‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 61 | 浏览: 12194 |倒序浏览 | 字体: tT
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
楼主
发表于 2012-8-6 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 , h2 Z5 X# b9 L4 M! w
/ V; J% I( I7 c4 h
       上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿
8 `4 B! M5 r, F) b7 u  j        ) [3 {( W" B; s
       每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵! D7 @- X8 G5 X6 S3 v. [
       先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵0 q0 _; l. u2 s4 P1 P9 d: X
鸡翅洗干净
% e* ~2 v0 E5 Y0 X2 d) _1 J
4 J3 r' l' a0 J4 C. Z' m放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥
; c  F* H! P" p& d5 P& M8 I3 k' b$ V$ G& h0 b8 a8 |
煮好放在碗中
& k- r5 d6 C4 v  Z" |/ k: t+ O
# M/ h) r: @# B. K1 Z+ O0 i葱花蒜片姜丝和一个干辣椒* q6 r. a4 [+ b$ D
$ j2 S$ u" m. O# h, \# B" K
油锅热了,把上述辅料下锅爆香3 _; P( _+ }' a5 j4 Y& [. o8 ^
; J9 D6 u+ d8 a# C1 O
然后把鸡翅根下锅翻炒. l* M) W7 U& m" F; g, F  A* s8 l
* v4 F5 H( }8 I1 a( @
我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色- k9 n# `+ f6 S
! ]9 o/ _' h$ T
然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!
8 A& i0 {8 h9 u, y$ f" X# M6 g) @" s# ]8 k, k& m
出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!* S& ~. y- i& f, [& p3 X

1 ]7 `6 I# k; Z0 i- S开了闪光灯好像更失真了, K, T" t$ p1 K3 Y

  j/ U7 S! u) h再来一张吧
1 ^6 I& n: Z, U7 |( [: l) h7 m
% R6 ]! e4 h0 z  C) ^) \6 n! T' Z5 ^" J
3 ], [$ W+ w' E$ v5 f( L

- F7 ]; L, Z& H/ v
已有 1 人评分妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 上首页了 感谢分享

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
炒四丁,我所谓的四丁不算肉丁,呵呵,胡萝卜,土豆,青椒和黄瓜丁,这道菜营养丰富,也简单,啸啸还超级爱吃!: p& x: P- e* y! r, F
我用的是猪里脊,切成丁!用淀粉和料酒抓匀: ?" {. g% c7 j/ |

4 H8 S- c; c9 V; p: l. J主料,青椒一个,黄瓜半条,胡萝卜一根,土豆一个
. B2 |5 K2 l- q8 N* _2 z7 `8 U
: ~6 U( H, V5 U, s切成丁  z% U6 l2 A( w7 U4 ~* N

- t) R2 Z% I5 H4 T土豆丁放清水里泡一下,去除多余淀粉1 `( K7 V! B2 [
- Y' V/ v, H* N" ?' v+ I, a6 e
油热之后放葱花和肉丁翻炒+ b* D( _$ O( k# k: v# E+ u
) U3 _* x9 s* A" ~# a/ E
放老抽给肉丁上色, U6 s* I- ~1 t9 Q* Z2 E
4 t$ s% Y. X7 }- n* t0 z  F" C
放土豆丁和胡萝卜丁翻炒) P! Z9 v% ^+ O% a/ p( K# z

6 [5 _0 K7 J9 b% o; B土豆和胡萝卜丁不易熟,所以先放盐易烂,然后加水稍微炖一下
0 G4 K" W6 W9 y- e0 X7 }/ p" i5 x2 z1 x9 O' P4 J! z# m: B- z2 l7 M: u; c
快熟时加黄瓜丁和青椒丁翻炒
* e- }$ Z: O  ?9 }, H) G) Z! n+ u% E
出锅盛盘
  D6 a7 k- r# \) L+ A/ }% Y8 i( U4 h& i) O$ \
/ i& D7 z+ N6 p+ q- a% r3 P

点评

蕙质蓝心  啸啸妈~~快说丁丁你是被我诱惑滴,嘿嘿~~炒的比我的好看啊,鸡翅我也是这样做,来学学豆腐,我总是把豆腐炒碎  发表于 2012-8-7 11:39
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
红白豆腐3 J) N5 ^" ?4 e9 b+ g8 y
话说鸭血中鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
6 u, e0 \# v% F7 z, B2 I豆腐也是营养丰富,具体我就不多说了,所以昨天做了红白豆腐,虽然样子不济但是味道很赞哦!' M' W  ~1 }6 n: {/ W+ O9 D9 |( o$ @
主料鸭血和老豆腐: F% n8 Q* A- P+ S# z" D

% h& C/ I4 u4 `& H; E2 O葱花和蒜片炝锅用: g" J, r3 N$ h( S  m
% `6 P5 D, h1 \9 T+ W9 J4 {# M0 i
用的猪里脊,切成丁  v9 o9 o! D1 s4 {. t
' Y$ I. B1 ?0 w5 l7 H  P" O- y
豆腐切块(这老豆腐特好吃,我偷偷生吃了几块,哈哈), j& L7 E) V" Q+ A. S

