山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 山妈私厨——红油耳丝

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 5010 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 山妈私厨——红油耳丝 [复制链接]

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 % m* `9 [+ c) w+ U- O. W4 i

纪念一下上首页

/ Z% B+ a+ _3 Z! b) T! Q5 Y1 w; N% _* I( i

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌$ W& J* x- R% n
& x" ]: `/ d9 C, f
所以我就琢磨自己做啦* W) E: D9 W0 y7 ?& @, _* X1 P# W9 N
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~

3 ]: Y8 f5 k, N4 |, m2 @8 @' _8 e

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
' O9 u% M0 ?) z) L- t# I  e& C) ?       做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。& C3 `2 ^1 y, U+ k: `+ P
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。1 |* K) u8 \+ a2 o& m4 K- _
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
+ G9 x! r5 N0 b0 P! ~             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

点评回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& |5 I- S7 ~, W4 W: H5 Q

2 f$ p/ ^" p& r: Q* _/ y8 V
谢谢观赏，一起分享

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

淘淘之妈咪

团长编号MW12523

Rank: 24

宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

淘淘之妈咪

团长编号MW12523

Rank: 24

宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑

我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

0 K# c( w2 g8 L2 \6 b! O
可是听说电饭锅里不能放盐，？
我都没尝试
怕电饭锅坏了

% M6 ?5 L! l6 O, H7 T3 K6 E# Z
求指点

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 $ m) l+ U# E: c: s) A7 M
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
8 y. t; } H7 x: k/ K1 N- X. C6 X$ W$ I3 r9 |
可是听说电饭 ...

2 N! I# R, `! D! j" M9 V N
不过你这么说我突然发现" Z1 _$ N6 ~( U+ e
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐) D8 X/ B5 F9 G4 y& ]
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响: ~* Q& _) n; ]# [ {9 B) l
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

淘淘之妈咪

团长编号MW12523

Rank: 24

宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子/ W2 q9 R$ }' L6 x2 u+ \
# k9 ?; p; M D# g) y" Y

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 2 u# q/ w1 Y3 k- f) V3 f
回复大妞宝儿的帖子; V7 |; d. A. W$ H" `; x" \

3 y; Y, ^4 u+ A+ J嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

+ x. L( Y6 H. n/ ~( e" k2 J$ ?
个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样! T+ d6 ?: A5 w" [$ G7 t7 B# U
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着& S0 m7 x! F' M' C( v
所以我一般都这么弄

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
4 m4 z5 d! Q# F- L' `这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

2 e4 @/ v1 H p! ^& N8 U7 y' W
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

点评回复引用

春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

点评回复引用

小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 ; D& b1 O, Y' d8 O
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

+ [6 u% ?- w B' B
看着很美味哦！

点评回复引用

小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
) u* o+ j1 w4 z, ]备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
8 g3 \) K i5 j/ q+ d 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

山妈私厨——红油耳丝

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部