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宝宝生日
2012-07-17 
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楼主
发表于 2014-4-22 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑 : b4 x- g9 h( s

/ N7 ~# w  P& n4 N2 y6 T; y+ V
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第二次推首页,截图留念!
3 C/ z0 P0 T2 I1 l9 |" w5 @9 s2 a7 Z8 {5 U1 `6 J! C
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃,我也想试试,但家里没有专业设备,就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键,为确保成功率,还提前败了个电动打蛋器。可是,周末在家试了两次都没有发起来,求教各位专家们,啥原因啊?先说说我的流程吧:  Q/ }' ?! D' v  G$ B5 G6 ^' A: \% [% t
1、分离蛋清蛋黄  }) U# N$ |" }* T
2、先搅拌蛋黄,其中放了两勺糖、4勺牛奶,三勺普通面粉,1勺玉米淀粉(听说可以降低面粉筋度)
$ R, L# }+ \6 _  {+ S3、打蛋清,其中放了点盐,放了点糖
: M* x8 r& C7 O1 A5 `4、蛋清分两次混进蛋黄糊中,上下搅拌) _7 Q$ L2 {3 l% R4 ^& w7 k" y
电饭煲预热后,将糊倒进电饭煲中,选择的精煮,大概40分钟后才跳到保温状态,后又选择快煮,过20分钟后结束。
; }" w* t" L' M/ p; U7 s在煮的过程中,我开锅看过一次,不知道有没有影响?$ j; U/ w2 L  F2 U# J, E
各位宝妈们给点指点吧!多谢啊~~~·- ?5 U* }; E2 u# a# d: ^9 h7 X

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我做的也发不起来

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宝宝生日
 
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开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。
畅宝妈妈

初 一

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宝宝生日
2012-05-16 
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我做的不放蛋黄

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回复 LongBao的麻麻 的帖子
# _3 n# w0 a1 T0 ~! M3 F看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃,我也想试试,但家里没有专业设备,就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

4 D) Q* ]6 J  P- I/ r可能糖不够分量,我以前也是,现在买了称,就不会了。多加糖,蛋黄里得一勺半,蛋白里得4勺。
团长编号MW12718

初 二

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宝宝生日
2010-08-09 
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263 
话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕,听上去诱人,但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。
贝妈 MW12717

高 一

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宝宝生日
2011-04-29 
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LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16 ' F4 U% }' W1 U- R9 \
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃,我也想试试,但家里没有专业设备,就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...
6 o; X' i! [7 [' ^7 @& w$ r, {
我是每次做每次败  好长时间不做了

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宝宝生日
2012-01-07 
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一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

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宝宝生日
2012-07-17 
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171 
看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~???
MW12393

高 三

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宝宝生日
2010-07-05 
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做完是不是应该倒扣,会好一些??

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宝宝生日
2011-10-19 
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308 
我做过蛋糕,发布起来,不知道为啥

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宝宝生日
2013-01-01 
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286 
我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

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宝宝生日
2012-03-16 
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蛋清要打透

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宝宝生日
 
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回复 北京呵宝 的帖子; J# e3 s; j) z7 b% L& ?; b
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

3 o5 V) y: ^$ A0 q. a% A* [我也是,后来用蒸的,出锅还是回缩了!

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宝宝生日
2012-02-17 
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636 
还是买烤箱吧,我电饭锅也没成功过。
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求解电饭煲做蛋糕发布起来啥原因?
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