本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 7 e9 t+ e9 ]: Q9 J7 u0 e/ G
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了
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8 j* N0 B) v: ]& ]3 ~0 n' f- x3 S上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！$ [. l) _2 K2 e6 c8 o
% Y& X$ z0 s$ m N: y; d# v& T【原味曲奇】! j, V/ s+ a! ]" P
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
7 J4 T6 n$ @3 V& Z# L+ ~- C 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
" a' X. Q3 f+ [% I" M8 B% h2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。. ^0 o( c( }1 t( e
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。8 |: L" [6 b) q; |8 }
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
- i7 a/ h- A. W+ p5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。" r X4 p8 p7 O; ?/ V0 l! w
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
2 Z0 E% L9 @% Z- b/ x8 Q, S, J7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。& H( ?) q6 W& r. W" ?2 J9 t
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。4 m- Q4 J' R- c, Y1 @
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
