本来不是很擅长做饭，碰巧下班早就为儿子做顿饭鱼粘锅比较厉害不知道咋回事 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
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推首页了

楼主

发表于 2014-6-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由卡卡的爸比于 2014-6-13 15:17 编辑
9 Z; ]! }" M0 V: s* V5 d: @5 y( I
本来厨艺不咋地，工作又忙，所以就没有时间做饭给儿子吃。昨天下班早，LP又加班，我跟儿子在家，就想着在家做顿大餐给儿子吃吧。刚好咱们**有个活动，我也可以来晒一下了。不过儿子要吃的鱼，对我来说还真是有点难度的，但是大丈夫一言既出驷马难追，要给儿子树立好榜样，就去市场买菜回来。买了一条小鱼，直接让人家给弄干净了，这样省的自己回来再弄了，还算省事。看了一遍又一遍的菜谱，终于做完了两菜一汤，但是最不好的还是鱼，会粘锅，不知道是什么原因，咱们厨房版有很多厨艺好的妈妈，平时也会做鱼吧？有什么好的方法吗？1 t, z9 {8 X6 I* g

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我家有位小石头

小石头

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沙发

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果

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我家有位小石头

小石头

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板凳

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放这么多辣椒，小孩也能吃？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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地板

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 4 l8 i* M$ D4 { {6 C* M7 |3 j. w
放这么多辣椒，小孩也能吃？

/ G! b9 S! e" g
这种辣椒不是很辣，不过孩子6岁了能稍微吃点辣椒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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5^#

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
/ [0 [ Q* C& g1 U+ Y6 O. d' F这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

对厨房确实没什么研究，呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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九月

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6^#

发表于 2014-6-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18
* `5 V% m* E2 @* K. ^7 B" X这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

0 L) N D" _2 y P
擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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我家有位小石头

小石头

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7^#

发表于 2014-6-13 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:13 4 M9 k" M+ B, I# s
擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

真的？下次试试

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

8^#

发表于 2014-6-13 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 17:26 ( C7 q+ B, W$ e+ `! A0 c1 G
真的？下次试试

5 n0 F" N1 b* b4 D
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

9^#

发表于 2014-6-13 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:30 ) ^4 S8 v# X! J% M: r+ ]
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的 ...

真是太好了，下次再做一定用这个方法

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2014-6-16 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html
L$ K; \& d1 b! U, G( s
http://www.bjmama.com/forum-view ... omuid-11986708.html0 @" j# T; r0 Y8 G. W
: q6 _1 ?1 `9 _1 n d* [% c; v
煎鱼不破皮不黏锅的完美方法

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

12^#

发表于 2014-6-16 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面再次这么操作，鱼皮就不会掉了

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晴晴妈 MW12690

Rank: 18

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 1915

13^#

发表于 2014-6-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-12-15
帖子: 1265

14^#

发表于 2014-6-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅凉肯定就粘锅。锅热油热肯定不粘。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

15^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-6-16 09:05
2 R% G/ Y/ R, n7 R5 K3 ghttp://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html/ |4 x! W- L% v$ p
; [* f! O5 Q* h
http://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-50740082- ...

3 m5 M, C$ y* O! j! M
这俩帖子都不存在啊

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

16^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kungfuxiong 发表于 2014-6-16 09:46 2 f: }* b L+ f) b; s {3 {
学习一下

- A; w- f& b' `" T8 z
下次可以试试。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

17^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

coffeejerry 发表于 2014-6-16 10:03 ) V* K. `2 g7 ]% M
油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面 ...

& i* X9 u( Q7 j- ?
煎那么久？难道不会糊了么？

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

18^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5爱吃番茄发表于 2014-6-16 11:32
$ p) S7 K: Q. i# t# h' K锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

6 i- N' w! z8 }
油不用烧热就把鱼放进去也行？

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团长编号 MW12764

Rank: 13

宝宝生日: 2015-06-01
帖子: 300

19^#

发表于 2014-6-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭还是得经常练才有些经验，开始也是不会，宝爸的话已经很不错了。

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

20^#

发表于 2014-6-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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不会糊，适当调节一下火力，不要太旺也不能太小

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