- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
# Z8 _; U: Q: n, i9 q辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 " p/ F" L- Q- ?5 E! [
5 a% ^+ X- ?+ _8 W( K. r; U: |2 w5 p, S$ [" G1 }
做法步骤
+ ~- x( V/ P3 e3 T9 i9 K3 G `1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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, |8 A7 u4 P% v! n8 U! Z: o
6 u) E1 f) `( `2 h2 R$ N
: F+ t" r1 |0 h: K4 |2.再准备适量白糖与少许盐- [' X6 d. h* ]% w Q5 n
" I- Z+ N' R4 y y6 D0 d" C) R2 d; _7 o/ L
. S! I! P$ T4 r- O; L
+ f: J* g4 y/ A+ F& Y3.先将蛋卷在包装袋内捏碎3 o& F" g" \& c% \8 S
s* u# |) q) D, q, \0 |+ t
: O- F3 B3 J. P0 v& }9 a( _" U2 n& ^1 [0 ]
4 o' ?4 o; P: ]0 w( J/ g4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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2 }) d* E5 M" d) L% |6 A
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7 Z0 y0 i f7 Z1 \& X* f5.磕入鸡蛋+ |# Z) i: f( `! s L$ U2 r" P
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- @( @4 R4 g9 J5 }) y9 x# v+ z& l) v# T4 u0 k. ]
9 F3 R6 g# Z9 B& D) M: v. F6.加盐、白糖搅拌均匀备用: d9 G1 L) j# q g. a9 t
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7 D" }9 m/ F; s, M5 _/ W5 y w6 } K+ _$ P! I, u8 T: M
7.香蕉带皮切段3 O# A# o% y2 d
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8.然后剥去皮
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5 K0 e& J. i/ }1 W3 q, o4 a" v: ?# a, [+ k+ O3 J" B
. t1 \' L9 o! w5 L3 t2 y9.裹上一层蛋卷液( H" r3 U& v* u, N
- J, j& [/ t) C6 \/ O, ?3 v; C* ?3 a) z& v
6 J; m! b9 p! S6 |3 b) ~
" C4 ]# w% T0 q/ ^10.再裹上一层面包糠
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7 u- j. [; y! |5 e) x! Q. S$ Y5 D- x! Q% v/ p" P5 L% o' |5 F8 K
11.依次做好所有的香蕉段) M7 ?1 y" o& S' t% e) @* H
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! V7 e; Z6 ^9 Q0 e. M I3 ?3 [( y' k8 O! H B' m
12.锅内倒油烧至6成热3 m5 x" M2 G( Y5 w
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) ]( g7 d# @ Z8 Z% Z; M
! m" J+ k" r+ V5 `13.轻轻下入香蕉段! H3 S! L2 x; ^
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+ G; o, o* s6 n7 s( Y8 G14.炸至两面金黄2 h5 W3 l4 p% O8 d
6 Z/ Z* a0 P! k0 ~3 a- C1 C* G' t" `) W2 k: {) ]( r4 P$ }
+ G; j! N1 i+ I* G9 e
2 m6 z+ P/ Z& h* x9 d15.用漏勺捞出沥油
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9 p3 t1 b2 O2 d9 F8 n. `16.再用吸油纸吸去油份即可8 X" N" r8 u0 i
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% ~* e# h+ P ]1 m5 T" A; e* v. [
- K; W2 [1 \. S3 w8 n' s$ J在做的时候要记住三点
Y& }$ w- M' ]7 |, q* E1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊/ x8 \9 I7 A# z6 [9 m3 }" a
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
$ {0 @. G1 A# z3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长' w( P7 i4 |9 k- b1 m5 i5 m4 m
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