做法：" \) t: y7 {# b5 s, X, q
7 X$ x9 f' \, J/ r( Y奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
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面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。) X, f# J5 Q2 h9 c+ r3 k
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" {: h, i f! t: P' W3 P1 N2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。" n: ?5 H$ _: N/ I' d2 e. L
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/ i1 B, f# a% n0 y选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 1 Y, t- j; p7 k2 o' t, n- y5 R. H
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! C% h5 K: M2 j7 a* X7 b然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
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4 ], I) i: ^6 y0 c晾凉后切片。
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装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。+ V' p/ R/ R6 L) c+ l% f4 V# h
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。$ g) k& N, z e$ |
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发表于 2012-7-26 09:43
