本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 1 {, m* l$ K8 o2 W" f1 ~
6 _* {; t& V' h0 p A( _! P. s我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b) j4 R7 K9 K! K8 C
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又上首页了
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* g4 k+ }9 o. g f上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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. d$ y1 e R( J- H! Y- w* E4 f; A【原味曲奇】! a( S! R' R) p5 T" B3 K- z( g
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% w8 } P/ b: v3 u0 Q6 x数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
3 c$ u" _7 C7 G' o2 ` 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。& o; f6 X1 T2 Q, z* a/ a
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。" t0 h; w- Z5 }$ ]
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2 v$ z# M- o8 |3 q4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
" t" B2 h0 i& ?9 | u1 T5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
8 n8 N- r( n9 _6 B6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
& g' [0 q) t$ \: {6 [" B; I7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
; v0 M: d$ S0 H' m; z6 q8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
