我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~1 A5 o& U5 f- J2 J2 [: B# p# G
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
3 _. A* j, t! j 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
* U! t; G) l9 g0 q5 @ 做法：
: i, N1 e6 W4 {; A/ s: [; g+ ^1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。7 D P) M4 V+ L0 \: q" P
2、加入牛奶搅拌均匀。
: k- }2 k2 U: T- C* v1 @+ [' W3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。$ Y$ f' t2 S: J5 T3 R1 j2 C2 ^- J: \
4、在面糊中加入融化的黄油。
; F( E* D* e0 O1 b0 j5 e5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
& r* w0 q; j8 P0 H6 H* b6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。; w; h1 v$ E: O6 B V; L+ d- F" Y
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Tips：1 O9 z; v* \/ @( V% S1 R- y+ ?+ m
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。4 A* b. z8 i- |
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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8 G* I3 I/ C* A9 c7 R3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。0 ?$ K1 Z8 o$ I8 J* Z8 I5 K; d9 B
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发表于 2013-11-25 15:42
