本来不是很擅长做饭，碰巧下班早就为儿子做顿饭鱼粘锅比较厉害不知道咋回事 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
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推首页了

楼主

发表于 2014-6-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由卡卡的爸比于 2014-6-13 15:17 编辑

本来厨艺不咋地，工作又忙，所以就没有时间做饭给儿子吃。昨天下班早，LP又加班，我跟儿子在家，就想着在家做顿大餐给儿子吃吧。刚好咱们**有个活动，我也可以来晒一下了。不过儿子要吃的鱼，对我来说还真是有点难度的，但是大丈夫一言既出驷马难追，要给儿子树立好榜样，就去市场买菜回来。买了一条小鱼，直接让人家给弄干净了，这样省的自己回来再弄了，还算省事。看了一遍又一遍的菜谱，终于做完了两菜一汤，但是最不好的还是鱼，会粘锅，不知道是什么原因，咱们厨房版有很多厨艺好的妈妈，平时也会做鱼吧？有什么好的方法吗？! k$ G+ t/ R, n6 Q

( r2 O, K. s8 ?
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) o( _% M: B- T
7 m& F" y- L, m9 F6 }+ A

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我家有位小石头

小石头

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沙发

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
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板凳

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放这么多辣椒，小孩也能吃？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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卡卡的爸比

卡卡

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地板

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
8 u" n2 \9 C, ~& `9 T放这么多辣椒，小孩也能吃？

这种辣椒不是很辣，不过孩子6岁了能稍微吃点辣椒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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卡卡的爸比

卡卡

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5^#

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
2 y* b- T9 a, m- E# Q5 {! B这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

对厨房确实没什么研究，呵呵

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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九月

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帖子: 1339

6^#

发表于 2014-6-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
4 W# U5 `# I' F0 {$ f这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

7^#

发表于 2014-6-13 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:13
0 d% T' p! R/ q擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

真的？下次试试

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

8^#

发表于 2014-6-13 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 17:26 , l- Y/ t* x) u( ^9 ]
真的？下次试试

嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

9^#

发表于 2014-6-13 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:30
2 B7 H2 P7 T# k; Y. n嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的 ...

- Q2 v u% _/ P; z( @2 w
真是太好了，下次再做一定用这个方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2014-6-16 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html) q% O" ?2 v% [1 N; m
; E k8 X2 P% |, } Q* ], e5 Y- X
http://www.bjmama.com/forum-view ... omuid-11986708.html

煎鱼不破皮不黏锅的完美方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

12^#

发表于 2014-6-16 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面再次这么操作，鱼皮就不会掉了

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晴晴妈 MW12690

Rank: 18

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 1915

13^#

发表于 2014-6-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-12-15
帖子: 1265

14^#

发表于 2014-6-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅凉肯定就粘锅。锅热油热肯定不粘。

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

15^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-6-16 09:05
H& T/ O: F' r! fhttp://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html
: \- j4 G0 d; Z# o! v. F+ c2 F/ x: u! _/ {. q
http://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-50740082- ...

( c/ c& M8 P/ t
这俩帖子都不存在啊

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

16^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kungfuxiong 发表于 2014-6-16 09:46 " E9 F& r) e5 |0 L) ^7 H
学习一下

% [9 J* V1 j0 Y) K' L
下次可以试试。

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

17^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

coffeejerry 发表于 2014-6-16 10:03
* n( W3 G+ D% F' P; x0 P1 K, A油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面 ...

5 e/ P* e, C' P) [; c4 R
煎那么久？难道不会糊了么？

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

18^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5爱吃番茄发表于 2014-6-16 11:32
+ ~2 y ]7 ?0 {6 I/ `7 W锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

油不用烧热就把鱼放进去也行？

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团长编号 MW12764

Rank: 13

宝宝生日: 2015-06-01
帖子: 300

19^#

发表于 2014-6-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭还是得经常练才有些经验，开始也是不会，宝爸的话已经很不错了。

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

20^#

发表于 2014-6-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡卡的爸比的帖子
5 X2 v& Z2 ?+ A9 x
不会糊，适当调节一下火力，不要太旺也不能太小

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