- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 $ L7 e2 Z2 E+ R- g
8 l. t( U7 F' M上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
* E( J& A0 |0 j) R0 z2 I& |然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫4 b0 D; B/ i0 M4 |2 i
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w3 ^3 ]- a6 B4 `; ?0 I K放入葱段 姜片 十三香料包
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: s5 D* q& t. E- b这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧# s C% y5 T( @
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可7 ?; a- w, Z/ z# x
; G4 ]" a5 o& r/ c; b- I% x2 {2 g# A |2 m+ O, a8 N. X- O
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
9 T; d% W0 G' [ v+ q0 g' ]羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
; D! b3 W1 b# R; Q2 S4 I6 q) ?7 W4 z( u- A( Y. G8 A
* U$ A- L5 S' H' S& W$ I. Q
话说不会摆盘也是个硬伤啊！
- P# Y1 L( @1 U" t6 j& E, f" R第二道菜 煎酿豆腐盒
- ~: {4 w. r4 T2 ^! T) n准备肉馅" e6 [2 _$ M3 n! \, E E5 E! c2 W
* b5 n! R% m* C4 M0 [+ e c1 w. r5 y9 n ?4 i! K: p! S8 H
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配菜
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) t3 T6 t5 ^. b! ?9 ]+ _. W6 M8 {
切末和肉馅拌匀4 c2 a, @7 N& l: l0 w
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8 P* P: ]) J( t9 \- Y1 i, M
& u4 N: w2 E% ]% {3 z4 K8 @% R& b( O, h: S3 A: F0 e: M
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后( u5 O+ _- j5 K3 w/ b5 B
3 k( m2 ~6 e9 ]7 V& p( p# o
* o! y6 d9 P. t! C( \+ q- A- \9 O准备豆腐$ v6 l w1 g) O2 |
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分5 T6 q& p. w- K5 @# s* |
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1 o' M. L2 q* ]8 _2 g7 i填上馅/ n/ e8 Z3 O. |9 |7 [0 E
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
2 D% s( X! a, {" F留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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$ i# p+ K" r8 I. _5 }) d. r6 l$ \+ d$ A( T& e, {
原谅我忘记照浇完汁的照片！) `1 y" a1 ~+ v' X& s2 }
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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