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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 / R% n# n. \" B7 J, z$ X
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
# D. Q: M( b4 F0 z8 O: m第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
! M9 _3 H- e6 A( Y# f我自己扒好的核桃仁一斤
; ?; M* }9 X5 \# M) Y( [洗干净的大枣自己把核扣出来( x2 {) y$ t3 { ?
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
2 n( z+ i5 V2 o/ g7 {四两枸杞 我用水洗了下% j7 r8 U% m0 i) l$ f9 Q& t9 b
黑芝麻1斤 我买的熟的
) t& b* n j( V$ x3 K9 Q冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两/ T5 b& l+ i& f# `7 r
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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* |7 x: I5 ^5 q5 D最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
+ k F4 ~$ @9 ~7 w6 r% [( Z/ ^3 G# [% }2 j" q: o
& V3 U0 [1 J" f ?第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
4 I( k0 T# F+ h7 _+ H第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥5 H8 |. J+ Z. u& F3 O. v
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
4 ~. X) y: M( Y5 r第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 2 O- s+ D4 w+ w2 {, d6 [+ {
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 . ~- ]$ S6 c5 |+ |* a0 ^5 i% }
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 8 m. g8 e3 Z& L! y; D- _$ f
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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# a8 ^! \" I* u9 P还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了' r0 C3 l1 r* f, D3 f n
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 " T0 n8 p" Y( u2 G+ ^! b: o
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了; Y5 T2 ^. t. Q- u1 ~
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' l) N" L( h, S p, Ohttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
