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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑
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/ V) ?% ]) B! |, P5 t% U6 K+ g A5 o4 N" l. A, M v+ A) b; j/ O
第二次推首页，截图留念！ / H9 t. ~' }% l; U3 A
( q3 v' H3 \: M% m. M- Z, z
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：7 I k b0 i7 |
1、分离蛋清蛋黄
! N$ c. a- w& U. h2 U* L2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
6 P7 \- g8 ]1 {& o4 ?3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
, y5 `+ q, x+ T4 T& {) c% O4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌
0 ^' y& e2 r5 x, B ]+ o电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。' L. q! D ^) y' k/ \* p! o/ B2 @
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
& f* z' Y5 q T1 \9 l6 |6 i9 q" ?- C各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
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发表于 2014-4-22 11:16
