那时的月亮

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3 {9 C# Y# @+ n" c: H4 A" d/ g我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b- H& H+ x/ C  |1 o
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！& s3 i/ q" t4 X7 Q7 @

9 g" B( b" O% e! \6 e3 ?. H【原味曲奇】" t- Z3 w5 {/ J
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟8 v/ j3 c- J, @  w4 S0 D* t

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。$ \" a6 g( ~- O- E, l
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
- Z: ~5 D$ \; h" }3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
$ ~! r. a: A6 Z6 V- C; d% D. y5 m4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。. p* e% m$ X$ x
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。- ]/ R( E$ M0 t- P5 \
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。/ Z5 v% _; f2 r; u. O- A" _" D
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。4 [4 D0 K( |, L/ ^! ~. r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。3 E2 n7 l* _- y
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；6 g, J2 M, t  c& F# D! N# h
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
0 B, Z0 }! N: U/ ~' b2 @% s3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；0 ~% N+ ]: P4 I, a) K
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；( Z- a9 f0 f; [- W+ r- R
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
" g- K1 \5 J' Q% P3 N5 \$ g6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；5 `1 S, L; m) P/ \) p+ O, x
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；) [8 r" b; Y2 v7 ]& Y) v8 d
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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6 ^8 l& a3 T  I) ]( g( o至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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6 y. b* m1 k- P; s: h& G今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！; k& I$ U# n- `8 U

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！5 M  [+ n% y: T7 M' s0 v/ \
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子8 \% Y+ o7 _) ^: G2 `' S" Q2 D

( I6 M3 u7 h" O4 L呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子6 M% `; L3 s+ p' {. a

4 f& o! O0 r' r& m% S7 j) D呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子) H. y, v* F( c9 l* ]' h
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ p& a7 E+ K' v# E

6 _2 N+ X' p/ _9 o用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子( ^9 S: y+ x" B6 Q

$ R5 o. _4 Z, d% y& M  Z4 j那能来点吃不啊？哈哈