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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~
: V  r4 N/ _& h( w不知道怎么回事,面总是发不好?
; G4 `' s* L; Q! Y有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260+ n' e0 m4 T1 D7 I/ R
亲可以看下  这个帖子
9 I. z; w) L! n% _希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622607 _( h% n* C9 e$ G5 a5 S! a
亲可以看下  这个帖子 ( Z1 K- e/ \* v% }0 [
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
/ x; M5 `2 z" ?& x6 N: S3 F1 f' j希望对你有帮助。。。
% L2 q2 s$ g' E9 x小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

4 W' Q& w* V( e7 k7 P9 \1 w: z1 Z! z# I6 g

, x9 ^/ f3 r  e9 Y0 |* A# ?    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉- {5 d/ A) ~+ E6 _5 A+ ]9 n
虽然我第一次发面做馍# h0 e+ Z$ {9 `2 b' A3 S6 o3 F- u
但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉
$ U3 B/ u4 \8 c; I  a. Y6 p' u虽然我第一次发面做馍
: K1 q1 z3 Z# z  X: w但是效果不错
& r" P9 w7 h9 O( k; P. @# o大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40
2 c( ?6 z$ Q0 {2 y+ j
6 w: e, p' c, i+ h" U& \# F

6 e# j% d5 c: c; |9 Z- _3 q    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...
3 @# I1 o8 n+ R" b  W) b( k8 S( }咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11
5 M8 k* ]$ j6 C& ]/ H- B4 J

; r& S" f/ b( J' P
/ M: u- m' m: T* e    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨
2 B1 H, I. r! I5 p0 s- o' E* D6 y' g8 {8 }% H2 J

: g6 J5 @8 N# C, y. v* I& w    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。5 Q! Q7 L# A* j2 W( Z* k  ^6 ?' g
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。& O  e6 V4 Q. R0 N, V
包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨 5 r/ W+ r4 t* f% l$ f* }

% Z4 ~; {' R1 O8 P+ ]* R
* z$ Q% b. C9 t$ Z9 w" L* {    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去
( ^' w+ {5 l4 Z$ u5 `+ R: G+ e7 B咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17

0 q& O3 V: m$ Q" @$ y  H- G& I& m' }" T

* C1 {1 O' C% K/ h8 k: E    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。/ l. b; Q. g% \" a0 e# v
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...
" ]: N! L; ]$ s5 v" J0 N; @兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18
: e# l' I/ k4 D/ ^) g' j
8 F1 [# h% X; E

+ |2 a7 _8 R% S4 q    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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