做法：& f3 y* ~: h6 S6 \
: ]! p( |, M" q- ^5 A
奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
, g4 [$ v9 E( ?2 |9 h: p1 u% E
S" B7 Z# Q" w& c7 r7 m% x
0 `- r& q. }: j+ f9 j7 [! \
3 f9 E w7 l! V" F# {, M- R加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
$ g+ Z# {; h4 ^2 L1 w- |) |" M5 f% M; x
! U( O9 h t" ?, h$ C- A: A% P/ r+ @7 l2 I a4 r$ |
面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。
( W' @7 j1 Y% P$ R @: I$ {* {* J0 Z% T! \
8 t% {* |) c/ V/ q9 k; N
$ w1 I0 m: V/ g# u6 H7 i
2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。% {4 z- K5 P( q
$ h" p4 R$ G- u0 k! _* R
4 W4 z3 o8 U- ]4 w* l7 [3 w7 [7 W5 x; ?5 M
: i( B/ F- _8 Q; A
选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
' N5 p% Z9 M1 O& t* d6 m
X V/ \5 i# `) N; g. j0 @ W7 V, n; r
. j( }: ]3 B- Q4 w. y. I0 f
然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。2 g$ e9 f' Y( d3 L: F
a u7 I n& V9 F, q3 V" M" k# N# O, X
# I& L! G4 c! r' @, i8 F* ~" Y0 }
晾凉后切片。
4 U; k! L9 @; T) J/ h
2 O& h# t w+ [* S! u6 `) Z7 m* }% x9 I. Y3 t
装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。& k6 @6 S* b5 b* H4 M
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。2 x) D8 h: D; r& d- e
8 v# R I& o2 [+ }# C* d
| 
发表于 2012-7-26 09:43
