本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 - Y! ^+ {5 L' L1 K- a" B2 D
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
$ j2 k3 f! n' Jhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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; t) F6 C" L$ a3 G+ t+ m! c又上首页了 1 r, K0 W* b( I+ w( `
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！% {4 H c: I" _- _$ W- r) ?1 C
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【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
- W4 |" R7 i# u/ E- @3 s! j 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。5 j! i$ L3 i: B* X+ Y, }2 x2 ]8 V
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。4 J* ~: I9 r( Q- D; o
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。0 Y' w: M7 {* o" n" S; V' H3 d$ ?
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。6 k% c+ W/ {8 @8 v: B
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
1 l w3 w0 e8 S- }6 C1 t! h U6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。9 E! l! i/ q: F9 R. p) v4 |; g/ O
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。( K E0 `. L5 I. \& Q0 I
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。( `6 z# N: x& z+ {. ]; i1 o4 `/ t
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
