那时的月亮

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6 P" `& }1 }0 E: g我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b! h# ?& F# S/ ]& P- N( g$ L
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html+ T; y- ]8 M. E, i2 {: F2 ?/ U% C

, H) V6 A4 J+ G1 a5 r+ ?又上首页了
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& Q/ i( z6 o/ J7 F9 Q% P上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
/ v4 b' _0 W2 V2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
8 |1 i! W9 I- j4 `3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。4 z; i5 [, P3 |0 D' E
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。) n7 U* x. i! ]) v$ `
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
. |5 M( `# i4 t1 M( R6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。& p6 s  N- @! j1 C& g* o% @( s7 Y
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
7 d/ N! J/ E# N+ |5 e8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。; ~1 M0 y) `9 A: v6 e( O' _

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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
  T4 P! F! f7 l: U0 T- V5 I2 Q/ Q2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
: s( H/ ~+ {* [+ b4 h3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；# O) }' T* }* h, P* \
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
$ T2 ]( n0 ]* w" l5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；: N& \! G0 g$ u( o- ]+ x5 Q; `5 Z
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；/ n9 V$ e) M0 m" g+ q5 K: c
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
6 G: g- B( |8 D8 `, S3 \4 K2 ]8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；1 m, F+ h/ k+ B0 J2 ~% k

4 X6 _' Z/ [; n" a至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。7 w' W& b, A6 B+ Q& P! a' u
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！" i  ]5 s' z0 i. j( [: U! D
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

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+ H( y, s4 E( ^, B, ]0 d回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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, V1 G; M3 e* T: b9 q# R. _# x嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子' H8 B2 y2 v. _  u% x
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子) `, K$ r& S8 G1 N# H9 ]

7 P. {9 a  p7 g- D/ r# Q" T) o全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子1 D$ ^6 o- n, P5 H$ Y& M

. R3 {$ Z+ i8 q* i3 u( O1 b" x$ }) K哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

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5 w/ A* j( g, g1 ~" m用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

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2 F: U8 K1 {$ T; s/ X) N那能来点吃不啊？哈哈