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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. u0 Q/ I0 |, B) f0 r, h0 |( ~周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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哎~~~会胖不是没原因的。# o# b  ~- d* V( k0 S* u% p
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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3 x) p/ |$ D* Y" a& u! }6 l4 l9 f0 v某天,特想吃猪脚。
( I; X2 s$ ~- V) W8 w7 w于是,猪脚待下锅。
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7 o& S* I/ k. v8 ]. `: T7 T 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 3 A# M; X6 {. p" r
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。) U- P+ d4 j3 K% R$ U8 V

: W2 r. a' S. `4 X( {4 {% `
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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% P" X! K& V, D- Z 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。( {/ A0 A* y7 B6 k$ S0 }: G
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& X/ V) H4 v2 p0 h) w 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?/ u+ C, T, B2 r' [
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7 c" `  t0 D  I" U+ M* _$ U1 Z# T- h这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),( E: Y: T8 q/ d! U) E4 a' K

+ d( b' w* ]' v% Y& }

2 C, d- D: c1 k; F 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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: d! ]. U" u* K8 }/ X& v
首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 $ j/ |% F1 j# p: F3 O

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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 & N) n- f( h5 b6 U# G

" P2 {6 P' H  ^& J8 F
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: ~1 c0 f  c; ?/ G. q6 L+ K. t 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
9 n7 k. M, P1 ~; q9 t  a% p+ i* ?9 A% v
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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3341 
看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
1 p9 k! U$ w7 \0 [* q  `: T* [' \6 H: h+ w. h, [
我以为有图这样已经很清楚了说。: n2 `+ h3 D; W
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
9 f4 ?; h( z& T2.爆香香料

, T# c  f6 M2 l8 p, Z* R- D3 z ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。3 e6 L- M( Y5 y2 g/ E
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。* z$ |: X5 @: x/ Z3 U
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。. o7 Z  B/ h: n( H
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
  P  T& O) }2 d' `5 f6 a8 y
' u- R/ f2 Y2 c- v0 Z1 I5 A8 O

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子. |+ F; G9 ]. Z0 L4 U4 O
* l& u3 K5 ~( L' _) |, t0 K/ k
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

. ~" v2 g$ ], F2 T, V7 d% e1 b0 g
% e: O7 R$ ?4 ^# Q

0 j/ Y# h' N) |7 ?% s" s
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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721 
回复 贝果心心 的帖子; X# a& a/ c( b, z0 \* I, c
  ?+ ^" X% n; d
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子6 A+ x$ T' I* G; I2 f+ J8 Z. L
2 U9 _  m& X- d( }) ]" {: o$ b4 d
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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2 L! K3 R  c$ M& e$ d

3 p3 }( H% w3 [3 I& _9 w9 ]
$ v, t. J8 |7 q' r. _* h
7 L& B" c" f. L& L% Y6 i  Y
3 e1 \; @" i* N& |  Y/ @
谢谢小编

: Q" W7 v; \" G$ _' O  E2 y
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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