- 妈米
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开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。: h% c/ O) U( S9 B6 U0 J/ m: h
红豆沙馅广式小月饼. A D N1 X2 u. U0 I
原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水9 m0 M$ y4 Q0 m5 P
/ d, i! l ]8 E8 |0 m0 M
嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的+ }) S# i% f- N8 F: O
) x1 \* m' U* L
- n- v" b: C4 s9 a+ z除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团3 S, W/ N8 l3 M1 w( Y* c
' A. L) R2 h7 d4 _" a4 \然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。. n+ q) k0 v- f; o+ H
& ^, P8 j8 C, D8 \3 B/ ]1 m
然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。) l, q" d; p8 k
叮！！
7 |) C J7 |3 B* C& \+ ~$ s$ Z W8 ]OK喽( W# B; M& k- _* x- Y) h( p. T( z
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嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。4 q3 s* e' P0 L3 g* D
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发表于 2012-8-30 18:58
