本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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4 h* s, V b! N, T0 y3 Z# V4 k" F8 I我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b2 X' d# x! j; l
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# c% G# d$ ~* O! ~; W a又上首页了 ! O0 v u# {' t4 x, X7 ~# J5 c, [
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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) [7 x! _( \, z' r2 \6 x数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
; N M# r3 Z6 Q% Q3 V8 p 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
+ B5 P8 z, d/ n. s: h: X% R& w2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
6 J$ R1 u+ ?' n1 o: q3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
/ J, I/ X- t! W: t1 Y. x4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5 b7 C; G. S8 B% M2 m# V! k5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4 |+ N6 h4 O3 `6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
/ ^+ y- v$ i v3 q7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
0 C/ [$ A6 e( Q' Y8 }8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。, t0 J; K, @, W ?) O
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
