本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
4 u$ C o8 C6 a: l9 Rhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！) i. O7 E; h9 d3 [7 P6 a' Q& u# G
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【原味曲奇】/ P+ d( g6 x$ _/ `9 m
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
) w: `& x/ T4 ^6 s5 q7 D 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。- |2 e8 O6 c) e+ J; y* i# u
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
, f) y B% r" O0 N- D3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。1 G1 ^$ Z0 L% X4 G
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。: ~3 A! q/ \9 z7 Y) K! @( S B( E1 x8 v3 N
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。5 Z) i# V$ X$ K" p
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
) K. H; _ N$ I7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。( |) }, z$ X0 n) M F* I2 r
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
