- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
7 b& F u! o- Y! e, t5 T! Y X; ]% X辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
0 _, D: N: q- H2 j% \3 b J; {; p8 Y
& h" c- x: |* `: B做法步骤/ I- y4 d( \, Q- O
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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2.再准备适量白糖与少许盐; l$ j4 b; _- a* u. a, o5 y
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, V: y4 N( F) ? `5 c& y
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎 [9 G4 j4 Q$ i: P2 {# Q! n
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) B+ j' p* K/ K
, T6 c/ f( ?( s7 T
( b- Q2 y% v4 l$ q( B* O4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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K& K1 o* |3 L% `5.磕入鸡蛋
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( O, S2 F* [8 i4 b& d( {: x# I& V8 s) j
, A1 p" G {) @) s/ v4 G6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7 I: @9 Q- j( [) M4 E: n( I
/ B. y2 w& N# ~6 r+ {7.香蕉带皮切段
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2 G Q* F# I6 k3 j2 [' ~9 v
: X0 J Z3 p2 `# M8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液6 x# s3 h. i' e/ [
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10.再裹上一层面包糠
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11.依次做好所有的香蕉段: U0 |: b# I6 |& b8 R" A: w
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$ T! U# w( Q0 B- S
" F$ i: `- R+ n1 P; W' Z- a. T0 v9 g/ N5 H4 y3 Q- S
12.锅内倒油烧至6成热
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13.轻轻下入香蕉段
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K0 y: i9 M% r9 s
% i* h1 R+ h. t5 N14.炸至两面金黄
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/ s) c9 H+ R, L4 V. | U; z3 n1 @$ D& D9 o+ Q, e5 B
) \. i: {% x, m15.用漏勺捞出沥油- {' F' Z1 s/ J! ]( I
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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在做的时候要记住三点
7 s2 c) V+ L1 O1 n1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊# ^1 T6 x' n: Q6 y( f
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉' n# e' e J: ]6 z8 a6 j( n
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长' z6 c* I- a; O9 b8 l! j5 t
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