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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
( b7 a- M$ M. _' E- _8 _
. X2 i- j, ]! K0 a" O 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿* s {; T0 [: |8 n: `0 b
% Z) ~' Q4 i) X1 I, p
每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵
8 l" I2 p8 x6 a# l9 Q3 c 先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵# k" m# J+ N4 K- S
鸡翅洗干净# U3 x9 u: \: E8 x0 Y7 M
5 P& v! Q B$ t w' ?放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥$ {. Z; _ \8 \; {; E
+ d1 o) E) n3 M# Q) P
煮好放在碗中
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒" @ \8 E2 _5 n% V4 P( @
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油锅热了，把上述辅料下锅爆香
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+ p$ b& S$ ?3 n. X0 l然后把鸡翅根下锅翻炒
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5 C; q. v0 Q# z, K% k' v我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色! n+ {, N% ]4 ?& m' J3 ^% @, C$ C/ O
P% `( G; \) c9 w然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！" z! S3 ~: W9 s# m
5 m$ r+ s6 t8 e2 I' X出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！) q( H' H- t: H L# z; E/ Z- [ F
( k+ ~$ m" g% Z+ j% \, E. i; w! K5 K( b$ a开了闪光灯好像更失真了0 z( j, Y: d' o/ d1 N, [6 Q" c6 p( K
5 c* {# v4 W2 N3 t) r% d再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
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