那时的月亮

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9 E# P% u" ^( D) X* z1 c/ k( i我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了( ]# q* \  |( R

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# S. k3 Q& n( t! ^上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】/ ]! x7 V9 w' c5 H6 x
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟! N% H4 b. h  S2 J3 }( _" B

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。4 N# ^. H) d9 g
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。1 J) v$ ]( I8 \7 Q6 Z3 m/ n
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。3 X0 m1 T5 C- ?4 o' n% u
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。! w# v6 p9 z' j% M8 s
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
' [6 z- v6 B; S) H( [6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。/ Z* X" e# t% Q& |$ K: `7 z
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
) H1 u  u2 R. Z% E2 P& C& c: r8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。% Z' p/ n+ z# A9 A6 d( F
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：' g2 h% ]: e, j# j; |! r# {% k

% }0 k8 w# [: ~! q5 \  O1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
3 X6 z# v; T% @6 W; z, O2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
! W5 `1 w5 a" [: b( ^' b) j  C3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
! t, t1 y) [2 f* B8 x+ F4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；6 x2 Y+ a1 c9 a$ E' X& Y5 @
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；! p) d: O" O7 a* B
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
8 f3 u& h4 S- n7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；9 ]* H0 [, Q  V3 k  }$ a. `  b, A
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！" n& @0 H/ T3 m' t
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子7 w7 ~* `0 J- o4 [- J1 w" v$ k
# h1 y$ e& l3 T
回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子$ O# L* Y/ K2 l; Y, {0 H" W

3 C8 b8 q) K& c5 O& Q呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# H3 O. H# D: A+ u1 ~) Y5 M
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
! M. e7 y' W  R6 M0 H% C' C. a9 s
哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
" j) y' ]! A' e, l7 T
4 ^, K6 `1 c4 ]6 P1 c用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
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那能来点吃不啊？哈哈