做法：+ _ C$ q+ m U$ ^1 D" ?
. w; ?( R: F+ T, o' t" t# p2 {: r
奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
' c5 A# R% ]- s f' j. q1 I0 Q, m6 {
4 u; u0 ~" R' E7 O+ N! c8 x# @+ k* ^, y7 y* W
) R! y0 M& \! t
加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)
1 v/ @, U* r* z) V7 V2 c2 X
3 W) Y! _5 \: P7 ^# z# f) Y; w1 g j; _( n, c* t, t, V$ n' R o2 n
/ t7 ?1 ]+ P7 ]9 E2 [面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。 V7 q. b. r" A" W A
; ~, @/ s, v5 {& a& c3 Q E' \
6 V/ v: b7 M; {, e
' F) v h/ Y& U1 U9 V2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。
' K( Z( p/ K2 j2 O2 } ?; }3 i, P7 j* c
2 Z% `# u! l9 E- a9 k; b
' [8 R! n5 }' Q7 Z; g9 @
# w. u6 [" ~% \选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 6 v9 t' O) J* w# {
0 c, v: T; A8 S
7 a, O* f. Y+ S) z- b L5 u6 O然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
. f4 b) D; m. u( `: ] w0 y* i) a5 w$ P& d% B; J$ y6 G+ h3 d( R7 l
$ a# Z4 S' B! n: l8 m3 q7 B
$ E$ n# n: K* W7 h, b晾凉后切片。
2 U0 y, ?% W. @ ~7 D
4 k; G8 w9 l$ G! N8 f2 X# L9 R# Q, W; E
装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。- Z/ D) v& Z Q4 G
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
2 r! ^5 y1 o. D2 s8 B$ ~* ~5 S' x$ m8 n' _
| 
发表于 2012-7-26 09:43
