- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
      
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|

; h! Y7 B$ [! d8 B/ ~' D% o8 ^4 v
: \ P) m* U! k8 u* R) C( y 其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!* i" U6 E, Z1 X; b! R
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!
- K; P$ [5 H. k+ p' Y8 O. l# A 我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!* X- f W6 ^- V" r
不多废话了,上图+ {9 V3 Q" p- d$ i
鸡腿,被我把皮撸下来了* P' @, K! g: A$ s4 g
- b7 P6 H+ {) F9 x6 @/ e
剔掉骨头切成鸡丁
~3 }* s7 p' C) f1 A
' w( n' a, n7 B0 ?4 A放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀
4 S1 i7 d& @/ u+ L. H" v, u. v, i$ s7 P# Z& v' ?
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
6 v, B. [5 ~6 J' b) h1 {" g/ Y: S0 t' V* \6 i
先炸花生米
0 W# l. Z5 R/ g5 E. d' L% I7 \9 ^2 J% w: f
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆$ {) V$ ^8 D* ?
" q! [3 |( m+ z* O$ o, S) C炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸+ Q R6 G- Z3 A% _8 k& r! a% u
4 q/ ?4 E. ?# L炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
) q8 P. a3 C1 R6 [0 g9 |( N+ R0 G: r& W0 C4 x" |
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅5 W0 \3 b" m* P$ L; ~ F
^9 E! L0 B D; c k$ l- v( @来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!
+ V& L+ X5 @" R' a# l4 M
: |7 A+ n5 x9 Y4 O$ _' m5 v( M6 B1 u. G2 {! M3 m: z& @
4 h, T2 v+ n) W: D/ ^1 e/ R
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|