本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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& h9 i& E! i- L0 c我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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- W# D% l ]' r1 H N& C! B1 L& `又上首页了
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G/ L$ N+ J5 V7 i+ v上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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# c0 J/ S' x" Y" |# z: g" {" V【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
% Q# E0 [, L# w& B% g" A5 O 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。2 I+ c8 s: C% W9 {8 a- a% d8 n% N3 w
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。, W" x& C: }) F% J/ a
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。( @' P# F, `0 |0 r! I
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
+ F/ |3 A5 d4 Y( b( h5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。, d. c- N2 j5 d3 r' A$ c5 Q( V+ }
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。8 [$ N* N# y( H
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
. v/ H& w, B% J9 ^& x% t# S, r& d) t8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。7 o; I J5 M0 U+ V j
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
