本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 # x/ B+ C# W" C: G) g" I
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b# @8 E5 j, ^2 n# H
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html0 E! v6 a( E0 O, N7 S& G
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又上首页了 0 d1 U& h7 c7 i2 t1 H
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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/ e" t. _+ m, v0 ?6 t# }0 A: s数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟; }) A: ?/ Z8 l8 q
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。# z* e9 G4 w6 g* m4 J5 I+ N
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
/ P3 B3 N9 `% r, b6 Z+ E$ r O8 B3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
) j5 n3 l6 C" X8 k0 f9 `. E; f4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。% V0 @8 ?2 \" r+ d* c
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
& T e: ^0 e9 r- y/ w6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。( k" `8 v# \7 |6 F
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。1 x1 T. A& X: [8 q5 |$ i
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。* s" @. c! P) M
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
