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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 1 t4 y* s' {2 B( z& \
8 V7 u1 Y. j8 k" u2 W; V 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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, U. h3 R! w5 O+ ~$ @9 E1.先拿盐水泡1 _6 ~4 Y; e( w' g0 A
2 S* ~( Y% c3 g) U1 G( |2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除" z6 `# s- w7 g+ w! H% F* N! U
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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- v |. Z6 |. I9 `放进锅里翻一翻身
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* B; n. m/ ^3 P# k7 W9 C; Y出锅
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剩下的油/ x5 e$ N8 [) t. J, }+ c
9 u# B' r$ f# ]7 k' E) p2 `+ ^
( V: ?1 O6 {6 a* ]8 t) l4.准备配料
( w$ S; d6 ^/ s5 F葱 姜 蒜 香菜
S* ~* u3 K" v- B: Y花椒 大料 香叶 干辣椒
% z3 O( F: g% y5 l啤酒 酱油 盐 糖 鸡精% z4 [1 k; o" t2 z: t: `# ~
0 S' o8 x6 q3 d( Y4 ?0 Q+ u. [9 T! ~
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
) _* j$ d7 H! t O, a先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜' a, Z, x: ~" @9 _$ H
 3 Q) r' G* s+ I5 r
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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倒入一瓶啤酒) _8 P# U7 |0 _$ t+ A
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' r' ~. o% A4 A3 |8 K% \2 X! |+ {- k$ T# T% k+ i8 d7 X! U
7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖4 g2 z6 `5 s8 |5 S+ L# M. t
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' l V2 {; j: I) S: i0 Q- D! C8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
