山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 , H" U/ r7 S( C- _ [

纪念一下上首页
0 Q3 E0 \& ]! u" w) e7 g

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
2 o* T6 t, i% v# M E, z
所以我就琢磨自己做啦) L0 q! Y- {& `, }2 R
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~

$ n/ p$ h& J5 z& Y

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖6 ?8 X" W. j- ?# a- V2 t1 b( ~
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
1 h+ u0 }8 U, ?- E             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。9 u1 {9 n; O. i6 D8 c
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
5 c$ c5 T7 ~% B             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢观赏，一起分享8 w4 Y1 x) H& J I) q/ ?3 n

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑
) ~1 v& E) u' v/ K
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

: J# O9 n/ ~9 ?! b4 m* e' p
可是听说电饭锅里不能放盐，？, a) l. c) v$ K7 b% a0 p
我都没尝试, E- L1 y( s1 ]9 t+ o9 y- n
怕电饭锅坏了

求指点. i1 X2 r2 n1 f* L6 `' j

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
3 o: E6 C7 p# j我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜, O) L$ X% P, S

0 I9 _& ^' D: ^5 `1 o( B可是听说电饭 ...

# q. ?: U* s& ^# J
不过你这么说我突然发现. F& G+ {+ @7 Q/ j7 K/ ^9 C0 B1 i
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐8 F6 M* t- D0 e' e9 Y- }1 l( ~
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响* i# s, `' W% @0 @6 w- I7 v9 U4 @% H
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了- ]: u4 U$ ~ X
专门炖肉了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 " a! x( E& S4 S6 f
回复大妞宝儿的帖子
! w' G5 R9 b% j, |" s
' Z6 X8 T$ H% E/ O7 G$ @% T嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多5 X# n) j4 c& f* r
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样. w8 \& T* K* ^
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着7 Z8 ]1 B& I" I* t" V- P! u C
所以我一般都这么弄

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 J9 Q1 {: D" `. h5 ^" o
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
0 I9 A- g5 X! L' i最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

. @+ u6 }9 E) t
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 " I) {6 z, s [5 L+ x( M
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
3 k! C( e9 G. i, d 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

2 s# z& V* ]$ r1 i2 f* r
有空试试，希望也能做出美味！

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