那时的月亮

$ q" l% u1 P! ^9 O/ R
5 T# T, Y* v1 m" X% K( D* V我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
3 S6 [- ]/ [/ i5 _! ]http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
. x, K! E. f$ a4 B* F4 C" L; f- s# a& v3 J0 w( h6 U. X0 Y
又上首页了
6 x. R# x3 K/ M" ?. u- G( R8 w' @$ Z6 Q7 v5 B# E# G
' l" ~2 G1 M( q4 K: |% x

" e) E7 k4 S. z6 r上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！# F$ I+ a4 G2 Y7 C

+ r+ u& l  I4 P2 G- p& n  d; T【原味曲奇】; U1 M% w( h7 }, c6 @8 s

0 z2 |, A& U. T4 u0 n4 z9 r# k% D6 ?9 Q' U

数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟$ X" }: T9 i' M+ R7 [

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。. F$ P5 C: V4 N  J% D
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
2 g& E% ^0 y& t0 |5 A' h3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。6 r  K8 |( {. ^! g1 n: L$ Y. x
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3 ^  `+ I! t' ~, H/ n  r+ y( `/ p5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。. f  n  I6 J+ F  @
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
; J6 q) @6 j7 V! x% c* T+ {7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
* a; C# V& R$ ]/ k8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。  L3 V+ V5 [. T7 e

7 n. p+ z* f5 E+ T$ v! @* D/ z3 W- K( [# ^. \

- @  f- c" n, J) q! n1 r8 j2 o6 k: D! p4 ^

0 y/ o' E% R1 o7 g# e. Y9 `7 H$ I# d4 M

4 m9 Y5 v6 u4 o& i8 s
: ~( A3 H$ `5 i& ~) g& ?& s7 g0 n. G$ [3 P
  m# w3 n( I' H$ d3 z2 b

那时的月亮

- R* @5 a  i2 [# z% ~  T3 {; o5 H/ i8 q7 V1 U1 i% _
因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
" |: t- x3 r! P& x' f2 j' z
: ?6 H! C: c- M  h: I+ ]7 m9 U1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；* i/ x: T/ N' ]; v
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
# b: Q6 p) L$ K1 p  i3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
$ W9 J" M' a- n/ |2 l# b4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
1 X) g/ Z3 d# N! M* |5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
) Y* _3 f( R; _4 z* W, n4 C5 t6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；, l# v, M. \% l4 n6 N; H
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；' y+ S0 g6 @* ~
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；! \; z6 n! A! y& k5 z
0 K& Q: r2 x5 _
至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
0 X$ E3 D8 t& j, y3 A2 U% d8 z5 V
8 L; f7 n; a9 \今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！! }! H' H7 h& Z/ C  c
2 H8 l+ @2 S5 Y; k
0 }& c3 u! k7 S# `9 Z8 G

嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
' Z$ z' U$ V% r: g( p/ vhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
5 @( h  ]9 N# r9 ?7 W# e9 X) ?6 E) ]& \; D" E# w) u7 c- x* |
回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
  b0 L% o' \& x% S$ k' c7 B9 d5 c' H# ^) U8 a0 C0 f
呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
6 D- d. x: T+ h" z/ `. W" [8 y% d7 M% P
嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子6 x% m/ ^6 _/ S$ R2 x
8 p7 X0 z- G5 k' z; k8 L0 B' M6 f
呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
0 L; z: Y" n* E8 B* S  q  |" `- u3 m2 a3 W
全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子0 t: z+ x- Q3 \3 [$ M& O

% V& ?! |- i& O哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子6 S$ C5 C4 C4 ~4 U

( T* z; L; k! F0 c2 |6 k$ s用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子
; G6 i! J0 m2 e' b/ u7 |; p6 w
3 V2 B5 N& S7 q6 O那能来点吃不啊？哈哈