山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑
% a9 Q* X! x& I& a+ J+ o: z9 X
纪念一下上首页! F5 {# z; J/ U+ V

" g* N! U4 k6 B E+ G s4 W8 r, x* i
) X5 c" h5 C# ]" s! l6 \
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌; w- A& Y* o. N+ o. E: R
/ x* |; v" d0 z1 g; p) u
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~
# Y* k6 v7 m' Q2 z/ w$ r

' F' A4 a9 H; \

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖! ~8 E6 `* l1 A* i6 F0 }
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。: K0 t2 K# i' n$ O- S1 @. @5 R$ f
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。7 W8 B- t. [6 [  X5 L  A
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。- R( b$ Q3 P. d1 D. R' y0 h; a2 Y
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- V. }9 {% s1 V. m
谢谢观赏，一起分享; I) }) Q' y4 j6 {# g3 \- x

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑
' J/ K3 [6 J/ P
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

可是听说电饭锅里不能放盐，？% X8 }" i9 v" |: u+ N* A1 x
我都没尝试$ q$ {. T0 Y. {8 O- A
怕电饭锅坏了

5 p2 Q: ~) B, g; Q3 H
求指点! h" G' _5 A( j

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 9 G7 ?& C) Q) E' M
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜. Z q5 ]8 u, f3 S5 B" ^
, P0 D2 m% G" `/ i
可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子
( I) f2 Z' E* i$ K- B# a" o4 G! D

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 9 k* @, W" \! l( O y8 @
回复大妞宝儿的帖子+ c% ~6 Z: F# f3 g
7 ~3 A; z, p7 y9 H
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

* ]! n# J% u3 P: _- ?
个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多0 V+ c; j1 w* {" P$ _$ a
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 $ k( {3 P: q$ l' O* @8 W+ a) _
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

) P! [! }( [8 d
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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春天里的丁香花

丘丘

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11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
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13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 1 J! i# ^9 A$ X6 s# n
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

0 q" |* K4 r- Q
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 ; J+ J; \3 F& i6 P, }
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
0 \: }! [5 X! C 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

4 `$ N5 f; j* {: ~4 W X
有空试试，希望也能做出美味！

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