- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
  
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:49 编辑
$ }% k* }* n( k6 M, X2 m( J
3 J) a: |# _! z这款应该不好叫下午茶，因为好像没有哪个国家是用寿司卷做下午茶的，包括日韩，也许有亲知道？知道的告诉我啊。3 b& }8 w& R$ W' ~" q" r
( b8 f) E0 t5 p/ J4 r
但是营养均衡，也比蛋糕西点健康，所以我们家有时候用来作为小朋友下午放学后的小点心，不能吃多了，几个就够，不然不吃晚饭。 寿司卷实在是很随意的一道食物，充分利用手边的原料即可，不用特意去买。# o$ N3 X6 ]* n6 w& t3 E& n
( Q! v F+ X, [6 h' V6 O, _' B" i X. a( d6 R8 s
/ [% z! @1 W4 o- y. z- C
$ a9 _! j" h! s5 [1 M' l, I3 I
- e1 W7 j" d+ C. ~3 l, }9 Y5 l9 b2 z: }; T
外卷，就是饭在外面
3 i7 j% {* l* I0 U* K" ?/ z- U4 F5 h* n0 k
! l7 v. l8 l' I" i, A7 f
& ^& S& G% q/ M/ N+ f$ T+ a4 N3 ^$ N
这道最受欢迎，都是肉食动物 & S/ {% k. Z9 |0 c7 ~7 E) T& w
" `( p& V/ W6 J* Q( ?# |2 |) v! z& d0 ~* k* W$ N9 B
4 n% Q" q5 v0 ?$ W/ d: E, z( H( u2 ? i
" i$ B ^, {3 E& s8 R m5 g9 t" y
$ X# y2 O* F. X* L: a
5 @5 \5 B1 R5 t; h, s
) w) {& ] q; L. A9 k1 f: x6 z7 e' s+ O" Q$ P ^9 p7 Y/ n1 B( ?
配上自制的蜂蜜柚子茶，现在基本上我们家的东西现在都是靠自制，快回到小农经济了。 " D8 d b/ a( b1 g. K
+ k% v) |, w, D4 N" N
9 A. m* W. G& ]2 Q( C) g7 m4 F
7 ^" A( ]' t8 D9 x+ o
; a: J T! D6 J& P; i1 Z
& k9 d+ O( B/ k) ~) d- {1 D% _+ M, _, s% i) m* K- L
8 C! v; {5 X4 u
1 K. Q" m i! {$ M& H& e7 I
由于有些宝妈问蜂蜜柚子茶做法，为了方便大家查看，就加在主楼了，我们家也是网上四处收集的方子，不过在问了韩国友人后，最终确定了这个配方，由于是上个月做的，没有过程图，下次做了再发给大家看， 2 ~% e. M) }3 f+ i! L7 u& Z
6 n& Z1 d: y# T; l
+ T6 s5 Y4 ^" A( {" k, g柚子：500克，连皮带瓤，我们家一般买沙田柚，最好吃 0 k) I1 w5 W; x$ }: A' Z& T# f
冰糖：100克，敲碎备用，我们家喜欢用老冰糖，用单晶冰糖的就不用敲了
2 M" G- n3 V- `) w! K( H3 p* z蜂蜜：250克，我买的中华土蜂蜜，比普通蜜更好点 / B8 I( E; t' ]& T8 h" u# ]
玻璃瓶：大瓶，广口，比如800-1000ml的最好，用水煮沸5分钟消毒备用 9 w0 I# \6 j+ r+ f7 x3 @* U
% H8 A& {! H" {. }3 r0 f
详细步骤
F# z7 ]5 [4 M1、将柚子洗净，在热水中浸泡5分钟左右，擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
+ h- I n$ [- a+ B; Y2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的切下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会有苦味，不过有点也不要紧，柚子皮的白瓤是可以吃的，对身体也好。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌半小时，这是柚子祛痰镇咳的精髓。 5 v0 u: q( a1 |9 A: M/ q
3、将果肉剥出，去除核及薄皮，捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
% \$ u: O/ Y! G0 o, j4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。* S5 p2 @% q% {
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
5 K m4 }- Z, ~ G; A3 S) @3 U6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。7 E1 i9 k0 y5 u; R4 S& l
2 E0 _- s6 p7 r/ t
) I0 N8 D( d1 T4 p* L2 V: _, |0 C* E1 u) B, {$ i* }
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-11-18 16:35
