- 妈米
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开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。
, T2 S3 Q+ F Z- [' Z红豆沙馅广式小月饼
% V8 p4 b, I; s1 Y原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水
: y" d! L/ u2 Z* Z6 v4 m& \9 E/ H2 T. d* D g& ]
嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的% r( @) y3 C: D# ^( P
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除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团
^* j0 L- L1 C2 T% {
* f3 g+ R; U- z8 {然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。
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然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。
: ~: r( G9 ]8 f4 W4 S: P$ V Y叮！！$ f* ]# z$ b* }4 Q
OK喽+ s, c) b' | @! f |) `3 G
- M& T( K& Q l0 ~) o嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。
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发表于 2012-8-30 18:58
