本来不是很擅长做饭，碰巧下班早就为儿子做顿饭鱼粘锅比较厉害不知道咋回事 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

推首页了

楼主

发表于 2014-6-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由卡卡的爸比于 2014-6-13 15:17 编辑

本来厨艺不咋地，工作又忙，所以就没有时间做饭给儿子吃。昨天下班早，LP又加班，我跟儿子在家，就想着在家做顿大餐给儿子吃吧。刚好咱们**有个活动，我也可以来晒一下了。不过儿子要吃的鱼，对我来说还真是有点难度的，但是大丈夫一言既出驷马难追，要给儿子树立好榜样，就去市场买菜回来。买了一条小鱼，直接让人家给弄干净了，这样省的自己回来再弄了，还算省事。看了一遍又一遍的菜谱，终于做完了两菜一汤，但是最不好的还是鱼，会粘锅，不知道是什么原因，咱们厨房版有很多厨艺好的妈妈，平时也会做鱼吧？有什么好的方法吗？+ g6 a+ o$ x# D' P) j
5 N& }( L5 \& ^2 A3 W/ F

8 v9 l6 _5 U3 E6 T. i2 h# B' a
+ A! l/ X$ l% s2 t/ K
+ ]0 K( t+ ?1 `% Z+ ?% ~

已有 1 人评分	妈米	收起理由
小象嘟嘟	+ 50	宝爸真不容易！点32个赞！

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
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沙发

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

板凳

发表于 2014-6-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放这么多辣椒，小孩也能吃？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

地板

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 - V+ s! r9 h* {8 Q- K6 L7 h
放这么多辣椒，小孩也能吃？

% p, A6 b0 v' Q! c
这种辣椒不是很辣，不过孩子6岁了能稍微吃点辣椒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

5^#

发表于 2014-6-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 , L6 n; ^- h( K% t5 \8 k% K
这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

/ i, [# t) k1 h+ d7 d1 n
对厨房确实没什么研究，呵呵

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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九月

Rank: 17

宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

6^#

发表于 2014-6-13 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 15:18 9 L, D" k0 C# U" ~; o8 }
这个还真的是个问题，之前听人家说用姜擦锅底会好点，但也没看到什么效果 ...

擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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我家有位小石头

小石头

Rank: 16

宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

7^#

发表于 2014-6-13 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:13 - f: p' Q( {$ Z
擦锅底不行，直接就放两片姜在里面，就好了

真的？下次试试

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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九月

Rank: 17

宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

8^#

发表于 2014-6-13 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-6-13 17:26
2 T' M! V+ l- _/ k3 @- ^0 E$ A真的？下次试试

7 A6 }. |( N1 M; U K9 }
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

9^#

发表于 2014-6-13 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-6-13 17:30 5 l# k$ C) l I" _. _
嗯，我试过，没有粘锅，不过做的是小点的鱼，大点的还是需要多放点才行的 ...

, \ l. p/ V7 r5 `
真是太好了，下次再做一定用这个方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2014-6-16 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html
1 O* I$ c% Y8 r$ K
http://www.bjmama.com/forum-view ... omuid-11986708.html U7 [+ p- h3 x; p9 [$ n. ~+ ~

煎鱼不破皮不黏锅的完美方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

12^#

发表于 2014-6-16 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面再次这么操作，鱼皮就不会掉了

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晴晴妈 MW12690

Rank: 18

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 1915

13^#

发表于 2014-6-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

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Rank: 17

宝宝生日: 2012-12-15
帖子: 1265

14^#

发表于 2014-6-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅凉肯定就粘锅。锅热油热肯定不粘。

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

15^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-6-16 09:05
$ B8 c7 ?: W( k3 [! ~1 C% ihttp://www.bjmama.com/thread-50740082-1-1.html
- Z8 r: [, N9 Q' B. ^9 z8 K/ X5 S3 Q: k! x2 Y. h2 K
http://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-50740082- ...

这俩帖子都不存在啊

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

16^#

发表于 2014-6-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kungfuxiong 发表于 2014-6-16 09:46
, K3 K; C6 ^, I学习一下

下次可以试试。

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卡卡的爸比

卡卡

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

17^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

coffeejerry 发表于 2014-6-16 10:03 ) v5 F/ K7 E( d: k2 n
油温八成热以上，鱼放入锅内不要动，轻晃锅使油都能浸到鱼底部（包括头），煎5分钟以上，鱼皮定型然后翻面 ...

煎那么久？难道不会糊了么？

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卡卡的爸比

卡卡

Rank: 10

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 133

18^#

发表于 2014-6-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5爱吃番茄发表于 2014-6-16 11:32
' B3 y! K+ [. U' I' }# u% e" }8 J' ~锅烧热，用姜片擦锅，还有就是热锅凉油。

* y! `+ \: j5 w' m: C( I
油不用烧热就把鱼放进去也行？

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团长编号 MW12764

Rank: 13

宝宝生日: 2015-06-01
帖子: 300

19^#

发表于 2014-6-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭还是得经常练才有些经验，开始也是不会，宝爸的话已经很不错了。

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 132

20^#

发表于 2014-6-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡卡的爸比的帖子! w0 k$ X+ O3 g/ i& n
3 u8 l: ?4 r& p+ p: m* x' U: r3 g8 r+ l
不会糊，适当调节一下火力，不要太旺也不能太小

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