那时的月亮

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- g( r3 F4 c( Q* W, y" C我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！& x" o; X8 J, `% V7 F2 t

1 R3 J8 w" l7 P+ o4 B# z, J/ d【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟8 k/ f$ C* F# n# V/ z

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
1 `8 ]( Q' v/ s5 C( f2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
8 S/ ?9 j  R; x9 @! v" u3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3 V1 p. W( i  o/ o9 X/ v$ C4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
9 M1 C) P! {# X( m# z0 o. O: q5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。& p% ]/ j* f9 O0 a- H6 G) Q7 N0 \
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。7 J1 {# z5 `4 j+ g* F" J' v/ m
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
. ?0 S" p) M4 k# y/ q8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。8 y+ X" _9 t5 i! K

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那时的月亮

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- b- m. e. u: K2 _, E% U$ K因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
' @& U# B$ u$ Y4 y& Z2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；0 O9 J, `- W7 p6 R8 g
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
. j. ?& A" v8 U; C) `$ I4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；2 a! C  H! S) `: \
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；3 C1 g6 K  M" q) [0 V$ ^
6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
4 E0 b0 [6 x( Q  m7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
* a9 Z3 H& ^. z7 |7 |1 m8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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+ U( B" [" ~# F* c至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。8 s; w0 s' ^7 e+ ]2 ^
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！9 g3 o5 Z* |; f. q

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
7 J1 i- u$ g9 g! e. }* }http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子$ J3 r7 m! _6 k% k
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子% Q* \& e2 B3 _$ M- j; h" o; H7 [

/ _% n0 X" ~  c* {: k; E3 u1 M, @5 j全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
6 o! o4 P! @& w  B
. |( h/ j5 ^! z: ]0 M' O! {哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子% Y  Y* T8 _# t: R& H
1 c0 s# J, R0 G
用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

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那能来点吃不啊？哈哈