- 妈米
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茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！$ M. A$ j7 j' K* w& A
/ Q+ W9 {+ D4 e' W6 z* i' j
1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；, D- y* U) @1 j1 N' e
2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；
, g+ H. {! I& y/ o0 Q3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；
. n e) l8 L& r, o7 A% I4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
$ Q1 Z C: a# B" p, t/ k: Z7 f' [5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！) x8 s5 {6 k) J p8 k
& G' O& V# B( F0 f. p# }下面上图：# A' \+ I3 r+ E9 O3 R% p- T4 q
! Q& U8 l* H- e7 @+ l- U) y原料& y/ C" m3 j! [% C1 _2 z2 z2 ?
]! \! j$ O9 F+ g" u% d! Q* A- G7 C' R1 q
炸土豆5 Z; F" H' F% F9 x4 n/ ~
& n/ J" g" a4 I' X+ r
) {0 |7 X3 _8 |( n1 q# a6 N炸好的土豆
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5 b/ K3 i' g- D* V5 z# ^7 b' ?+ C: N. w1 e @
过了一遍油的青椒4 l1 G7 M3 @9 s9 P& H; c
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成品2 N% |- R+ q( O$ j. F
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发表于 2010-9-29 22:31
