- 妈米
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材料和做法如下:材料:低筋面粉100克,蛋60克,牛奶100克,色拉油12克,蜂蜜8克,细砂糖20克,泡打粉2克,小苏打1克,豆沙馅适量
1 P R! D/ C2 b0 K U做法:
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( {" u0 k: D+ N1.蛋液加细砂糖打到浓稠。
6 ^% M# b" K, q4 E9 L2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。% W, p' x& }' k: O, {7 z
3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后,搅拌均匀。$ K% x4 y: \* U8 P/ q
4.用保鲜膜密封容器,让面糊静置半小时。静置完成后,重新将面糊搅拌均匀。
/ q+ q& Q, D3 F5.不粘平底锅用小火稍稍加热,无需加油,立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。$ m' {6 q* c7 [+ X6 u( t5 e: ~
6.待面糊表面出现许多小孔洞时,用铲子将饼翻面。$ h2 Z3 x- H9 t
7.再煎几秒即可出炉,将锅底放在一块湿布上略降温后,重新放回小火上,舀取面糊,重复过程5和6,直至面糊摊完。& w! Z* Y' \9 ^. q
8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。1 p4 ` H, c$ L4 `0 R: D, l6 `" F
9.两手按紧2片面饼的边缘,趁热食用风味更佳。
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