本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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# m" ?1 S% J9 t: O又上首页了 ' Q: X2 Q2 C) w+ A ^2 ?1 M( |4 I( C: Q
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！% n4 k6 \: w, J: f* M; _
$ @7 R% @& o( |3 h' w3 n- ~【原味曲奇】
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1 h" F$ n) }) i! |- y数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
6 b) @6 l \8 Z6 {/ u 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。6 ^4 L, f! s% O7 [7 R4 _. k5 L9 G, J
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
9 n: ~2 _& A e1 t2 y3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
& |# U* p7 D: ]. E. V! V9 \4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
X; w7 @5 K, s" E) m+ W: @: p# K5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
: ?3 H6 j- R8 F9 e: L7 k0 E6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。. {+ M3 l& W2 M3 g0 Q$ R6 h8 o
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
: l: x/ U8 [- e! q4 {8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。6 N2 w5 Z k( b: F4 W
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
