本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b% N# Z/ B7 a' @( H/ u
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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" P! _) |( {" F6 ?: F上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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0 ^' x0 C! {4 V4 m数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟* \$ x1 z% Z/ Z7 x
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
* p9 c0 ?' |+ r8 \+ s$ D. G+ ~2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。' S0 T; Q; _5 p6 x* P
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
0 Q" ]: ?2 m) F$ E4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3 H' `' N4 }$ L i5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。4 D" E1 e) y. W. \: ]5 h
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。0 |( _* P4 i% |4 T. `
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。6 |& s4 X2 f& x
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
