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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
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1、原材料：杏鲍菇
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2、洗净切成小丁
' G; Z2 A l0 Y1 s$ m
! t" Z2 M+ a4 f% n; v4 P3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁" o, d, }* e! ^! a
宫保汁：一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许）
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4 E4 }& `) a. o; x+ L- W2 s4、锅里面放少量油，杏鲍菇煸炒是微黄色捞出0 R8 S4 J/ P1 |7 V/ l8 A S: t
$ o2 Z" q/ x/ _5、再此放油，放入郫县辣酱、葱姜煸炒，放入杏鲍菇，倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上- m* j+ y9 k* J+ H5 |
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6、汤汁收干装盘8 L% f7 v& U& r* q3 B: y) H
, l" k) V9 g/ I9 n0 J个人体会：) ^3 b. z$ k3 X7 i) N# l7 I
由于是第一次做，放了郫县辣酱，感觉还是不放好，郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿，有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体，本来我就不爱吃鱼香口儿的，建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。
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发表于 2013-12-31 20:29
