- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
$ M5 e# i& p$ k1 W q, f% X2 o2 c; f' J! K! }8 w
 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
6 Y% Z; B% E$ Q: ?4 D
6 k& ^9 X/ z r# H8 b3 ~" b3 w( x1.先拿盐水泡
# C! o1 i& m. A7 I p . [3 }! b& n- K+ j- C* K
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除' [# e& \2 b5 j7 R
- I( T- i; [# [. s \) X y! R6 Y$ Z
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
. m+ n8 |7 W% E7 y
E& K1 {0 T/ @% ^! a, v放进锅里翻一翻身* S ?. z% ]6 j7 x
6 N% r; m! V' g* d出锅
9 U1 c6 s. b4 V3 }% f; t 5 N# L5 c2 [ ~, u: r
剩下的油4 y& }0 [9 T# ?" Q
 + ?- u4 @& O+ {' U5 N1 Q- m
, ~8 u" ^+ c( G+ U! h; |* S4.准备配料
& d- B: m( R$ k( h. l5 q/ |, b葱 姜 蒜 香菜
& Y- z* Q9 P- p4 D花椒 大料 香叶 干辣椒 A. C4 k) b& l
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
% P9 N% J$ C3 \( l% o $ G; a" ~2 s- E2 i5 n/ Z3 K% n
0 H; r3 ~7 |2 F j
 * v- h1 s$ f+ x) C3 C
# ^3 U! q& m1 p5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒 X d& u% ]$ o
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜7 i4 t' J. s d# b9 g1 Y
. v( Q5 Y. J" p2 B. L$ \+ ]; ^" z* H6 ^# S7 H
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
, M4 D: y) n) q3 @
4 v% `& g5 V! K: f( _' x + a$ `1 \; W2 y" j/ o& R
8 L" q4 Q1 V5 D1 S, b$ p倒入一瓶啤酒! x) c2 V5 ^; p& h, z
8 M+ N; N& H7 ?% ^ z
% r; |! }6 L' x* Y( t 3 o; i5 y$ H p
* ?& t$ e4 G4 Z! H
7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
( }) G1 Y/ y* l% w/ D + c D, K4 d1 H
8 n2 _6 O& H r- r7 S8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精; w) p- G* [0 m5 l' \ z: G
% L% V8 q6 q5 R# O* Q; m& L( n. k+ X( i- a! r- k6 P1 @; w
9.盛出来之后 香菜摆在顶上$ I2 L, o. B4 k0 r4 Q+ ~
 * f$ ~9 }$ @* }, f" K
. ~: M& _! t2 T, x( ~0 J6 P
4 z. C5 ]+ ]/ B6 e% [/ V6 s% v
# ^; G# g9 ?5 h9 W* o# ~* f
* l4 E8 z% J. k2 w1 g
* Y5 {; m m% T, G5 H
W' h& H1 o/ ^$ c' I A0 O
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
P( ~0 r6 Z& G( u" ^, N8 U8 k
