- 妈米
- 837
- 经验值
- 837
- 在线时间
- 37小时
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 注册时间
- 2012-10-30
- 帖子
- 260
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 874
- 精华
- 0
- UID
- 8877681
 
- 宝宝生日
- 2009-06-04
- 帖子
- 260
|
本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 6 p# i7 p0 g7 i& h) a+ M2 Z0 m
& {% l$ D- U# Y6 ]$ T' Q, f' B 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 0 P/ K, \2 Z' [
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程* z6 X# V0 P: t9 s+ U, p1 j) Z
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
8 {' e1 B% Q# [我自己扒好的核桃仁一斤 ?6 W0 R6 k# w& c, D: I
洗干净的大枣自己把核扣出来
2 X, p) h' ?( P1 V$ {也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些7 W, `' g4 [# s% N7 B- T) z) B
四两枸杞 我用水洗了下3 M. Y& W6 ?- a% o
黑芝麻1斤 我买的熟的' k/ I6 R, J# b' ~$ j
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两% t+ u% n4 F9 {% t& {
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以& X2 g6 }! H" H( N* W- a
2 H" t; R4 r( U7 W+ I3 }. b% q
最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
5 v/ h/ {, r$ u/ n3 ^/ p, M! N: E) N8 a7 [4 G. F& {
好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 % I' n$ F" I. Q$ t) P
+ i7 P1 c; ~6 r$ T( o
, A1 L. Z! ]7 n* V0 |1 e* S0 f& R
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 D% I+ p* W* O3 L G+ z6 ?
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥7 q& C: O1 f1 q4 L+ [
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥5 F0 C6 m, z" E! @/ }
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 2 Y a4 D6 c' a( I# B
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
9 ?$ ^+ |1 B3 ~3 s9 R5 ~' E" ?0 w第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 1 a* u. U2 ]% ^" o6 Z* ^6 Q% f
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行1 @, `0 U* O/ X2 [
* O! p9 j$ h$ T- s
还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
$ E( t( C8 b- b& z第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
( Z8 f3 L; D" l: a" {" Y6 f2 z% m: c6 u% f( z* ~& H: v
( v0 [( C0 @9 E
$ b# m R+ N# |3 Z& r0 H( S6 r2 I( v就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了$ S7 T) W: `, }8 i
: ^6 ~4 T" Z/ ~
& v5 L h0 B- `9 D Y
http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 : t- `4 n( t( k L1 V
$ e, r/ M" @& b/ |
% ?( W* t# j( s' Y5 v( ]4 s
4 K; \' H8 Z& _* l* \* r) G: y' ^: |4 Y: P
$ x! U% X- u( y/ S) y* J5 R! ~
9 J) @1 ?' [. P5 x
8 D. F5 ]( w' A% u) p9 H5 [9 n/ \8 O' e' Z
5 o2 i; j0 v2 n; `* r. `- A
2 w! q6 ?! `& W3 R+ O8 }4 V" ?/ i5 ?: N1 r2 d' V5 {' O3 T) R7 L6 U
|
|
发表于 2012-11-4 00:51
