做法：
3 k, k( |& F; J% q# ]
8 y- G' g1 y- h# S& `奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
0 F0 g5 Y! h! \* ]2 m2 f& ? `0 I2 ]- \) Z0 u
9 \' A6 q) n0 N( S7 T7 V
. Z; W5 j+ Q/ I: m
加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
4 X5 L7 ^( D' g6 v2 ~
: _) K0 ?% a/ f9 ?. @. e% S6 T( Q. |: h! [: c: E1 l
( ~% w' n1 ]1 I' g面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。! l6 K% M2 A! T- b4 g) x3 h0 G% K
b, v1 F. t0 a5 w
6 Y; `% h$ ]: j" F1 t' p3 E1 c M, v) n
2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
0 J5 M) m- E% c& Y! G7 `( d: j2 |: G" |* ]: B
5 I4 w" Q/ P; Y: Z
8 `3 b' ]$ D# o2 u) E9 E) g6 _; o
8 ^7 P( U% J8 Q; L' V选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 # d. S# E) g$ [* |) G
# w5 T& {5 a+ i6 r9 S6 P
% o. n+ a" F' n- C, s然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
- B% l5 P: @3 c- o
9 b9 m5 T( G& N9 W7 n* D! d0 W4 h& w. \+ Y9 C5 u( S& K0 E) Z
5 {+ y" h9 q) F; M- J3 {晾凉后切片。
( W0 P5 v# w! W3 u. s' Q. ^0 R0 l) @6 x) ]- J' C7 X
! E1 i1 @- \$ h
装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。5 o( A& a6 ~/ }: j8 z3 Z) k
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。3 I8 x/ r$ T1 [/ t: m+ [% n
7 v- I- U/ e- j
| 
发表于 2012-7-26 09:43
