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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
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/ G6 L0 S# e$ q: Q 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵
& O' w' F7 H; u" F 先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵" p% U9 y, y- r) S9 |; K
鸡翅洗干净
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4 u P: W! i. ?/ I0 u4 F8 _( T" x% F放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥& B6 t; M% O' X. b. A) d
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煮好放在碗中
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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3 u0 i3 P- W o+ H油锅热了，把上述辅料下锅爆香
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然后把鸡翅根下锅翻炒
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我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
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然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！: I& B, \0 l0 y; ?
' J7 ^9 P2 z. H; i出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！
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& m7 e# H7 Q& d% `2 H+ j6 b开了闪光灯好像更失真了; T* U( y, p" h+ M+ M
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再来一张吧! P3 J% Z, Q/ j# i& A' O0 z
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发表于 2012-8-6 11:38
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