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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 卡卡布 于 2010-12-16 14:34 编辑
5 C- _8 Y2 [1 C; `, m( ?& z" l* Y% X  ]% l+ B

# P; M; v5 H# }% J) P4 n
( b/ D8 G% p8 d+ c& ^* \先来做大豆包,看图说话  u! M4 ?) _/ f3 g
1,在碗里放入适量干酵母和白糖,用温水冲化,放在温暖处5分钟;% [) I& |3 i; E" U3 @' t3 [; q
2,5分钟后酵母水发好了,备用;
9 T( o9 o  |3 m3,盆里放面粉,一点点泡打粉,倒入酵母水和适量温水,把面和成光滑的面团,在温暖处发酵一个小时左右;$ \! a! p3 f7 x) B3 {
4,发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试,如果不反弹回来就说明发好了。
$ }$ b: f& B8 f
) j6 O% z6 Q+ o* S

6 s. U/ ?8 Z: `/ v! Q在发面的一个小时中,可以来做红豆馅儿:$ Q- m# O3 t6 s
5,红豆事先泡1-2个小时;
  v# a( c$ v( P% _. q) p6,用高压锅煮,上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘' v( H* o* a' _% Z, A! u
7,在豆馅里放上红糖,继续煮,边煮边搅拌以防粘锅;, d& ?2 g0 H# ?, Z) w+ |
8,煮好的红豆馅儿,我和米乐都喜欢吃这种有豆子的,吃着有口感。如果喜欢细腻的口感,就可以继续煮豆馅,弄成豆沙。

' T4 t' A* c& s& y# X# g, W9 e1 |9 D4 Z4 D0 e0 u0 l
+ k; G+ I5 v( v6 Q0 I
9,包豆包大家都会的,不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上
. H# H4 Q# l* A3 K) Z* w
3 ]& i/ y! ]8 {: R) j! m2 e8 t: o  C& N$ L
10,大火蒸豆包,冒气后转中火继续蒸,一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅,盖着盖子等5分钟,然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面,所以颜色不是很白哈~, |: o& o- ^' s
) x1 h! m1 c+ P/ G& l) B/ g$ ~

) c4 D$ `, N  ~% D2 M  M6 r掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦2 @' D8 u$ S  J7 _( z: d, u/ l: A
) H+ |5 j; ]1 F# P+ S5 W
! w3 @" K2 O9 t
多出的面用饼干模子压出可爱图案,或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头,很受米乐欢迎  u/ Z& c0 @7 ]4 K8 M

# \7 c9 Z5 c7 t

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奇怪哦,为什么最后两张图片显示不出来,不过其实和前两张是一样的了,呵呵

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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。
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真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
- K- H" }8 y* x& Z7 C. J" ^小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33
  H: h. J; i' M/ n+ n- ^1 Q( B
哈,谢谢版版,这么快就被加精华了
2 U' Z5 ^% T8 E9 S- r2 ?" Y+ D; |% V! F7 X: ?9 c
为啥会奢侈呢?超好做的,我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的,开始还怕蒸出来造型全无呢,没想到粉可爱,嘿嘿

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回复 4# 卡卡布 7 A5 S; [% ~* R' D" d6 a

+ n7 J' y& [6 z/ K& P: u+ b0 H; x$ }+ N
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。8 h0 O, T* C- v+ E' s' L3 |8 N( r
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。
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回复  卡卡布
* V5 s2 E; \) Y# i1 Q6 |' N
1 c7 W; l4 j+ x- w6 ~& w
/ ^. X3 ]4 l  F# }0 f    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...$ t6 L" D  j# {; [' D8 |
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42
8 N' v& }( A2 q2 i) H
以前我也不会弄面食,完全不会发面。后来看别人蒸,在网上学,看电视里讲窍门,多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊,没事儿就想发盆面

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回复 6# 卡卡布
; u, A) f. q! A7 j; ]4 v* J, S' a; M, g# z  p- o+ d( }

" I( Z1 ?$ ^4 g9 T& ^    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。( D2 G! S8 x" L! G$ J) N
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。
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哇,面发得真好
& P& K! }2 I/ P3 ?* q0 e花样馒头真好玩
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回复  卡卡布 ) b* p' z2 `4 x! a; c4 N; V6 G
! E7 @9 x8 H$ e8 C5 K

. |+ Z1 D9 N/ d# t    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。* L1 O9 g( _( L2 c
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
! u: T( N# i2 I% M1 S小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

% ?. N0 g, i, t( _! r8 `% v3 }
7 y( z4 n0 v  A7 N% |7 ?! b嗯,红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆,从来没有贫血过。- E: y1 m6 V! S% g  ?
另外如果亲不太会发面,可以直接做好红豆馅儿,然后浇在蒸好的米饭上,这样就是红豆饭,我家米乐也很喜欢这种吃法。
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哇,面发得真好
, D, h$ l: C4 D9 a花样馒头真好玩
0 l, F' o% G. `! T! T. R- J. z% }kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

% [7 o: ~% z, O5 X5 y3 {# k8 u9 I% p9 y! F7 u/ t# g

$ g" b" b  b$ {- n' {7 `. P. C: l  q    冬天有暖气就是好发面
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不错看着流口水啦~~~~
5 z. D2 l- v  G5 I黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

* O3 B' m  J) b0 m& N+ l9 z: h' U
: j* ^9 |2 S6 f5 {( h. n亲,你在另一个论坛也是这名字吧,嘿嘿

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宝宝生日
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真厉害啊,自己做的豆沙馅安全又营养啊,超市里的都太甜了

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2009-10-24 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
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2008-08-12 
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真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
( E0 {$ C6 _( k2 R3 g7 x/ H7 S0 C柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56
9 R; z3 ~, X2 c3 g. ^' y2 T
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮
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做面食的模子在哪里买滴/ ^; |$ Y' r+ j) l
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05
. L. T6 }7 R& M! O: k* m+ C

* _  ~0 m" l& l! D1 w0 m8 \我用的就是普通的饼干模子,淘宝上有很多

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看了,就饿了
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没想到上首页了,嘿嘿
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