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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 & O# y4 F' {' x
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~# y0 E+ \# L0 r# b. S0 a
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1.先拿盐水泡1 y. g4 q. [5 \0 e* @
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除1 ]' @+ a; P5 \. W# G% t
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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放进锅里翻一翻身
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出锅' f% a, _8 C. U
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剩下的油
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4.准备配料
7 z$ A1 Q1 I# m) F f x- T葱 姜 蒜 香菜
( y2 z- c: {) s# a4 ~花椒 大料 香叶 干辣椒( R2 m: O, p; A- @# N
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精1 E! z: U8 J3 c- Z4 q6 ]
3 P8 W2 V1 m% N9 Q( t j G9 V0 ]9 N2 a( I6 w' m
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
9 {" x3 u4 Z, V& a/ U$ a先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜! P0 N c, W1 }; U; d
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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; f0 A. ^) W. P倒入一瓶啤酒' z+ t& I9 {, m9 L3 f1 I: @
 ; J, O) [) |; N) P, V O
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精3 L) C, ~- D& \+ _+ c
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
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