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本帖最后由 ttwy 于 2011-6-27 00:46 编辑 - |: F' B" X: T' b
# k/ {! M Y( B
先上个成品图
" _0 n+ s3 S1 T' [这个一般都是买现成的炒菜吃6 i6 v8 Z/ \0 A. Z* |, m6 H3 {
不过在家自己也能做' x# r" _3 N! E5 H6 H7 S9 F7 p2 N
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制作方法：* W* c+ D7 E) d$ v4 [3 W+ ?
1、豆腐一块，放在冰箱里过一夜，豆腐自动去掉水份# L$ j$ ]$ _ [7 t0 e
1 t; L5 X; Q7 P/ [+ J, R# ?$ u
% v+ N- u4 ~0 ?8 c9 C3 F/ t
2、切成一般大小的豆腐块' `7 A$ ?: h R2 t- H- s" D2 ^
' F8 Z# S& P* H& g
3、油加热后放入锅内炸
8 M. Q" c2 l( i, U( x2 f- U0 A" c' B$ _& q, ]# Y8 h9 K* e1 R$ P$ t
4、炸的时候用中小火，不能大火，这个样子才一半的功夫
. L0 ?& E. q; f$ O* ?里面水份慢慢炸掉，要看豆腐块是否鼓起来: @, `5 v# N/ d9 G; C/ i9 X6 [
* j. ~2 U, c# R b5、中小火炸半个小时到四十分钟，四面金黄就可以了，切开里面是空心状
! x0 A" \' ~$ ~' k1 n" @5 q) o) l4 l6 P9 D1 T0 M. L3 d8 E
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发表于 2011-6-26 23:44
