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开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。
8 _. C3 N0 z l红豆沙馅广式小月饼4 @* ]8 y+ S) g
原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水6 Q0 N: H& Q8 w+ \0 a0 t/ _: D
9 t d0 B1 d" f. |6 D嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的) k' X$ x2 J' _, ~
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除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团
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/ D7 l% b5 Z" @9 Q3 C Y; X+ g* X6 L然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。9 O H. M9 O7 g1 R7 o$ s
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然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。! F! D5 H& A# U# d; H# ?/ t* V/ ^0 @
叮！！0 h( p, H: l. t: y7 }5 } }: \
OK喽
5 Z) g' q3 _1 m: D7 ?% Q) }* w: b( [0 _. V) F
嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。
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3 F# S, E6 K) m+ X3 k" m
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发表于 2012-8-30 18:58
