- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
$ M; D' m9 @$ O6 t辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 9 H8 e3 [( N4 I. s
8 @2 p$ I$ B7 {
) E E+ q/ W4 |( K' v7 G% T做法步骤
0 O% X$ E! y; R' I& a1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
8 k1 ]. M) ?4 V. r, Y# B' q# w3 m* W2 A. O1 O
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2 X& A& ~# e% e% O* {3 e2.再准备适量白糖与少许盐4 d3 Y# V& Q- n3 l' f6 ]) u: R3 @
# M) P& X( w' g' Q$ w7 T
9 q% D; q! t# P' ]3 e( [8 j' s4 ]- H; T- N
# ^6 K) O0 p4 h6 j" t( q, r3.先将蛋卷在包装袋内捏碎! q& f/ { G( q
# z* E& w9 U' x% g/ g6 {3 a
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3 ?% s+ }8 O: R9 ?' H8 w% L
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎7 I9 ?# x* ^7 c/ M
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5.磕入鸡蛋! F9 w2 m3 `/ k4 p" y2 ~
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# r- i4 k; ]% x7 _, T4 g: a6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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U6 ^7 n7 }6 c( ^+ B5 z$ @4 C7 D+ ^% U$ Z {' K! x: ^" Q! S
7.香蕉带皮切段& `6 Z5 I2 a' y0 C8 p
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/ q" p$ X' n4 _( U8.然后剥去皮
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( u/ q; g* N8 E7 c& f: T E1 J/ l# s
, Y$ r/ Q; E* _# V& K2 {; g. w1 Q, R3 A ^ q0 n* E7 V
9.裹上一层蛋卷液! Q7 ^) _; T5 { N
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) W# {: O x# W# F& x10.再裹上一层面包糠2 V" g5 _1 x) [# Z+ p w
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4 j# o- R, |# `2 f1 V3 C11.依次做好所有的香蕉段
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12.锅内倒油烧至6成热6 r" C0 m- t. Z! P/ X z; N' d
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* r/ t/ |+ {8 J. h) L/ y( M! `+ i( g4 B( h( B6 N, | V% o
1 o; z4 h: S, i1 l; [, O13.轻轻下入香蕉段
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7 M# s& O. Q5 x& ^( n# P: k14.炸至两面金黄7 ?2 \8 Y+ T! V8 ~
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15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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在做的时候要记住三点/ l/ t) q( }: _; n' y. @
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
9 w8 V2 N0 _+ }9 n+ b; ~3 t$ B n2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
, n9 d6 u& ?. Z/ b+ S( V0 d3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长# a2 h* S3 E5 c3 b1 A+ w( U% B
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