- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2010-12-16 14:34 编辑
. J* q; ]: U. W2 A) W- d6 q; n6 |! U3 i0 ]9 S
' u h, u( f0 D, J
+ p1 j5 V) {$ W% b6 P8 t先来做大豆包，看图说话
, D- B% |$ b) n' @; i7 ~3 _3 C" n1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；2 x: E( |8 i9 Z6 Q
2，5分钟后酵母水发好了，备用；$ `3 W) f; h# z9 ]2 Q' L: _
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
- i; u. F& B- M2 F, f4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。8 r. N3 _. B/ j0 E. Q
2 L& d/ I) s/ l. l7 f8 i% Q
9 G4 |# X9 d" p+ `2 X在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
1 B2 C) }& m5 d a1 ~$ @0 u5，红豆事先泡1-2个小时；
# t0 f& q2 g6 @1 G6 g6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
% ~/ A; v! C+ k& V: z! V: w& q- K7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
8 I9 p8 m; z+ Y* |$ ?5 x$ ]; U8 [. M* o8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
1 J. C+ N' i* a! Z7 V+ ~6 S# U. Y# D4 p6 A
: n _3 ^, i D3 e6 _9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；+ a3 @7 D4 k& q& R3 t
' w3 B, F3 z& m" \
$ F8 x# e! z) Q5 v6 m' M& u: t' y
10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~4 ^! b, a$ H T, \& x/ v
3 c. z: r+ I' A
) Z3 }7 G/ w/ ~0 y
掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
8 U" J. g9 ` W: A: A
( G/ C+ \9 w$ K& [4 k- ^$ Q
+ L" z' i S! |1 Y: o多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎6 h( L* Q* S2 N7 C0 O* {
+ R$ \9 j$ V+ W8 I3 _
|
-
总评分: 经验值 + 36
查看全部评分
|
发表于 2010-12-16 14:27
真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了
