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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 + y. i3 H4 s, c1 z* \3 A) N
+ \" v* t2 ^% R9 E0 f3 D) M 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
. E- \; @$ N! Z. G& J5 p U" |" v明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程/ o4 Y. R7 l( P, V6 S) d1 ~
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 ! g1 p5 s8 y+ F) K; q! K( Q8 U
我自己扒好的核桃仁一斤7 H% F; o" T- O: h$ H! \1 c3 r
洗干净的大枣自己把核扣出来
# o4 n6 z7 _, T+ Q8 e也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
5 d1 X1 w( W! B4 i四两枸杞 我用水洗了下$ `* m0 r% u, k/ A0 h# j* s2 f
黑芝麻1斤 我买的熟的7 o$ x D1 j8 r4 v. E+ r2 W
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两; {5 f' c( `/ F1 C- |0 a4 e. o7 l
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以6 {4 K* i7 w9 G' j8 K. ^
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 8 c5 V% w4 ?7 q! I/ w8 v0 E q
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0 M1 X9 q. B* P. ~第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 6 {! M1 u4 j8 X0 ^% I/ L
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥: _0 f+ G0 e4 {) U$ v: e7 z2 \$ S
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
9 q0 v, ?5 f7 Z: V V第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 ( `! c$ U9 O. j8 ~- [( n" v" d2 V
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
: p) |9 Y0 Y: V' Q' Q第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
, ~: S U7 H$ F& t; \, H, z第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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O% ]% L, Z1 U% J还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了* I' c( a I( O
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 . O1 `3 p! p; f- E
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了* |+ t8 e& q# ?( L$ p
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' ~7 Q, L7 N5 F0 S- ^4 t" g- A# L* ahttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
