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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 , R Y0 q/ M! B' f9 t3 `+ f
1 w$ R* h0 {8 x2 }/ |: f 上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿5 k* w) l$ b/ Q: A
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵. _6 L. W9 I6 g5 Z/ B
先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵/ O) a: w) o/ _8 s2 P( g
鸡翅洗干净
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放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥
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: \# t5 m' V5 k# m% j煮好放在碗中* L4 v& s: U5 K! u, a7 M0 y
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒1 R9 U5 W5 M+ } I8 C+ |
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油锅热了,把上述辅料下锅爆香( r W8 d- F1 X' r% }! Y* p
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然后把鸡翅根下锅翻炒
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0 G5 Q0 a; ?* \- j, \/ f7 s. x+ E/ k# w我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色
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7 R& B, u( v9 J, A8 k' ^ u9 F; [然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!" N* l1 x0 e( h2 h0 O" y
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出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!
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. P" {$ @9 ~- K+ k开了闪光灯好像更失真了; F$ w, P& h, c9 c* [. q3 d# n
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再来一张吧
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