本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑 5 `" n" b( ~: E' W+ ]% ~7 j
9 u' e* g9 U6 M6 @ W) R' a$ T0 n
和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。
7 `* M4 S% E) F# T; r; b2 ?
0 a; c q# |- z* l8 r a% a1 A
5 U+ s8 {/ e4 h6 {& C
8 h2 r/ p2 [0 `! }7 P8 o1 i4 e用了3袋纯牛奶，一袋243ML。
2 O) p! o, d5 @0 t' {: k* y! _' z" v& o( D7 \- t
2 o' {' X9 I( v% [! |. w
在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。
6 p5 p! o+ N& f$ o4 d5 N
2 a9 H. t; N8 N: g ?( }6 k9 Y Y* z- v- O$ b2 [
+ `7 l3 ]0 N' V7 g
放发酵粉进去，大半袋。
8 w3 B; }9 J, i% t7 K* V6 C# }# c/ g \) M& W4 [ C( }$ I
- E) N4 G; `; g! R' P, }
) U1 w8 o# V* n1 Y充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！ ) u& ]$ ?; A" Z- N) Z8 ?0 }# H: u9 R
8 O# a9 ^' J5 p" G8 h8 ~
1 i+ l& o2 k" D e
9 u8 b4 s5 e, _5 s接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。 * S1 O9 Y0 d/ T
8 C/ [. P) V6 ~% F2 z" J& {" o% b+ L* S" q( c
. B' j5 n- h1 e
美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！ B' \* s! t! n6 o
" Y: \" \" Q6 r1 K7 ?8 |( s9 V' y$ X, }- O3 L
9 R) K! K0 P" D/ {9 q再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ 6 W& ^7 l- ?8 t: I3 H8 `
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。 4 i6 ^" u* h& j' m5 a8 n3 E- L
最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！
& l0 P4 k4 P" w来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。
( g: { c H- t& \ k7 t! n
| 
发表于 2012-3-20 12:26
