本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑
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和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。 & e2 w- ~2 _- n( P, Q
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- |' x) R7 P2 }# q! I, g用了3袋纯牛奶，一袋243ML。 m6 g( O3 ~- w- ]5 ~0 N# T
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. N1 W X3 u# a E u3 b: V在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。 ; }- I5 e6 K' A
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放发酵粉进去，大半袋。
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V; c0 d/ J8 f5 B- p充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！ % [: \1 y- w3 U. h
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接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。 8 {# N1 @4 L- ~0 X6 n" o( L# f* w
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美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！
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& F' ?, q9 w, V! C, P9 u9 Q再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ ; x) k5 F$ I+ m4 u
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。 ! ?2 S1 e1 ?& U6 U
最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！ / m+ T9 f4 l l
来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。
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发表于 2012-3-20 12:26
