本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b8 G4 O- n8 C r4 y9 |
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) k5 }( h. v# H/ D' Z又上首页了 7 ?- D" G1 M& r8 Y/ o$ @
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; V' n9 P0 f6 ~! c& K& Z上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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1 @, I a2 i/ t1 O' ?" N【原味曲奇】- M+ f* |+ s v3 Y, X( Z
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟* X' Y7 p" O# F7 C$ S8 M/ N" z
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
6 M' M0 i' g' D5 s% J- ]: f/ h2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
; n# E* ]2 W1 @7 B ? l3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。% I5 ^1 r/ E3 P r+ l! V3 m/ i- B9 m% Y
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。: m* B, s: N' p2 u$ r6 k- k& _2 U
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。% @( m' D# g1 j# e; R+ J
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
& w* G) F+ j2 J/ _9 f, ?7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。5 A* |/ A/ M: x5 A0 Y" p
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
