本来不是很擅长做饭，碰巧下班早就为儿子做顿饭鱼粘锅比较厉害不知道咋回事 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

推首页了

楼主

发表于 2014-6-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由卡卡的爸比于 2014-6-13 15:17 编辑
! y2 C/ Y s& @) j. H$ P/ M5 C
本来厨艺不咋地，工作又忙，所以就没有时间做饭给儿子吃。昨天下班早，LP又加班，我跟儿子在家，就想着在家做顿大餐给儿子吃吧。刚好咱们**有个活动，我也可以来晒一下了。不过儿子要吃的鱼，对我来说还真是有点难度的，但是大丈夫一言既出驷马难追，要给儿子树立好榜样，就去市场买菜回来。买了一条小鱼，直接让人家给弄干净了，这样省的自己回来再弄了，还算省事。看了一遍又一遍的菜谱，终于做完了两菜一汤，但是最不好的还是鱼，会粘锅，不知道是什么原因，咱们厨房版有很多厨艺好的妈妈，平时也会做鱼吧？有什么好的方法吗？8 }& M/ ~8 s1 b0 i
' v8 A2 ^4 I6 f1 t

: k3 v- O8 g5 m" P: ]9 @: O9 b

已有 1 人评分	妈米	收起理由
小象嘟嘟	+ 50	宝爸真不容易！点32个赞！

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我家有位小石头

小石头

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沙发

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

板凳

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放这么多辣椒，小孩也能吃？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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地板

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
2 H; V" Y# E. B+ F6 y放这么多辣椒，小孩也能吃？

! r! r8 m+ f" O T
这种辣椒不是很辣，不过孩子6岁了能稍微吃点辣椒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

5^#

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
5 J* y* N: }/ }3 I5 n3 S/ y这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

0 e% D/ N; ?! @0 v7 N T" c0 y& Y
对厨房确实没什么研究，呵呵

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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九月

Rank: 17

宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

6^#

发表于 2014-6-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
0 x9 K- V! d5 A" g9 \0 q+ h这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

/ Y! l" `9 D2 s; U" y% h$ ]: j* p
擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

7^#

发表于 2014-6-13 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:13
7 B9 v! w. y9 D# \9 w" C# N擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

真的？下次试试

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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九月

Rank: 17

宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

8^#

发表于 2014-6-13 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 17:26 6 P3 `! d% R; P+ T9 K% b
真的？下次试试

嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

9^#

发表于 2014-6-13 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:30 6 L: _" k: U2 y6 _. w) |- l' W2 A. C
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的 ...

真是太好了，下次再做一定用这个方法

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2014-6-16 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html# j+ W: w7 z. Y9 p& Z& E5 S
/ r& @2 D7 d3 U/ |; Z
http://www.bjmama.com/forum-view ... omuid-11986708.html

煎鱼不破皮不黏锅的完美方法

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下3 x2 x6 m9 `$ A. m: \: V

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

12^#

发表于 2014-6-16 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面再次这么操作，鱼皮就不会掉了

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晴晴妈 MW12690

Rank: 18

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 1915

13^#

发表于 2014-6-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-12-15
帖子: 1265

14^#

发表于 2014-6-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅凉肯定就粘锅。锅热油热肯定不粘。

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

15^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-6-16 09:05
: }, B8 i9 C% i ~, [+ shttp://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html! e) t x4 v' Q& I( J! p! b# M5 x

) |# b) T7 X) s% `& yhttp://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-50740082- ...

这俩帖子都不存在啊

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

16^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kungfuxiong 发表于 2014-6-16 09:46 ! r" o, } U7 P! |- u: D; |' \
学习一下

! P4 ^5 R1 r3 [
下次可以试试。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

17^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

coffeejerry 发表于 2014-6-16 10:03 & Y/ `# b, v6 Z! o3 A# J; J$ E
油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面 ...

7 |4 G4 ^0 C. i; @# [' O0 M) | B
煎那么久？难道不会糊了么？

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

18^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5爱吃番茄发表于 2014-6-16 11:32 2 ]$ S3 y: W! ]. M' U. [6 ^
锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

- e' ~/ K5 u" d" i
油不用烧热就把鱼放进去也行？

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团长编号 MW12764

Rank: 13

宝宝生日: 2015-06-01
帖子: 300

19^#

发表于 2014-6-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭还是得经常练才有些经验，开始也是不会，宝爸的话已经很不错了。

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

20^#

发表于 2014-6-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡卡的爸比的帖子# ]' c) z9 F; a/ A
- d* i ?8 f" H0 y f) W6 _
不会糊，适当调节一下火力，不要太旺也不能太小

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