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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
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1、原材料:杏鲍菇
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2、洗净切成小丁
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! t" Z2 M+ a4 f% n; v4 P3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁" o, d, }* e! ^! a
宫保汁:一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许)
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4 E4 }& `) a. o; x+ L- W2 s4、锅里面放少量油,杏鲍菇煸炒是微黄色捞出0 R8 S4 J/ P1 |7 V/ l8 A S: t
$ o2 Z" q/ x/ _5、再此放油,放入郫县辣酱、葱姜煸炒,放入杏鲍菇,倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上- m* j+ y9 k* J+ H5 |
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6、汤汁收干装盘8 L% f7 v& U& r* q3 B: y) H
, l" k) V9 g/ I9 n0 J个人体会:) ^3 b. z$ k3 X7 i) N# l7 I
由于是第一次做,放了郫县辣酱,感觉还是不放好,郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿,有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体,本来我就不爱吃鱼香口儿的,建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。
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