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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~$ B. B8 k8 L& D/ ]
不知道怎么回事,面总是发不好?
3 V. }+ @. u7 \  D# _9 M- C有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622604 ~9 z& ]/ `5 g, C. D7 u* `! y, H
亲可以看下  这个帖子
7 f3 X7 K! G9 L希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622608 O/ p2 r1 Z+ P: s" Q! A3 E* z9 a
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希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
  H  l: i( e9 f7 |! |! @希望对你有帮助。。。. q' ^4 G( I$ ~* S$ c3 W
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30
5 q/ K! h  B2 E

9 e( w) n( ~2 G9 ~; \0 ]' F3 g* F# W# n1 p+ |" P
    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉- q9 a7 z. h+ d. v; p7 a/ a
虽然我第一次发面做馍
, d4 \0 L! h" Q- C! |8 p, g' E但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉
+ z( ^( K( ?# F# Y! S  Q虽然我第一次发面做馍1 ?  D9 |8 b- X
但是效果不错
! H0 z; b8 ^1 ^3 P. \大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

9 q# B+ N% Q& R* o9 t1 [0 I9 ^& _+ v1 r- a; T
# B9 c( E' I  \0 y! {- Z( Q
    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...! o; ]; \2 a* H( p( q) t' N5 X% t
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11

7 R( B) G% P& l
9 ^" c. c, k8 J: q. U. v+ z% }9 I0 |/ {
    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨 ! l1 ]+ _1 ]) W# r# i1 @
7 ?6 l6 Z. e  F- y

* c" Q2 e4 h# W' [& w/ P- {    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。2 ~8 F3 G3 X3 q+ ~6 z- D' T
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。
. E& s- R, l& d& p5 \包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨 ! X; O) F1 r( W: a1 r
0 `. T5 x- Y" b& z; W: U
0 a4 c' _1 |2 n. K* K
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去
, r9 G* h/ S# K0 t; z咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17
: O5 }# o1 h3 l
% U. r: `2 I' o, i0 F- J
0 c+ }- x7 R$ S% g  Y7 e
    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。( q% L" ^/ o( s! y+ @
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...1 y6 w/ C( a1 k3 b5 @
兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18
" A) L, t( }& `" J3 k
3 v$ ?% _$ Q& @" J' @* ?2 |. g3 i

& D  L5 K+ o% F  y( p( R    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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