我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。) T3 _! I1 A, ?* ~& \" I8 Y
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
8 _7 ?- a" a" y! o 做法：
9 P5 g$ w. C' U, ~1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
9 g! U \! X9 k# ^( D' `9 x2、加入牛奶搅拌均匀。
8 }" D4 [; Y1 k, Y' Y4 S4 f3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。 {! l" q' X N* C
4、在面糊中加入融化的黄油。
1 O2 }4 h! s7 Y" u$ X5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
( s( |) n- N2 C, n6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。4 M* n+ K1 i+ s, K5 [
: t9 d, O5 I8 y- GTips：
$ |; z* X- V, P( V% |5 R! u3 B/ O 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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+ J. {3 a9 g. \3 j2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。% Z$ K& g. s0 N, y1 Q2 n$ ^7 i
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
