本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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5 [7 b! H$ T' t1 C1 h我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b2 H/ P! q) ?( }# {" C4 r! H6 O
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又上首页了 - p9 g4 d4 f/ V) Q* I
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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1 F# j, H/ p3 x- K4 p9 B【原味曲奇】% H9 G. `+ m& v0 G
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟; X& O! X9 Q4 G
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
% C2 N8 z" n$ C8 R: F8 }2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。+ j' ^9 P4 |, G+ r- X" W
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4 h4 D K5 R" |% P/ }1 D7 h4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。- j! q& {$ M, ]% d. b( O
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。' f. U% \3 Y9 B# I1 Z
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
* p, I0 Y s4 w) [7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。; p6 {3 u# }5 Z
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
