宝生日
2012-01-03 
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好大的面包呀

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嘟嘟馨  嗯那, 发酵都发出到面包机外面了。  发表于 2012-7-27 11:11
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高 三

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宝宝生日
2011-07-01 
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好大的面包呀
嗯那, 发酵都发出到面包机外面了。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
2011-05-01 
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3858 
本帖最后由 我爱老公tsl 于 2012-7-27 15:51 编辑
8 s& p  v) K" ]3 l6 S. q. y$ Z! Z2 z$ \
太棒了,很有食欲啊,请问下lz用的面包机,是什么牌子什么型号的

点评

嘟嘟馨  美的的。特价299买的。不过好像ACA的也挺好用呢。家有烤箱的话,一样可以做的。  发表于 2012-7-27 20:28

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宝宝生日
 
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33 
想吃,不想做,哎呀

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嘟嘟馨  哈哈。自己动手,丰衣足食。今天做蛋糕哈。  发表于 2012-7-27 20:29
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宝宝生日
2011-07-01 
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太棒了,很有食欲啊,请问下lz用的面包机,是什么牌子什么型号的
美的的。特价299买的。不过好像ACA的也挺好用呢。家有烤箱的话,一样可以做的。
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宝宝生日
2011-07-01 
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想吃,不想做,哎呀
哈哈。自己动手,丰衣足食。今天做蛋糕哈。

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宝宝生日
2007-09-17 
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49 
做法:- `5 g8 Q% a8 N
) p/ |: E) C" G  R1 ?, r
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
好诱人啊!

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嘟嘟馨  呵呵,刚做好吃的时候特别美味。  发表于 2012-7-30 17:03
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宝宝生日
2011-07-01 
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好诱人啊!
呵呵,刚做好吃的时候特别美味。

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宝宝生日
null 
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3803 

妈网红人 厨神

最佩服会做面包啊、蛋糕啊的妈妈啦

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嘟嘟馨  面包跟做包子差不多我觉得,面发好了就醒了。  发表于 2012-8-2 10:40
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最佩服会做面包啊、蛋糕啊的妈妈啦
面包跟做包子差不多我觉得,面发好了就醒了。
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面包机做蓬松的豆沙面包- 宝宝很爱吃呢
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