- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
6 N, F3 C, w( P4 V
* Y6 Q# ~( `% P: c 其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！- \' C( H4 J) T' B: [
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！
- h* G5 T( [+ j: i% m 我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！
) z( s+ n2 {2 g" f7 T! K: ^7 V, c不多废话了，上图
. p: e3 R3 \/ F& T) c: x鸡腿，被我把皮撸下来了
2 E$ H7 b& l( R" p3 s( O7 o! M9 i- k
剔掉骨头切成鸡丁9 [9 e+ f9 C8 q5 {
( Z( @7 x2 X" A放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀5 O. a/ z, F }7 ?7 ]2 {5 {) e
- a* @2 Q! E0 c' M; t7 O4 c( E
辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！$ |% ^& L# u/ J7 A% s
+ D# B h: ^0 n) W; ~; r先炸花生米
4 b. E0 s/ S- J4 M% I# H% w" D. F" Z# e+ Y, u
火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆0 {$ M6 M# w/ A( R3 L7 y0 D
$ F4 M& |3 _( M u) ^% K
炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸/ N3 Q: c6 t! \9 O0 \: C
( ?( Q- t; |: U+ v, b$ d+ ^
炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒
, j' f; G; @) G, K1 s6 n5 P7 ?5 e2 {$ g# X
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅2 K& Q) H7 I D6 N' `- ?
2 H+ e+ X& e) L# _) n: W来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！. t5 k2 z g5 [. y
3 |3 A9 q5 g0 x% c0 l: \1 o( X" u+ r; r6 c! ?# K/ d" S- b# n
) E- l4 S* K: h7 P! T
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
我也爱吃这口！
发表于 2012-7-17 15:53
