本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b& ^; Y6 P8 z" G, N; o @* x; p K1 p/ e
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了 7 w z; O2 Z, O# ?/ W+ m
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！' S2 g6 z* ]: A
, X$ j4 Q" j% E- W! n【原味曲奇】
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$ u c) i' K' K6 \$ ~数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟- P. f2 r- ^' S. }0 f `/ H
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
, j9 Y- _1 {# X4 z) m+ a9 }1 Z# ^2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
0 ~% ?# E4 P* h# S! U1 o+ N3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4 X, E- T& B0 P; w4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
' B6 b4 |+ m" |$ x- \5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
, @$ F! S) |$ Q6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。( e3 q; F8 ~/ v2 Q1 I% ^+ E
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。3 ]' c; C$ a: f
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。# |) \( F8 E! v9 M; T, Y+ r4 l; M+ ^
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
