昊麟妈的美食厨房来啦~~众多美食，流口水ING - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-12-26
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楼主

发表于 2009-5-19 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   说是美食厨房，但我还真不是个做饭的行家。说来惭愧，都上初中了才会开我家的天然气，结婚前做饭的水平也就是煮个方便面之类的。可是我敢做呀，自认为也成功的做过一些简单的美食，但是从怀孕到现在再也没做了，美食厨房也就此荒废了。还好，我的博客都留着，今天发来给大家看看我的手艺怎么样，不像从没做过饭的人吧？O(∩_∩)O哈哈~/ j7 a$ C$ V! A9 d4 v

第一道：奶香红豆酥' r2 X7 y% ^. w; w
原料：面粉、红豆沙9 ~4 l# _. U* H' C/ @- P
配料：牛奶、食用油
制作步骤：$ Y# P" c$ v2 l
1、和两块面。第一块用食用油和面粉和成，叫油面；第二块电视介绍是用水、油和面粉和成，为了更好吃，我用的是牛奶、油和面粉，且叫做奶油面吧。% F  p4 ]! ~4 o( e
2、面饧了一会儿就可以做了。把油面包在奶油面里，擀成薄一些的面片，然后卷成面棍儿，尽量卷得紧实一些。最后再切8 F- q6 ]  o0 r1 i0 r
成一个一个的小剂儿。如下图：
$ O0 }9 o4 m  P6 H1 @7 h

3、把小剂儿擀成薄片，放入红豆沙馅，再用手轻轻按扁。放进电饼铛烙熟。6 k( g: ~$ E1 Z* q$ L
我第一次弄，胡乱包的，效果还不错，饼内的层数还不少，成功！！！

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宝宝生日: 2008-12-26
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沙发

发表于 2009-5-19 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道：西班牙红酒鸡
0 W: I' U- ^; |% x5 G# {3 H
原料：鸡腿
配料：西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜+ U/ I+ B# a* k7 l3 _
调料：蕃茄酱、糖、生抽、干红8 r+ _& _, k, X7 t! A3 _. g
1、先把鸡腿收拾干净，用热水焯一下，捞出来后趁热用干红、生抽、姜片腌制。时间长一些会更入味。
2、鸡腿放入油锅炸一下，捞出备用。( K/ l8 I3 q. M8 y9 f1 N- p7 e1 {& W; B
3、另起锅，放入西红柿丁炒软出汤后，放几勺糖再加入蕃茄酱继续炒。陆续加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁，菜炒软一点后，放入炸好的鸡腿和腌制时的调料炖上，等汤汁收一下就可以了。3 N9 \( i* J" A: Z/ _% W

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宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 5285

板凳

发表于 2009-5-19 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个鸡真好

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

地板

发表于 2009-5-19 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊麟妈妈，悠着点。做那么多好吃的，将来你儿子咋减肥呀，非抱怨你不可

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-12-26
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5^#

发表于 2009-5-19 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三道：自制吉野家鸡肉饭. Q& y# k; A3 C2 e% y
% p' t7 N! w% _( P+ ~1 i4 g& @9 \' f; N
主料：鸡腿! f! i' H0 t( Z. ]
配菜：西兰花、菜花、胡萝卜$ S4 D' A$ w  j& L9 P
调料：老抽、料酒、糖、盐、葱、姜4 @6 \6 t) L! G7 F# r
为了更入味，先把鸡腿切开几个口，用老抽、料酒、葱、姜腌制。) M( n( c( [8 c
* p! T6 r; u" b" z) ?5 ?+ p' I

开始做啦。把腌好的鸡腿放入油锅入煎，直到基本熟了。2 p( X& f2 n$ K
2 \$ m8 t; M! X7 l+ m0 Q, r  c/ l

鸡腿煎好后，在锅中再倒入适量的热水，加入老抽、料酒、几大勺白糖、葱、姜，盖上盖儿就可以炖了。等汤汁收的差不多的时候，再放一点儿盐就可以了。. x! [) ?/ n7 O0 x' T% H

. K+ v* H$ G7 G: S$ F( R/ N
在炖鸡腿的时候，就可以准备配菜了。配菜洗干净后，用水焯熟，我觉得煮软些更好吃。在煮菜时，在锅里再放入适量的油和盐，这样煮好的菜入味，直接吃都可以。煮好的胡萝卜：
9 P/ N  e7 A2 g3 B. r4 @5 k' f0 [  i3 J) @

