金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达6楼看做法吧，独家秘方哦 - 我爱厨房

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seasee

高一

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楼主

本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 13:03 编辑
5 k# Y+ m8 F& }: K- r9 k
鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错. O9 w6 D+ r5 y. j" |% u& j% g

鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ; E+ l, |) F3 U9 d5 {/ a/ f

大蒜炒五花肉，没放调色酱油 8 h8 B% a6 }. E5 U l8 u. X

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小太阳妈妈

贵宾用户

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沙发

口水啊口水真不争气。。。
这是我老公最爱吃不过这些平时好像都不怎么吃而是过年才吃呵呵。。。

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火星鲸鱼

贵宾用户

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板凳

我喜欢不放猪肉的呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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kexin

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白银长老

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招财进宝

地板

馋了。。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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seasee

高一

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5^#

哈哈，馋了赶紧试试吧

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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seasee

高一

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6^#

回复 5# seasee 7 l$ A) R2 W( G5 K# F
2 h1 `0 J. k5 u- n% K( R

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考

我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好8 r/ r* B! n/ h; G

1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）
2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）
3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦
由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