请教大家都是怎么发面的？？？

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宝宝生日: 2009-09-24
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楼主

如题，我妈妈最近蒸了几次包子，都以失败而告终，她多年的经验不灵了~~~都快受打击了，说再也不蒸了~~~
不知道怎么回事，面总是发不好？ X1 c H/ G/ \% ^5 N" Y" [
有高人来指点一下吧，谢谢了~~~~~

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小太阳妈妈

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宝宝生日: 2009-10-16
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沙发

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
亲可以看下这个帖子 8 \0 S5 W/ }2 K' }2 T
希望对你有帮助。。。

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小太阳妈妈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-10-16
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板凳

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
亲可以看下这个帖子
希望对你有帮助。。。

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知馨

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-09-24
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地板

亲可以看下这个帖子 7 G1 c7 u6 Y0 l7 ?9 c
希望对你有帮助。。。
2 G' y9 c4 M) Q6 N: @* q% c小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

" O ]4 z+ u0 {( K7 C% Z

好,谢谢亲~~

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

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5^#

我用安琪酵母粉1 t F M9 H8 h; K
虽然我第一次发面做馍
但是效果不错

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咕噜熊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

安琪酵母粉还是很方便的，和面的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多，至少啊，要么发不好

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知馨

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2009-09-24
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7^#

我用安琪酵母粉
1 v) V* @2 X4 v; X/ u7 `8 J6 d虽然我第一次发面做馍7 L# x# i3 f0 |! _' u B
但是效果不错) y& J6 q7 i) v( }8 E" X( Z
大妞宝儿发表于 2010-12-21 15:40

嗯，下次也让我妈用安琪试一下~~~

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知馨

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2009-09-24
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8^#

安琪酵母粉还是很方便的，和面的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多 ...+ @% j u& s$ W/ i
咕噜熊发表于 2010-12-21 16:11

+ [0 ]8 ^1 @( a7 A
3 p' o! P z0 x: {6 X- R. S

我妈还用老方法，留一块面肥，看来落伍了~~~

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咕噜熊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 10255

9^#

回复 8# 知馨 " `# P4 K5 p* V9 f" K7 h. D, H
( @5 B( W. U; M2 [! z/ n2 Y1 o4 g
% J2 k( H% n- t3 e {1 \+ t
我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

兔宝贝儿

大专

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宝宝生日: 2010-03-24
帖子: 2795

10^#

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。: {: ?" s' ]8 v
发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最好用。& Y7 o4 I# r7 P( f# I9 d1 l
包好包子上屉之前要醒，不然该塌皮了

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知馨

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 2882

11^#

回复知馨
6 m6 T* h, @' p2 e+ x7 U* `+ J U" j5 X
' r2 H0 p% _7 a9 H$ I* g
我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去
3 p1 k1 s( f) C" E4 b& ]咕噜熊发表于 2010-12-21 16:17

x/ | E v$ c
! A2 \3 v p' d; V

面肥就是你本次发面时留下一块，下次和面时放里面就行，好像是这样地

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知馨

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 2882

12^#

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。2 H9 d E) f) E/ G( D- {& W
发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最 .... e d; U0 d" T {' J# Y9 g( L$ G. k* m
兔宝贝儿发表于 2010-12-21 16:18

- _. q7 [! \/ i3 q/ z+ p
3 s5 B4 D: _) B" {2 m$ k7 @
好的，谢谢亲，我妈现在蒸的包子就像死面一样，估计就是塌了~~

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