那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
* l* _4 k: n) H& g( Z" i9 ehttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html1 |$ x- \$ K5 d+ f) _$ }( [1 K9 h
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又上首页了1 ^# F8 L7 {! a! ~( M( l/ ?

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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟6 b0 o0 r: u# O0 [

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。* R/ g! _$ r5 V$ h' A( V: P
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3 K2 o6 r+ j1 z8 X4 i5 |' X% ^3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。2 ?/ V! F% v. E6 S5 i1 L+ R
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
; ?& ]  M; X9 r$ \$ U5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。1 u, L' D! A2 ~  ~
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
5 z+ R4 x* Y; d5 z* z7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
; L& P/ A% g) f3 S" c* U0 }8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
! H$ p3 Q/ f6 F/ Y2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；- q# `1 O+ a9 G3 p
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；* E& [$ v" [7 ]9 N" E
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
: S/ p2 V9 ^1 R7 ^5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
5 E$ u0 _$ p- O' }6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；/ Y1 t' X) T' C; T) w
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；: ~( r' S& o( M) B% v6 T/ M5 A% Z
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；. k2 g+ D+ B5 _, c* k

) b8 W9 H% j4 ?; a) w. e至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。3 l0 ^; M) Q# C4 c* [

' Q/ x" {4 c# @; v  R今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
" s" _# l( V7 K% x: Ahttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子5 F5 B  ^$ ]+ B; N

9 e! y: t7 C! F# ?回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子# [" z2 Z* R& z
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子5 o. r- R* U  W- H; o: z4 I" N

4 D5 j  f! }) t' ^# e全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子- D" }& [# S1 f4 p# t( Q2 k0 _

. A& _' b6 x5 _  w1 N5 o) m* y哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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/ L) @  ^' m  b% B) l) m+ [$ y用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子6 a6 I2 J. O  ^. X4 ?) K

: Y% W4 K! P2 b6 ^那能来点吃不啊？哈哈