山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑
9 d8 Z- ~- W+ h* Q6 \
纪念一下上首页7 M$ m( k- p7 N# `

3 @# l. ^+ Q9 I5 J6 {& y. }

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌& w2 @8 T# U$ P: L
( R3 |4 f5 m+ |8 G3 }' b
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图' Q) A$ a$ @' M! @) m+ ?6 {) A
镇楼~~~~~~~~~~~~~

4 ?( W: ]% _) V$ K% \
% f: _% Z# k' z4 Z% i8 N; ^9 [

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
$ f! M, j1 U8 ?+ W       做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
; @* X; S& R- H. Q1 V% {5 @3 N             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。8 D2 U& C. b  K% ^
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。0 p! k* |3 C$ \2 y6 t) p' T: f
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, Y( M- h! R5 n. x0 y+ \
谢谢观赏，一起分享6 { c! S0 [$ D; T! _! e" _# r: Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑 6 ^: C A$ [/ U1 J5 ]
$ q9 g) P4 I' E* l# g+ c9 F
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜 c7 l) A4 X9 g. t$ d( n' Y

- g. ?& g" D& @% n6 w( v
可是听说电饭锅里不能放盐，？; K" W7 k) g* W5 \' z
我都没尝试
怕电饭锅坏了

求指点9 D" Z: \; T4 K. {7 T

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 8 u( H, _$ s& D# u }, W- Q) F
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
0 s- P& f* l& B
" c; j( |% X$ {) k+ [& e% i可是听说电饭 ...

/ `/ ^# h0 D$ P' P+ H
不过你这么说我突然发现
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐! t8 [ z+ q% ?+ g
我一点盐都没放, M; H* j9 v9 i5 d. c
不过我不知道对电饭锅有么有影响! |& l6 o: P* e; G- v! j( h
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12
, W; u! C# s" n! L& n8 n回复大妞宝儿的帖子
% }4 A! j! E' x& X5 p! ~ x4 O9 f+ `9 Y, [* A
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着3 Z$ b5 ] b8 ] \
所以我一般都这么弄

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-08-08
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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
2 \6 c$ V9 M0 G K2 n/ }这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

* _' Z' f* Z% @1 d( N+ S
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
( A' _3 x x7 E最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
% A3 s8 N: _' E( E- [4 Y$ P备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
?; p) P) j& B! b8 C, f 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

% x5 N- g5 T1 d+ p( \2 {% ?
有空试试，希望也能做出美味！

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