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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
7 h: K4 s7 D7 T3 S, t" H% y
% G4 m' F K7 a1、原材料：杏鲍菇# m3 L! m2 R6 |/ v. m1 K: }4 x
; P4 V& M! m3 C2 J2、洗净切成小丁* z$ K& \! x$ x; W
# {8 x6 D1 `; B1 r# ~1 I% E
3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁
, D8 V6 I. M2 s7 k2 {6 D 宫保汁：一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许）
$ C' M% u) d1 _0 R) ~
% w5 M. g$ @4 d: H$ k! Y* a8 O4、锅里面放少量油，杏鲍菇煸炒是微黄色捞出
9 f- e9 a$ ~ s2 Q' `* I
' h- v8 K; X* l3 X B5、再此放油，放入郫县辣酱、葱姜煸炒，放入杏鲍菇，倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上) v" O3 I6 u' t$ D* `9 S
. e6 ?2 O" |! F# g3 l3 Z# n5 H
6、汤汁收干装盘$ X1 h' [6 a+ [+ `4 c
+ W1 S+ c6 W4 T
个人体会：
0 n6 c% @( U* W1 p( E 由于是第一次做，放了郫县辣酱，感觉还是不放好，郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿，有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体，本来我就不爱吃鱼香口儿的，建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。
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发表于 2013-12-31 20:29
