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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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2 {. F# V2 J% c) L& `% w% O/ v* T 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡
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- U! e. O; \; Z( v5 ^2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除1 E# q9 ^8 V3 }$ T
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩4 I4 t. a }# Y1 L3 }* j
% X" A4 y: Z4 ^4 Q( f" q$ L放进锅里翻一翻身
5 b6 E5 I% b( K' r. x9 @9 g0 i! P9 y
$ y% i. @* M- p: W出锅; R# c* Y' J: A+ A# M
 . G1 D0 ]. E( e0 Q
剩下的油
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8 c; |; \2 o" c4 K; D; i4 N1 p t
0 k! a0 k5 z0 [' n0 d( P4.准备配料
) \ o/ h4 o- n g葱 姜 蒜 香菜+ F1 v2 m* r% L. t: a" L+ h" @
花椒 大料 香叶 干辣椒
: x, l/ C0 v) [% F* f6 a啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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0 Y( ?! q2 w8 F1 U! w! ~/ Z; m1 b, ?5 G t/ D
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
& @+ k8 Z7 S( l7 u先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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1 l# }- s: D4 Y0 p' t' V9 T3 n
- z8 ^! ]9 d$ h6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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0 _1 @% d L# I. j / o" p- a5 ?- C# z+ X k5 F# [
$ F' v ~# z& c( X倒入一瓶啤酒3 P$ t4 Q# _ B. y e! \
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3 }7 ?8 y" L/ g5 H8 m8 c8 T5 O 7 }5 ~" ]+ E l& H7 W! A( ]: G
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖, W$ {- }$ ]' A( T
K- M& z1 f) i& \3 N0 i$ ^8 z+ v6 C
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精9 w6 }. h% H* e7 a6 c
 + \5 r1 w H8 a" U0 P- z4 N- ~9 H8 T
7 @4 H1 @. A+ i% D9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
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