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开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。
: k7 j; T4 x; {1 y8 O# K红豆沙馅广式小月饼
% Q% L4 ]) Q& ~! | N: h原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水
+ R8 R7 o5 I2 L1 D8 t( o- G- Q% D, M4 V! i4 J8 G
嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的
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' p) g% K, X4 y4 _+ n) }# U8 L) N! g7 F% D$ ?# ~0 B0 n1 z: ?
除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团 Y7 k% {/ U4 P4 {' {
# h$ J* B6 m. r0 j( Z然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。
& a" B1 _6 Z& l/ r
5 G' N7 D8 l+ l9 w8 W) u然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。
* p. S5 c8 q& V- j4 j叮！！
4 @0 e) ?# k4 l+ nOK喽- ^5 |+ [1 V, b: W$ a
( D5 B# v: {/ {2 N4 t2 h7 L& T
嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。( k' ]; I+ C/ |7 }
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发表于 2012-8-30 18:58
