- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 2 t3 u! g5 x; F; n% R+ i
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 y5 `, i8 y4 f
# [% c6 e, a: z/ _, G
) z* t- H, t7 P# a9 ~做法步骤
& z- g+ Y" m! d9 g" _: }0 H8 A1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠0 K. u: y4 |: k+ ]
- f! I3 G/ Q& R- u! T' [- T8 _0 S( i7 z5 o n1 Q
2 |! i, [" \6 C3 S# X4 s& I
7 i; H) ]4 U1 \& s2.再准备适量白糖与少许盐, r2 e1 ]; K5 v9 _( D4 R
8 [0 X* A0 `7 j$ B7 q3 g8 K# d8 |# [2 J
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5 S* e, r2 U: h2 `$ G* C
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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2 m& V4 `, h9 x' O# T" p) I9 m. _8 O5 t/ r3 `
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎$ o3 X8 H# H) \/ T; f% w. K" e
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5.磕入鸡蛋$ @( ]6 m6 f& U. e' }: U% V
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用7 \7 e3 P4 v* [5 P* u
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7.香蕉带皮切段7 P5 Y! E' N( t) U+ ]) b
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* S1 [! B% x$ U7 T( h, N' `! k' |) ?4 K' d$ Z) s
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8.然后剥去皮9 C0 o3 n6 @0 e! c
) k& q" C0 r8 Q2 t- m7 b" o5 M! _8 w' w% J( @6 W) K
0 a- h- n! T" z6 I+ X5 U7 L2 p
8 Q/ g- h6 l& A; v9.裹上一层蛋卷液
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8 j9 X9 T, j% i10.再裹上一层面包糠* X: j- E! N" N* P% c
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( i6 M( P) w5 H* L6 _( N11.依次做好所有的香蕉段
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3 I( Q d& l) s& r: Y; K5 |& b& W$ k5 C6 m; Y8 L3 R& o2 z
12.锅内倒油烧至6成热
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& J5 u( o7 Z" Q$ S1 |0 J ?
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13.轻轻下入香蕉段
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& G( v" H& C$ w7 F* r14.炸至两面金黄1 z" d* y! r3 Y' E% R7 ^6 \7 E
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6 `: K& }' V: ^6 a. I- D" R
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1 R" t3 c3 z; V9 j6 {% R: p" _: R
15.用漏勺捞出沥油
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6 M) I8 \* f0 y) Z* v1 W; f
4 Q* w" d* o0 Y( \16.再用吸油纸吸去油份即可 N& l- Z$ x5 [5 {8 }, P
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( D; L3 D* `/ q' E- R# w1 f' I7 k8 P N6 C- f( r- j# r/ N- n3 x4 p$ l
( t( g4 b. m! d7 I* `8 a
在做的时候要记住三点* c& y' n1 a$ ]2 c
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
$ [6 O2 ]: O/ w2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉+ W9 d i V/ B4 R8 f1 X' f* n
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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