- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
$ ~ Z1 n; O' x9 a7 c辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 - P R- h J: j) K% V) U
' M+ U& W' a1 `+ I' E" M- y) w7 U& r+ a. p
做法步骤
" g' `$ ?& `" n1 u1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠% q9 a! U0 R0 w' s3 a6 ?$ V9 T
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. b4 j3 p4 [0 J9 k1 X) D* J& T; b0 E9 C; Y5 z) q
0 S$ T# M9 Q, G o3 W1 r, ~4 R* `
2.再准备适量白糖与少许盐
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! G' n' Q x. {3.先将蛋卷在包装袋内捏碎' w4 S3 H+ K, ^& T; S- i- ]
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' R# Z( |( `& l3 o. p$ h4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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: q; [4 ^/ d& n( R3 m5 V& O$ w+ N( F4 a7 B) G4 m. X
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5.磕入鸡蛋- t! s- W' T7 X' B# l. F# E- e* K3 N
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. `. s/ x8 `7 x; ~! T/ i3 n( p# g' B1 r& L$ s2 f
6.加盐、白糖搅拌均匀备用" c; P- F1 Y- b) y8 W- i' e
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2 R; b* M( }9 |# Y5 L% Z( `' G( s3 U7.香蕉带皮切段
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8.然后剥去皮3 Y) {, I: k) R Z6 @ Q
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9.裹上一层蛋卷液
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' r2 o' u c" }; Z* Y) q6 O3 H
6 a4 k4 g' R) F& B, D! ^' [! Y/ z. L& _/ z4 P9 a
10.再裹上一层面包糠! y/ Q/ Y( p t2 S' w J9 n) l4 X
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11.依次做好所有的香蕉段. }) _* n# c3 P) t; S3 s/ f
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12.锅内倒油烧至6成热! y( ~4 \. U+ K# x5 F
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13.轻轻下入香蕉段
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+ u# i+ R! j% J' |! t4 m14.炸至两面金黄
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15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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: }: X3 s/ L8 d在做的时候要记住三点2 m& P$ L& k2 l; H0 Y* j7 o
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊4 y" ]$ L! F# ^- D) f+ M( F
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
) I, T% K2 f5 n7 |9 m; M% _$ E3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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