我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~+ A$ f) M9 d y% [' ~
! Y H7 H2 T' o3 n
' W1 ]: W+ y5 P; y) \
华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
; r* G3 B" ?# f3 E; \, R 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。5 v/ C+ D$ p* T. A# b
做法：
9 m& F! I4 _- |% H) _, J' h: M" U1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。3 M' q' P5 H8 K) S( q; L
2、加入牛奶搅拌均匀。
G/ @+ [$ I) g5 F3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
' R2 m/ h7 E$ M5 i. y4、在面糊中加入融化的黄油。
( \, ?' \. z+ [5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。! c; F" C- t1 ?
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。' ~0 q+ G7 ]9 L* M% |1 c" S
8 ]% ^$ n) c! [3 r7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
7 a: C$ q! Z0 I/ q" k( A1 }! w9 a* \% F' k" ^
Tips：
4 x* N, f% X; l 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。4 r# Z5 [5 a D6 e9 O* r
; c& G7 ~3 S, |" ^ V! z4 J
2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
' ` e4 ^* A" q; Q, M E9 W5 w
7 E+ M$ f8 w0 }+ y+ g* ` b3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。( s0 J5 R* U e: r* P# R
, ~4 ?* p2 T6 A- h, M: r
| 
发表于 2013-11-25 15:42
