经常看论坛里好多麻麻自己DIY美食,那个眼馋,这次自己也置备了一些工作,自己做蛋挞和曲奇 嘿嘿。因为蛋挞是买的现成的塔皮,所以相对做起来会简单一些,就先做了蛋挞, 先是调制蛋挞水:淡奶油100克,牛奶90克,吉士粉15克,细砂糖30克,蛋黄3个,炼乳10克,炼乳据说也可以不放,但是放了以后感觉还是挺香浓的。淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,一边加热一边搅拌,砂糖都融化了以后关火,放凉之后加入蛋黄,搅拌均匀,再加入吉士粉。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。然后就可以放入烤箱了,大概25分钟,预热210,中层上下火第一次考的有点儿糊,第二次在大概15分钟的时候就给挪到中上层会好一些。因为拷完还没来得及拍照就被家人一抢而空,(貌似很好吃的说,评价基本都说跟外面的味道一模一样 哇哈哈 这个满足啊 ),不过很遗憾没有完成图,来个烤前的吧。 ' }4 F. M% h1 {# K' _( b3 }
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