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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        & E) I1 G! F) O

! O+ M! I" T9 O7 S& s3 u2 X        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!
3 U% s# p+ z6 R  d% [        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!" u, Q$ E+ k0 F6 U4 X
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!
9 u. N" |# y" K不多废话了,上图, q% I" I5 N. s$ S% y5 d
鸡腿,被我把皮撸下来了
, T  Q( j1 H' V& l
% L0 M$ N. i/ I  i- L剔掉骨头切成鸡丁
4 r9 m* h7 }+ ^2 m  z& M) O) [, W" \8 }% e% u# ?( U
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀
) F" O3 A; `3 }4 a. d  g; @" ~" B0 U
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!4 a4 q5 N% U! P9 f, z4 B9 {" \) _
1 c7 s" [2 \, E
先炸花生米6 C3 w3 `& H. T+ a: }9 H8 Y
9 C3 j% v. C# _) n6 W2 p5 U; G
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆1 \, B& l' \7 `3 a# `% c- {

9 c6 |, g4 b2 X5 [" n, d* |. t, V; _炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
, Z+ b' e9 C2 f( m; \2 O$ z
4 T! ^5 ~& q& w炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
* M/ e: a) G3 r4 K$ F& G$ q
; ?  o0 [, n$ A' A把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
4 [% J  w: A, T$ D. `$ o! M) Q: {1 x3 Z. _% ~
来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!2 Z7 Z0 z8 B: d2 T0 c7 y5 C8 l% W- ]
+ `& W& G) p, a2 o3 _7 b$ Y

" ]) N8 O$ U0 v) k% g# S  N; V0 @3 @) g5 Q: u: l

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团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

看着真香,我就好这口
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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 奔跑加菲 的帖子
9 X* d3 M' b( S* M' C& N
; a2 r/ z0 B8 d. g: Y+ L我也爱吃这口!
优优妈 MW11582

开国元老

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宝宝生日
2011-05-07 
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还真不错,我喜欢吃。

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fjonlyone  恩,我也喜欢吃,呵呵  发表于 2012-7-17 15:45
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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看着就下饭

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fjonlyone  恩,这个确实炒的不错  发表于 2012-7-17 15:45

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宝宝生日
2011-03-19 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....

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fjonlyone  恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!  发表于 2012-7-17 15:46
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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看着很有食欲的说

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fjonlyone  恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!  发表于 2012-7-17 15:46
啸啸妈

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2010-12-26 
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还真不错,我喜欢吃。
恩,我也喜欢吃,呵呵
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着就下饭
恩,这个确实炒的不错
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
呵呵,我妹特喜欢吃这个葱,还嫌我放少了呢!

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鸢尾花@bj  我也爱吃那葱  发表于 2012-7-18 09:51
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....
恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着很有食欲的说
恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!
欢欢妈

白银长老

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2011-01-31 
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这个我也爱吃呢,哈哈

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fjonlyone  嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵  发表于 2012-7-17 15:48
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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这个我也爱吃呢,哈哈
嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵

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宝宝生日
2011-10-19 
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口水啊~~~

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fjonlyone  谢谢支持哈O(∩_∩)O~  发表于 2012-7-17 15:54
版主、团长编号MW11009

版主

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宝宝生日
2008-08-08 
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又勾引我的口水....先收藏,改天试试~

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fjonlyone  嘿嘿  发表于 2012-7-17 15:56
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
我就喜欢里面的葱

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fjonlyone  恩,其实里面的葱确实很好吃!  发表于 2012-7-17 15:56
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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口水啊~~~
谢谢支持哈O(∩_∩)O~
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 fjonlyone 的帖子: M" N. `' {' C( Z

. n. {1 \6 E4 `# ]" O6 v又勾引我的口水....先收藏,改天试试~
嘿嘿
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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