本来不是很擅长做饭，碰巧下班早就为儿子做顿饭鱼粘锅比较厉害不知道咋回事 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
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推首页了

楼主

发表于 2014-6-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由卡卡的爸比于 2014-6-13 15:17 编辑 ( j9 p4 G% O8 k0 Q7 a
& L+ s* k; u' s$ e7 t
本来厨艺不咋地，工作又忙，所以就没有时间做饭给儿子吃。昨天下班早，LP又加班，我跟儿子在家，就想着在家做顿大餐给儿子吃吧。刚好咱们**有个活动，我也可以来晒一下了。不过儿子要吃的鱼，对我来说还真是有点难度的，但是大丈夫一言既出驷马难追，要给儿子树立好榜样，就去市场买菜回来。买了一条小鱼，直接让人家给弄干净了，这样省的自己回来再弄了，还算省事。看了一遍又一遍的菜谱，终于做完了两菜一汤，但是最不好的还是鱼，会粘锅，不知道是什么原因，咱们厨房版有很多厨艺好的妈妈，平时也会做鱼吧？有什么好的方法吗？
7 {, V2 f$ l" V, V* [) I
9 }) ~7 h+ i4 J6 j! [( y% g& r( K

& v1 d; T# T" _! B7 a* J; ^
2 t$ c2 ]% G9 H

已有 1 人评分	妈米	收起理由
小象嘟嘟	+ 50	宝爸真不容易！点32个赞！

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我家有位小石头

小石头

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沙发

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果

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我家有位小石头

小石头

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帖子: 860

板凳

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放这么多辣椒，小孩也能吃？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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卡卡的爸比

卡卡

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地板

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 7 X; t/ _/ `* y1 H# W; t- X5 V& R
放这么多辣椒，小孩也能吃？

这种辣椒不是很辣，不过孩子6岁了能稍微吃点辣椒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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卡卡的爸比

卡卡

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5^#

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 : F9 T' [: y E" A9 Q, _$ m. _3 v
这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

$ F$ A2 g. O: }2 y4 G
对厨房确实没什么研究，呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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九月

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6^#

发表于 2014-6-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
( ^5 a! W7 p! T6 s$ S这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

7^#

发表于 2014-6-13 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:13 4 P. t5 W4 y, }6 h ?" U" z
擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

/ x& P4 D! _9 p& T5 O
真的？下次试试

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

8^#

发表于 2014-6-13 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 17:26
6 @7 {! n) W7 `6 m+ f. q真的？下次试试

6 Y/ O3 O9 U3 y9 D
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

9^#

发表于 2014-6-13 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:30 3 m5 m' i5 i/ b5 o' j
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的 ...

真是太好了，下次再做一定用这个方法

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2014-6-16 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html5 c8 j- J" p* G
$ V1 G/ O' r3 E) [( ^& }0 D* v1 e
http://www.bjmama.com/forum-view ... omuid-11986708.html) O! F4 U1 | E9 b5 F M) E
& e/ m% n) [! m) b$ i
煎鱼不破皮不黏锅的完美方法

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下& U7 i3 u5 U6 t3 W6 D- E7 y

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宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

12^#

发表于 2014-6-16 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面再次这么操作，鱼皮就不会掉了

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晴晴妈 MW12690

Rank: 18

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 1915

13^#

发表于 2014-6-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-12-15
帖子: 1265

14^#

发表于 2014-6-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅凉肯定就粘锅。锅热油热肯定不粘。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

15^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-6-16 09:05 5 |0 C2 q4 }% _7 N) u
http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html
1 S1 |" l. W" T" t; a5 i
- E" y v) f& {http://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-50740082- ...

这俩帖子都不存在啊

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

16^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kungfuxiong 发表于 2014-6-16 09:46
! G+ l6 V9 K( [4 P5 y( |学习一下

H; c( ]9 w/ e6 A3 V! f/ ^6 n* Z* B
下次可以试试。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

17^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

coffeejerry 发表于 2014-6-16 10:03
' T( P. V0 t" b! Q) D k6 A7 [油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面 ...

煎那么久？难道不会糊了么？

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

18^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5爱吃番茄发表于 2014-6-16 11:32
2 n. R% \$ t% [9 i锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

- \% p6 E* ?7 A8 o
油不用烧热就把鱼放进去也行？

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团长编号 MW12764

Rank: 13

宝宝生日: 2015-06-01
帖子: 300

19^#

发表于 2014-6-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭还是得经常练才有些经验，开始也是不会，宝爸的话已经很不错了。

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

20^#

发表于 2014-6-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡卡的爸比的帖子! f& u2 A1 ~( {% `

不会糊，适当调节一下火力，不要太旺也不能太小

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