5 P; N3 K. e8 F  z. M鸭血切块
& l9 L" R1 U7 |7 d& a
! |+ a7 Z: s- O( F+ r- ?前面跟炒四丁一样,我就不再赘述了!
/ p$ D# [8 }+ V  h0 B6 u* {4 w/ l- i2 U6 z! j8 A
1 i2 P4 g& B6 f; d4 A% |
1 j5 o1 q& H! A: Y/ H$ y2 S3 ~
红白豆腐都放锅里翻炒
$ |; n- j' l: h+ A; n  v% `
& Z) @( O, @9 u- {# p& }$ P加适量的盐,加水炖一会
, k) t$ Z9 }6 Z" }8 w* T% Q) @2 ]* P" t0 J
我调了芡汁,淀粉,糖和醋
$ M4 }( b8 h& c. p% T! f: r% P8 ]5 E) j/ }
临出锅时放芡汁( U( z) y: b% I7 Q
) f" Q2 G& o7 d; d. m6 C
出锅,真的很好吃哦
1 e4 Y4 }* A$ u# F6 C( F( D
, Y& h4 P2 E: \% W* b& B, N
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
还有一个凉皮,就不说做法了,想必大家也都会,饭做好了,准备开搓!9 n( N  u1 j8 g; l5 c+ n; H+ \: b
( \# m* D/ U  g# n0 I, M% b
这是老玉米,可不是甜玉米哦,是我们周六去我平谷的同事家里摘桃,人家给的,呵呵,特香!
; i3 {. k- |3 O% E* d6 v8 ?) i5 c8 o! B% v! d0 ?/ m' u9 Z4 ?4 w
主食是馒头和西红柿西单面条汤,呵呵,啸啸喝了两小碗,还吃了半个馒头,还喝了好多菜,胡萝卜,土豆,青椒,黄瓜,豆腐全都吃,一点都不挑食!让我帮他端着碗,他自己拿勺吃,汤填了两回,哈哈
4 b% V5 `; q: l0 n
2 N8 P% z& e5 @7 I! e" {( p  j4 d* |8 X* H9 A7 K' K  ~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
口水了,口水了,看着我哗哗的口水啊  
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 果飞 的帖子
: ?  I8 |% d. T4 Y8 n' {% G
6 O2 K3 F" Z1 C' s嘿嘿,谢谢亲爱的!最近我是真不知道该做什么了,虽然一周只做一天饭,但是也要较劲脑子,真费脑子啊,呵呵

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
  E, N& C+ H$ W; A
看着口水啊口水啊  
! n8 ~5 K, p) r4 j$ d3 U7 A. N! m

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
回复 fjonlyone 的帖子
* {# l# |+ p$ v8 C  c9 y: P
7 I' l9 E! k+ b- d可不是的吗,这天天吃饭都觉得难

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-11-29 
帖子
189 
呵呵,终于知道什么是是四丁啦
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 堕落的胖子 的帖子
: n. i. g1 s/ M; t
9 v5 [  v, A5 a9 ], N4 X嘿嘿,谢谢亲支持!
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 果飞 的帖子6 r* L- }4 w, n  f' m
' h. v' @! @, i8 E
呵呵,是啊,我最怕问家人想吃什么,他们回我一句随便,你看着来吧,我就要抓头发了!
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 炜炜家 的帖子, u1 V) j0 A9 Y2 h2 W$ t
$ U* R4 |7 S8 F$ M, T+ W
哈哈,其实这四丁可以随便放!很灵活!
卿卿我心

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-02-25 
帖子
1509 
啸啸真棒
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 田快乐 的帖子8 U8 t5 I4 M  x

! i. O+ P& [3 Q$ X/ v呵呵,

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2006-12-30 
帖子
4504 
太有食欲了啊
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 妈妈爱大乖 的帖子
1 ?2 h: Y. M# ~9 h) @0 y, H+ E2 m1 }, S6 w; L& ^1 e
谢谢亲爱的夸奖!
馨馨妈

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-06-07 
帖子
513 
轻轻松松就弄几个菜,学习一下
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 江乐儿 的帖子7 r" t  o- W: G% [$ C+ N1 b+ A

4 B. O( x$ d4 M' p" T- [呵呵,做菜都不是难事,现在对我最困难的就是做什么菜,每次问他们想吃什么都是随便,吃什么都行,唉!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
290 
回复 fjonlyone 的帖子
/ f2 O  P. ~/ w) p+ ]1 j' Q( b6 s* X$ U  E: b; }
亲 以后做什么及时上传啊 我现在做饭基本都是跟你学的 (*^__^*) 嘻嘻……
‹ 上一主题|下一主题
【啸啸妈私房菜】红烧鸡翅根、红白豆腐和炒四丁,呵呵 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部