山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 0 Y1 e7 B+ i( b* [3 e% T+ K
3 s( c" C2 p  b# ?/ X
纪念一下上首页

8 v, W2 H$ h0 A3 [8 E. x
. F: F  e# X; d& V6 H' R: |
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌+ c  k" x4 y9 r4 o

所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图" L' Z* W1 @9 w* z$ @) b
镇楼~~~~~~~~~~~~~8 }" N  D) N1 @5 @1 B4 r$ `
- t9 t" O- E* q; u
% D- o: w9 |+ }! `1 m
: E# |3 s8 O8 Z( u3 h& X6 ]! m

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖9 g  C  Q% l7 C3 n% i
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
& q4 V4 @4 I& @$ u1 G# Z0 G             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。6 R1 M5 P% F$ N
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。7 m1 H% N- J; n+ r: Z) `
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ A6 Z$ j4 W; I* j8 N
2 F `% z5 [- W, e

谢谢观赏，一起分享6 {/ }1 Y3 q# W5 {* y w, d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑 0 F) S8 q& x# L
( }) ]3 f* [1 R# E5 I- L' [: |
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

可是听说电饭锅里不能放盐，？
我都没尝试
怕电饭锅坏了

求指点" ]: e' T+ P. M' D' J9 [

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
; i# j7 |% c3 n+ X( o9 \+ S: w我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
8 d5 A0 Y! `$ B1 w1 I6 r4 l% \& J5 J/ m0 n1 x
可是听说电饭 ...

. C% f+ Q0 N% |& |2 f
不过你这么说我突然发现% a3 K' R& j" L* X2 P2 k$ O2 E
我貌似用电饭锅炖都是酱油. f, |; L7 d- k* K9 B- e
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了* y: D+ ^, F6 B9 R1 G
专门炖肉了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子 ~3 B# z; Y. E7 c

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 . {4 \' L1 N2 q. T5 E$ i/ C
回复大妞宝儿的帖子
6 ~9 T, F4 _* O* r- e' u8 l$ b+ ]3 z. f/ t
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多2 }; h0 @4 P7 ^; ?0 r1 m# N' u
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
; m8 h& C8 ]$ ?$ { \$ w这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

3 Z) ^. ^% P% z1 X# i$ L, ?
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 " n, C3 l1 U4 C S b" W
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
, i0 m, P" m* q备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
$ V+ v# k$ w9 r2 x 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

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