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发表于 2013-8-6 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 # _- A4 t  J  q9 M

: e/ G# O7 E$ j$ j7 U  M8 Z最近经常看到有人吃小龙虾,在家搜了一些做小龙虾的视频之后,觉得做起来没有那么麻烦,于是自己忍不住去市场买了点,22一斤,价格还可以,是小只的,我买了35块钱的,下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~1 m3 a! y0 A. Q# V

; [# r5 [7 k$ x8 X& k8 _1.先拿盐水泡7 z8 {, U9 E( m: {- R. F5 c8 |
; y! }9 f6 }) N8 s5 n! v* k
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
2 f' i+ e- }. `  x' l2 j9 \) T9 m$ c2 G5 R
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
1 K; f8 u9 [" ?- q# v8 `
* C3 [# e) s0 |1 f3 u# m放进锅里翻一翻身* Q. F5 ~) a- w7 N+ f1 }" V+ F$ I

+ |3 j6 Y& o- \9 v0 E3 D出锅
; z3 s+ t' g# C1 n4 v9 p. m/ X$ C  \0 F
剩下的油8 [' ^7 B+ D- P% P# Z2 G2 s( ~
  h! a  d( E2 u/ a7 x: W
/ Y. H5 \  ]9 H+ J- |3 w- }( |9 P* X
4.准备配料: r7 N! ~4 R2 A% ]- W$ w% a2 F
葱 姜 蒜 香菜7 F2 u/ ]+ t( j+ s
花椒 大料  香叶 干辣椒
. p1 n$ h8 l  @  ~3 Z) |: y/ V啤酒 酱油 盐 糖 鸡精  O+ r% m: A' s$ f
' ?4 S$ |3 y* K4 ]& z

! f5 {& W! b  |5 p2 i$ z% j
0 O0 }8 B4 e' ?% B+ s
  I- Q3 g4 X1 J" v0 R; M5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
4 O6 X7 s/ z( g先倒入:花椒 大料  干辣椒 姜 蒜+ G' e9 ^( g9 }# N/ W

" d! d, K1 X' [# H4 f6 j* \( a8 f& Y, m3 f  S) J; K8 Z
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒  放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
/ H/ U* {- ]( K, Y
  _5 y" n8 ^; p5 O+ \: W# R8 Z: J  p

6 }2 c) ?: |) d$ W4 |倒入一瓶啤酒
3 b: Q% W' u8 V3 m7 v7 Q. S( w7 o: X' d2 p& o+ _/ c) ~
  S5 d5 y7 x  H
+ l' e9 x' G+ V4 S" ^) a' X

* D% K! n" D& q! l6 ~1 p' k7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖9 \; ]* Z3 X+ |/ }) u7 J

, Q2 G. x5 W+ o! X+ ]  l( M0 @$ E+ P3 j: D
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
, M- k# e' t. O+ q& @; i7 B, U  I
! d. u; |* k5 S+ g2 ]
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
1 P* V4 h% L+ f4 q" u7 A- [
: m' j8 j8 }4 _5 |+ K( G! m0 u! N( b

! i8 S# B; w6 e& U0 X5 q+ n' U5 W0 A; \: y) d

8 V, L: g1 }* \6 P
# k  R: G% l5 d! b- l: w! t( a" S7 g9 g# S% J+ |
* t6 [  r7 `' }+ O9 H: G

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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:55 编辑
& C4 O2 E& c1 b- E1 N7 t9 J  o. x1 Z: N3 Y5 H# w
还做了紫橄榄炒肉 上图
9 K3 j9 U) W4 @0 r" R! F, Z9 e3 ?" ?3 x" H8 c( A; Y0 ^
) [$ _! c9 p- Q3 i, F* X
" n0 H: N' w- t* Z; j

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2 K& O6 B) F0 b) O( x  N. ~1 }$ D 本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:55 编辑
1 a2 m& W  o, @4 b1 A
" p/ ~7 T+ l0 f) K% T! M还做了紫橄榄炒肉 上图
9 x% r! x& [/ _# l
/ ~* A3 x& c" Y1 H7 Q& W
1 u# c% U9 p5 F' f
. g) ~% i! c8 J) `5 |
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0 v9 r9 H! w% l  a9 K8 x赞!我也想吃麻小啊!可老公说不能吃辣的,我快憋死了!流口水了!
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回复 王诺溪 的帖子2 U- A+ p7 e9 h4 `. c) [

) O, V0 T2 y7 V( P! i- y4 f其实不是很辣,干辣椒没那么辣的,我做完之后也吃不出多辣来的
咿呀咿呀

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感觉好好吃的样子,第一次就做得那么好,真羡慕呀,我厨艺就不好。

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我觉得你做得太麻烦啦。

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真不错
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回复 宝宝、你要健康 的帖子! U. l8 ?) a! [  h8 _  A( @3 \
* B5 {+ t  M/ K2 c* d0 u! N# x
教教我简单的做法~
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看到都好吃

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我喜欢吃的虾啊!

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不错

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* y  L7 d! M" T, q) P: F美妈做小龙虾不能去掉壳吗?头那里一块我们这边做都要去掉。
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挺有食欲的
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+ f% E$ |7 l; E( b0 g5 q! U哈哈,想吃下次做了分你点~嘿嘿

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看着都香
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6 ]5 G% O* K' a- W5 e5 N+ C  c* |吃点咯·~~~嘻嘻~
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手机拍照制作麻辣小龙虾全过程 第一次学做味道不错 分享给大家 ...
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