做法：
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奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。. s8 }' r* u: y0 S$ C7 @% n) t
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加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟), l2 y7 [9 M# W5 v
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% r0 o7 E. o0 ?4 {7 i# t- N面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。 i8 s# l" y( s6 F
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2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。! `. D w3 @& G4 g" ]
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& F; r4 [: f: x选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 + e* ~# g* Z& s z4 I _: e0 [
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。" a$ I2 V3 H- o" z6 n( C; S
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- E! c$ }2 J* ^% X8 a晾凉后切片。* f! r+ C' R/ g+ d! g1 y+ p
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% }" A! G" ]2 G) Y7 E9 L装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。- M @1 m' d! l- V: l ^# x! ~
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。4 X7 w: P+ Q9 z* V
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发表于 2012-7-26 09:43
