山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 6 ]' T+ I2 n2 v$ {( W) M
4 E. `% W% {- [6 n3 y, t
纪念一下上首页" x2 P- ^$ d' p5 y$ t2 L* F3 v

: ]$ ?: Q! z- ~) O; \( c4 [( `" h. s

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌  K; @/ A0 J. m$ F

所以我就琢磨自己做啦' w& A9 J) i* ^- [
先来个成品图5 x/ P5 N7 M+ R- p# P
镇楼~~~~~~~~~~~~~7 U/ T  J5 h/ v$ c2 T, L8 a

2 j0 @4 F  E# q$ Q) P- }7 c

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖% w( s2 S* n! b# \+ r
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
, [2 K5 Q! {* U6 Q             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。! z/ S# |$ f# {
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。9 t/ D" I5 h# O# l$ F" [6 m
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ G1 G; W* y: p1 G! A2 c" F

谢谢观赏，一起分享. Q* e% X; Y# T" Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑

我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜# p0 F2 N: F5 g3 H7 w( j, V

! c- w9 `) s' ~, s4 F' ~. _0 i) B2 X
可是听说电饭锅里不能放盐，？
我都没尝试
怕电饭锅坏了

: i8 M7 w9 t ~7 w
求指点

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
/ v( ]0 `" o! ]- s. j; h' H我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜* E4 g0 Z+ U1 j, u: L/ s; T

; R( e+ F7 I' Y1 M可是听说电饭 ...

* h7 f& g. _ m. C
不过你这么说我突然发现- a5 @4 S. ?& Q. J3 x
我貌似用电饭锅炖都是酱油2 B" [. |& Z- ]) \0 X' \4 Y, k
我还真没放过盐* O; k, _( d2 ~( `2 Y3 d$ C: i5 L" N
我一点盐都没放" Q! R( o! X& z# w% k& |
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了4 D# N5 Y- A/ o8 X! n$ T
专门炖肉了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子9 o8 g! h( ^ D; T4 {3 f( k
$ D- g* Z! c# b4 t

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 ( @) z/ b9 X+ ?& `! t
回复大妞宝儿的帖子
' u& o& c' I; v" K( g9 ~3 y( k. f; ]0 z; {$ x" O
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样$ c0 o" O6 e3 }7 ]/ o e! p
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
/ A2 a3 b2 t+ s F0 |7 J7 z% v4 r这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

" `$ n: k$ o+ `% H) d4 U$ Z
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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春天里的丁香花

丘丘

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11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
G+ E5 J; w) k) z+ ?/ h最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

4 o: A$ h% n& p; W/ @
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 1 ?4 M0 |3 @" ^- o
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
& Y2 Z/ \, _+ J- [4 j, f. U3 Y8 a: k 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

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