那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b, l" G/ _9 J/ h) h' d* u
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html$ J4 e; Q6 o* Q1 {/ s

: h  f* q. G6 G3 o6 d又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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! {' X' h1 A: ?$ W1 |【原味曲奇】, ?) u. Z/ a5 R- c; ]3 w5 q$ c/ F* J

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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。! b/ P/ a+ ^9 ^$ M" |, E- ^
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。3 t$ x% H' O) H& Q7 Z8 P# U
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。2 Q: Y7 ~( ^- P5 A% y7 r
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
# X# B/ ?- V' ]) v  l" F0 Q) G5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
# q  O7 K$ P: s7 ^6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
; m" B3 y3 O) y$ n7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
- F8 b. A! r% |% z% C8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。% G8 N+ z- u% M7 b4 ^- }5 m

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那时的月亮

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8 m& k! e" A  V' s因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；  |# J4 L# e9 x; q
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；7 u6 w/ r. g1 n" u0 E
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
6 l# Y2 ?7 E! s4 \4 E4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
( L- C$ l$ K9 Z/ O5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
1 f. M6 A: y$ z& m+ R/ s' v2 l% p6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
. g- o, q( D  N7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
  N* x, d- \- j' ]% f8 y8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；/ Z) L+ Y; k0 N+ K' _5 @3 X* B' N
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。+ g% O- d, k* W* D1 }3 Q
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！" g& e% z% b  X4 g0 h
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子. w6 @7 E: G4 O6 R) q3 H+ f

! }4 A/ a3 I! I4 L# W8 P# v回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
& f$ |! i0 ]' ?  ^+ a+ V
* C) {( d! b) H3 H呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子/ e+ `, L8 V. F; U$ Y

4 u7 C0 o, {+ q* e7 X% o9 h呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子5 v* X- P1 a! N  t- [6 B# X) j

5 Z, w3 p: C8 }- j全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子' D2 x2 q& z6 J/ |# A( U
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) g8 S, n  n) W  X4 \
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子6 N, Q7 W+ j3 }7 W0 y1 r: g
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那能来点吃不啊？哈哈