本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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- L2 d( t ]3 ]9 Z0 ~我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b6 {/ H; j. k3 K( H; n( e
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. o9 I, f. X2 \5 ?$ w# ~又上首页了
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8 ^* A& `+ J! [# s上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】5 W; x3 G/ \0 T" ~5 b; p& K0 v
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟% t/ @: P4 u F2 e
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
0 \. \0 h; h" J# k! A2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
$ I2 B& B, U) c5 B& G$ @6 }$ N3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。& | o$ `; n7 \9 K& B
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。4 C2 l( Y- q: ? D
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
$ ?& a$ h2 E. d6 P( {6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。0 k5 F, X0 d/ X+ F; l& F
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
8 Q- Z# e$ L' C. s% ^! x8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
