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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~
" n9 N" }$ G  d1 W不知道怎么回事,面总是发不好?
; n" A$ K/ A: }有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622600 F, s/ }! Y- o
亲可以看下  这个帖子 ; A/ F4 E* U! n" S9 H# {/ a
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
# J# D5 f3 ~# s2 S亲可以看下  这个帖子 ; o/ a, w6 O2 T4 k& s3 z
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
* O4 X9 d4 |3 ~# Y, |' |希望对你有帮助。。。* \: m* [2 N! _8 C9 N$ K( c
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

* z" A. e) ?. B  s3 F! W: B0 c# o- y. j- V- M8 C# A. |

/ ^" Z( Q# p- ^    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉/ d8 b' E; `; R9 b
虽然我第一次发面做馍' M6 K8 o) ?& @% B3 X7 Y
但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉& D. X( c* J/ C! }: y7 o
虽然我第一次发面做馍
, C+ k4 }7 G/ [8 x6 {" B但是效果不错+ ?* Z* S9 `' K; U+ t
大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

( B) l& v  Q3 S! h( L9 @# v# h. c
, @2 E" N7 q# ?' |7 v
0 |8 S( d$ m1 u2 }    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...4 [$ e1 F: Y$ s( P
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11
7 P/ W# X  b5 w# ~9 J

! k0 s# ^  k/ a/ e+ {' ]% k: S! C' h  B; T2 [+ p
    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨
! M6 ^  ^# z! y3 {) r* h! I( ]" ~$ y6 l) s' S1 G
% M! |6 w" D' n
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。2 |6 Y, Q. H1 w+ ]
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。
. l/ E. ?. H; C, F包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨
2 j1 A9 P, `$ r- r- j$ B
$ I$ F6 [; H! M. f( E% J+ t. r  g% x5 ~6 [  m6 b
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去7 k0 X+ J2 T) g0 t
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17

) z! }$ s" x5 r& N" D7 B) {
4 N- @5 o: Z  s1 x$ s5 k7 r) b3 H* m
    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
5 E  z% q" S" s+ `% V; R# [! F发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...
  W, c: o, l8 d# `& r; \! @$ v兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18

# a! Q3 H1 P# k) P# [
9 g0 W; d, d) Z- W: K  V+ l, l& e7 w2 Z2 U# E! i( X
    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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