本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 ! F2 Q* ]( X/ X6 f1 Z
5 i: Z3 ~" G C& y- X5 g$ s. R我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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+ G$ W+ d7 n% y1 n8 F4 x又上首页了 9 L( e0 o. Z# h. q# |% g; H* |
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4 k0 v0 g5 ~3 f& g/ }上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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, L' W" H; ]6 j6 [0 U6 ]【原味曲奇】
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( W) V4 x6 k- h数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟' @$ C+ B4 i, B+ O) c7 F! Z
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。7 r0 H+ X8 l9 M# F& _" m
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
( u' G: F8 \* s- o/ b3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。* D4 n L8 @9 T0 q" |
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
$ o$ B+ L8 Z+ S# _ V6 g5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。 A4 r8 H: G4 e6 J; Q S% Y' V. j8 U4 e
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
6 D7 o) H# G2 \5 V' Z7 a: ?7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
0 ? B: ^9 O! U: G/ u8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。* |/ ], W* a i1 K- g. J
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
