我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~# [/ Y: f0 T/ u: X- Q
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
& h& K* V4 P6 u n 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
, M5 n6 ^) w$ W 做法：
3 Z7 n2 W' @( U1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
" \6 d2 V/ X9 L: @9 m2、加入牛奶搅拌均匀。- F/ l/ \4 q0 U- g
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。" D" O/ r7 ~$ D
4、在面糊中加入融化的黄油。
# s9 z$ }& ^& Y0 m5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。% f& N6 d0 e F5 k% E
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。% d. `9 ]% g7 D; n8 l9 p
( b' q; d1 E6 O& u2 u$ `* w7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：1 ^0 i$ J; p! X% T: G7 J* g% l6 l- M/ d
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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5 o3 M, S9 Y6 u1 n" _8 s* h* L2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。: Z7 s- C. m' A3 g+ S
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发表于 2013-11-25 15:42
