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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
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9 [) k# W n ~. ^% y1、原材料：杏鲍菇
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6 T4 u; T3 F6 ^' H% t; e5 E2、洗净切成小丁7 {. |7 K/ @3 ]2 X
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3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁: \6 i. P3 u) N
宫保汁：一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许）9 |& g6 D, A& T) y( v, Z/ m+ Y
: K' ?3 h( C4 A( D; a$ \# G4、锅里面放少量油，杏鲍菇煸炒是微黄色捞出
+ F. v" m4 ~ l; o" E% [! I0 b$ f2 k0 R6 D/ n+ E! R1 e
5、再此放油，放入郫县辣酱、葱姜煸炒，放入杏鲍菇，倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上( C7 u, K0 ?6 a4 ]+ D' j
" Q& { ?- C3 j& N6、汤汁收干装盘- [; R4 o: E" O/ l" r
+ h( k0 Z% u; g2 @) _# \ k个人体会： w* C5 b5 \1 X' F
由于是第一次做，放了郫县辣酱，感觉还是不放好，郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿，有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体，本来我就不爱吃鱼香口儿的，建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。; r6 Z' d2 ^2 m8 h" t) S& |7 z5 B
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发表于 2013-12-31 20:29