煮好的菜花：
: W8 C. B5 _$ c* ]

最后把鸡腿剁成两块，在盘子里盛上米饭，把鸡腿和配菜摆在上面，再浇上一些炖鸡腿的汤，就可以吃啦。这里有个小小失误说一下，其实应该把米碗盛在一个小碗里再倒扣在盘子上，再把鸡腿和配菜好好摆个造型才漂亮。不过这样也不影响味道，老公那天回来有点晚，到家后只用了六七分钟就把我给他留的一大盆饭都吃光啦。$ y: o, l, Z/ S8 P

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宝宝生日: 2008-12-26
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6^#

发表于 2009-5-19 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四道：蒜茸扇贝
i% @! q) k+ s# {
做法：１．扇贝洗净，用料酒、盐腌半小时。
　　　２．粉丝用热水泡软，待用。
　　　３．蒜切成末或捣成泥，放食用油和适量盐、葱末拌匀（这次做忘了放葱）。, i, W( w; R& ]% _% D7 K
　　　４．把粉丝和蒜末放在扇贝上，放入蒸锅蒸十分钟即可。
一个盘子放不下，分两次做的，上锅蒸之前

十五分钟后，网上的做法是出锅后淋些热明油，为了健康少吃油，我就没放。如果放点小香葱的话估计味道会更好。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-12-26
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发表于 2009-5-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第五道：红酒蒜蓉虾- M4 ?2 j1 p( \3 X
, ^ v* |# t5 ^5 O4 G2 \
原料：虾、葱、姜、蒜、红酒、料酒、糖、盐、酱油、淀粉。5 S2 M7 u- ]5 y) H+ K
做法：锅中倒油，把蒜片放入煸香，待蒜片变黄后捞出（这样做目的使是油中有蒜香味），把收拾好的虾（去部分头尾挑出黑线）、葱、姜倒入锅中翻炒，等虾炒成红色后，放酱油、糖、红酒、料酒再继续炒并盖锅盖焖一小会儿，然后兑点水淀粉，里面放上蒜末，倒入锅中勾芡，最后放盐就可以了。虾中既有浓郁红酒的味道，还有蒜的香味。

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宝宝生日: 2008-12-26
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发表于 2009-5-19 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第六道：麻辣烫

我准备的原料有梅林午餐肉、泥肠、西兰花、金针菇、平菇、宽粉、蒿子杆，都是我爱吃的。做法太简单啦，做半锅水，放上超市买的麻烫辣底料，水开后把这些按易熟程度陆续放进去，最后再用芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、糖、盐加水调好，里面再放上些蒜末。% ~, L/ }3 k: ?

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-12-26
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发表于 2009-5-19 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第七道：炒肝- ~8 R; |% l9 ]8 V; f& a

本大厨为进一步提高厨艺，决定挑战老北京小吃－炒肝和爆肚。虽然我不吃内脏，但老公比较好这口，所以我想学着试试。
炒肝原料：猪大肠、猪肝、葱姜蒜、大料、盐、糖、酱油、淀粉。& i# O- N7 n! W+ ^8 d J$ e
第一步：先把猪大肠清洗干净，虽然我买的已经是经过处理的安全排酸猪肠，但大肠的味道还是让我恶心了半天，迟迟不敢下手，因为手拿大肠的感觉实在是难受。把肠切成小段，做上半锅水，待水开后放入大肠，大料、葱姜、盐和少量醋煮约半小时。
第二步：把煮好的大肠捞出，把里面的肥油去掉。因为嫌煮大肠的水脏，所以我重换了一锅水，水开后放入大肠，大料，切成片的熟猪肝、酱油，倒入水淀粉，第一次做无法掌握量，我陆续倒了三四次，搅拌后觉得差不多稠度，最后再放上盐就可以了。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2008-12-26
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发表于 2009-5-19 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八道：爆肚儿2 l2 R, x" A! U; Y2 C" h

爆肚的调料，我用了几大勺麻酱，多半块酱豆腐、一大勺韭菜花、盐、糖加水调成。再配上香菜末和辣椒油。8 w% d/ H- f5 H8 Y" B( I! [. o- D+ E5 r

在超市买了两盒福成牛百叶，用水焯一下：- ]* p+ Y# O+ h1 g# V _

最后把调料浇在上面：

[ 本帖最后由昊麟妈于 2009-5-19 17:01 编辑 ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-12-26
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11^#

