- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
% w8 i. I$ |* X$ t* d( z: g
5 L7 `3 r; }6 x, t; w 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
& D; t( q* Q# H* f1 } ) m9 d% e% F. q
每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵; o4 T& b( X: z) p& ]- a$ y
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵
v* }' K) O C( O( ^鸡翅洗干净* @+ f/ ]2 {3 K* E- E& ~: `
/ \2 m v4 U' W. ?( f/ Z- ?
放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥
2 C- r/ J; o; x0 X3 {' }6 W9 m9 `; Z! \* Z; ]
煮好放在碗中
2 S: l; Q$ ]- k% V- c1 ]2 d2 w% s4 P! ^$ `4 `
葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
6 F, b& y, Z+ `8 v8 X# h" M, O; c t1 u7 O8 b1 U2 F" L
油锅热了，把上述辅料下锅爆香' C# i5 X# M3 X1 W* k. V
0 ^4 w& x+ K+ O% f9 n' c6 b, O* H
然后把鸡翅根下锅翻炒
# B0 y0 e( p+ e, z7 i" \8 [7 r3 I H! E) n4 d4 o: A/ `
我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
1 k3 e$ V0 X8 N8 i8 K$ |$ u3 R9 T
/ w: b R8 V6 E, u. G. n7 a然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！3 r h& F% K8 Z4 j
/ h% I, r) \, J7 x7 \" J
出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！
2 v( l" n" {* c# {: \. k9 F; J
) K* I" G4 ?3 _4 I6 v3 ~" L开了闪光灯好像更失真了
4 i8 j3 i8 l' O/ o8 o6 s# Q, I, y
$ A* O5 _1 @6 D+ @" [$ Y再来一张吧
4 Q2 J5 c: i3 N v
2 {1 [" X) B6 H* q6 u
2 u! {1 i& A. y& K( }
, V) S. f4 ?0 Y" z$ V
+ Z$ P% w0 U$ e
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-8-6 11:38
