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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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4 P8 h0 W6 l/ g 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 , l7 z% M5 e* }/ n! W1 h
明间有句俗语说的好,今年冬令补进,明天春令大虎,也就是说冬天寒冷的时候进补呢,可以增强体质,明年的时候精力会更加充沛,说到冬季进补呀,补就不能不提阿胶了,下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
+ `# W+ o- f" m+ ^5 |% I6 V第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
. O. Z! c- c' K. Y! [; k- `我自己扒好的核桃仁一斤5 W! g! n. \' z: t
洗干净的大枣自己把核扣出来$ P+ E1 K% ]& I+ m
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些1 g; F2 R2 V1 M a7 e9 w" {
四两枸杞 我用水洗了下$ Y1 {) A' t' B3 h/ y& E
黑芝麻1斤 我买的熟的* i! ~* X3 {" _! f8 K& S: t1 a
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两5 k; K$ I8 G4 I" ^. X% K2 c
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以" o7 V' F& x% h3 Y! W4 i- B
4 P% s2 P, I. T最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
% U% a! i! |1 Z" S6 M第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥9 Z, e1 V" ] u' ~+ j) M
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
f8 K0 t. \% K+ H第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 " k/ v6 f* A: |0 G
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 0 G8 s+ H, C5 a {6 z
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
! c8 C3 D. W( N, ^; x& f" |第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行+ L1 k: B* f" {/ l6 j
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了/ S; R# ?; C$ N. W+ U2 I$ L0 O( y
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 % M+ \5 \ x* N0 Y' T2 H9 m& k
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了) h/ |9 I" i1 y. q% u! W$ {" H
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' G2 N$ ]4 T9 m; \http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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