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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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) V" D0 [7 C+ |3 \$ ~0 t2 X 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~3 l }! H2 t Q( I& W1 l9 A6 z5 N
$ L% |9 j+ Y* n( H1.先拿盐水泡* c* E/ x6 c* W9 [. A6 I! ?1 b
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩5 U- ^" H3 r2 R% K
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放进锅里翻一翻身
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出锅
9 h+ \2 X$ q7 ^/ y; H * x/ B7 H, G6 @" _
剩下的油3 j6 f( g/ h+ q( u0 M% s" o
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6 |) o) k5 y0 x1 C/ _& d- F9 G4.准备配料4 I' H2 @) k3 k; G
葱 姜 蒜 香菜1 [. i& C+ ]* @1 ?+ O* Q- C* x% W; ]
花椒 大料 香叶 干辣椒
7 u% G& b- X- b1 ]啤酒 酱油 盐 糖 鸡精- D6 r+ i& m, l1 |2 e+ z: @
 + E8 J; ~1 b0 E. A- {" g
: q4 z3 p2 N0 @7 k0 [4 f! i0 @
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
+ J# @9 k1 s( L5 a8 l+ X先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
) p- q# v# @. ~5 e
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6 }) V, O" Y& e3 I ^$ w6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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; B+ ~ s6 `7 h, k; g% Q6 c6 k4 v0 @0 F倒入一瓶啤酒7 t9 B1 `" t( I, G" K- i3 n
% `6 ~9 m: |9 Y" p8 U( h4 C' {; }
/ L5 T: k8 j, h' Z0 h/ J8 U7 _4 k. `
, g- b% K# ?) h7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精' s: n- [; M+ x
. `& J' ^0 {# U: q8 ?- s0 g9 E* N, y$ Q& b) b2 M; }
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
