那时的月亮

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2 ?9 F6 k: w; x$ f4 j+ A我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b& i! A2 a4 Z# Q) b% M' ]3 N
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html3 h4 `8 I. N: J3 w- A5 k

' E( X3 T; m) j1 X8 L' m4 }7 z8 [% }又上首页了6 c; a" y4 E+ B. @- M

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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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' N. y/ t) r2 V" E* {【原味曲奇】" `- d& y/ W: N+ }! j! k! v
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
* E/ f. o) W  R2 I' R; `2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。! N' Y$ ^" d- u. i. H! I! `3 @
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
0 g0 }- ~* `% O5 V( z4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。, j8 C3 T. [; M4 k- @
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。/ b1 I/ m: t, k, o* o
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。" I1 b+ W6 |+ E  {) e
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。3 x% G; Z' s1 Q/ P# T  z
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：- o; n5 \8 Z7 m0 K% l
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
( X* e. T7 w% \+ W6 G3 n7 P& x2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
7 ~2 g2 n+ Q1 Y3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
& v; w6 G) m6 m% y. a8 J4 v4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
! s5 c$ w- X* G3 _" w5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；# ?' J/ n8 t' y! _
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；* S5 ]% H4 {& p
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
7 s" K/ p6 s6 D9 Y6 k1 i7 P& Z* R8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；  S( ^  K; t, x& y6 }
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至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。) J/ V1 V8 ^, i" L0 A9 z
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！8 n1 z( x, t; K: n
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子7 z  l- ?/ V0 M8 i: S. R2 o) P

1 K* R6 T$ v* ?  n% `9 }4 v8 j2 u回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子; O5 z6 F4 K% N, @: b2 x

: N3 k0 Q  Q/ l呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. B7 `; s' w' I! I8 G+ f7 z
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子. S9 w, {) f# S& j/ F9 x

' _; Y7 g3 q3 Y) A* \2 u9 Q呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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0 T9 {7 p( I7 J, v8 E( {; J全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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6 z$ d5 M9 K. n/ C) d哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
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那能来点吃不啊？哈哈