本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 ( V* F; G O: ?% n. S$ W/ g' B
- Z$ Z; E3 ^( G
我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
) L4 k- T: K1 v9 W+ Bhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
$ N- t9 k) y3 Z" q( b/ B- n" f V0 ?' p4 T
又上首页了
2 I1 M- i% k, P; z& a) s
; {: |7 O% ^' Q/ H2 P5 |$ m6 o) n; L+ C0 E) y0 w' W# d
7 Q0 q- o& o" G+ T4 h$ i上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
/ ?& [3 l) b8 q
: F9 }' w1 Y8 A) K4 d【原味曲奇】
+ T- N3 X" h/ ] f* N1 J, O
( {8 r# O/ a7 g7 y* ?% @1 I$ _/ y& N. `1 n/ k- R
数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟$ `- g: s* |- v% s
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
; [# ?9 \% p7 i$ g' K2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
- m$ n6 B' b [% P) K9 v3 i* s3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。# `; M: q% f, j* x* f: E8 d e
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
+ j) V8 y9 ^0 s: r5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
8 Y* x6 b+ [9 ?5 ^) u6 v: }+ d5 x6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。4 U4 ]6 R2 d4 q
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
& z! n4 X! i' [9 g8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
/ D$ I4 S! [9 n) l: d T) r; _+ y0 K% R: l) v4 \7 l! K9 {
2 m5 ]* n$ R2 U$ g/ b+ ^- }8 p2 D: h
) C& K0 Z4 K+ F' ~$ ~8 M" `- N+ X0 Q; P y5 q: i( z6 L
, W5 t S3 U! G5 y- F4 k6 l7 d' {# b3 N: R) v+ B1 n' n
, f" P8 {5 ^5 r0 M' B F. _4 r5 J7 l- a2 E1 a/ t) L
h' [- x; h% B# F; W( k- t- W2 [2 l+ G: B
| 
发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
