- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 ( c# v9 H4 b2 ~7 ^* e+ f
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 % e5 {8 `$ U' P. @/ u" g8 y! J8 g
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5 A6 R4 \7 @- r6 v- ~做法步骤' c6 t5 `$ [% U/ t! O4 p
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠& n/ }- d+ u; K: D5 ^
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1 y3 b. Y( p, x- t- @- r: `% o( }1 p, |# [& v5 f% S
' x, n9 L8 f# |- y2.再准备适量白糖与少许盐2 A( v) [/ M8 G5 v
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$ U8 W1 x+ }2 X3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎 N* F/ i" s+ p. [9 N
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5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7.香蕉带皮切段
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7 K4 c6 `5 w. F" x+ Y: Z8.然后剥去皮
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5 A0 i1 d6 Y* _3 g& a: G$ M; ]9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠+ n7 r. Y/ M3 G
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11.依次做好所有的香蕉段) ^6 _9 ]. L: `% o) a/ Q1 B
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) g5 T1 G: S u5 {% _8 A5 `: l& h12.锅内倒油烧至6成热& X6 I3 ~9 ]' a: ~
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13.轻轻下入香蕉段% U2 n7 ^# `2 w2 a. K
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14.炸至两面金黄
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5 q- `/ c/ N8 S; x# ^
3 t6 `, H2 {4 |' t) a* Y9 [15.用漏勺捞出沥油9 @9 w' [+ C2 y# R& a/ v
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16.再用吸油纸吸去油份即可7 f* O- ]1 ?. F. f% I# i
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在做的时候要记住三点
, N6 a |1 }7 T4 f# N1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊! ^, P0 f+ ? D9 U9 ? R$ a, R
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉( H4 A# ^3 S1 r; Z& z
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长$ X: R$ h o% O" k, \ b
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