山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 4 o, S3 H3 c* z
% n# p- }# W0 g7 V- V7 g
纪念一下上首页& q$ c, {& C" Q+ {. A8 i
6 B& U( X$ n& {/ r

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌 f% Z( E2 Q& _* t( c* V

所以我就琢磨自己做啦1 s2 z, j! {4 F. u; w q
先来个成品图7 V; R' b: q- T" F: E) w
镇楼~~~~~~~~~~~~~
* l- ?& E. g* |% G' r
! S8 b2 a4 Q: y8 M. Y& I- b

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
' Q3 H' x6 Q2 ~( W% s7 G       做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。# [1 P9 X1 @; B$ i5 K6 B
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
2 u% R4 ?4 T1 f/ L             3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。) {+ ?1 N! }& |1 g7 {. ?
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 A: D3 G; K4 `1 N0 d
谢谢观赏，一起分享

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑
1 v. s' H6 ^+ \
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

可是听说电饭锅里不能放盐，？8 D6 ]1 f* e: s( [! T7 i! y x( c
我都没尝试, w, x: R3 J* ?
怕电饭锅坏了

- b A9 Z) v4 ^& h* `' u/ F
求指点

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
3 O" Y& V; J6 X5 M2 V$ P我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜4 u2 o& u$ R2 t8 X
+ a0 @; \+ T/ _* q$ r; ] k( a
可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现3 ~8 w3 ?% b( H/ u9 X2 Q; @
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子7 ]# ?/ Z: m% m
% k6 x. `4 M* S n1 F

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 * e1 x5 J6 t9 G2 \1 Z$ O( t
回复大妞宝儿的帖子. j$ B- }; U/ R! O; i
7 ?, \) h$ a. a7 Q+ }/ L7 [ x
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧4 i" ?% R; C; l; b
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多; k: J0 U0 l$ o& Y( J/ j
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样1 n) F# U$ Y+ l
所以我一般都是电饭锅炖3 E; K- O! p# ^
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着+ [9 U. N3 ?# f* j8 {
所以我一般都这么弄

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
7 ?/ [8 r" `2 @$ } f+ h这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

' `7 ]! z$ c# D0 m: F7 a
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 ) q# i1 o, P" F( i8 e
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

8 T% R1 J2 ?9 p. [
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
+ G) w& R5 Z5 v+ ?备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖& ^# ~+ _6 C: _7 |- s7 T2 e7 [- N
做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

: I; h7 t' {! ^7 o0 w
有空试试，希望也能做出美味！

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