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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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$ o/ A1 ~$ v" ~2 f( c/ ?% N' T1.先拿盐水泡" z. z0 j6 c0 }4 P4 t O
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除/ h( C" B6 C# D+ _/ `' x$ H" @7 z
# E8 T6 i* ^, m0 B1 I" m3 r3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩/ O) I* o# q5 m; L& r) C
 , H' P% R$ g7 p5 s
放进锅里翻一翻身+ _8 H! N1 \' q' F% p7 @( {$ H4 r
& j5 w) S$ A3 ?. d1 S出锅4 O. t4 L9 }8 G- L
' h3 |' @* M- G7 N. A2 U& x: C剩下的油
; r7 A- i% J8 I. Y0 m # m. d* g8 N7 W' W, ^: Z
5 x7 F; O x) \- J4.准备配料2 d* j6 j: f3 `7 l
葱 姜 蒜 香菜
% v7 }& L, Z1 ]3 S: T# ^4 q花椒 大料 香叶 干辣椒
$ _# \: t# D2 H4 `啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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r2 V2 o% w' F% R( K
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒1 C1 C/ }- e4 j _2 s+ S% Y
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜* g& P) m3 S6 W4 k
* F2 B/ \+ h V1 L2 B3 b& `. v7 f ]
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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; @& `0 ^1 H, T1 _3 u, q倒入一瓶啤酒
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* T7 [2 u; }. N. x' F: u7 ^
 2 \, B+ F) P0 M7 H1 h: C$ O) ~, U
/ |3 Q: x: g: b8 I6 v7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖; z0 n" z$ |! S" V% s8 q6 B
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5 y+ S- z/ p) {# T/ I, c8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精+ q4 b' T+ O1 x
 . w7 c. N& w7 k+ h/ P$ o
7 t+ r! i: z6 b
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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; T$ L& s8 r$ k- @0 f2 \. S# |
, R$ n* M( o+ }; E7 C
. z$ ^$ l6 d& o3 U; t0 ]% n- c ^
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发表于 2013-8-6 14:33
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