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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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6 U# w, @6 b1 T' d3 P上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！ s ?3 Q- R9 ]0 j
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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: }2 C+ _% c2 `, y& j+ j% ?' D放入葱段 姜片 十三香料包
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这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
; V6 z7 S& [$ a8 H& q; s中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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1 Y" V( W5 B* A% g: ?; q锅中放入油 中小火炒香孜然粒+ h, L/ \# r. t h6 j
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
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, f8 [; f+ ?$ e* y7 B2 Q8 y6 G% ]* E# E4 @' I" U
话说不会摆盘也是个硬伤啊！- q5 Q" k/ T. ]2 m
第二道菜 煎酿豆腐盒
: a6 Y+ V2 [2 }8 I( V准备肉馅
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' @; J- D! l. i6 h9 `配菜
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切末和肉馅拌匀
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2 g6 E+ ]. _, p7 o5 o( u | }; v% K' H% h; _4 o/ `6 J1 C1 t
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后- V( p7 P: h) H; R
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准备豆腐" O5 B* Q$ p) w" Z- X& h! y
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分0 w# G: b! f- F3 b A% |
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填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
; I+ f1 @- G; I w留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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' s9 o. L4 c& t: l原谅我忘记照浇完汁的照片！
4 M9 y5 h1 R' k5 p3 `" F/ I% P这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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