本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了 8 o9 I' t* w! |
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: [# v; M/ d' S上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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9 ]2 d+ M4 T3 Q+ g" M数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
1 x+ F. h) Y7 L 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
+ y4 A; U* L% p2 |' u/ S2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
# A& l/ x/ |* k* M$ T( O" z, A3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。% z& ~) H. s3 c2 a7 d" p
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。 ~' D* i4 W! Z2 `2 A% G
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。0 J9 [2 Y* C# ~/ X& J2 B
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。" t4 V+ d* W; |2 x# o$ G2 c* U
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。. f" ` [" k' j
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。4 z: R& x1 f6 z' }9 C' Z2 v
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
