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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:05 编辑
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又快到端午节了，我们家都爱吃粽子，以前是在外面买，去年婆婆自己包了几个还挺不错的，前两天在吃版看到有亲也自己包了，于是又勾起我自己包粽子的欲望，说包就包。昨天买的粽子叶和马莲，今天乘小乖中午睡觉的工夫包了20来个，其中的辛苦只有自己知道了，粽子好吃但真是不好包啊，尤其像我这样的小手 ( l8 a+ Z$ V4 k, w( X4 K
9 y3 q" W7 u9 l+ n
: d/ ]; s9 J* h4 e% K9 O原料：糯米、粽子叶、马莲、滩枣（要是有蜜枣就更好啦） m5 v2 f, T5 A. g" W0 |% g: e
步骤：7 n T) c8 X+ c8 R
泡一夜糯米
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0 W* E. S8 H3 R5 h
泡一上午粽子叶和马莲
# Y: I4 u, h9 a% g2 ]
1 A1 i3 z* n$ r9 e3 w* T( e j. k) I0 Q- g) A! L( u: i8 f* b8 D+ E6 X
将粽子叶加水煮5分钟左右，时间越长叶子越软包的时候越不容易开裂! f2 P- D$ W( u) H* K
# k* v; |* o" f) u2 A( H
; k( J; r! i. f' b, m+ B9 n滩枣洗干净
! L5 E% |5 `" d# o' P5 e; b, ?+ o, V1 r' S' v
1 E- x$ G( W; P& ~) A糯米淘干净" Y7 X; C' |" t* w6 [) ~( R: p8 u5 Z
8 Q- T2 I: r H: I; j0 E7 X3 R" M
4 c* X% x% ?# L
开包喽：像我这样把糯米和枣包在叶子里，底部最好放枣可以防止米漏出；包好后用马莲绑结实+ e: G2 e5 E- f- ~, K. H
. v8 o. o5 l! t2 w
( Q2 C6 E5 a" ~: v包好的样子，还可以吧，这可是我第一次包的粽子呢$ E. o% L! Q2 t# |
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8 i) v/ L$ U' Z9 `% `$ ~放入高压锅中煮20分钟左右，再闷1小时左右；注意加水时水要没过粽子一些哦; p; z5 T; p5 {+ c
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出锅后放入凉水中镇一下
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看看里面的样子，很甜很糯哦. i+ [6 z% I9 t+ j
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-6-2 20:25 编辑 ]
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发表于 2010-6-2 20:19
