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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 6 C0 H5 z6 i: ~( n
" m' n! \. W1 f/ c 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 " |1 K, \, ?. q7 _) E x1 f
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程0 R1 I T0 p0 n, M1 }" l
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
* P9 @3 G0 \) @' ?( v, ~8 i我自己扒好的核桃仁一斤
+ @0 m. @2 y8 b$ Q7 ^) {洗干净的大枣自己把核扣出来8 r* ]- ^2 c! @( e# L
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些8 U1 }" O0 N( Y& o- |
四两枸杞 我用水洗了下
6 e2 c6 C+ y9 b% H4 [, Q黑芝麻1斤 我买的熟的1 E" E3 K/ f- `( ]6 ^1 h
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两, D) P0 w( K4 l9 J6 H0 d8 i0 Y
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以2 D: b9 R" S4 d. v
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶; S- o7 e4 d( b# g" T8 h
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
% g Q% v4 I' f2 J% e! X( F第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
% [( S! n2 k/ d# S, {, Y( U, U9 ?" U第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
% D3 _5 v& j& i- Z, r& `$ T L, y第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 ; B% l) y; L+ s, K0 J& Z( s0 L
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
- U2 A8 P/ y; v* ^* c8 f第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 ! d8 \8 R% N9 f4 t- Z$ ^ Z
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行" K+ H' t" B* x+ _7 R
, B4 h. [; \- N还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
, B; u* W* M, s第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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: f' }& [1 N" Thttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
