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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑 _' B! [6 @+ B( D; ~
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8 E- s7 N% }8 H! t0 ?
5 n+ D" j7 k" {' {- v: ?7 d第二次推首页，截图留念！
. w; f! u7 q3 t( p9 p7 C4 v# |+ d M. V1 f
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：0 R. G& H+ t0 \0 f' w& C& e+ J
1、分离蛋清蛋黄; O. R3 e0 G. J, ]* G/ {# o# @, m
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）" @9 I. M% B" l) ]
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖4 g7 D t* F0 E8 B
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌' D- W! u! G" ^7 ~# }0 B4 ~
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。. b7 j& { i7 U4 N6 }- j E
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
% x/ x8 [9 ^2 n各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
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发表于 2014-4-22 11:16
