- 妈米
- 12409
- 经验值
- 8619
- 在线时间
- 64小时
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 注册时间
- 2014-4-3
- 帖子
- 1339
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8619
- 精华
- 30
- UID
- 15464357
    
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 帖子
- 1339
|

主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
( C/ R' g5 m) z: q辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
6 w; R6 G5 V* A2 V# E1 N: L y! l _7 L" b/ s4 r
% W6 c/ k D, J; W- Y/ i3 Y
做法步骤4 `$ S4 w" C! H
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠4 A7 r1 p9 e- q
* w( _' z$ ~" X' u
: U/ R" ~ S* A: Z" D# @
O) X8 c! i" S ~
$ R5 q/ W O$ j; Q, h0 _ o1 Z/ ]& q2.再准备适量白糖与少许盐
3 t1 J6 U8 ~: n9 y1 e& e- W
6 X0 K: Z5 }" ]* |9 J) C6 Q' l+ d; U; u% |- @# O" P
4 @) b* a. e1 k5 K& o/ g6 F
, q; \$ o) j) ^* ?( P* _3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
8 H( a M4 Q* |1 j4 L2 c c9 V5 V# V/ f
* z" X$ B' Q1 l7 }; d @9 l
* ?. Y5 D9 s& V7 \3 w
+ Z% X U5 ~6 n
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎# i. ^. Z: c' a( U' R
3 N0 c: z: A- h8 U3 `. l0 k' G' V3 ^" }
; f+ F% q+ {0 q. ~6 L
& P0 y5 @. a4 J3 |
3 a7 }' X" e0 z4 U5 s* o
5.磕入鸡蛋( w8 v |' V0 E' m0 u/ S
r. O# X8 ~6 d9 t' b- v$ ?
5 c# W+ ~) s; h2 ?: p5 K1 c$ U9 z0 E$ E
& ~/ G7 n% T. a/ ^1 M6.加盐、白糖搅拌均匀备用
, T- J% o2 ]- J- G F' a3 ?& @, X! }0 T
/ }5 T; N7 O) y) U, w& n
: x; `& p, G! w0 L# L' B& J1 }9 q9 W5 Z @
7.香蕉带皮切段" h; n3 z- N( E- X0 w& x
0 U# S/ j, r2 f' q: w, P! b
( h# F8 P4 N4 Y9 v
. L+ Z/ ], j9 |: M& X1 n
g2 t6 I! f A' F5 n: i* R N8.然后剥去皮
; m8 F( [2 r6 i/ I+ j, k3 ]
- y" `( ~% }/ X% E' P$ M k
0 u( o% \5 Y* p7 m9 T4 \, G0 i8 g! }9 K7 ^( |
" c( |3 `5 b) n: i* D9.裹上一层蛋卷液5 z7 ]& X9 i$ V/ K; ?" A8 `+ z- R
. P5 J: n, C0 G9 Y4 L( X
; }( m# y) `: T, X5 C: J' H! S9 A: n, X: w2 Y& M+ `6 S# g
' T" Z( `) h8 i% K9 L: F10.再裹上一层面包糠* {0 c. f. t( j2 O" B/ O. x
- k- r* N% [4 ~ b9 G
% D( K* J* G# I, v& T& j2 u' x. l1 V! Q
. a' F, ~: k: M8 m9 B- U! L- ^0 M
11.依次做好所有的香蕉段
5 w2 @+ u' I: Y) J& N9 k, ^ K( R: L" g& O1 i: U0 b
7 Q# Y2 J& A. F' e9 f; Y
5 d# M* p& @) M' t. E! R! B
( ^. H, M7 C5 c12.锅内倒油烧至6成热
7 F2 |, ?. E3 R
4 \+ U4 N) f/ A; M' F( A! v' t# L f L+ O3 |! x
4 l1 R9 S& S" w
! X$ y( c0 Q% Z7 V! g13.轻轻下入香蕉段
1 C3 H& [$ V: z; O9 Y1 N8 D' c8 {9 [' \) o
. S, m& [ c( Z' l/ k- A% |/ Q
* a6 p8 ?8 ]3 Q" @! V
, G: f% Q! H+ \: B7 u* a14.炸至两面金黄8 ~3 {3 D1 o0 e- Y8 B8 M* h
' {2 H% w9 H2 y5 v/ f+ l( R
; C! r$ m7 B9 j6 |2 n4 n
f9 I. s0 S; D/ o& X8 E* |: C: L6 l' u& \; ]2 h
15.用漏勺捞出沥油0 x5 k& q" x. }/ O/ T9 [+ [
/ K: C) N6 {& z3 d8 P" O0 U6 o' l
1 e8 ~3 ~- {5 b2 d5 a8 W7 V% \% H" ~2 {
4 |+ o0 i( F' {. B6 s3 Z- ?2 G
16.再用吸油纸吸去油份即可
2 f0 Z- h; }" } k) J0 E
, d$ `- [$ g8 T4 j3 h, x; T
9 F( K' @, u% t) l% V, N, W. T+ z4 L
) H! Z5 j2 b. {, U q5 x
在做的时候要记住三点
|; g* z f0 ?( w6 j: d1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊- [, U' V) v) O3 B8 G
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
3 }: ~1 d2 G; E0 n3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
' Y1 S3 R& Q2 z' r3 d" v
|
|