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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 1 a5 l( u3 q$ G0 Y, o
) F1 R: [8 H0 `+ W6 W/ d8 W 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
& s; _: L# J5 I2 J/ o: Q' s: |1 j& e- `* J/ p
1.先拿盐水泡8 T1 J* @# @0 h6 _
+ U8 K6 r; W3 E& [5 b2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
: a- X7 {$ N4 i: i3 r# R, W+ D0 P+ k) Q0 B
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩0 I2 N& y$ |, u. I+ u
' E, S$ I/ P6 T9 v1 r2 W, V放进锅里翻一翻身" ?" ?: K- r2 t+ p( D: u) e
 5 G- e) O9 b$ {& g& S
出锅
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剩下的油
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/ x, @# k$ {- G9 g- |2 F9 u
4.准备配料
; M9 E5 g) H( W$ t- n5 p葱 姜 蒜 香菜: |! k: r* p& i/ @
花椒 大料 香叶 干辣椒, A& u8 C9 ]! r* }8 M' Z/ C
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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& x0 N1 Q, i4 l6 q5 Q* H ( A* h4 @. K5 r7 d
( V G9 B' e' ~- k9 M
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒. C8 i0 b3 N9 n9 C; @
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜+ O# Z1 |0 K# i' e
 ; P2 b8 a, S9 I2 a( y* ?# ?, {& H
/ Y) a! Z' o' ^ H# z, Y* B6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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7 m8 U- E- Q* ]# J" Z + l+ [& n/ q- q9 ^7 b* D/ T0 d0 j
; V" F) K5 E: `' m1 ]" q4 C7 @倒入一瓶啤酒+ e- l& G1 D1 i( H0 j5 \
6 f2 ~ m$ Q! \! f2 s! f+ `, y/ X2 m7 h* y {0 x" z! U: j
\! f* V: _/ w% U( A4 E
& o& M& r$ R3 C& t7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖+ v. ]. e6 [) M
 2 {% F9 k& Y( g7 x$ @* p, c
$ z$ a8 @8 H7 X# z; ^( i; O2 z- Z8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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" M4 Q' j8 ?1 `* J+ f4 H9.盛出来之后 香菜摆在顶上 s+ M7 W; u8 J: }; g
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发表于 2013-8-6 14:33
