本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 8 t5 {: L$ e M" q
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b* ^5 y( R E$ S; [( S* T( Q
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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4 O% P F# C6 R上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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! t% s& k. J, d* |【原味曲奇】
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& I7 `5 |* k0 M, l! h. f8 t数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
8 O: W! n/ ~, R! ^ 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
9 R- C8 M `1 I s2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
- H3 p V8 s. {% V3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。" {- O6 E( `: H
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
|& I& c' d7 o" ]7 w* e5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。: w% }8 ]. P+ I! ^1 _5 s4 ]1 T6 l
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
, l. |/ ^0 L9 c4 g6 B* u7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
" E5 C' q2 j( b; R$ ~$ c' q8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。. j: [- S# U- e3 C4 E# U* V9 c' {& c
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
