本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 3 b& k/ ?+ u0 ?6 B* e! k6 R
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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; M# W: O7 t8 _9 x* c【原味曲奇】- ?* X9 E5 P9 a, O# a
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& F. U2 S" r1 E, w6 z1 \* V6 q: |数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
) O7 m7 X/ N1 U" W5 x 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。; V& i9 h+ s% D2 N' d
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
8 X6 T. F c8 T+ g f) R3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
" n5 {) H* {) x# \ Z4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。' ^2 J+ K ^, l* B+ l
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
% o1 g6 R# _! P9 V6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。: `. N% i% R j0 M
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
- d$ s' f5 @% w+ c: z. D' o8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。2 v" ~5 Y- X. e5 e
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
