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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 8 S6 M# h5 k s5 H4 ]6 y9 `
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~8 ]8 s: q3 V/ W% y2 k
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1.先拿盐水泡5 M8 Z3 a- R5 e8 a
' ]. D) {1 }" }8 k6 c2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除. n, Y- o0 c( m2 {8 z( }+ A
' B6 F8 I2 C2 {2 v: D1 q3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩5 ?1 F) Y" T- s/ { O) A7 _9 H
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放进锅里翻一翻身
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4 K" i# v( s5 K出锅
3 m- R1 S. Y9 ~' o f+ ?6 s/ r
+ F) d/ j7 H1 R3 P/ p: S剩下的油; f+ Y, f1 s! z k" o% i
5 ~: o8 o Z, z( m Q* z# R1 I, ? q' a1 ~7 P0 g
4.准备配料
& l7 u; ~# ~; y4 V% A葱 姜 蒜 香菜
, i' k7 c( B0 x @花椒 大料 香叶 干辣椒5 _+ x! S2 n' B3 c. @$ Z
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
. a& Q9 R A$ Z/ e! W4 }+ Y( G先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜+ q+ l# {$ e) Q; f
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; K: R4 u# y- f$ z6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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. O$ `, g& h3 M8 e/ v5 g倒入一瓶啤酒" G; F% c" N! u- f0 Q4 L( y
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精! M6 }7 a8 c( r! l. q l7 K
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4 B/ g' V: J/ {. }4 X9.盛出来之后 香菜摆在顶上* B* R. q/ u8 @+ Z. V8 n
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发表于 2013-8-6 14:33
