本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑
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和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。
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用了3袋纯牛奶，一袋243ML。
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在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。
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+ S9 @- a q9 q# l5 f放发酵粉进去，大半袋。 8 z% f' B9 {+ z0 \
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, N& i+ l* j7 ? ]. ?4 U1 M充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！ 5 d- @) E( O: }1 n4 v' l% h- _
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e4 O( @. A) ]; @/ c+ ~0 a. f接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。
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. g& \, r- X- p. T3 q1 c/ R6 U) a# G美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！
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再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ 4 A/ r$ e% Z6 t3 L# n
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。
) x9 Q; S* h' Y/ x2 e+ K$ U$ T4 t最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！
$ N+ y, {2 c, b$ I来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。 4 l% Q3 V& x# N$ m4 ^/ W& E
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发表于 2012-3-20 12:26
