做法：
& R' L* ]3 Y. t/ ?3 a- p0 p/ b: ?* g2 p I
奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。; H4 V. m4 x& n
! m8 e; @& D" |4 Q6 H& {4 s
4 G) d; C/ O3 M& O/ m: n
, }3 P/ w4 p" E7 [加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
+ v/ t5 ]5 y' [- ]0 O3 ]6 j2 b8 I' Q, G3 m( b! r2 M+ d
7 A+ u3 S( h) W* c, S5 }1 l7 s, p8 B$ L2 R, Z: h+ a
面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。+ m" u# p$ E" x$ W5 t
- X" b) ]5 c& z2 |" h: D$ ~# N# |! r- S; V; `; B) U7 W
2 O8 p1 B, W3 E
2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。4 ^7 z7 C3 P2 H. b* K y
0 T9 K: ~5 I' ]9 @2 m% c& f d
. {& |, U6 {. M2 r2 C8 { S/ f% R3 E; o6 L; _
$ c& t* a4 {0 \7 ~ k选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。
l. O/ Q6 r* u6 X% J
) V0 W4 t3 e' A/ h. ]3 y+ L8 D
0 R& S8 [. G& a( l2 v5 J1 ?然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
- \& z- v1 _8 q0 b
' p1 O9 R2 N( ?) N
, Z% p, H: _2 g( G. l/ p" F# Q/ @7 i# R7 I5 d" t
晾凉后切片。3 K2 q8 B2 C* u1 {* [1 t5 A# t6 ]
' [: `3 E9 F9 @; R! M/ R: y0 P5 s8 o- D H8 I
装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。# U* x/ B' V2 U" `; r9 H
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。# ]2 L* q6 h/ u7 a
9 R( @; T1 v% Y, ]
| 
发表于 2012-7-26 09:43
