开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段，烘焙新手，再试广式小月饼！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11373

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宝宝生日: 2010-10-10
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楼主

发表于 2012-8-30 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。6 n( _  ~2 d8 [3 b  K5 f3 `. u
红豆沙馅广式小月饼
原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水
: Q7 ]+ u* k9 r- F2 f, S9 ~
嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的+ V; X, a- B& |2 p+ d
( A" x1 l4 b  B3 V5 n4 ?/ W
2 s, Z4 v# I8 x0 }7 h
除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团8 w" {2 L2 F9 u; g' k2 R, Q
; u) k  P: R! r5 n. `
然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。

然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。
叮！！
OK喽

嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。- I  b' N1 n/ Y5 ~

已有 1 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞	+ 30	+ 30	做的比买的还好涅，欢迎亲爱的多多分享哦！.

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 30 查看全部评分

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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沙发

发表于 2012-8-30 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺家宝说了。。他要做~~
看到你的成品，俺家问我这是啥，我说这是月饼。。。然后就像个猴子上窜下跳了~~ 5555555555: ~# m0 Z9 N u+ k

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团长编号MW11373

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宝宝生日: 2010-10-10
帖子: 1325

板凳

发表于 2012-8-30 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
6 j- }2 A' M6 d9 T9 h7 \
哈哈，太可爱了。娃大了真好，可以妈妈和宝宝一起动手了

点评

袁方/ty 你家的也快呀~~ 刚才俺宝那表情，简直了。我说猴子一点都不过分。哎！发表于 2012-8-30 21:42

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

地板

发表于 2012-8-30 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子0 ?: X( f8 M/ r) T

* ^1 j. q) K& k/ ^! M4 |+ t5 O哈哈，太可爱了。娃大了真好，可以妈妈和宝宝一起动手了 ...

你家的也快呀~~ 刚才俺宝那表情，简直了。我说猴子一点都不过分。哎！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

5^#

发表于 2012-8-30 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱啊还没有鸡蛋适合我做给儿子又要购物了吗天哪

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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啸啸妈

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宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

6^#

发表于 2012-8-31 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真好啊！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

7^#

发表于 2012-8-31 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，MM做的可真好哇！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

8^#

发表于 2012-8-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月饼自己做，我也回家试试去

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

9^#

发表于 2012-8-31 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好学学，自己做月饼吃

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

10^#

发表于 2012-8-31 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子6 H, T( Q1 @' i; E _& U) A
+ S! [! S% P; Q
亲给的店铺我进去看了，也琢磨是不是要买套月饼工具，可惜不会做啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

11^#

发表于 2012-8-31 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小土猫的帖子8 Q" _/ O. `( b0 ]& R

请问有没有用量和时间？再详细点的教程有没有？我也想做~~

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宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

12^#

发表于 2012-8-31 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子! V6 F% [( H* H" y0 J

你赶紧试一把，我也跟着学习

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袁方/ty 后天后天发表于 2012-8-31 17:27

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

13^#

发表于 2012-8-31 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝豆MM 的帖子, Q2 \! O- I& i

别买了那玩意太甜了而且只吃那几天

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宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

14^#

发表于 2012-8-31 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子

模具看着不错，是不是也能做饼干呀？

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

15^#

发表于 2012-8-31 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子+ }2 k7 k7 M5 {0 ^1 ?( A1 w1 Z+ I3 R

7 p6 U4 t* _- u& o# A$ I7 Q6 m* ]0 u/ o你赶紧试一把，我也跟着学习

后天后天

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团长编号MW11373

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宝宝生日: 2010-10-10
帖子: 1325

16^#

发表于 2012-8-31 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝豆MM 的帖子

定量是有的，时间也算是有吧，都不是什么严格。亲有兴趣，回头可以提供给你

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团长编号MW11373

Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-10
帖子: 1325

17^#

发表于 2012-8-31 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝豆MM 的帖子

嗯，可以的，不过这个月饼的模具做小饼干有点不太方便，做绿豆糕之类的完全可以呢。

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宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

18^#

发表于 2012-9-1 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子
8 h4 B; Q% s( K+ k* E
记得发个帖子哈~~~我正学着做花卷呢

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宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

19^#

发表于 2012-9-1 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小土猫的帖子
7 s7 S" R( b& M0 z
好的，谢谢亲。有个妈妈发个TB店给我，上面模具、馅都有，正好有月饼模具，我想买来试着做做，麻烦亲告诉我怎么做吧~~

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

20^#

发表于 2012-9-3 02:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这做的可真心不错啊！多做几种口味这个中秋就吃自己做的了！

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