本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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9 P" O! b# A6 X9 I. r0 z我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b* o( C/ Y5 I, `4 p! {
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了 3 a1 V! P. t; r% }$ y0 A, Q2 Q
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！! }. @8 M7 {% [) d. Q
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【原味曲奇】
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& L7 U1 K [6 W2 M/ E2 @数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
' f0 _0 B" S" v4 u! A' u- l1 h' J 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。) c7 x3 P% B2 }
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。' \( |, |0 t; P% h/ k/ ?3 X
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。5 Z) D* p! E$ n% y
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3 Q# O# W+ @! V7 C8 s2 L0 m5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。' u* }2 g1 }: E* e; I
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
" Z$ j% u) [" C$ M$ Q& E3 b' w4 b7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。3 g2 }, c; [" {' ?9 n+ k) n# y
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。) ~/ @ B9 m6 M! _1 n2 ?
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
