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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
" C4 E3 H7 Q; {+ @7 T; T
, z/ W; O% s# ^9 E; W" A9 B" C 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
. V+ ~& q% _& k+ r
3 |8 `* u2 n5 t1 F: {7 Z r 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵5 P5 z* p( J, X# E( `
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵* s/ l6 L# [/ h$ d
鸡翅洗干净
. r6 @3 j2 |3 M+ Z& T
- R( w$ Q* ?5 P; D9 I* `放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥
' o2 x3 [6 G+ C, h
5 k: u7 n+ Z1 L( k* C7 e8 I1 V( r) ]煮好放在碗中( I% `' c% N& W! ^8 i1 o+ b
# U# I, Y& t3 _" W# Z/ o5 m4 n5 u葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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8 d; s# i( {( p/ M3 a; q油锅热了，把上述辅料下锅爆香3 K6 ^1 {9 L4 E# ~- Y, [- b
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然后把鸡翅根下锅翻炒
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我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
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$ g/ G! a# H: L$ I7 N0 i然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！
( T1 {- M8 b$ }0 y! D0 M* T4 s
) l |; R f! K& Y出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！
$ k$ l, f2 i* n( `* H
6 N8 `( {" j. @开了闪光灯好像更失真了
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& \$ Y+ F o7 u) T% h再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
