做法： S0 t, N+ Z% u2 d, @
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奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。3 E: g0 k6 T$ F7 J& i H
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)1 T2 V/ K/ r0 [+ E8 ]1 `# s+ T! q
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面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。9 K: K" ^. }. W- d& P7 O* d
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2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
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选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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1 o. q+ g. l6 Z0 q7 o! G晾凉后切片。
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" c& G7 q* u& q装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。7 b1 q2 Z& J9 U2 L2 J: Y" T" R
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。) Q( C9 o0 r3 n
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发表于 2012-7-26 09:43
