- 妈米
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开始学烘焙，目前还处于兴趣尚浓阶段。第一次的作品发上来，被加了个精，很受鼓励。这期间不段尝试，还算凑合。今天小试月饼，貌似卖相不错，再发一个，自己鼓励一下自己。: _' u3 D4 O5 y
红豆沙馅广式小月饼4 s+ A) M* K' T" B
原料：面，红豆沙馅，油，糖浆，还有点碱水) |+ _2 W3 @& p# b* s
& }8 a* @5 O/ A7 W$ f0 @3 ^/ ]嘿嘿，红豆沙馅的形状有点。。，不过我特意挤成这个形状的，回头好分成一个一个的。就是这样的
) T! M: Y3 B5 o. ^, _, w d1 ?$ U1 ~, p9 ~# ?8 t3 d2 }
9 \. {( ?* c+ t
除了馅之外，所有的其他原料都和到一起，揉成团
3 }" i3 K7 |: h" ~, |& t' i7 ~7 }0 T: y9 H# A6 O
然后醒半个小时，再分成一个一个的，把再把馅包到皮里。搓在团。
8 \$ ?9 ]3 k; {
$ A- d! w3 Q+ x0 L( ]然后压成型，进烤箱，烤一半，拿出来涂点蛋液继续烤。2 M7 r% p/ Z B5 Y, q. O! W
叮！！
) N; X; h1 ~5 I l+ o- W2 FOK喽: w! j$ c! }: I; D% d3 e
S; F9 T6 W; [. Z" q+ i嘿嘿，忽略中是那几只小猪吧，那是剩的面扣的。3 j+ h$ Y: {1 q8 L
: c' @3 ^2 Q x
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发表于 2012-8-30 18:58
