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油菜花

楼主
发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑 1 G/ G/ C" e( s6 E# t7 j

7 u) M7 O( d4 s1 F/ V! r今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班)* Q4 C( _% n/ m
一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕% {3 o1 K- a. ?; I% ?% H: I$ r
糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~# C5 A4 g' o- K! U3 G+ _2 S# h
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑 ' P8 g6 i2 V9 w# W1 d( [
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懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。
' g1 j+ F- l% q+ I2 ]) _" A倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了
6 b2 x7 x) C$ _6 r和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。; E! l# b. S; ~* Z3 I" y& F. Q
打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑
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儿子做的带馅的甜甜圈' C6 t9 a2 C" r
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑 : A* d- h$ Y/ x7 b% I+ q1 h

1 p" w1 C! Z; Q$ Y& H+ X$ C! X& Q110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑
* c3 I+ ?. f0 |2 ~; A' C! X9 J1 ~6 Q- R% Z% D, m6 p- \% `: N
松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的
7 J, }8 e# [  j这盘放了10分钟后烤的,发的更好了' p. z! W. r- W. @+ t

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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门
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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败
7 D4 L6 T& R" w5 ], S没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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