山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑
; X4 C7 A+ a+ y* C# M& e
纪念一下上首页
! M/ W* p( t% j$ T" `
3 {: j) q! Q; u+ z/ Z" S

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌. G3 u& O; r7 Z* {5 \
( J/ @+ [% c- @& A% \' F, i2 o
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) Y+ i7 o( {1 b5 q
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
% C3 x6 x4 N. w7 N+ \0 d$ V9 |4 B             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。8 _8 c* V$ i3 t+ l/ R+ \1 W
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
. A6 K6 H$ ~6 t3 K* o) S! b             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' W6 T7 U  E9 J0 P
1 J  T1 S( ]9 V4 `" @
9 _2 g: b* k* C8 {
谢谢观赏，一起分享, R6 ?; d2 h2 N1 ?6 h9 a8 R  o

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑

我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

可是听说电饭锅里不能放盐，？+ t' k2 S/ Z+ U; _: ]3 `, ~% z
我都没尝试
怕电饭锅坏了

求指点

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 ! H5 t5 h2 l! @4 E- F
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
$ v* H, V; W6 }/ F$ o' r- a1 n5 {3 E# @, S$ Q" S, s
可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐
我一点盐都没放 ]8 i: S" a- F% L
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了( J$ x, ]- \" A6 W
专门炖肉了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子
$ A% N. X: _% \" x2 n

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 5 ^4 X( Q5 } H: E
回复大妞宝儿的帖子1 x+ ~9 \. ?" H
' O; o9 n1 {+ A4 y
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧& s2 O. d2 r8 ~6 v- H
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖4 i' n& v6 `- ^9 n+ ?# i3 }
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
$ c% J9 Q' n8 K这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

0 s2 \6 w; t" J0 \' U5 _
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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春天里的丁香花

丘丘

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11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
, A, e" @3 `4 N, D& O! B最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

# R$ ], ]: Z" s' S: `0 f, c
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 ) N; [+ Y1 N X& A2 ]* K
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
: V) W* |# L! M$ W 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

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