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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 卡卡布 于 2010-12-16 14:34 编辑
+ x7 m/ P9 K7 ]! X+ l, l* C  F# A* o, t1 X9 F0 v" j/ r1 u" r
- p# o- l' F! S
* h% A9 G' X+ z) o2 o
先来做大豆包,看图说话4 n- P7 O- L  ]' c' f- Z3 e
1,在碗里放入适量干酵母和白糖,用温水冲化,放在温暖处5分钟;0 t/ q* s' ^7 a6 P' g
2,5分钟后酵母水发好了,备用;
! o! M9 z' y# k3,盆里放面粉,一点点泡打粉,倒入酵母水和适量温水,把面和成光滑的面团,在温暖处发酵一个小时左右;
8 {( i$ C: m! [  I- e  J8 ~) K4,发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试,如果不反弹回来就说明发好了。

5 r0 z7 S) O+ r" `- x2 n# h& q
6 q* `" e( Q% t1 o3 y8 f" S
. @* \# r0 @% ^$ y0 N9 z8 M3 m在发面的一个小时中,可以来做红豆馅儿:
4 R  \8 c; k- E6 H5,红豆事先泡1-2个小时;2 K8 m$ @4 T& J6 j9 {
6,用高压锅煮,上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
% f* O+ J2 p: m- H+ F% H7,在豆馅里放上红糖,继续煮,边煮边搅拌以防粘锅;0 d% u5 s* u4 M/ H( T
8,煮好的红豆馅儿,我和米乐都喜欢吃这种有豆子的,吃着有口感。如果喜欢细腻的口感,就可以继续煮豆馅,弄成豆沙。

3 s) L( O* a: n; n! O7 ?; L
% E2 D3 Q% W) G. z0 A  s6 e4 s0 x% _! F+ _: B8 W
9,包豆包大家都会的,不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上
0 H* @9 r  ^* Z  `0 ?6 ~7 E: N* z. y
. x) I# Q, d, }" f4 u
10,大火蒸豆包,冒气后转中火继续蒸,一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅,盖着盖子等5分钟,然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面,所以颜色不是很白哈~
2 L, l, x* w# E$ z8 j( T% c7 h0 j; y! u! E2 G4 ^5 G2 j: \& K1 ?( K3 o
8 v/ \' B7 {+ i& }) o7 o) @
掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
0 l0 l4 T+ D* `- q( Z! J9 N
! P7 ^1 t0 W  h- G& u5 k+ ?: J: ~

7 l1 s' J& F' c' x- a! o多出的面用饼干模子压出可爱图案,或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头,很受米乐欢迎
2 ]6 G. t6 [: K% j) b8 {- e$ X; N0 s0 M2 f6 |4 w% t  z

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奇怪哦,为什么最后两张图片显示不出来,不过其实和前两张是一样的了,呵呵

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宝宝生日
2009-10-16 
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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。
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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...8 ?3 ?, z0 \0 @( t# e
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

" P) h# b7 z' M1 E6 z) A. k8 b哈,谢谢版版,这么快就被加精华了: J7 E- _4 m/ M0 d6 Y. w3 \* f

2 A$ L9 t! l" L. M3 r为啥会奢侈呢?超好做的,我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的,开始还怕蒸出来造型全无呢,没想到粉可爱,嘿嘿

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宝宝生日
2009-10-16 
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回复 4# 卡卡布
2 s: V" p1 ]7 J7 r/ E
1 L6 u- F+ C. Q/ {. x
" r- k) H; I, x" E0 c: x7 O    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。- L, ^# h% e3 R- S( m
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。
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回复  卡卡布 ! M; [- D$ |: Z9 N5 O: l) j- U
: l/ x" u6 b" }/ }

4 `8 {) j6 V! f) U2 ^( j6 G. B    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
5 R8 G9 f. b  J+ C小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

9 B, f, b0 }* ]5 P5 j以前我也不会弄面食,完全不会发面。后来看别人蒸,在网上学,看电视里讲窍门,多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊,没事儿就想发盆面

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宝宝生日
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回复 6# 卡卡布
* w" m1 @5 F; K  k6 o$ y4 z. e: }' P$ X$ l, |, g% _9 o

9 e% r" u  c4 l! `    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。% v5 J  n9 f/ p. `! g/ @" R" b! W" k- }
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。
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哇,面发得真好3 l. i; |5 z; L' b& s
花样馒头真好玩
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回复  卡卡布
! |, U' t6 g9 _
1 i/ G4 s4 H7 v  M
0 m4 _: J/ i) ?" F$ N) Y6 j    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
/ u4 [' ~2 R5 M& I$ u0 h亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...* r- a) W$ J) A
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

' \# s' {0 r' m0 E$ t* F" v3 S4 F) A" l$ j2 p9 L# }7 b5 X
嗯,红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆,从来没有贫血过。: x5 W: |  m/ P  `
另外如果亲不太会发面,可以直接做好红豆馅儿,然后浇在蒸好的米饭上,这样就是红豆饭,我家米乐也很喜欢这种吃法。
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哇,面发得真好5 o+ F! R6 r: q- e
花样馒头真好玩. o/ O6 F; Q( M. I9 d4 Q
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

' n1 J1 x. _3 Y  ]9 P0 y; m1 A4 x/ Z6 b
- G0 `4 H! K+ n1 R( S, h8 V
    冬天有暖气就是好发面
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不错看着流口水啦~~~~6 j# Z. ]8 N8 M" p" [
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

) X7 d, P, A, @$ _6 m' k/ d' s
9 P- s- Z$ h. n1 H5 M# T# ?0 F亲,你在另一个论坛也是这名字吧,嘿嘿

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宝宝生日
0000-00-00 
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真厉害啊,自己做的豆沙馅安全又营养啊,超市里的都太甜了

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宝宝生日
2009-10-24 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~: ^( d; m0 f2 j/ ~4 \- r; `
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

8 y- P/ V6 R. }6 P# ?每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮
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做面食的模子在哪里买滴4 y. E8 H0 X$ f3 ^  }  H7 i
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

& i; D( D, Q1 m3 ]+ Z' _0 ?+ R8 x3 K2 _
我用的就是普通的饼干模子,淘宝上有很多

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看了,就饿了
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没想到上首页了,嘿嘿
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