发表于 2009-5-19 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第九道：德氏鸡肉焖面（随了我的姓啦）. L% @5 p- o: d! r1 i8 T  ]% h; m

首先是鸡翅，我选了翅中和翅根，把它们都一分为二剁开，要不然块儿太大了，主要是为了进味好熟和好吃，这是没剁之前的鸡翅：, N/ v! N) _+ @, r4 v: c6 E. C4 g) D! C
5 e9 `7 O8 J$ ]- x/ X* T
另外的原料有青辣椒、土豆和在主食厨房买的生面条$ V: m8 |+ h) `  H! p" P* \. q

鸡翅洗净剁好块控干水份，青辣椒、土豆切小块、葱姜蒜切片备用。锅中倒油，放到葱姜蒜和鸡块翻炒一会儿直至变色，倒入酱油、料酒（多倒一些）、适量糖炒匀后盖盖儿煮一会儿，因为鸡肉在炒时会出一些水，再加上调料后会基本没过鸡块，待汤汁收得差不多时，这时鸡肉已经熟了。再放入青椒和土豆，加一些热水没过它们，把面条放到最上面，盖盖儿焖着几分钟直到汤汁基本收干就可以了。注意不时要用铲子翻一下锅底以免糊锅。吼吼，德氏鸡肉焖面成形了，味道不错，自我评价90分。1 x) p& ^+ G. C3 f! p+ ~  c

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发表于 2009-5-19 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第十道：美味拉条子/ y2 G2 f. r! J, k2 M2 m: p
: N( e$ R! w- D( J) C& f$ C) \7 \
先准备面条，活好面后饧一会儿，擀成面条煮熟备用。原料介绍：一桶意大利番茄酱，洋葱一个切成小片、芹菜一根切小段、少许蒜末，糖、盐。锅里倒点油，放入番茄酱略炒一下加入白糖，洋葱芹菜蒜末也入锅翻炒，最后把面条放进去，再加点盐就可以了。
热气腾腾的改良版拉条子好啦，色泽还不错吧：. ~9 i5 J- B- L

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宝宝生日: 2008-12-26
帖子: 1026

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发表于 2009-5-19 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第十一道：桂花糯米藕

大胖藕，被我削了皮5 C# Q5 d; H' T! ~
. G- F1 K" W, Q( k7 t
重要的配料

趁着泡糯米的功夫，我躺在沙发上看电视，泡了有差不多两小时就可以了。把藕的头部切掉一块，然后把糯米一点点灌进去，再把盖儿盖上，用牙签固定。锅里放入冰糖、红糖和蜂蜜玫瑰茶，把藕放进去，先是大火煮开，然后改小火，我也不知道煮多长时间，为了进味，我煮了一个半小时。
看，煮好的藕，好像白薯一样：/ _& b% \9 l$ m% }

晾凉切片，再浇上糖桂花，就算完成了：1 B8 K: c5 K: p _
" ?7 A8 a0 J8 K' r
; O) A+ }) n+ e# N
[ 本帖最后由昊麟妈于 2009-5-19 17:02 编辑 ]

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宝宝生日: 2008-12-26
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发表于 2009-5-19 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第十二道：炸酱面. K+ d X- j* ]& W, |9 {9 s

原料% X# {* ]2 ]; t$ m9 W

8 B6 ^" _4 Y5 l$ Z% `7 t/ j
把肉洗干净切成小丁，锅里放油，然后把肉，葱，姜一起放进锅里煸炒。再放入酱油，糖反复炒，就算是大功告成啦3 r1 Z7 k/ e) G' G3 L

- D- j% f7 e0 d+ M
第一次做面条，面和得有点软，不过幸好没太大影响。面条也煮好啦，可以吃啦% {" m2 i5 @6 i/ ^

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团长编号MW10958

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宝宝生日: 2009-09-30
帖子: 571

15^#

发表于 2009-5-19 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多好吃的啊.

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

16^#

发表于 2009-5-19 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺太好了。厉害

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宝宝生日: 2007-01-17
帖子: 6

17^#

发表于 2009-5-19 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要学会了以后给我闺女做

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宝宝生日: 2008-12-26
帖子: 1026

18^#

发表于 2009-5-20 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 bedycuiying 于 2009-5-19 22:21 发表 2 V- v8 m& Z$ U$ L' A4 a( f2 m) s
昊麟妈你是我的偶像

6 N( q: d: u% z9 d9 x( l( I
O(∩_∩)O哈哈~，过奖啦。
我也是瞎做的。

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