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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑 % `5 j; s; ^2 L/ O( U
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第二次推首页,截图留念! ( X' {1 R1 p4 R, _+ g0 X
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃,我也想试试,但家里没有专业设备,就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键,为确保成功率,还提前败了个电动打蛋器。可是,周末在家试了两次都没有发起来,求教各位专家们,啥原因啊?先说说我的流程吧:8 g8 z* [4 Z5 q- b0 G! ?, e4 H
1、分离蛋清蛋黄+ N# |0 g% Y" \
2、先搅拌蛋黄,其中放了两勺糖、4勺牛奶,三勺普通面粉,1勺玉米淀粉(听说可以降低面粉筋度)
q8 f" x1 K, N7 F' O6 L0 h, ]3、打蛋清,其中放了点盐,放了点糖
! c$ M2 T5 J" E2 z3 ?4、蛋清分两次混进蛋黄糊中,上下搅拌/ O5 l4 e( m0 U0 }; R, x
电饭煲预热后,将糊倒进电饭煲中,选择的精煮,大概40分钟后才跳到保温状态,后又选择快煮,过20分钟后结束。
) c4 ? P3 P5 A# W6 R, q9 s在煮的过程中,我开锅看过一次,不知道有没有影响?
; r8 k% C7 U9 K5 d+ R1 J; u各位宝妈们给点指点吧!多谢啊~~~·7 K3 I: Q9 y, Q; k9 Q7 g
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