- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 3 y% q+ w& S; A! O+ `( Y8 b) Y
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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6 f& Q* q' M' O+ T
做法步骤
) r. z2 \. t, [+ e7 ]0 R- E3 S1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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2.再准备适量白糖与少许盐4 C5 I9 H1 ?( `5 Z+ P, W6 m
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎, b, D- T% F9 L% t1 x$ ~2 ~$ ]
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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# P+ G- P8 i) |, U$ U5.磕入鸡蛋/ [# o1 @6 f; c! }1 |. |6 {
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用2 X7 G- E! ?3 F" Y' |8 `
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7.香蕉带皮切段
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% G: C& k& p i+ R0 O/ A8.然后剥去皮5 b4 W' v! }2 |& s
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠9 T6 h& H% F$ ^+ j
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11.依次做好所有的香蕉段
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12.锅内倒油烧至6成热
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13.轻轻下入香蕉段
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. N& @. s& G8 }- O) J: o14.炸至两面金黄
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15.用漏勺捞出沥油
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- p% H( e5 O- [16.再用吸油纸吸去油份即可
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# }! I/ J: _! K) { w4 b# Y/ Z: v# R8 U) ]' [
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在做的时候要记住三点
& S3 E, E6 B- I7 f' l' w1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊+ y! t- ^; g# k- _
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉- R* l2 f/ k8 f+ C+ l P# J
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长4 Q' z" R4 }3 f! a: |" w6 ?6 d# D1 |
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