请教大家都是怎么发面的？？？

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宝宝生日: 2009-09-24
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楼主

如题，我妈妈最近蒸了几次包子，都以失败而告终，她多年的经验不灵了~~~都快受打击了，说再也不蒸了~~~
不知道怎么回事，面总是发不好？
有高人来指点一下吧，谢谢了~~~~~

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小太阳妈妈

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宝宝生日: 2009-10-16
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沙发

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622602 k) [4 B: K5 }2 r- J4 e
亲可以看下这个帖子 ; @. M) V9 V. c0 A
希望对你有帮助。。。

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小太阳妈妈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-10-16
帖子: 1963

板凳

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260/ N" T! b: {3 N/ g- Z$ ~
亲可以看下这个帖子 % |8 `' d: O* A, u
希望对你有帮助。。。

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知馨

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2009-09-24
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地板

亲可以看下这个帖子
" J/ f0 w7 Q. w' h* Q" b4 ~希望对你有帮助。。。
+ }: W. Q( l2 L i" P" U* \% b/ J小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

0 v' w+ ?$ F6 |$ U- ?
( \. C7 g4 n2 o6 e# G
好,谢谢亲~~

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日: null
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5^#

我用安琪酵母粉9 h& S* V& I" K0 b. H
虽然我第一次发面做馍
但是效果不错

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咕噜熊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日
帖子: 10255

6^#

安琪酵母粉还是很方便的，和面的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多，至少啊，要么发不好

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知馨

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-09-24
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7^#

我用安琪酵母粉
" K" f8 C* \% b/ W3 U" F6 f虽然我第一次发面做馍
% {8 B5 u& K1 g5 A6 \5 m. p但是效果不错
9 _/ |) j4 F6 Y* M大妞宝儿发表于 2010-12-21 15:40

0 ]" s9 r! c9 E! O

嗯，下次也让我妈用安琪试一下~~~

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知馨

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 2882

8^#

安琪酵母粉还是很方便的，和面的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多 ...5 z! h/ `* G% k" y
咕噜熊发表于 2010-12-21 16:11

0 F8 a+ j. x" s, ]# J" x' B
( ]7 {2 l- i2 J' C2 A
我妈还用老方法，留一块面肥，看来落伍了~~~

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咕噜熊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日
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9^#

回复 8# 知馨 % u+ X+ L7 w3 o9 ~5 s7 @
9 g5 _9 x" r) z+ d; }
( p" y F4 H2 R: W
我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

兔宝贝儿

大专

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宝宝生日: 2010-03-24
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10^#

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。
发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最好用。
包好包子上屉之前要醒，不然该塌皮了

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知馨

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宝宝生日: 2009-09-24
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11^#

回复知馨
& [1 E: p2 G f. [( r9 ^; Y: S& B6 G b) x+ i) n) I" x. [
1 J, W9 A0 j3 i+ d
我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去
+ N+ l, n2 X5 {% F咕噜熊发表于 2010-12-21 16:17

9 M6 w( a& D1 V! Q5 {% P
}, P; ?$ o9 H2 a, i& _! l' V
: H! S$ H/ ]/ L) q
面肥就是你本次发面时留下一块，下次和面时放里面就行，好像是这样地

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知馨

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宝宝生日: 2009-09-24
帖子: 2882

12^#

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。
7 h8 V6 c! U4 @发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最 ...
d0 f0 ^3 k2 P8 J6 \% c- ?兔宝贝儿发表于 2010-12-21 16:18

. H: K" n$ x7 F. j
7 [! v; P* T5 [" z$ w) t4 F/ X4 p
好的，谢谢亲，我妈现在蒸的包子就像死面一样，估计就是塌了~~

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