本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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& M2 k# I) D. i/ l我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b7 h& O5 l& T; x. l$ m4 f
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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/ i1 C0 |. j* v2 z又上首页了 1 _8 V8 Q2 Q5 ~. v/ X' G1 O
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6 E& Z$ g7 W: z* o- G上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！" h* X' j( a7 ?! s% Y
F; o M$ P4 F+ Y6 N: ]; @ n【原味曲奇】
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, T4 j/ f4 L& A) }& j# a2 L. ~8 _; d! V数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
j1 V. H& O0 W- L$ x/ j0 A. C 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
/ T# \3 n; h" Y8 u6 a6 t2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3 v1 ^" J+ `0 {2 c7 p3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
/ E" i0 S" C% q% j; H4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
2 T: g1 j- \8 d6 j# q J0 W, v2 r# I5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
9 k, s8 n* o; W Z! C0 _6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。1 n% \6 G. i$ o& p) F3 k; i1 _4 n. e
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。0 D8 m# P# h/ I
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
