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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心7 _% R4 m: ^" O- s% C

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& I; s9 M& a: L5 O  N哎~~~会胖不是没原因的。
1 B$ J4 n. K# ?/ P4 w# n; j  b* C8 X哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
, I3 e. y" w) ~1 _) i# o, E9 h% F& e: w2 O. L) ^' L
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9 a6 \# z8 q' O2 R( @- l+ Q. }" M/ j. j! f' N0 e! u

5 }! w/ r: @- q# t5 c5 [: k7 g! w某天,特想吃猪脚。
% O6 T. A( ^0 x' o# Y  R3 C7 ~于是,猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 ' m- Q. x, B  U4 ]/ Y/ `

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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 ( o* i' i9 T9 j+ ?0 K) x

$ a7 b9 D8 @; W3 } 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。1 r, h, K  W+ t1 D5 ~
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?% D# r& V) ~! w$ ^' s
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4 S3 X$ i2 W$ c+ k# {6 D- q6 j0 m/ B这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 ; c; |$ r9 Z# b8 e0 o$ F
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。: b  E( G) n2 d0 Q  I9 R' V

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- x  a$ B2 E8 Y5 D4 @ 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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9 b; L$ [3 j! z  A 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。, x# T* B, R! G5 Y" J* t
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子. o! V$ O( H- i! ]; A

8 [4 P) s* a2 U7 [; Q  Z宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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3341 
看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子4 l4 @; s% n9 x3 Y

4 s2 u: w( \" T8 b我以为有图这样已经很清楚了说。
7 y  M. N) J1 q" L1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。6 D. y0 r. D1 s" W4 Z/ ~
2.爆香香料

( _) D$ d; Q1 w! {8 Y  N1 g ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。* k2 u$ l1 |" W5 S) g; ~" a! o: {
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
0 h$ T4 f$ c: {$ \0 [- g! D$ @' x ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。5 `! I- }4 C; v" Y' z! A
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。2 I) n/ t0 I4 t( ?8 W

& ~  r  T4 n2 A$ ^4 \% X1 I

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子& Z: H' X  ~; L

% h5 l& U- H. D+ l宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
感谢小编。

. \$ t, o5 L7 h/ X% b
+ m8 @3 [% m& p2 I

1 z+ _8 O/ i9 E' I) b; }
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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721 
回复 贝果心心 的帖子
# n! N$ ~( B+ {* _/ M/ U
9 r$ f, R8 d8 j8 V* q8 v* u* z谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子3 L) O6 p8 Q' {5 Y1 k
/ k# i+ W! n; m$ J0 b9 L) X
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
% N% e8 b8 m7 _& Z4 @

2 ^! g4 v0 W8 u  U# ~

3 N& b8 v  [/ h% y& M/ S( P
6 j* `  N+ C/ @3 @7 S, M
- e. L+ v8 i+ E
谢谢小编

; l# V5 u# U- u) n1 S: @) b
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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1164 
宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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