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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* D, D$ s- F+ p周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心2 S6 q$ x* m9 s7 ^( k* Q
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- z$ E5 e2 B+ z& J! Q) U0 d) o哎~~~会胖不是没原因的。
4 d" s9 W) m# b+ M% Y+ J哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。6 ^: Y6 k5 D- ^
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; t$ w6 Q2 D2 g5 `/ A/ u- R# u某天,特想吃猪脚。
4 O( O2 Y$ W: d  O5 a& B于是,猪脚待下锅。

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+ E# a, b2 e$ [ 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 # u- k0 u1 V( I) S  J7 j

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+ G0 ^3 w, d; O7 @9 { 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。, V  F/ ]/ L2 g7 p3 K) d8 e" y

3 V3 B# }# c+ t# R) c& A. {0 z% a* A" Y8 H  f7 h( s6 e
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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! X3 J1 |; J/ ?; Q9 X5 k这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),! K3 ~7 W) i$ l6 _

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& W% S# P0 ^6 n  ~: { 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 1 }8 N7 {( z/ N7 j/ s

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。$ g" g# P2 w. E

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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。9 t3 N6 ~$ n0 ^
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  S. C% @9 k" B" p* C 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 - k& b8 N  x5 k6 A  u1 Z8 p+ G

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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 9 [5 D0 }) m1 s' q. w/ {0 R: H

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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。- ~" N8 ~3 S( M9 X
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子* x+ {$ h: _& c/ P. h0 ?

8 K! a7 Z2 O; J. D8 {1 M/ Q" B宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
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我以为有图这样已经很清楚了说。6 w+ q  W# p( R
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
" y' i7 _1 q+ n, F$ H2.爆香香料

# K' ^8 w9 g$ G3 Y: {) R! |) c- W ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。9 n* l' o+ @9 C3 H
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
9 b) L4 I3 l2 c' G0 t0 s ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。( k4 m- }& K/ U% z
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。: l& b! f4 P  a$ a  a
2 U" W6 Y+ [3 V) b* @5 S

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子! u) R2 g% A% V7 A

+ }4 M# M  X' x# h2 q; H6 G宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
# {  w4 I9 Z5 }0 p  O/ W& {
4 @5 K/ y7 T3 q! z, G

( z9 l! R4 r7 Y9 m
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子+ [8 G) S5 Y+ O. g4 A, j
5 p( a* Y1 m* [2 h
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子: k( N/ R: Q, X" G" V

9 ]/ Z5 x( Y. A, {1 Y" ~谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
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高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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/ U7 b; x  n9 F/ }/ Z

: T- d1 v& g! U+ K9 o

- a: c/ L3 u  Z

- _5 `9 |# |" T/ N% h7 T: S+ e. h4 k4 Y( I1 v. u4 N
谢谢小编
+ \: T, O: |4 ~9 c$ [8 [: l

monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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