本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b5 w U3 x0 f; M d- d6 B" F
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html) u: e5 R( z3 G0 P% M* c8 N
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又上首页了 7 S& j7 y! ]; f0 |/ {
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！: e: o5 ^8 a( X5 V
" J8 P' R) C) W, d+ C【原味曲奇】8 v" y7 F2 U' w- e& F
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1 ~4 V% m* u/ q- M数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
1 I' _$ d* x0 g 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
- _0 J$ J, W$ L8 n9 g2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
6 ~6 D4 ~: a6 m0 X3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
7 a/ |- G O8 J, R4 J4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
% F- \5 s4 C9 d; C! y, t. E5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。1 z( c7 p4 v7 k/ Z( R: q7 [
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
3 [+ i2 ]; I; N m- b* C; J- Y7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。+ e+ `/ l$ L! g, d$ O
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
