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MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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楼主
发表于 2012-6-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
) Z7 F/ Z, ~8 b  G% f4 y0 m& q* x9 f  A2 U, a, C9 i. n( m0 Y
我正在参加 夏日冷饮DIY,送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
4 u$ C  o8 C6 a: l9 Rhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
2 D" @  r% @  T* c% [) w
2 t  u8 H; G5 s' R5 x6 m9 b3 {5 Q4 g
又上首页了
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) Y: b9 k6 Y8 A& h$ [& H! \+ M9 s2 t9 O) V1 q
上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功,发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html),嘻嘻,这次做了曲奇,也发上来和大家分享一下!) i. O7 E; h9 d3 [7 P6 a' Q& u# G
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【原味曲奇】/ P+ d( g6 x$ _/ `9 m

# O& i+ m( y, v/ _6 C3 O9 X" w0 O; l! Q" ?2 D9 H  R( m
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
) w: `& x/ T4 ^6 s5 q7 D
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。- |2 e8 O6 c) e+ J; y* i# u
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
, f) y  B% r" O0 N- D3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。1 G1 ^$ Z0 L% X4 G
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。: ~3 A! q/ \9 z7 Y) K! @( S  B( E1 x8 v3 N
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。5 Z) i# V$ X$ K" p
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
) K. H; _  N$ I7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。( |) }, z$ X0 n) M  F* I2 r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很美味哦,上首页了,期待更多分享.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2011-02-18 
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-26 11:46 编辑 / x& C9 S( \  {9 E5 G& E
, M( _( ?1 m; T% V' Z2 E
因为月亮也不专业哈,只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具:) c! C; @2 O/ y; x

# w' j8 d" s3 ?2 h1、烤箱:当然不能是特别简易的,例如只能定时不能调温的,当然有烧烤功能的微波炉也是不行的;
" {% s! F( v; T9 i! ]2、电动打蛋器、手动打蛋器:两个最好都能准备,电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等,而手动打蛋器用于搅拌;; ^0 N) A6 c) Y* i; G% K; ^# x
3、电子称:必须的,用于称量食材的重量;2 A5 f( K& E$ S) B$ d! U8 c
4、橡皮刮刀、粉筛:橡皮刮刀用于搅拌面糊,而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材;& R5 V# w2 p- J# `8 I
5、分蛋器:用于提取蛋黄,将蛋黄、蛋白分离;0 ~, {+ X) s) y. @% g2 ^$ ?
6、裱花嘴、裱花袋:主要用于裱花了,上面做的曲奇就用到了;
) r' A9 Z+ o% b" z5 t7 {/ ?6 r/ \7、油纸、锡纸:用于铺在烤盘下,可以防粘;, I/ X- Z. c/ L" c, w
8、各类模具:做戚风蛋糕不可用不粘模具哈,而且一般配方用8寸模量的居多,饼干模若干;  B8 K8 z4 d! m5 ~3 {" b" T& I
0 Z/ s- S( f: [7 f- Y# m( O
至于食材,那就要看各位的配方了,其实我目前做的都是最最基础的东西,所以用到的食材还不算多,主要用到:黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋,很普通吧,呵呵,这些东西超市都可以买到。
: b- T) x2 Z8 I" s" Z) X2 e/ n
今天实在不想上图了,明天有空再上图哈,呵呵,多谢耐心看完!各位晚安!8 K0 s9 g  C& Q; d4 c6 W

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 家务事儿还真不少,好吃又不想麻烦,还真难  发表于 2012-6-26 10:42
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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~真美啊!爱吃这个!

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果飞  知道你爱吃,哈哈,那就学着来做做喽  发表于 2012-6-26 14:24
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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对了~亲爱滴!记得活动贴跟贴啊!不然统计不上!发不来奖啦!
" M: {$ I* U2 G# {http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 嘉赫妈 的帖子  W* a1 C7 U0 i

5 n/ V, M# @. s$ Y5 N4 w  A& Y! v回贴了亲,呵呵呵,烘焙之路漫漫呀

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果飞  亲爱的做的越来越好了,要多多来分享哈  发表于 2012-6-26 17:07

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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,这小曲奇做的可真是美味哦

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:07
団长编号MW10034

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宝宝生日
2010-10-19 
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支持月亮,总是能挑起我的食欲,有时间把要准备的工具也上个图,让我们学习学习!

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:09

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
最近也想入手些烘焙工具呢,亲爱的都在哪里买到的啊  

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果飞  亲爱的也来学习做烘焙吗  发表于 2012-6-26 17:10

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宝宝生日
2010-07-10 
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2373 
你怎么就这么厉害啊,馋人

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-6-26 17:33
MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 有个好心情哦 的帖子! e/ `8 t& O6 }2 ^% l% v
- F  Z8 B% t3 Y" y% V0 y
呵呵呵,亲没吃怎么知道美味呢

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果飞  亲爱的要多多分享哦  发表于 2012-6-26 17:36
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子8 u: F  Y/ d7 b# I0 V/ ^
3 D, g1 j0 p: `! b  |/ T
嘻嘻嘻,大家共同进步哈
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 liujuan1335 的帖子
7 ^& ~5 a; ?9 o* O5 g' k
, W$ ]5 n4 P, L) G8 |& q呼,今天实在没时间弄,有空一定上图
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子6 p- I5 r4 E. A7 V! s0 X9 Y

; u* F2 y; s$ B+ m$ K全部TB搞定,哈哈哈
MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 tjustone 的帖子; ^6 ?) }& P- ^& |3 f

. Y6 n5 p( H$ P1 k/ v哈哈哈,有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了
MW10727 小汤元

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2011-02-18 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
6 g& p# @5 F' G: h- N6 A
! r* Y$ ?8 u/ H7 x6 H用裱花嘴剂出来的哟

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宝宝生日
2012-01-01 
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回复 那时的月亮 的帖子1 g1 f5 W1 W7 }2 T" [
4 J' `9 U  ?4 {* u
那能来点吃不啊?哈哈

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果飞  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-6-26 17:37
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【缤纷夏日】+新鲜出炉的原味曲奇来了,继续附详细制作图!另有 ...
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