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宝宝生日
2011-02-25 
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楼主
发表于 2014-3-2 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
披萨盘买了几个月了,今天来试试手,照着度娘试着做,小失误把奶酪放错层了,味道还是不错的说
+ V4 i) P3 y5 s9 x披萨皮材料:富强粉250g,酵母4g,黄油15g,盐少许,奶粉一小勺,温水125ml(40度左右)
- r9 o2 y6 @8 [. v, o做法:酵母于温水中静置5分钟,融化好的酵母水慢慢倒入面粉中充分搅匀,揉成面团,加入黄油和盐揉匀,把面团放入容器中盖上保鲜膜,把面团发酵40分钟
* ]9 L+ Q4 M+ i" S6 ?& f制作披萨汁4 h: t! H0 T. o) O
取少量黄油倒入锅内,加热化开,加入切碎的葱头,倒入拌好的酱(番茄沙司、盐、糖、黑胡椒粉、少许水堆成)
0 }' o( h6 @; b( _* \1 e- B此时面团也发酵好,叉孔拿出来,比刚才大了两倍,铺在烤盘上,并用叉子叉孔$ q" O* _) L( I5 ^
进行第二次发酵30分钟(可以在烤箱里放一碗热水)
1 \/ \/ j& G/ C" [把马苏里拉刨成丝备用  b6 o+ d3 S4 O2 o$ q
饼皮发酵完铺盘
* |! l* U" A3 R  e! B1 `
3 `- w! C% Q4 w5 `9 m- W! x6 W涂上披萨汁
4 H5 \& R: Y, n, @( g. Y先洒上100g的马苏里拉,把料都铺上(想吃什么放什么),我把这步做错了,把马苏里拉直接放在馅料上面了,我用的自己剥好的基围虾虾仁
* ^# o3 A, h, ~( u3 v& ~( m+ [6 e: _$ |) B

: a8 ^2 h) h' C- k9 C! y5 B烤箱预热,250度12分钟2 D2 V9 I- }+ u3 P9 `2 m
出炉以后再洒上100g的马苏里拉,再入烤箱烤5分钟2 r- u. Z, x7 x. g) W# O
披萨上桌喽!9 O6 |9 O  s$ l

  x9 C/ I$ t+ r0 R1 e0 ]; N4 l. A4 h4 g建议:第一层的马苏里拉一定放在馅料底下,不然容易糊,最上层的马苏里拉烤5分钟就行了!: H( g' ]$ u- v+ F/ o# D

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宝宝生日
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步骤好复杂,不过能做成功,恭喜啦~
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宝宝生日
2011-02-25 
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2 @" x5 l5 a) j3 T2 s) h5 `* F3 \; F# v% B& T+ t: ]# n
呵呵谢谢,一回生二回熟,做几次就好了
喵呜哇咔咔 该用户已被删除
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. r- h5 O+ D. l$ [: [5 H4 }0 ?3 E2 k4 @/ l
哈哈,是呀,拿着本本一步一步照着来

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2015-03-08 
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学习了。。。。。。。。。。。。

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2011-02-17 
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挺不错的呢' k" @* A9 W8 X3 Z- E, D. b6 r! q

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不错,看着就好吃,赞赞赞!

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还原  谢谢宝妈的表扬  发表于 2014-3-5 22:47
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我说小姨啊,我们也要吃啊

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还原  嘻嘻随时来我家我做  发表于 2014-3-5 22:46

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/ G& k) K! ]9 V0 l# T: ~/ e8 H! z; ?4 F# ?* W. M( V
马苏本来就是菜上下各一层,没放错啊

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还原  只放上一层了,没放下一层  发表于 2014-3-5 22:46
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/ U1 P3 b" b$ b0 t, t! f  s: D马苏本来就是菜上下各一层,没放错啊
只放上一层了,没放下一层
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我说小姨啊,我们也要吃啊
嘻嘻随时来我家我做
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谢谢表扬
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嘻嘻,做着试试
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自制披萨,虽然把马苏里拉放错层了,犯了个小错误,不过味道还是 ...
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