本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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& I/ f- s5 y3 u1 \我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
( f2 i( I5 q2 R9 e' chttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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* ^. T& \ W8 q* V* p' ?4 y. ]: }又上首页了
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e: V( J" X" m+ I: m上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】( q- d; V8 F$ A; {
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
- q; E7 _/ [" \! M- ]# t# J8 U 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
; `' S: q/ S% D% w: R( v4 r2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。6 a7 \8 ?. ]" i5 T
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。7 G8 h0 v3 D" W0 r# }8 G1 @ G
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
9 Q3 @3 C& |+ s* A/ o+ M" r5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。- R/ s( k6 i6 w+ \
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。3 n) \5 S) {" I1 [9 @
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。0 U7 a/ r# _( W: X" q# U- a& g7 r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。) K |* W( o& W# @* a E) V% C" W
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
