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宝宝生日
2008-10-01 
帖子
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& X2 L2 ^4 O$ t8 p$ u/ @9 o3 E$ L周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心' b- a& |( V& J: ^
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哎~~~会胖不是没原因的。5 n5 q9 I/ R) h; U8 N- g% j
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。, d- s0 \5 n, {- U0 q
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某天,特想吃猪脚。& R4 X& R  |( x4 I4 G8 K
于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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% Q' b% y6 I1 W6 f* O1 c 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
" @( B9 e6 d# K3 p" i! D  ?: U' f& w
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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3 B0 B; @  B- Z9 V, I3 Q这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 9 j6 {; I% E% O3 m0 O0 _: \

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。  t( d  {' B6 a- P  k% I

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; P2 w3 O- O2 x' H3 a+ ^; q5 o首先,是宝贝们的甜糯猪脚。6 Q/ F/ L  a7 m! A- I0 B- ^" S

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( O' X# b' V& |6 N: {2 L: ]  G

5 m, a  i/ w$ W+ p" _% q9 D 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 7 W/ Y) K% u, J$ H3 G
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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; i8 t  h3 _* `# G7 g. e6 e* g
2 k; Y& o( q2 h9 F# `6 s
好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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+ M+ Y; U* s8 T9 H; Z* H3 J! Z
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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
: ~& N% E$ u( Z" b5 o! I3 B- l5 W8 d7 q  x" L  S
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子; O/ e3 ?0 j/ E. w, S

- v7 m$ I/ k. Q: P我以为有图这样已经很清楚了说。* M5 K) o; Q6 l* q/ r! u) b
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。( Q/ c2 ]; w9 X# m8 M
2.爆香香料

2 ]0 ?: Z$ ]2 q ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
) `9 l! _# B0 Q2 ]' R; S ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
  T1 ]4 ~4 k4 N+ r0 w" d ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
# \: a9 p5 r5 r! k7 I) q% T5 k7 ` ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
- I  r3 I% _/ T4 p% `' _- w3 m! |5 ]  Q0 o/ v' o

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
$ O  E0 w: j9 P. s. i4 Z6 _8 R0 h1 C8 R2 R0 L2 H+ N% k* M
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
感谢小编。

" ?2 G) c* v! U: G# A) O% k
0 |! i: K8 f  Q: g3 A( W
4 I4 C+ h) k4 j7 D% z

团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
# ?! i  U5 W: w1 Z8 g5 {9 H: L  c; d" s0 l1 e
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
0 _- ]  b3 d, m; v1 B5 k& e! V0 k9 J% H5 Y. V5 c7 s- o
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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* i/ a/ c( T' v
3 W% J- f8 E6 z. s/ I7 E

) S! j- |* R) P! R, X2 y

! `& r& V, B' h# a! v# ~2 ~% t
+ Y: _: E+ f3 ]6 P, z1 R
谢谢小编

, L, m6 ^4 u6 G* L" U" H
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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1164 
宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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