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MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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楼主
发表于 2012-6-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
5 s; L5 X* a2 k2 Q! a/ m9 `
& I/ f- s5 y3 u1 \我正在参加 夏日冷饮DIY,送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
( f2 i( I5 q2 R9 e' chttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
9 U  g2 W: k6 a

* ^. T& \  W8 q* V* p' ?4 y. ]: }又上首页了
* E& }9 k; s6 }5 H, Y/ k7 i" J
, l# G% a9 t9 C6 X' Z9 R8 h
/ {0 Z" S& [9 s% Y) V9 _7 C
  e: V( J" X" m+ I: m上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功,发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html),嘻嘻,这次做了曲奇,也发上来和大家分享一下!
+ f3 E& T* _7 i5 ^: |8 }) v* z9 g* L3 e) E5 h
【原味曲奇】( q- d; V8 F$ A; {

, O+ |% n5 L/ i# `' H. W. m! E" k6 B: G$ h8 s* K" w9 d" Z& j' w9 Z
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
- q; E7 _/ [" \! M- ]# t# J8 U
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
; `' S: q/ S% D% w: R( v4 r2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。6 a7 \8 ?. ]" i5 T
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。7 G8 h0 v3 D" W0 r# }8 G1 @  G
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
9 Q3 @3 C& |+ s* A/ o+ M" r5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。- R/ s( k6 i6 w+ \
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。3 n) \5 S) {" I1 [9 @
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。0 U7 a/ r# _( W: X" q# U- a& g7 r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。) K  |* W( o& W# @* a  E) V% C" W
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很美味哦,上首页了,期待更多分享.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2011-02-18 
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-26 11:46 编辑
* J( P/ p$ M& j) g
! ~1 K$ p1 k( p/ H因为月亮也不专业哈,只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具:
5 f5 V9 G' @1 }. r, Q! c
* L: O: {% L/ I8 Y4 A7 d% V1、烤箱:当然不能是特别简易的,例如只能定时不能调温的,当然有烧烤功能的微波炉也是不行的;
  ?+ F1 D- y3 s2 w/ {' x2、电动打蛋器、手动打蛋器:两个最好都能准备,电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等,而手动打蛋器用于搅拌;
; G+ @. e# z* C% j+ q! e3、电子称:必须的,用于称量食材的重量;6 Y( G8 N0 _9 W, z
4、橡皮刮刀、粉筛:橡皮刮刀用于搅拌面糊,而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材;
  Z( c' \- h% t7 [3 {9 b  K2 w+ c5、分蛋器:用于提取蛋黄,将蛋黄、蛋白分离;& K. {, d, S' b
6、裱花嘴、裱花袋:主要用于裱花了,上面做的曲奇就用到了;
+ l) S) R7 A) F5 ?7、油纸、锡纸:用于铺在烤盘下,可以防粘;3 v! B6 e4 F: ~" J, e
8、各类模具:做戚风蛋糕不可用不粘模具哈,而且一般配方用8寸模量的居多,饼干模若干;
, ^8 ~: P9 e' T
8 B/ N- w6 R/ T至于食材,那就要看各位的配方了,其实我目前做的都是最最基础的东西,所以用到的食材还不算多,主要用到:黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋,很普通吧,呵呵,这些东西超市都可以买到。
9 n) i3 g, d4 ~) J( k1 q) i8 h; B9 f( U5 m! b8 v
今天实在不想上图了,明天有空再上图哈,呵呵,多谢耐心看完!各位晚安!
& i( X4 d2 r, K, ]" k" s  q, z8 q. x0 J, h: M

% |  ?8 P7 k( h7 R) M( G; ?

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 家务事儿还真不少,好吃又不想麻烦,还真难  发表于 2012-6-26 10:42
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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~真美啊!爱吃这个!

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果飞  知道你爱吃,哈哈,那就学着来做做喽  发表于 2012-6-26 14:24
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
对了~亲爱滴!记得活动贴跟贴啊!不然统计不上!发不来奖啦!/ L1 B- I7 H3 M# a- H+ X
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 嘉赫妈 的帖子
6 |2 g1 o8 u9 i6 W' r9 c& }) H- ~
% g& ^. E2 A: f6 R9 K7 \回贴了亲,呵呵呵,烘焙之路漫漫呀

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果飞  亲爱的做的越来越好了,要多多来分享哈  发表于 2012-6-26 17:07

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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,这小曲奇做的可真是美味哦

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:07
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宝宝生日
2010-10-19 
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支持月亮,总是能挑起我的食欲,有时间把要准备的工具也上个图,让我们学习学习!

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:09

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
最近也想入手些烘焙工具呢,亲爱的都在哪里买到的啊  

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果飞  亲爱的也来学习做烘焙吗  发表于 2012-6-26 17:10

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宝宝生日
2010-07-10 
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2373 
你怎么就这么厉害啊,馋人

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-6-26 17:33
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 有个好心情哦 的帖子$ A9 u* b* i3 g# _# w  U

$ t3 e# {, f1 c. d" C呵呵呵,亲没吃怎么知道美味呢

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果飞  亲爱的要多多分享哦  发表于 2012-6-26 17:36
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2011-02-18 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子7 Z2 f7 k& O/ f2 s) }
5 T* K" V& W8 W3 C+ {+ [0 L
嘻嘻嘻,大家共同进步哈
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2011-02-18 
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回复 liujuan1335 的帖子
8 ~2 S/ S3 N2 w) x9 }3 {. V! f$ I0 c
呼,今天实在没时间弄,有空一定上图
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2011-02-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子
3 k5 E; \/ _, |0 w5 N' L' A! W" ?. s. H$ j
全部TB搞定,哈哈哈
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2011-02-18 
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回复 tjustone 的帖子2 `% ]4 L! }/ C, H& @$ N

- b( l) A9 P( p( G哈哈哈,有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
5 ]& @/ f( A4 \$ ~
$ D8 \* Q, O$ h" ~, a+ r/ L" H# X用裱花嘴剂出来的哟

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宝宝生日
2012-01-01 
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回复 那时的月亮 的帖子9 F9 z# }$ h! H' P$ n+ G$ c7 K

" ~4 K6 U* |* Y9 s) e那能来点吃不啊?哈哈

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果飞  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-6-26 17:37
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【缤纷夏日】+新鲜出炉的原味曲奇来了,继续附详细制作图!另有 ...
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