- 妈米
- 837
- 经验值
- 837
- 在线时间
- 37小时
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 注册时间
- 2012-10-30
- 帖子
- 260
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 874
- 精华
- 0
- UID
- 8877681
 
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 帖子
- 260
|
本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
6 E; d# w0 J2 w! R
4 P8 h0 W6 l/ g 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 , l7 z% M5 e* }/ n! W1 h
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
+ `# W+ o- f" m+ ^5 |% I6 V第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
. O. Z! c- c' K. Y! [; k- `我自己扒好的核桃仁一斤5 W! g! n. \' z: t
洗干净的大枣自己把核扣出来$ P+ E1 K% ]& I+ m
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些1 g; F2 R2 V1 M a7 e9 w" {
四两枸杞 我用水洗了下$ Y1 {) A' t' B3 h/ y& E
黑芝麻1斤 我买的熟的* i! ~* X3 {" _! f8 K& S: t1 a
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两5 k; K$ I8 G4 I" ^. X% K2 c
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以" o7 V' F& x% h3 Y! W4 i- B
4 P% s2 P, I. T最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
5 T9 P5 E: W( L n" }3 ^0 j! {, h. H, {" g, q% U6 w1 B8 B, i2 g
好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
5 b$ s/ \0 \8 O7 J* E$ a, v/ a0 Q) l3 O
9 G; L4 l# B& U F8 }! i1 s. e9 c
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
% U% a! i! |1 Z" S6 M第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥9 Z, e1 V" ] u' ~+ j) M
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
f8 K0 t. \% K+ H第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 " k/ v6 f* A: |0 G
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 0 G8 s+ H, C5 a {6 z
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
! c8 C3 D. W( N, ^; x& f" |第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行+ L1 k: B* f" {/ l6 j
- x4 V( n& {3 w1 q/ A/ v
还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了/ S; R# ?; C$ N. W+ U2 I$ L0 O( y
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 % M+ \5 \ x* N0 Y' T2 H9 m& k
6 b( @! T p; {1 ~3 ^/ X
9 T1 y& i: T- m, m
+ m4 E2 I2 V" m0 J7 v; B
就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了) h/ |9 I" i1 y. q% u! W$ {" H
/ z$ T* O Q: s" }$ i3 ^
' G2 N$ ]4 T9 m; \http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
/ I' r5 o& K: i+ k% o; U2 a$ |; H8 ^8 A0 M/ T
% p# l& p9 a1 p! ]5 D
+ V) v+ O6 C; ~4 b5 O1 N+ g2 J, M6 v8 k7 @, {( E) `! A- `
. a5 L5 c0 Y% @9 h& l
6 t }1 ]( V7 o; |3 ^, O
' }, {7 @4 _" ^8 M# Q) B; b- }$ m" J5 D5 G. S
3 F0 K9 @+ ~0 K+ c+ a
1 g C- t# N7 g0 |
9 y+ v+ b! l& P0 X) _
|
|
发表于 2012-11-4 00:51
