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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. w& h1 h5 n" q0 F周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心; Y% k7 I- c3 p3 J; h7 B: s

( x, S7 V" F* a1 Q6 r2 G8 l7 @

) H0 u: S+ c9 q+ N9 @0 T
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4 L/ |4 L9 X( h% H7 b  H哎~~~会胖不是没原因的。
1 b. D6 @' ~4 [$ X. }, L哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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  u/ ~5 A4 ~1 B0 t0 D" l; _3 ?4 R2 G7 \, @8 j5 K1 c8 q

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某天,特想吃猪脚。  h0 A6 z( y) p- X5 T
于是,猪脚待下锅。
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. U" Z& a! F9 _% T' X5 H& K
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" b, c/ M2 o) J" v' X$ R+ G

' o- ~2 m2 Q: c& G  C4 o- X& d 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 " m; c! a1 N( X0 W8 `$ N
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9 }+ `) H6 j+ m  m" G8 f4 { 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
( X" W* n9 T- P! z4 ^. M: K; T; K! }

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! J8 t# Z4 b+ K; q- u: p
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 3 ]2 ^- k, V+ t: c0 B

+ H" Y2 ?" r8 D8 m 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。5 i; M; Z4 S3 ?( {! f

+ H. [) _2 _) p2 y) z; G! W0 {

2 d) ]: t( C+ [3 l* w/ u  e$ p5 F5 ^6 m7 m8 ^( A

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4 L1 P% R: b$ Z4 |. ?2 {) P 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?' X( }* q/ X( i& `, t
1 Q' }# y: S' C& O& r2 k

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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 3 Y' ]7 ~9 {* U

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。% Z- y& F! Q7 u1 O: g
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。& F. r5 j* @  ^- L" J% _

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6 s; V  S& |; H4 h( N; q" g. {

* J8 m. `) P/ s% I; e 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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+ f) L! Z/ N/ q7 |2 G! B
: N+ ?: f# H, C2 K' o& W, Y/ G

' c# X0 G3 O, {# C9 p5 A 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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+ f& L+ g. Y3 w; s. g, ~( j- f
4 a8 W( H+ C+ P+ G4 C
好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子4 |' g+ T! W3 D7 u' b) \3 r
3 p! ?+ R+ ~% j  l/ I) W: _4 P
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子7 Y2 G7 d  v* w$ i# d9 B4 x1 W
2 s. E' l# }3 K) ?8 l
我以为有图这样已经很清楚了说。0 Z1 l" k2 W3 }# k5 b  s  N& G4 z
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
/ F7 G+ i* E8 z0 e( l; n+ W2.爆香香料

" \) o/ P- \* w! ]8 |$ B ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。; i1 Q, K( j, _5 Z1 x
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
" a. e. t+ _7 N/ O3 b. f* O ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
0 k* m' W8 T$ q" ?. a# @ ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。* \5 @0 v& ]+ P1 h2 G8 N, R# y3 a
, l# S0 w. a+ Z: A

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
- w7 [9 v- H' b0 p, {3 I) S9 l' V1 G' X6 I; e, ?) N
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

, e8 K0 b" Q6 o. X4 ]

' F' [, O( @; F6 I1 v
# b( ?3 J8 e2 L

团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子3 ^2 V. o3 O2 U' E9 U
6 w  A: P( p: B# v; V7 G  G
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子: E" h- T  r$ |3 S9 }1 [

# d+ Z. k2 I* R! m3 M谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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5 ~' P! c- `7 |. o& d

$ O$ e1 j# f1 V# d$ r7 i' b8 W

9 F' ~  Y) ]" U8 ^3 K9 f
% a# _% ?! n9 W$ z9 h) ~) ^

* T3 ~+ C/ ?8 o# E, S8 R
谢谢小编

( I9 A- K6 A; S! m4 G# }
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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