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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~, ^; Q8 C/ Q) k
不知道怎么回事,面总是发不好?4 i; i2 T1 x  ^! {; E) _
有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
& K% }: o- m* @$ g8 u" _3 _) M; _亲可以看下  这个帖子 ; l, e' s  |' r$ F
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260: a  J% \% G1 o
亲可以看下  这个帖子 & G1 Q! i' s5 ~
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
# R" r/ l: w6 F希望对你有帮助。。。. V: O1 _  l/ F3 N8 T" r8 F
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

$ K5 z; v+ r/ }9 a8 s+ P6 U
0 v' z7 x  _! O! {# ?3 ^# o" N# @3 F2 Z8 ~7 h4 |
    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉3 p) a; {) j$ I; J
虽然我第一次发面做馍
# y& Z- U% h1 X6 n5 k: f9 |) O5 s但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉
  `; R) g% u* {) b: M7 V虽然我第一次发面做馍  k8 \; ~; G) E" g
但是效果不错
  \3 n$ \/ F" \: U& J! o; N! i大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

- }4 r( h4 e9 c5 E! s% B: D2 o0 n
1 z. }* u8 K* f) @( `) a4 f6 ?9 \# p: [, U+ Q$ f
    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...
2 r( [6 [, q' P0 v3 \咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11

: a% B- ^& V% v* d: \" G1 U9 S& S- A/ @9 W
+ D3 ~& {  r: m6 d& e6 ]
    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨
5 R; W0 Y7 W4 b1 V5 N- H! i$ o. B; t/ Z
! ~& O8 p1 n8 M# V7 T2 {
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
$ J2 c6 {* x5 x) \" |# ]发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。
: Y0 ?+ a" [" F4 K  s包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨 + ~6 `* q+ X  b' C6 q4 ^4 p# |
0 G1 g  g. o/ N* N8 s/ O1 e; g! `

" [/ j$ Z, ]- w2 }( U8 m    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去9 _& R! \9 x' D( z, M" p
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17

  y$ u! k5 G2 z
0 L( a8 c8 a& t! G- k: g( V0 v% ?. }3 L: m$ R
    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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2882 
把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
2 v4 [  _! w% X# X, t发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...
! u" x; Y- [4 p: z) q! [( Y兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18
& R" a+ Q+ J# M7 _/ Y; E
" I" {2 ~1 V0 C, T- w

0 _+ g* }. E7 I2 Y/ v- l    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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