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宝宝生日
2011-02-25 
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楼主
发表于 2014-3-2 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
披萨盘买了几个月了,今天来试试手,照着度娘试着做,小失误把奶酪放错层了,味道还是不错的说' R' t$ l3 P: j% `* W8 l2 @" c
披萨皮材料:富强粉250g,酵母4g,黄油15g,盐少许,奶粉一小勺,温水125ml(40度左右)
4 F/ g7 y9 _' k, U做法:酵母于温水中静置5分钟,融化好的酵母水慢慢倒入面粉中充分搅匀,揉成面团,加入黄油和盐揉匀,把面团放入容器中盖上保鲜膜,把面团发酵40分钟
) v% T6 c7 k8 p. w& E) ]制作披萨汁) R; t" W+ z. ]; s" n; o, j5 P; w
取少量黄油倒入锅内,加热化开,加入切碎的葱头,倒入拌好的酱(番茄沙司、盐、糖、黑胡椒粉、少许水堆成)$ c( _" h- H9 F% @& C& [* ~1 d/ U
此时面团也发酵好,叉孔拿出来,比刚才大了两倍,铺在烤盘上,并用叉子叉孔' o" R: F' G& T9 J  |, I
进行第二次发酵30分钟(可以在烤箱里放一碗热水)
8 W- J1 |; g9 |把马苏里拉刨成丝备用( e' |9 f1 F- |* {2 `: ]# e1 F
饼皮发酵完铺盘
; D1 c% r6 X" _3 ~( S7 Y' Q3 w" S5 X; ^7 C6 E, k
涂上披萨汁
" ]- ^/ l: A2 `: o6 \先洒上100g的马苏里拉,把料都铺上(想吃什么放什么),我把这步做错了,把马苏里拉直接放在馅料上面了,我用的自己剥好的基围虾虾仁# m0 s/ s3 G& p7 J$ D" P  `

4 {* |2 B2 X9 d" ^) i) e
4 V1 m! [4 P5 q. y. t( J0 _烤箱预热,250度12分钟
" Z# z7 s' U% b% n# b: ^出炉以后再洒上100g的马苏里拉,再入烤箱烤5分钟
' M- T- Z0 |7 U# }6 [披萨上桌喽!
! C) `0 }1 r  o, D8 p! F. L+ {% O
% J3 x& ?* h/ F0 q- I建议:第一层的马苏里拉一定放在馅料底下,不然容易糊,最上层的马苏里拉烤5分钟就行了!
- D6 p1 P. U0 k. v/ f
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宝宝生日
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步骤好复杂,不过能做成功,恭喜啦~
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2011-02-25 
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回复 蜗居达人 的帖子
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呵呵谢谢,一回生二回熟,做几次就好了
喵呜哇咔咔 该用户已被删除
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回复 喵呜哇咔咔 的帖子' t  b+ v0 R" R, L1 l. M
9 G+ D1 \$ [3 q3 h3 \; |
哈哈,是呀,拿着本本一步一步照着来

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宝宝生日
2015-03-08 
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学习了。。。。。。。。。。。。

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2011-02-17 
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挺不错的呢
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不错,看着就好吃,赞赞赞!

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还原  谢谢宝妈的表扬  发表于 2014-3-5 22:47
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我说小姨啊,我们也要吃啊

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还原  嘻嘻随时来我家我做  发表于 2014-3-5 22:46

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回复 还原 的帖子# f$ r6 |0 w. O+ j4 N- B2 n' K

/ b8 E8 S- x- C* a" ?马苏本来就是菜上下各一层,没放错啊

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还原  只放上一层了,没放下一层  发表于 2014-3-5 22:46
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马苏本来就是菜上下各一层,没放错啊
只放上一层了,没放下一层
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我说小姨啊,我们也要吃啊
嘻嘻随时来我家我做
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9 r1 S! q4 }2 k! ]) H$ n( k6 L; [, Z/ ~谢谢表扬
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嘻嘻,做着试试
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自制披萨,虽然把马苏里拉放错层了,犯了个小错误,不过味道还是 ...
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