本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 ( H {6 E- g) s/ X2 S. u
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b1 o$ V+ J, N/ X- Y1 o
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html- ~/ e- y& D/ k& m9 c# W1 L+ b% M
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又上首页了 ; n* }& k( R2 s" n' M
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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/ g: t3 e8 Q _6 @( d【原味曲奇】. ]+ u; O, T& a" O) l% R
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1 H. a& G6 y* `数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟, ^7 g! t! V1 k3 ]. r: n0 @
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
/ |0 x! O x5 A( J2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
& J+ [5 u: J# Q+ ~' u" d) w3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
+ p6 K( J9 R4 G& A& C! ~3 K7 c4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
' ~ w: u% {7 R; ~5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4 U7 M4 D- S+ N5 j; w6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。% {5 i) v) ?3 \0 ~
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
8 Y5 a$ G& h( d- G0 n8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。& w4 n5 |* F, W; }+ l! ?% N, v0 |
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
