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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
. z9 s' T. T* B4 x. c- N4 u% T
0 n8 p' @, K' x; W6 A上首页啦！谢谢小编们！
3 T! Q3 J+ j& [; e1 T1 S& x6 q. x6 z5 l) F1 j) i h
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
. f& k0 C1 w3 e0 j$ a: g然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫& z; s3 B' w t* t2 a# X
5 g, }5 n. L/ r- F8 \3 K
$ L! b. B! o5 W, q放入葱段 姜片 十三香料包
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9 ?" X3 R: X+ C0 ^2 {* e7 Y0 Q2 E5 R4 j& H7 h
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
2 H. x/ d" n0 X1 b; Q& H' n中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可0 d8 j6 m- |3 F, Q
! C. Q* x+ j2 n2 [, d
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锅中放入油 中小火炒香孜然粒4 A/ G2 ^% z8 f4 Z8 f" G5 S
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅( e/ L) ?" O/ m ~
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话说不会摆盘也是个硬伤啊！# P. I( _- i4 T9 V- V4 G
第二道菜 煎酿豆腐盒( {$ j) ^6 B e4 U4 U" X& V
准备肉馅
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配菜3 O5 E5 r) \! X+ J+ p+ P
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5 @% ?7 B1 L9 ^1 w. s( |切末和肉馅拌匀9 k' [ p) w' U" |" j
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9 T( y! O- ?" P2 x2 C/ u' h t4 U) e( }4 m6 e$ s* x
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加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后1 c w& T+ Z, N3 `$ c1 Q6 H. H
. D: A- G* ?* p( t9 M# ^" s- v! r+ j9 v3 d+ s: t% w4 \) L
准备豆腐
" ]4 o0 Z% i! z' o北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分; h+ h# D1 T' L
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* B2 b- U( d5 M% m: `填上馅+ [9 r7 b+ _+ A3 Y8 @7 g
( e- K3 f/ D, O% t8 @) ~" P用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
' _# K3 z8 \2 Q: K& p留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可2 s, Q6 ?5 O$ A$ {
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原谅我忘记照浇完汁的照片！) r9 D5 C# M( O* d' D( C+ {
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
